카사바 및 타피오카 전분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(천연 전분 및 변형 전분), 용도별(산업용, 식품 및 음료, 기타) 및 2035년 지역 예측

카사바 및 타피오카 전분 시장 개요

전 세계 카사바 및 타피오카 전분 시장 규모는 2026년 4억 5억 3,669만 달러로 추정되며, 2035년까지 8억 2억 3,062만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

카사바 및 타피오카 전분 시장은 제조업체가 식품 생산 및 산업 산업에 필요하기 때문에 계속해서 급성장하고 있습니다. 카사바 뿌리는 체강 질병을 포함한 글루텐 불내증 소비자가 사용하는 제품을 생산하는 데 귀중한 글루텐 프리 성분 역할을 하는 카사바와 타피오카 전분을 모두 생산합니다. 카사바와 타피오카 전분은 구운 식품, 스낵, 소스 및 가공 식품을 포함한 수많은 식사에서 걸쭉함, 안정화, 결합 및 질감 부여 기능을 포함하는 다양한 기능적 특성을 제공하기 때문에 식품 생산에서 일반적으로 선택됩니다.

이 전분은 다른 특수 전분에 비해 다양한 용도와 합리적인 가격으로 시장을 지원합니다. 순환 시장 확장은 제약 및 제지 제조와 같은 비식품 산업에서 카사바 및 타피오카 전분의 업계 사용과 함께 전 세계 가공 식품 소비가 증가하기 때문에 발생합니다. 시장의 성장 잠재력에도 불구하고 두 가지 핵심 요소가 시장 발전에 영향을 미칩니다. 즉, 가공 방법의 기술적 개선 외에 비용과 결합된 카사바 뿌리 가용성, 클린 라벨 구성 요소와 함께 글루텐 프리 제품에 대한 소비자 수요 증가입니다.

카사바 및 타피오카 전분 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기COVID-19 영향:  

"코로나19 팬데믹으로 인해 공급망 중단이 발생했지만 특정 응용 분야에서 카사바 및 타피오카 전분에 대한 수요도 증가했습니다. 카사바 및 타피오카 전분 산업은 코로나19 팬데믹 중 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

카사바 및 타피오카 전분 시장은 다양한 지역에 걸쳐 수요 변동을 겪고 있는 가운데 전 세계적으로 코로나19(COVID-19) 대유행은 전례가 없고 충격적이었습니다. 초기 시장 혼란은 불확실성의 기간으로 이어졌고, 이후 특정 부문의 회복과 성장이 이어졌습니다.

처음에 코로나19 팬데믹은 카사바 뿌리와 완성된 전분 제품 운송 및 물류 네트워크를 둔화시키는 글로벌 공급망 붕괴로 인해 카사바 및 타피오카 전분 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 1 이로 인해 폐쇄 및 여행 제한으로 인해 특정 지역에서 생산 지연 및 유통 문제가 발생했습니다. 시장은 다양한 수준의 수요 변동을 경험했습니다. 식당과 식품 서비스 사업의 폐쇄로 인해 처음에는 시장 수요가 제한되었지만 가정용 포장 가공 식품에 대한 수요가 증가하면서 카사바와 타피오카 전분의 주요 성분으로서의 중요한 역할이 커졌습니다. 팬데믹 기간 동안 건강 요구에 대한 인식이 높아지면서 식품 및 의약품에 적용할 수 있는 타피오카 전분과 같은 글루텐 프리 성분에 대한 수요가 높아졌습니다. 현재 진행 중인 전염병은 안정적인 공급망 안정성의 필요성을 강조하고 업계 전반에 걸쳐 물류 관리의 새로운 혁신을 장려했습니다. 2 카사바와 타피오카 전분에 대한 총 수요는 식품 및 산업 시스템에서 필수적인 역할로 인해 다양한 응용 분야에서 견고한 상태를 유지했습니다.

  

최신 트렌드

"카사바 및 타피오카 전분 시장은 사용자가 적용 범위 확대와 함께 지속 가능성 방법에 집중하기 때문에 가속화됩니다."

카사바 및 타피오카 전분 시장은 환경 문제가 시장과 제조 부문 모두에서 계속 증가하고 있기 때문에 지속 가능한 생산 기술과 지속 가능한 자원 조달에 초점을 맞춘 현재 개발을 경험하고 있습니다. 시장은 물 관리를 개선하는 동시에 폐기물 양을 줄이고 인근 농업 운영에 대한 조직적 지원을 제공하는 계획을 통해 진전을 보여줍니다. 시장은 기존의 표준 식품 응용 분야를 확장하는 확장된 사용 패턴을 보여줍니다. 점점 더 많은 산업 기업들이 포장, 섬유 및 의약품 전반에 걸쳐 다양한 용도로 사용할 수 있는 기능성 변성 전분에 관심을 보이고 있습니다. GMO가 아닌 제품과 함께 청정 라벨 품목에 대한 소비자 선호도는 제조업체가 제품을 개발하는 데 영향을 미치는 요소로 작용합니다. 가공 기술의 발전으로 최종 전분 제품의 품질과 추출 효율이 향상됩니다.

카사바와 타피오카 전분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 천연 전분과 변성 전분으로 분류될 수 있습니다.

• 천연 전분: 천연 전분은 뿌리에서 추출한 카사바 또는 타피오카 전분으로 구성되며 가공 후에도 화학적으로 손상되지 않은 상태로 유지됩니다. 생산자가 이를 농축, 결합 또는 질감 처리가 필요한 다양한 식품 용도로 사용하는 경우 천연 전분 특성은 그대로 유지됩니다. 천연 전분은 변성 전분이 개발되는 주요 재료 중 하나입니다.  
• 변형 전분: 천연 전분에 대한 화학물리적 변형 처리를 통해 유틸리티 특성을 향상시키는 변형 전분이 생성됩니다. 가공 조건(열, 산 및 전단력 포함)은 질감을 추가로 수정하고 농축 특성을 증가시키며 다양한 식품 및 산업 용도에 대한 기타 유용한 기능 요구 사항을 제공하는 이러한 변형 덕분에 더욱 안정적이 됩니다. 변성 전분의 세 가지 유형은 전호화 전분, 산화 전분 및 아세트산 전분입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 산업용, 식품 및 음료, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 산업용: 카사바와 타피오카 전분은 다양한 산업 공정에서 중요한 원료로 사용됩니다. 제지 산업의 생산 시설은 제본 목적으로 카사바와 타피오카 전분을 사용하는 동시에 이를 활용하여 종이 재료의 강도를 높입니다. 경제적 성격과 천연 유래로 인해 접착제 산업 운영에서 효과적인 결합 물질로 기능합니다. 카사바와 타피오카 전분은 의약품 정제 개발 및 분해 과정에서 필수적인 역할을 하는 동시에 직물 처리를 위한 직물 제조에서 다양한 용도로 사용됩니다.
• 식품 및 음료: 식품 및 음료 부문은 카사바와 타피오카 전분이 사용되는 가장 큰 응용 분야라는 타이틀을 보유하고 있습니다. 이러한 성분은 소스, 수프, 가공 식품, 베이커리 품목, 스낵 및 제과 사이의 다양한 식품에 대한 안정화 및 결합 기능을 제공하면서 걸쭉하게 만들기 때문에 적응 가능한 구성 요소로 기능합니다. 카사바와 타피오카 전분은 글루텐 프리 상태가 제조에 상당한 가치를 더해주기 때문에 소아 지방변증으로 고통받는 사람들을 위한 제품을 만드는 데 필수 성분으로 두드러집니다. 현재 유제품 대체품과 음료는 음료의 질감을 향상시키기 위해 카사바와 타피오카 전분을 사용합니다.
• 기타: 기타 카테고리에는 다양한 응용 분야에서 카사바 및 타피오카 전분의 특수 용도 및 개발 중인 용도가 포함됩니다. 타피오카와 카사바의 화학 물질은 이제 화석 연료 유래 플라스틱에 대한 지속 가능한 대안이 되는 친환경 플라스틱 제품을 만드는 데 사용됩니다. 카사바와 타피오카 전분은 화장품 농축 성분과 탄수화물용 동물성 식품 생산에 사용되는 동시에 미용 제품의 농축 성분으로도 사용됩니다. 과학적 연구는 다양한 생명공학 응용과 함께 바이오에탄올 생산에 있어서 타피오카 전분의 새로운 가능성을 계속해서 연구하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                    

추진 요인

"시장을 활성화하기 위한 증점제 및 안정제로서 식품 및 음료 산업의 수요 증가"

카사바 및 타피오카 전분 시장은 이러한 전분이 소스부터 수프, 가공 식품 및 베이커리 품목에 이르기까지 다양한 제품에서 기본적인 증점제, 안정제 및 결합제로 기능하기 때문에 식품 및 음료 산업에서 꾸준한 성장을 이루고 있습니다. 이 전분은 냄새가 없고 중성적인 맛을 갖고 있기 때문에 다양한 요리 응용 분야에 적합합니다.

"시장은 타피오카와 카사바 전분의 산업적 사용 증가를 통해 확장될 것입니다."

종이 제품, 접착제, 직물 생산과 생분해성 포장 재료 개발을 위한 카사바와 타피오카 전분의 산업적 사용 증가로 인해 시장이 눈에 띄게 확장되었습니다. 특정 부문에서 카사바 및 타피오카 전분의 시장 확장은 특정 합성 대체품에 비해 경제성과 접근성 때문에 발생합니다.

억제 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 생 카사바 뿌리의 가용성 및 가격 변동성"

카사바 및 타피오카 전분 시장은 제한된 생카사바 뿌리 공급과 불안정한 시장 가격으로 인해 제한된 개발에 직면해 있습니다. 카사바 뿌리의 비용 성능은 전분 회사의 원자재 가격을 불안정하게 만드는 시장 요구 사항 외에도 농업 질병과 날씨 요소에 따라 달라집니다.

기회

"기회 창출을 위한 글루텐 프리 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가"

소비자가 클린 라벨이 붙은 글루텐 프리 성분을 적극적으로 선택하기 때문에 카사바 및 타피오카 전분 부문에서 시장 기회가 확대됩니다. 천연 글루텐 프리 성분은 청정 식품에 관심이 있는 사람들과 함께 소아지방변증 및 글루텐 민감증이 있는 소비자에게 서비스를 제공하기 때문에 다양한 식품 제제에서 밀 기반 전분 대체품으로 인기를 얻었습니다.

도전

"잠재적인 문제가 될 다른 전분 공급원과의 경쟁 및 가격 민감도"

카사바 및 타피오카 전분 시장은 소비자들이 옥수수밀과 감자 전분도 사용하지만 일부 지역에서는 이러한 다른 전분 공급원을 얻기가 더 쉽기 때문에 경쟁에 직면합니다. 가격에 대한 최종 사용자의 민감도는 경쟁력 있는 가격과 이익 및 지속적인 제품 품질의 균형을 맞춰야 하는 제조업체에게 어려운 과제입니다.

카사바 및 타피오카 전분 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 북미 카사바 및 타피오카 전분 시장은 식품 가공 부문에서 글루텐 프리 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가로 인해 성장을 경험하고 있습니다. 카사바와 타피오카 전분은 건강을 중시하는 소비자와 식이 제한이 있는 소비자를 대상으로 다양한 식품 응용 분야에서 증점제, 안정제 및 결합제로 활용됩니다. 시장에서는 종이나 접착제 같은 산업 응용 분야의 수요도 보고 있지만 여전히 식품이 지배적인 부문입니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 태국, 베트남, 인도네시아와 같은 국가의 상당한 카사바 생산에 힘입어 전 세계적으로 가장 큰 카사바 및 타피오카 전분 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역의 활발한 식품 및 음료 산업은 국수, 소스, 베이커리 제품 및 스낵에 이러한 전분을 광범위하게 활용합니다. 또한, 종이와 직물을 포함한 산업 부문의 성장은 이 지역의 높은 시장 점유율에 크게 기여합니다.

• 유럽

유럽은 주로 글루텐 프리 제품과 기능성 성분에 대한 식품 가공 산업의 수요에 힘입어 카사바와 타피오카 전분의 상당한 시장을 대표합니다. 유럽에는 대규모 카사바 재배가 없지만 식품, 종이, 제약 분야의 수요를 충족시키기 위해 상당한 양의 카사바를 수입합니다. 천연 성분과 최소한으로 가공된 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 이러한 전분에 대한 수요도 늘어나고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"시장은 전략적 창의적 노력과 새로운 시장으로의 확장을 통해 업계 내 주요 기업의 발전에 직면해 있습니다."

기업 업계 리더들은 전략적 발전과 시장 확장 전략을 구현하여 카사바와 타피오카 전분의 시장 발전을 주도하고 있습니다. 이 전분 시장의 주요 지분은 대규모 농산물 가공 회사와 글로벌 성분 제조 대기업에 속합니다. 주요 기관들은 전분 품질 생산량과 함께 생산 효율성을 향상시키기 위해 추출 방법과 가공 절차를 모두 연구하고 있습니다. 현재 당사의 제품 범위에는 다양한 고객 시장 요구 사항을 포괄하는 다양한 식품 및 산업 부문에 서비스를 제공하는 특수 특성을 갖춘 변성 전분이 포함되어 있습니다. 환경 문제와 시장 필요성이 계속 증가하고 있기 때문에 회사는 친환경 소싱 관행을 조사하는 동시에 공급망 운영을 간소화하기 위해 투자합니다.

최고의 카사바 및 타피오카 전분 회사 목록

• 농켄(태국)
• Chol Charoen 그룹(태국)
• 타이와(태국)
• ROI ET 그룹(태국)
• CP Intertrade(태국)
• Thanawat 그룹(태국)
• 반퐁 타피오카 (태국)
• 방콕전분(태국)
• 포코체프(베트남)
• 베단 인터내셔널(홍콩)

주요 산업 발전

2025년 5월: 카사바 및 타피오카 전분 시장의 중요한 추세는 지속 가능한 카사바 농업 관행과 카사바 전분에서 추출한 바이오 기반 제품 개발에 대한 투자가 증가하고 있다는 것입니다. 연구 기관은 기업과 협력하여 지속 가능한 전분 기반 포장 재료와 함께 카사바를 위한 지속 가능한 농업 기술을 구축합니다. 지속 가능성에 대한 세계적 인식은 카사바와 결합하여 다양한 산업 목적을 달성할 수 있는 영원한 자원임을 입증합니다.

보고서 범위   

연구에 따르면 카사바 및 타피오카 전분 시장 부문은 향상된 성장률을 보일 것으로 나타났습니다. 연구에서는 식품 및 음료 시장, 산업 생산 및 추가 산업 활동과 관련된 천연 형태와 변형 형태를 포함한 두 종류의 전분을 평가합니다. 현재 시장 데이터를 활용한 과거 시장 분석을 통해 신흥 성장 지역에 대한 안정적인 탐지 시스템을 구축할 수 있습니다.

2025년 5월 초부터 향후 시장까지 카사바 및 타피오카 전분 제품의 시장 추세는 산업용 가공업체가 접착제 및 종이 제품 제조를 위해 신뢰할 수 있는 원료를 필요로 하기 때문에 안정적인 움직임을 보일 것이며 식품 가공 운영자는 원료에 대해 유사하게 안정적인 요구 사항을 갖습니다. 제조업체들이 글루텐 프리 성분과 친환경 시장 솔루션 개발을 계속하고 있기 때문에 가공식품 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 이들 업계의 선두주자들은 유통 구성을 향상시키는 동시에 기능성 변성 전분 가공 시스템을 최적화하는 데 자금을 직접 지원합니다. 연구에 따르면 동남아시아 국가들이 전분을 가장 많이 생산하지만 아시아 태평양, 북미 및 유럽 지역이 소비자에게 중요한 시장 역할을 하고 있음이 밝혀졌습니다. 연구는 이해관계자의 계획과 전분 제품에 대한 대체 연구에서 얻은 시장 가격 데이터를 결합합니다. 이 보고서는 미래 응용 분야에서 중요한 역할을 할 바이오 기반 제품의 기존 개발과 함께 지속 가능한 카사바 농업의 표준 관행에 대한 포괄적인 정보를 제공합니다.