계약 케이터링 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (고정 가격, 비용 플러스, 기타), 응용 프로그램 (B & I, Education, Healthcare, Senior Care, 기타) 및 2033 년 지역 예측.

계약 케이터링 시장 개요

전 세계 계약 케이터링 시장 규모는 2024 년에 1933333.22 백만 달러였으며 2033 년까지 328526.58 백만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.4%를 나타 냈습니다.

계약 케이터링은 기업 비즈니스, 의료 시설, 교육 시설 및 시니어 케어 사이트에 걸친 다양한 조직에 아웃소싱 식사 솔루션을 제공하는 식품 서비스 시장의 전문화 된 섹션을 말합니다. 이 회사는 직원, 환자, 학생 또는 거주자에게 고품질의 맞춤형 식품 및 음료 서비스를 제공하기 위해 고객 조직과 계약을 체결합니다. 계약 케이터링 시장은 조직 임무 및 직원 만족도에 해당하는 비용 효율적이지만 영양가 있고 맞춤형 식사 솔루션에 대한 수요가 증가한 결과 상당히 확대되었습니다. 또한 조직은 외부 비 코어 운영을 전문 케이터링 솔루션 제공 업체에게 아웃소싱하여 성장을 유발하는 또 다른 요인으로보고 있습니다. 중요한 업계 플레이어를위한 다른 주요 영역으로는 지속 가능성, 디지털화 및 혁신적인 메뉴가 있습니다. 식이 사용자 정의와 친환경 포장의 통합은 환경 친화적 인 소비 패턴뿐만 아니라 건강 의식으로 시장의 전환을 강조합니다. 전반적으로, 계약 케이터링 시장은 직장 생산성, 건강 및 편의성을 촉진하는 데 중요한 역할을합니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장 :계약 케이터링 시장 규모는 2024 년에 1933333.22 백만 달러였으며 2025 년까지 203759.28 백만 달러로 증가 할 것으로 예상되었으며 2033 년까지 328526.58 백만 달러를 초과하여 CAGR은 5.4%입니다.

• 주요 시장 드라이버 :기업 사무실 및 교육 기관의 수요 증가는 2024 년에 식품 서비스를 아웃소싱하는 대기업의 60% 이상이 성장을 촉진하고 있습니다.

• 주요 시장 구속 :케이터링 회사의 25% 이상이 2024 년 직원 문제를보고함에 따라 노동 부족은 계속 확장을 방해하고 있습니다.

• 신흥 트렌드 :지속 가능한 메뉴 오퍼링이 증가하고 있으며 2024 년에 공급자 기반 옵션을 소개하여 변화하는식이 선호도를 충족시킵니다.

• 지역 리더십 :유럽은 2024 년에 약 36%의 시장 점유율로 주도권을 잡았으며, 의료 및 교육 부문에서 아웃소싱 케이터링을 강력하게 채택함으로써 지원되었습니다.

• 경쟁 환경 :시장은 적당히 집중되어 있으며, 10 대 전 세계 케이터링 회사는 2024 년 전체 계약의 50%에 가까운 것으로 간주합니다.

• 시장 세분화 :최종 사용자에 의해, 비즈니스 및 산업 부문은 2024 년에 지배적이며 글로벌 케이터링 계약에서 총 수요의 45% 이상을 차지했습니다.

• 최근 개발 :2024 년 후반, 몇몇 공급자는 디지털 주문 플랫폼에 투자했으며 파일럿 프로그램은 고객 참여율이 20% 향상되었습니다.

Covid-19 영향

"계약 케이터링 시장Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

COVID-19 Pandemic은 계약 케이터링 시장 점유율을 주로 널리 퍼진 잠금, 원격 작업 및 학교 및 기업 기관의 폐쇄로 인해 심각한 혼란에 빠졌습니다. 조직이 원격 설정으로 전환하면서 케이터링 운영은 빠르게 사라지는 수요를 겪었으며, 케이터링 회사는 고객을 수익 기반으로 유지하기 위해 싸우고 있습니다. 의료 서비스는 운영되었지만 필수 서비스에 중점을 두어 케이터링 요구를 줄였습니다. 공급망 장애와 엄격한 안전 표준을 준수하는 데있어 운영 비용이 증가함에 따라 업계는 더욱 폭행되었습니다. 소비자의 신뢰는 전염병 기간 동안 시들어서 재량 서비스에 대한 지출을 더욱 조절합니다. 계약 케이터링 회사는 운영을 축소하고, 식사 배달로 전환하고, 온라인 주문을 만들어야했습니다. 그러나 케이터링 회사가 수용 한 Moiling의 양에 관계없이 업계는 고객에게 길고 관리 할 수없는 불확실성 기간 동안 고객의 기반을 제공하여 가장 작은 케이터링 회사의 폐쇄 또는 부문에서의 총 제거를 제공 할 수 없었습니다.

최신 트렌드

"지속 가능성 및 식물 기반 메뉴는 계약 케이터링을 구동합니다시장 성장을 주도합니다"

계약 케이터링 시장에서 엄청난 추세는 운영 효율성을 향상시키기위한 가상 모니터링 및 자동화 기술의 조합입니다. IoT를 활용하는 스마트 시스템 (중요한 개발의 인터넷은 지속 가능성 및 식물 기반 메뉴에 중점을 둔 해당 트렌드가 계약 케이터링 분야에서 강해지고 있다는 것입니다. 고객과 소비자는 지속 가능한 연습과 건강한 식사 옵션을 선택하여 케이터링 회사가 이러한 요구와 함께 메뉴와 범위의 서비스를 미세하게 조정했으며, 싱글 낭비를 줄였습니다. 식물 기반 메뉴는 비건 채식 및 채식 옵션을 포함하는 다양한식이 선호도를 충족시키기 때문에 동시에 식품 생산의 환경 영향을 줄이기 때문에 이러한 변화는 주로 기후 변화에 대한 의식이 높아지고, 동물성 기반 식품 및 클라이언트 기업과 같은 샘플링 기업과 같은 윤리적 인 지속 가능성이 있습니다. 식품 준비 단계에서의 감소 프로그램은 계약 케이터링에 호소하기위한 단계를 통해 회사 브랜드 이미지를 확실히 향상시키고 생태 의식 고객의 매력을 유지하여 시장 지형을 바꾸는 중에이 부문의 지속적인 성장을 보장합니다.

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계약 케이터링 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 고정 가격, 비용 플러스, 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 고정 가격 : 발생한 실제 수수료에 관계없이 케이터링 서비스에 대한 사전 접수 가치는 고객에게 수수료 예측 가능성을 제공합니다. 

• 비용 플러스 : 서비스 가격은 주로 실제 가격과 고정 이익 마진을 기준으로 투명성과 적응성을 보장합니다. 

• 기타 : 클라이언트 유니 퀴크 욕구를 기반으로 고정 요금과 가격 플러스의 요소를 결합한 맞춤형 계약.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 B & I, 교육, 의료, 시니어 케어 등으로 분류 할 수 있습니다.

• B & I (비즈니스 및 산업) : 케이터링 솔루션은 근로자의 자부심과 생산성을 향상시키기 위해 기업 직장 및 산업 센터에 맞춤 제작되었습니다. 

• 교육 : 학교 및 대학교를위한 영양 식사 패키지, 건강한 소비 습관과 영양 규정 준수를 강조합니다. 

• 건강 관리 : 전문화 된식이 요법과 영향을받는 사람 건강 필수품을 전문으로하는 병원 및 클리닉을위한 케이터링 제공. 

• 시니어 케어 : 의료 시설의 노인 거주자를위한 맞춤형 식사 계획, 건강, 취향 및식이 균형을 강조합니다. 

• 기타 : 활동, 스포츠 활동 장소 및 특정 필수가있는 정부 기관과 같은 관심 분야 시장을위한 음식.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"아웃소싱을 통한 비용 최적화는 시장을 향상시킵니다"

기업은 운영 비용을 줄이고 중간 비즈니스 꿈에 대한 인식을 줄이기위한 비 코어 활동을 점점 더 아웃소싱합니다. 아웃소싱 케이터링은 거주 내 주방, 시스템 및 작업자 팀에 대한 요구를 제거하여 오버 헤드가 크게 줄어 듭니다. 계약 케이터는 또한 규모의 경제를 활용하여 성분을 조달하고 추가로 가치를 공급합니다. 고객은 전문 정보의 혜택을 받고 직접 관리없이 현대식 식사 답변에 대한 혜택을 받고 예산을 최적화하더라도 예외를 보장합니다.

"개인화 된 영양에 대한 수요 증가시장을 확장하십시오"

건강 인식 고객은 영양 옵션, 알레르기 반응 및 문화적 요구 사항에 맞는 식사 옵션에 대한 수요를 승마하고 있습니다. 계약 케이터링 시장 성장은 이러한 욕구를 충족시키기 위해 식물 기반, 글루텐 루즈 및 저칼로리 음식을 포함한 새로운 맞춤형 메뉴를 제공함으로써 주도하고 있습니다. 복지의 의식은 근로자의 생산성과 즐거움을 향상시키는 것을 목표로하는 기업 과제와 일치합니다. 개인화 된 영양 서비스는 건강 관리 및 노인 치료와 같은 부문에서 추가로 견인력을 얻었으며, 여기서 영양 소원은 건강 결과에 필수적입니다.

구속 요인

"원자재의 변동 비용잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

계약 케이터링 시장에서 막대한 구속 요소 중 하나는 식사, 음료 및 포장 용품을 포함한 요리되지 않은 물질의 변동 비용입니다. 배달 체인 중단, 인플레이션 또는 지정 학적 긴장으로 자주 추진되는 이러한 비용 변화는 케이터링 제공자 회사의 수입 마진에 영향을 미칩니다. 또한 식사를 손상시키지 않고 경쟁력있는 가격을 유지하는 스트레스는이 과제를 가장 많이 악화시킵니다. 많은 케이터는 주로 고정 충전 고객 계약에 구속 될 때 이러한 비용을 흡수하기 위해 고군분투합니다. 이는 특히 재무 탄력성이 제한된 중소 기업의 시장의 전반적인 성장 능력을 제한합니다.

기회

"건강 중심 케이터링에 대한 수요 증가시장에서 제품을위한 기회를 창출하십시오"

건강하고 맞춤형 디자인 식사 대안에 대한 고객 선호도가 커지면 정착 케이터링 시장에 상당한 붐 가능성이 있습니다. 조직, 학교 및 의료 시설은 점점 더 많은 지역에서 영양가 있고 알레르겐 친화적이며 지속 가능한 식사 대안을 제공하는 음식을 찾고 있습니다. 이 패션은 웰빙과 직업 생산성에 대한 세계적인 강조와 일치합니다. 계약 담당자는 메뉴를 혁신하고 자연 및 국내 공급 성분을 통합하고 영양 인증에 투자 함으로써이 기회를 활용할 수 있습니다. 이러한 이니셔티브는 또한 엠블럼 충성도와 인정을 아름답게하여 고객과의 오랜 시간 동안 파트너십을 촉진합니다.

도전

"고객 기대를 발전시키는 데 적응합니다소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다"

소비자 기대를 급히 전환하는 데 적응하는 것은 계약 관리자에게 주요 임무입니다. 고객은 다양한식이 옵션과 문화적 소원에 맞게 유연성, 훌륭한 경력 및 수많은 메뉴 대안을 요구합니다. 또한 지속 가능성에 대한 강조가 커지면서 음식 폐기물 감소 및 단일 사용 플라스틱 최소화 등의 녹색 관행을 수행해야합니다. 이러한 진화하는 요구를 충족하려면 자원과 운영 효율성을 강조 할 수있는 근로자 학교, 세대 및 인프라에 상당한 투자가 필요합니다.

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계약 케이터링 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국 계약 케이터링 시장은이 지역 내에서 지배적 인 기능을 수행하며, 고급 인프라, 대규모 회사 지역 및 의료 및 교육과 같은 산업의 튼튼한 요구를 고용함으로써 밀려납니다. 이 장소의 설립 된 마켓 플레이어 플레이어는 가상 주문 구조 및 AI 고정 메뉴 제작 계획과 같은 기술 개선의 혜택을 누리면서 효율성과 고객의 즐거움을 향상시킵니다. 또한, 업무 웰빙의 장소에 대한 강조가 증가함에 따라 특히 기업 환경에서 맞춤형 식사 계획에 대한 수요가 증가했습니다. 위치 내의 기업들은 수많은, 놀라운 건강, 건강 인식 케이터링 솔루션을 부여하여 정기적 인 시장 성장을 보장하는 데 의식이 있습니다.

유럽

계약 케이터링 시장에서 유럽의 지배력은 지속 가능성, 건강 및 규제 준수에 대한 의식의 도움으로 연료를 공급받습니다. 유럽 ​​정부와 시설은 친환경 관행을 장려하고 식량 보호 및 고품질에 대한 엄격한 규칙을 부과합니다. 이는 현지에서 공급되는 물질, 폐기물 할인 및 커피 탄소 메뉴와 같은 지속 가능한 케이터링 관행의 채택을 주도합니다. 또한 위치의 문화적 다양성은 수많은 영양 대안을 수용하기 위해 메뉴 사용자 정의가 필요합니다. 글로벌 및 지역 플레이어의 강력한 존재는 높은 경쟁, 혁신 및 항공사 우수성을 촉진합니다.

아시아

아시아의 역동적 인 재정적 증가와 도시화는 정착식 케이터링 시장에서 핵심 선수로 자리 매김했습니다. 점점 더 많은 회사의 업무 장소, 교육 기관 및 의료 시설은 케이터링 서비스에 대한 수요를 주도합니다. 또한 일회용 소득 증가와 변화하는식이 습관은 그룹이 뛰어난 케이터링 솔루션에 돈을 투자하도록 장려합니다. 이 장소는 또한 문화적, 종교적 가능성을 수용하기 위해 맞춤형 메뉴를 필요로하는 거대하고 다양한 인구의 혜택을받습니다. 전세계 게이머와의 기술 개선 및 파트너십은 아시아의 시장 성장을 가속화합니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

합의 케이터링 시장은 의료, 교육, 비즈니스 및 레저를 포함한 산업 전반에 걸쳐 완전한 식사 서비스를 제공하는 전 세계적으로 식별 된 조직이 주도합니다. 영국에 설립 된 Compass Group Plc는 30 개국 이상에서 달리는 저명한 선수입니다. 대형 제공 업체 포트폴리오를 통해 학교, 회사 사무실 및 병원을 수용합니다. 주로 프랑스에 본사를 둔 Sodexo는 50 개 이상의 국제 지역에 서비스를 제공하며, 케이터링뿐만 아니라 중심 관리 및 건강 솔루션을 제공합니다. 미국의 리더 인 Aramark Corporation은 15 개국에서 운영되며 기본적으로 조직, 의료 및 학술 기관을위한 식품 및 균일 관리와 같은 다양한 제품을 제공합니다. 프랑스에 설립 된 Elior Group은 16 개국의 전문 케이터링 서비스로 유명합니다. 전세계 식사 운송 업체 및 환대 기관인 델라웨어 노스 (Delaware North)는 공항, 스포츠 활동 경기장 및 레저 단지와 같은 장소를 전문으로합니다. Autogrill Group의 일부인 HMSHOST는 수많은 공항과 고속도로에서 식당에서 투어 지역을 지배합니다. 영국에서는 Mitie Group PLC가 케이터링을 포함한 Cornortated Facilities Control의 핵심 플레이어로 배치했습니다. Baxterstorey 및 ISS 시설 서비스와 같은 회사는 지속 가능성과 혁신을 전문으로하여 큰 기여를했습니다. 이 기관들은 지속 가능한 관행을 채택하고, 운영에서 AI와 같은 기술 개선을 수용하며, 시장에서 발자국을 늘려서 시장 관리를 유지해 왔습니다.

최고의 계약 케이터링 시장 회사 목록

• Elior Group (프랑스)
• Aramark 서비스 (미국)
• Westbury Street Holdings (영국)
• ISS 세계 서비스 (덴마크)

주요 산업 개발

2024 년 11 월 : Compass Group은 멕시코와 콜롬비아와 같은 소규모 시장을 나와 프랑스와 노르웨이에서 인수 한 후 핵심 지역에 중점을 두었습니다.

보고서 적용 범위

계약 케이터링 시장은 지속 가능성, 기술 개선 및 전문 서비스에 대한 수요 증가를 지원하여 역동적 인 조정을 경험하고 있습니다. Compass Group, Sodexo 및 Aramark와 같은 주요 게이머는 소비자 옵션 전송 및 신흥 시장 기회에 대처하기위한 전략을 개선하고 있습니다. 지속 가능성은 대행사가 폐기물 할인, 친환경 포장 및 전기 녹색 운영을 강조하면서 초석을 유지합니다. 기술 통합은 인공 지능 및 사물 인터넷 (IoT)과 같은 혁신 서비스 운송, 메뉴 개인화 및 인벤토리 관리와 같은 혁신을 통해 경기장에 혁명을 일으켰습니다. 특수 케이터링 제품의 인식은 영양 정밀도가 필수적인 의료와 같은 부문에서, 영양 최적화가 전반적인 성능에 중요한 스포츠에서 인식적으로 발전하고 있습니다. Aramark의 KZ Provisioning과 같은 벤처는 이러한 변화를 강조하여 업계의 관심 서비스 영역에 가까워지고 있습니다. 인도, 브라질 및 중국과 같은 신흥 시장은 붐에 대한 중추를 받고 있으며, Sodexo 및 Compass Group과 같은 그룹은 이러한 기회를 활용하기 위해 운영을 늘리고 있습니다. 인플레이션, 노동 부족 및 경쟁 압력과 같은 까다로운 상황에도 불구하고 업계 리더들은 전략적 인수, 매각 및 파트너십과 같은 혁신적인 전략을 채택하여 시장 위치를 ​​향상시킵니다. 예를 들어, 소규모 시장을 빠져 나가고 고성장 지역에주의를 기울이는 Compass Group의 선택은 장기 수익성에 대한 초점을 보여줍니다. 마찬가지로, Sodexo의 Aramark에 대한 잠재적 인수는 공격적인 파노라마를 재정의하여 업계 내에서 더 많은 통합을 시사해야합니다. 결국, 정착지 케이터링 마켓 플레이스는 기술 혁신의 도움, 지속 가능성에 대한 헌신 및 개인화 된 공급자 서비스에 대한 중점을두고 지속적으로 성장할 준비가되어 있습니다. 이러한 트렌드는 기업을 재구성하여 전 세계적으로 전 세계적으로 탄력적이고 적응할 수 있도록합니다.