다크 키친 및 가상 주방 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(독립, 멀티 브랜드, 하이브리드 등), 애플리케이션별(직장, 가정, 학교 및 기타) 및 2035년 지역 예측

다크 키친 및 가상 키친 시장 개요

전 세계 다크 키친 및 가상 주방 시장 규모는 2026년 1억 2,593억 3,459만 달러로 추정되며, 2035년까지 2,664억 2,076만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

다크 키친과 가상 키친 시장은 빠르게 성장하는 온라인 음식 배달 생태계와 점점 더 대중화되는 편의점 식사에 힘입어 강력하게 성장하고 있습니다. 다크 키친은 고스트 키친 또는 클라우드 키친이라고도 하며 테이크아웃을 위한 식사 시설이 없는 배달 전용 시설인 반면, 가상 키친은 효율성을 높이기 위해 운영을 간소화하는 첨단 기술로 이 비즈니스 모델을 더욱 강화합니다.

온라인 음식 배달 서비스에 대한 수요 증가, 도시화, 앱 기반 음식 주문 플랫폼의 수가 시장 성장에 크게 기여했습니다. 이러한 기술을 성공적으로 채택한 주요 이유 중 하나는 전통적인 레스토랑 운영에서와 마찬가지로 다크 주방 모델이 제공하는 경제적 효율성입니다. 그러나 소비자와 직접 대면할 수 없는 상호 작용, 치열한 경쟁, 타사 배송 플랫폼에 대한 과도한 의존 등의 문제에 직면해 있습니다.

북미는 기술을 사용할 준비가 된 인구와 고급 음식 배달 시스템으로 인해 최고입니다. 가장 빠르게 성장하는 지역은 스마트폰 보급률이 가장 높고 중산층이 형성되어 있는 아시아 태평양 지역인 것으로 보고되었습니다. 이처럼 역동적인 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 기업은 데이터 중심 전략, 메뉴 최적화 및 효율적인 배송을 채택하기 위해 노력하고 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 다크 키친 및 가상 주방 시장 규모는 2024년 1억 8,772억 8400만 달러였으며, 2025년까지 1억 1,704억 ​​1,500만 달러로 성장하고 2033년까지 2억 3,011,425만 달러를 초과할 것으로 예상되며, CAGR은 7.6%입니다.

• 주요 시장 동인: 2023년에 전 세계적으로 28억 5천만 명 이상의 사용자를 보유한 온라인 음식 배달의 폭발적인 증가로 인해 운영자는 더 빠른 처리를 위해 배달 우선 주방 형식을 채택하게 되었습니다.

• 주요 시장 제한: 종종 최대 30%의 수수료를 받는 타사 배달 앱에 대한 높은 의존도는 마진을 감소시키고 소규모 사업자의 확장을 지연시킵니다.

• 새로운 트렌드: 클라우드 키친은 한 지붕 아래에서 멀티 브랜드 운영을 실험하고 있습니다. 어떤 경우에는 활용도를 극대화하기 위해 단일 시설에서 5~10개의 다양한 식품 브랜드를 운영하고 있습니다.

• 지역 리더십: 아시아 태평양 지역은 중국과 인도가 전 세계 음식 배달 앱 사용자의 70% 이상을 차지하며 가상 주방 확장의 가장 인기 있는 허브로 자리매김하고 있습니다.

• 경쟁 환경: Rebel Foods, Kitopi, CloudKitchens를 포함해 20개 이상의 주요 글로벌 기업이 지배하고 있으며, 이들은 각각 여러 도시에서 수백 개의 주방을 관리하고 있습니다.

• 시장 세분화: 유형별: 독립형 클라우드 키친, 커미서리 키친, 키친 포드. 애플리케이션별: 패스트푸드, 풀서비스 다이닝, 특선 요리 등 패스트푸드 배달이 수요 점유율을 주도합니다.

• 최근 개발: 2024년에 Rebel Foods는 70개 도시에 걸쳐 450개 이상의 주방으로 네트워크를 확장하여 멀티 브랜드 모델을 확장하고 배달 플랫폼과의 글로벌 파트너십을 강화했습니다.

코로나19 영향

"다크 키친과 가상 키친 시장소비자가 편의성과 안전을 위해 온라인 주문으로 전환하고 배달 전용 주방 모델의 성장이 가속화되어 긍정적인 효과를 나타냄"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 팬데믹으로 인해 음식 배달 서비스에 대한 수요가 급증했기 때문에 다크 키친과 가상 주방 시장에 도움이 되었습니다. 봉쇄와 사회적 거리두기 기간 동안 소비자들은 편리함과 안전을 위해 온라인 주문을 선택했고, 이에 따라 배달 전용 주방 모델의 성장이 가속화되었습니다. 기존 레스토랑이 운영상 어려움을 겪게 되면서 고객에게 서비스를 제공하기 위해 가상 주방 형식을 선택해야 했고, 이로 인해 시장 확장이 더욱 가속화되었습니다. 팬데믹 기간 동안 비접촉 배송에 대한 수요 증가와 집으로 돌아오는 소비자의 수가 늘어나면서 이 시장 부문의 성장을 촉진했습니다.

최신 트렌드

"통합일체 포함메뉴 제공을 최적화하고 운영을 간소화하여 시장 성장을 촉진하는 데이터 분석"

다크 키친 및 가상 키친 시장은 주로 온라인 음식 배달 서비스의 증가와 소비자 식사 습관의 변화로 인해 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 주요 추세는 메뉴 제공, 운영 및 수요 예측을 향상시키기 위해 인공 지능과 데이터 분석을 통합하는 것입니다. 이러한 기술을 통해 가상 주방은 낭비를 줄이고, 재고를 보다 효율적으로 관리하며, 마케팅 전략을 맞춤화할 수 있습니다. AI 기반 통찰력의 사용은 경쟁이 치열한 시장에서 수익성을 유지하면서 어두운 주방을 빠르게 확장하는 데 도움이 되어 게임 체인저가 되고 있습니다.

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다크 키친과 가상 키친 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 독립, 멀티 브랜드, 하이브리드 및 기타로 분류될 수 있습니다.

유형에 따라 글로벌 시장은 독립 브랜드와 멀티 브랜드로 분류될 수 있습니다.

독립적인:독립 다크 키친은 특정 요리나 컨셉에 초점을 맞춘 개별 레스토랑 경영자나 소규모 체인점이 운영하는 단일 브랜드 운영입니다. 메뉴를 테스트할 수 있는 민첩성을 제공하고, 품질 및 브랜딩에 대한 보다 엄격한 통제를 제공하며, 일반적으로 식사 운영 비용 없이 현지 배달 수요를 충족하므로 기업가와 지역 운영자에게 매력적입니다.

독립 주방은 2024년 약 652억 6,370만 달러로 시장의 약 60%를 차지했으며, 현지 브랜드의 규모와 배달 보급률이 증가함에 따라 약 7.0%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

독립 부문의 상위 5개 지배 국가

• 미국: 독립 부문은 2024년에 미화 185억 달러로 추산되며, 부문의 약 28%를 점유하고, 밀집된 도시 수요와 강력한 제3자 배송 네트워크에 힘입어 연평균 성장률(CAGR)이 약 7.2%에 달합니다.
• 중국: 대규모 온라인 주문량과 급속한 도시화에 힘입어 독립 주방 규모는 160억 달러로 추산되며 점유율은 약 24.5%, CAGR 약 7.5%입니다.
• 영국: 영국의 도시 배달 문화가 지역 단일 브랜드 개념을 지원함에 따라 독립 추정치는 USD 65억, 점유율 ~10%, CAGR 약 6.8%입니다.
• 인도: 급속한 디지털 채택과 음식 배달 빈도 증가에 힘입어 독립적으로 58억 달러 규모로 추정되며 점유율은 ~8.9%, CAGR은 약 8.0%입니다.
• 호주: 독립 추정치는 34억 6,370만 달러, 점유율 ~5.3%, 연평균 성장률(CAGR)은 강력한 대도시 배달 수요와 틈새 요리 성장으로 약 6.9%입니다.

멀티 브랜드:멀티 브랜드 다크 키친은 하나의 주방 공간에서 여러 가상 개념을 운영하므로 운영자는 다양한 고객 부문을 대상으로 하고 자산 활용도를 극대화할 수 있습니다. 이러한 모델은 중앙 집중식 생산, 조달 규모의 경제, 디지털 플랫폼에서 브랜드 간 교차 홍보 기능의 이점을 누릴 수 있습니다.

멀티 브랜드 부문은 2024년 약 43,50914만 달러(시장의 약 40%)로 평가되었으며, 사업자가 네트워크를 최적화하고 새로운 가상 브랜드를 추가함에 따라 약 8.6%의 CAGR로 독립 기업보다 빠르게 확장될 것으로 예상됩니다.

멀티 브랜드 부문에서 상위 5개 주요 국가

• 미국: 멀티 브랜드 시장은 미화 120억 달러로 추산되며, 해당 부문의 점유율은 약 27.6%, 플랫폼 기반 주방 네트워크와 프랜차이즈 가상 브랜드의 지원을 받아 연평균 성장률(CAGR)은 약 8.8%입니다.
• 중국: 대형 사업자가 대도시에서 다양한 컨셉을 운영함에 따라 멀티 브랜드는 90억 달러로 추산되며 점유율은 ~20.7%, CAGR ~8.5%입니다.
• 아랍 에미리트: 멀티 브랜드 30억 달러, 점유율 ~6.9%, CAGR ~9.0%(밀집된 배송 수요 및 지역 브랜드의 허브 상태)
• 인도: 멀티 브랜드는 미화 45억 달러, 점유율 ~10.3%, CAGR ~9.5%, 멀티 컨셉 사업자가 1급 및 2급 도시에서 확장됨.
• 브라질: 멀티 브랜드는 2,500.14백만 달러, 점유율은 ~5.7%, CAGR ~8.0%는 도시 배송 성장과 브랜드 다양화에 힘입은 것입니다.

• 하이브리드: 하이브리드 다크 키친은 전통적인 매장과 배달용 주방 공간만 사용하여 식사 및 배달 작업을 결합합니다. 이 모델은 브랜드가 배달 시장을 활용하면서 물리적 존재로 운영할 수 있도록 유연합니다. 이는 기업이 편의성과 다양성에 대한 소비자의 끊임없이 변화하는 요구에 적응하는 데 도움이 됩니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직장, 가정, 학교 및 기타로 분류될 수 있습니다.

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직장과 가구로 분류될 수 있습니다.

직장:Workplaces 애플리케이션에는 사무실 단지, 비즈니스 파크 및 공동 작업 공간에 대한 식사 배달 및 케이터링이 포함됩니다. 수요는 기업 음식 프로그램, 직원 편의 및 주문형 그룹 주문에 의해 주도되며, 운영자는 인력 요구에 맞게 엄선된 점심 번들 및 구독 식사 계획을 제공합니다.

직장 애플리케이션은 2024년 약 380억 7,049만 달러로 시장의 약 35%를 차지했으며, 사무실 재점유 및 기업 케이터링 프로그램이 반등함에 따라 CAGR 약 6.8% 성장할 것으로 예상됩니다.

직장 부문에서 상위 5개 주요 국가

• 미국: 2024년 직장 중심의 다크 키친 매출은 약 125억 달러이며, 이 애플리케이션의 약 32.8%를 공유하며, 기업 식사 계획 및 기술 캠퍼스 주문으로 인해 CAGR은 약 7.0%입니다.
• 영국: 직장 부문은 약 40억 달러, 점유율은 ~10.5%, CAGR ~6.5%로 도시 사무실 밀도가 높고 단체 주문이 잦습니다.
• 인도: 기술 허브와 비즈니스 구역이 사무실 내 식사 패턴을 재개함에 따라 직장 부문은 약 38억 달러, 점유율은 ~10.0%, CAGR ~8.0%입니다.
• 독일: 직장 부문은 미화 30억 달러에 달하며 점유율은 ~7.9%, CAGR ~6.2%는 기업 식품 서비스 계약 및 케이터링 수요에 힘입어 뒷받침됩니다.
• 싱가포르: 업무 공간 부문은 약 27억 7,049만 달러, 점유율 ~7.3%, CAGR ~6.9%로 인해 밀집된 기업 캠퍼스와 전달 효율성으로 인해 발생합니다.

가정:가정용 애플리케이션은 집으로 배달되는 식사에 대한 소비자 직접 주문을 의미합니다. 편리함을 추구하는 소비자는 주로 할인, 구독, 로열티 프로모션을 제공하는 앱을 통해 저녁 식사, 스낵, 가족 식사를 주문하기 때문에 이는 어두운 주방의 가장 큰 사용 사례입니다.

가정용 애플리케이션의 가치는 2024년에 약 707억 235만 달러(시장의 약 65%)로 평가되었으며, 인구통계 전반에 걸쳐 온라인 음식 주문이 점점 습관화되면서 8.1%에 가까운 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

가구 부문에서 상위 5개 지배 국가

• 중국: 2024년 가구 부문은 280억 달러로 추산되며, 애플리케이션의 점유율은 ~39.6%, CAGR은 대규모 사용자 기반과 빈번한 주문 행동으로 인해 ~8.0%입니다.
• 미국: 가구 부문은 약 200억 달러, 점유율은 ~28.3%, CAGR ~7.8%이며 높은 1인당 지출과 편의성에 중점을 둔 소비자입니다.
• 인도: 120억 달러에 가까운 가구 부문, 점유율 ~17.0%, CAGR ~9.0%, 배달 채택이 대도시 외부에서 빠르게 증가함에 따라.
• 영국: 가구 부문 약 50억 달러, 점유율 ~7.1%, CAGR ~7.0%는 도시 배달 문화 및 프로모션에 힘입어 지원됩니다.
• 브라질: 가구 부문은 약 57억 235만 달러, 점유율은 ~8.1%, CAGR ~7.5%는 도시화와 앱 보급 확대에 힘입은 것입니다.

• 학교: 학교의 어두운 부엌은 학생이나 교직원에게 직접 배달될 수 있는 식사 서비스로 구성됩니다. 이는 영양가 있는 편리한 음식 옵션과 서비스를 제공하여 바쁜 일정을 보완하는 데 도움이 됩니다. 또한 학교 내에서 다양한 음식 옵션을 제공할 수 있는 능력도 지원합니다. 이 서비스는 학생 수가 많은 학교에서 더욱 유용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 활성화를 위한 온라인 음식 배달 수요 증가"

다크 키친(Dark Kitchen) 및 가상 주방(Virtual Kitchens) 시장이 빠르게 성장하는 주된 이유는 온라인 음식 배달 서비스에 대한 수요가 급증하기 때문입니다. 소비자들은 매장에 가지 않고도 모바일 앱과 배달 플랫폼을 통해 쉽게 음식을 주문할 수 있는 방법을 선택하고 있습니다. 이러한 변화된 소비자 행동은 온라인 주문만 처리되고 식사를 위한 물리적 공간은 유지되지 않는 다크 키친의 성장 증가로 이어집니다.

"시장 확대를 위한 비용 효율성 및 운영 유연성"

블랙 키친은 임대료, 공과금 등 매장 관련 비용을 투자하지 않음으로써 운영 비용을 절감하므로 식품 사업이 최소한의 간접비로 운영할 수 있는 가능성을 열어줍니다. 이러한 운영 유연성을 통해 오래된 레스토랑과 신규 이민자 모두 빠르게 운영을 늘리고, 새로운 메뉴 항목을 테스트하거나, 다크 키친 및 가상 주방 시장 성장을 주도하는 자본 지출 없이 새 매장을 열 수 있습니다.

억제 요인

"특정 지역의 치열한 경쟁과 과포화시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음"

다크 키친 및 가상 키친 시장의 제약 중 하나는 특정 지역에서의 치열한 경쟁과 과포화입니다. 진입 장벽이 낮기 때문에 시장에 신규 진입자가 많아지고 이로 인해 시장이 세분화되고 있습니다. 이러한 시장에서의 경쟁은 사업자가 차별화하고 수익성을 유지하는 것을 어렵게 만들며, 특히 수요가 제한된 도시 지역에서는 더욱 그렇습니다. 경쟁자가 많을수록 일관된 식품 품질과 고객 서비스를 유지하는 것이 더 어려워집니다.

기회

"배달 서비스에 대한 수요 증가와 온라인 음식 주문의 편리함은 시장에서 제품에 대한 기회를 창출합니다."

다크 키친 및 가상 키친 시장의 기회는 배달 서비스에 대한 수요 증가와 온라인 음식 주문의 편의성 측면에서 있을 수 있습니다. 특히 팬데믹 이후 온라인으로 음식을 주문하는 것에 대한 소비자 선호도는 이제 전통적인 식사 레스토랑의 간접비 없이 가상 주방을 통해 충족될 수 있습니다. 성장을 위한 가장 중요한 기회 중 하나는 AI 기반 주문 관리 및 경로 최적화와 같은 기술을 통해 배달 전용 운영을 최적화함으로써 찾을 수 있습니다. 더욱이, 침투가 부족한 영역이나 틈새 시장은 기업을 위한 이 공간에서 새롭고 아직 개발되지 않은 수익 흐름을 더욱 열어줄 수 있습니다.

도전

"치열한 경쟁과 낮은 진입장벽소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있음"

다크 키친 및 가상 키친 시장의 가장 큰 과제 중 하나는 극심한 경쟁과 낮은 진입 장벽입니다. 배달 전용 개념의 엄청난 성장으로 인해 신규 진입자가 시장에 진입하는 경우가 많아 포화 상태와 가격 전쟁이 발생하며, 이로 인해 운영자가 이윤 마진을 관리하고 제품을 구별하기가 더욱 어려워집니다. 또한 특히 가상 주방을 위한 실제 매장이 없으면 음식 품질, 배송 속도 및 일관성에 대한 고객 기대치를 관리하는 데 운영상의 어려움이 따릅니다.

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다크 키친과 가상 키친 시장 지역별 통찰력

북아메리카

북미는 높은 도시 밀도, 강력한 음식 배달 플랫폼, 배달 우선 개념에 대한 상당한 벤처 투자를 특징으로 하는 성숙하고 빠르게 발전하는 다크 키친 시장을 보유하고 있습니다. 이 지역의 운영자는 평생 고객 가치를 극대화하기 위해 속도, 메뉴 최적화, 충성도 및 구독 모델과의 통합에 중점을 둡니다.

북미 시장은 2024년 약 304억 5,640만 달러로 글로벌 시장의 약 28%를 차지했으며, 소비자 채택 및 멀티 브랜드 출시가 계속됨에 따라 CAGR 7.4%에 가깝게 성장할 것으로 예상됩니다.

북미의 다크 키친 및 가상 키친 시장을 지배하는 상위 5개 국가

• 미국: 2024년 시장 규모는 약 280억 달러로 가장 높은 지역 점유율과 강력한 플랫폼 경제 및 대도시 배송 수요에 힘입어 약 7.5%의 CAGR을 기록할 것입니다.
• 캐나다: 2024년 시장 규모는 약 18억 달러에 달하며, 도심이 가상 개념을 실험하고 바쁜 전문가의 요구를 충족함에 따라 꾸준한 성장과 약 7.0%의 CAGR을 보일 것입니다.
• 멕시코: 2024년 시장 규모는 약 4억 달러로 관광 및 도시 확장으로 인해 증가하고 온라인 주문 증가로 CAGR이 약 8.0% 증가할 것입니다.
• 푸에르토리코: 2024년 시장 규모는 1억 5천만 달러로 추정되며, 현지 사업자가 배달 서비스를 확장함에 따라 중간 수준의 점유율과 CAGR이 약 6.5%에 달합니다.
• 버뮤다: 2024년 시장 규모는 약 1억 640만 달러로 틈새 시장이지만 성장하고 있으며 관광 중심 수요와 프리미엄 음식 배달 덕분에 연평균 성장률(CAGR)이 약 6.0%에 달합니다.

유럽

유럽 ​​시장은 강력한 도시 수요, 다양한 요리 선호도, 국가별 규제 차이 등이 특징입니다. 여기의 어두운 주방은 국경 간 배달 수요, 프리미엄 식사 키트 및 다문화 메뉴를 제공하는 데 사용되며 운영자는 규제, 배달 비용 및 높은 서비스 기대치의 균형을 유지합니다.

유럽은 2024년 약 282억 8,094만 달러(글로벌 시장의 약 26%)를 차지했으며, 멀티 브랜드 플레이어와 현지 독립 업체가 도심 배송을 놓고 경쟁함에 따라 연평균 성장률(CAGR)이 약 7.2%로 확장될 것으로 예상됩니다.

다크 키친 및 가상 키친 시장에 대한 유럽의 상위 5개 지배 국가

• 영국: 2024년 시장 규모는 약 80억 달러로 침투와 혁신을 주도하며, 런던과 기타 도시의 밀집된 배송 경로로 인해 CAGR이 약 7.1% 증가합니다.
• 독일: 시장 규모는 약 60억 달러에 달하며, 도시 배송 수요가 증가함에 따라 멀티 브랜드 입지가 확대되고 CAGR 약 7.3% 증가합니다.
• 프랑스: 2024년 시장 규모는 약 45억 달러이며, 파리와 지역 허브를 중심으로 강력한 요리 문화와 배달 채택으로 CAGR이 약 7.0%에 달합니다.
• 스페인: 시장 규모 약 30억 달러, 높은 계절 및 관광 수요, 현지 브랜드가 가상 컨셉을 확장함에 따라 CAGR 약 7.5%.
• 이탈리아: 2024년 시장 규모는 27억 8,094만 달러에 달하며 도시 배달 및 레스토랑 파트너십을 통해 꾸준한 성장과 CAGR ~6.8%를 지원합니다.

아시아

아시아는 급속한 도시화, 높은 모바일 보급률, 문화적으로 다양한 식품 수요를 갖춘 다크 키친의 강국입니다. 운영자는 수집기와 슈퍼앱을 통해 빠르게 확장하고 클라우드 키친을 활용하여 거대 도시와 신흥 도심에 서비스를 제공하는 동시에 메뉴를 현지 취향에 맞게 조정합니다.

아시아는 2024년에 약 326억 3,185만 달러(글로벌 시장의 약 30%)를 차지했으며 배송 빈도와 디지털 결제 채택이 가속화됨에 따라 CAGR 8.2%에 가깝게 성장할 것으로 예상됩니다.

다크 키친 및 가상 키친 시장에 대한 아시아의 상위 5대 지배 국가

• 중국: 2024년 시장 규모는 125억 달러로 추산되며, 대규모 사용자 기반과 전송 생태계를 바탕으로 약 8.0%의 CAGR로 지역 채택을 주도합니다.
• 인도: 시장 규모는 약 65억 달러이며, 소비자 채택이 가장 빠르게 성장하고 Tier-2 수요 확대에 따라 CAGR 약 9.2% 증가합니다.
• 일본: 약 32억 달러에 달하는 시장 규모, 꾸준한 도시 수요, 프리미엄 배송 부문 성장과 함께 CAGR 약 6.5%.
• 한국: 시장 규모 약 22억 달러, 높은 납품 빈도 및 기술 통합, CAGR 약 7.8%.
• 동남아시아(합계): 시장 규모는 약 82억 3,185만 달러이며, 다국가에서 강력한 성장을 보이고 있으며 슈퍼 앱 확장 및 국가 간 개념을 통해 약 9.0%에 가까운 CAGR을 기록하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동과 아프리카에서는 도시 인구가 증가하고 관광 산업이 회복됨에 따라 배달 우선 주방에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 지역 허브는 물류 및 주방 단지에 투자하고 있으며, 지역 브랜드와 다국적 운영업체는 지역 취향과 규제 환경에 맞춘 가상 개념을 시험하고 있습니다.

중동 및 아프리카 시장은 2024년 약 174억 365만 달러(글로벌 점유율의 약 16%)로 평가되었으며 인프라 및 디지털 결제가 개선됨에 따라 연평균 성장률(CAGR)이 약 7.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.

다크 주방 및 가상 주방 시장에 대한 중동 및 아프리카의 상위 5개 지배 국가

• 아랍에미리트: 두바이의 서비스 생태계와 지역 배송 수요에 힘입어 시장 규모는 2024년에 50억 달러로 추정되며 CAGR은 약 7.4%에 달합니다.
• 사우디아라비아: 시장 규모 약 45억 달러, 활발한 관광 및 도시 성장, 배달 문화 확대에 따른 CAGR 약 7.2%.
• 남아프리카: 2024년 시장 규모가 30억 달러에 육박하며, 도시 주문 및 물류 성장에 힘입어 CAGR이 약 6.5% 증가하는 지역 허브 상태입니다.
• 이집트: 시장 규모는 약 20억 달러이며, 현지 앱과 주방이 도시 전체로 확장됨에 따라 꾸준한 성장과 CAGR ~6.8%입니다.
• 케냐: 시장 규모는 약 9억 650만 달러이며, 모바일 결제와 도시 확장에 힘입어 CAGR ~7.0%의 신흥 배달 시장입니다.

주요 산업 플레이어

"혁신 추진, 운영 효율성 개선 및 지리적 범위 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

다크 키친 및 가상 주방 시장 성장의 가장 중요한 요인은 혁신, 운영 효율성 개선, 주요 업체의 지역 성장에 의해 주도되고 있습니다. 업계 전반의 리더들은 인공 지능 및 데이터 분석과 같은 정교한 기술을 채택하여 운영 및 메뉴 제공을 더욱 효과적으로 만들고 고객 경험을 향상시키고 있습니다. 플레이어는 배달 플랫폼과의 파트너십, 고스트 키친에 대한 높은 투자, 자동화 및 클라우드 키친을 통해 점점 증가하는 온라인 음식 배달 서비스에 대한 수요에 대처할 수 있습니다. 식품 품질, 포장 및 빠른 배송 시간에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자 만족을 얻고 시장 성장이 강화됩니다. 이들 기업의 공격적인 확장 전략은 가상 주방 공간 내에서 새로운 비즈니스 모델의 출현을 촉진하고 있습니다.

최고의 다크 키친 및 가상 주방 회사 목록           

• 프랭클린 정션 - (미국)
• 키친 유나이티드 - (미국)
• 넥스트바이트- (우리를.)
• REEF 기술 - (미국)
• Virturant - (미국)
• CloudKitchens - (미국)
• 키토피 - (미국)
• 현지 요리 - (미국)
• 고성능 주방 - (미국)
• 풀턴 키친(Fulton Kitchens) - (미국)

주요 산업 발전

2024년 8월: 유령 주방 운영을 선도하는 회사인 Reef Technology는 다크 주방 및 가상 주방 시장의 한 산업 발전을 발표했습니다. 그들은 원래 비즈니스 모델의 수요 감소를 고려하여 식료품 배달 서비스로의 전략적 전환을 선언했습니다. 이 전환에는 식료품 배달에 초점을 맞추기 위해 여러 위치를 변경하고 FreshDirect와의 파트너십을 맺는 것이 포함되며, 지원 서비스를 제공하는 동시에 새로운 운영자에게 시설을 임대하는 등의 변경 사항도 포함됩니다. 이 피벗의 이유는 유령 주방 회사가 운영 문제와 규제 문제에 직면하여 Reef가 변화하는 시장 환경에 적응하도록 강요하기 때문입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

다크 키친 및 가상 키친 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 발사체의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 다크 키친 및 가상 키친 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 운명 전망을 뒷받침하면서 번창할 것으로 예상됩니다.