육류 테스트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기존 테스트, 신속 테스트), 애플리케이션별(고기, 해산물) 및 2035년 지역 예측

육류 테스트 시장 개요

세계 육류 테스트 시장 규모는 2026년에 7억 8,710만 달러로 추정되며, 2035년까지 1억 4,776.95만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

세계 육류 테스트 시장 규모는 2024년에 69,788억 3천만 달러였으며, 시장은 2032년까지 13,1019억 4천만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 6.2%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

사람들이 식품 안전에 대해 더 많이 인식하고 정부가 고기를 먹어도 안전한지 확인하기 위해 더 엄격한 규칙을 제정하고 있기 때문에 육류 테스트 시장이 성장하고 있습니다. 오염된 육류 및 제품 리콜 사례가 많아 소비자와 기업 모두 품질 점검에 더욱 주의를 기울이게 되었습니다. 북미는 식품 안전 규정이 매우 엄격하고 소비자가 고품질 제품을 요구하기 때문에 이 시장을 주도하고 있습니다. 전 세계 여러 지역에서 시장에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이 업계의 기업들은 위험한 박테리아와 화학물질, 육류 및 해산물 제품의 잘못된 라벨링을 식별하기 위해 다양한 테스트 서비스를 제공합니다. 시장에는 신뢰할 수 있는 결과를 제공하는 전통적인 방법과 시간이 많이 걸리는 신속한 테스트를 포함하여 더 빠른 결과를 제공하는 두 가지 테스트 접근 방식이 있습니다. 식품 안전의 중심 역할로 인해 고급 테스트 방법 개발에 대한 비즈니스 관심이 높아졌습니다. 기업이 다양한 국가 요구 사항을 따라야 하는 글로벌 식품 무역 운영 확장으로 인해 시장이 성장하고 있습니다. 테스트 산업은 광범위한 식품 유통 네트워크를 관리하는 복잡한 프로세스와 비용이 많이 드는 특성으로 인해 지속적인 장애물에 직면해 있습니다. 보다 안전하고 고품질의 고기를 얻는 데 대한 소비자의 관심이 높아지고 있기 때문에 업계는 미래 성장의 조짐을 보이고 있습니다.

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영향을 미치는 글로벌 위기 육류 테스트시장

"육류 테스트 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 식품 안전에 대한 우려가 높아져 긍정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

육류 산업에 혼란을 야기한 코로나19 팬데믹으로 인해 글로벌 무역과 운송이 지연되었습니다. 봉쇄 조치와 여행 제한으로 인해 육류 제품 운송이 지연되어 특히 중국의 주요 항구 시설에 보관 문제가 발생했습니다. 식량 부족에 대한 전반적인 공황은 돼지고기의 과도한 구매로 이어졌고, 이는 불분명한 무역 상황으로 인해 미국과 아르헨티나의 수입 활동이 감소하면서 시장 전체의 가격을 상승시켰습니다. 중국은 브라질과 호주로부터의 수입을 늘려 육류 공급원을 확대했으며 이로 인해 제품 공급망에 문제가 발생했습니다. 대유행 기간 동안 식품 안전에 대한 인식은 기업이 보다 엄격한 품질 조치를 구현하는 동시에 안전 표준 준수를 강화하기 위해 육류 테스트 관행을 강화하도록 동기를 부여했습니다. 이 연구는 육류 테스트 시장이 향후 몇 년 동안 확장을 경험할 것으로 예측합니다.

최신 트렌드

"더 빠른 테스트 방법으로 식품을 더 안전하게 만들고 수요를 늘리고 있습니다."

성장을 이끄는 주요 추세 중 하나는 더 빠른 테스트 방법으로의 전환입니다. 기존 테스트에는 시간이 걸리고 결과가 지연되고 위험이 증가합니다. 이제 고급 기술은 더 빠르고 정확한 결과를 제공하여 시간을 절약하는 동시에 식품 안전을 보장합니다. 정부와 기업은 엄격한 안전 규정을 준수하고 리콜을 피하기 위해 이러한 방법을 선호합니다. 이러한 변화는 더 나은 테스트 솔루션에 대한 수요를 증가시켜 소비자에게 식품을 더욱 안전하게 만듭니다. 기술이 향상됨에 따라 테스트는 더욱 빠르고 저렴하며 효율적이 될 것이며 더 많은 회사가 이러한 방법을 채택하도록 장려할 것입니다. 이러한 추세는 앞으로도 계속해서 업계를 형성할 것으로 예상됩니다.

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육류 테스트시장 세분화

유형별

• 전통적인 테스트 – 여기에는 미생물학적 분석과 같은 실험실 기반 방법이 포함되며 시간이 더 오래 걸리지만 상세하고 매우 정확한 결과를 제공합니다. 이러한 테스트는 규정 준수 및 박테리아, 독소 및 오염 물질 식별에 널리 사용됩니다.

• 신속한 테스트 – PCR(중합효소 연쇄 반응) 및 면역분석과 같은 고급 기술을 사용하여 종종 몇 시간 내에 오염 물질을 신속하게 검출합니다. 이는 빠른 의사 결정을 보장하고 생산 지연을 최소화하기 위해 식품 산업에서 선호됩니다.

애플리케이션 별

• 육류 – 병원균, 항생제, 오염물질을 검출하기 위해 쇠고기, 가금류, 돼지고기 및 기타 육류에 대한 테스트가 수행됩니다. 이를 통해 식품 안전 규정을 준수하고 살모넬라균 및 대장균과 같은 질병의 발생을 예방할 수 있습니다.

• 해산물 – 어패류는 수은, 중금속, 박테리아 오염, 화학 잔류물에 대해 테스트됩니다. 해산물은 빨리 상하기 때문에 소비자에게 도달하기 전에 안전을 보장하려면 신속한 테스트가 중요합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"건강 문제 증가로 인해 테스트 요구 사항이 더욱 엄격해졌습니다."

육류 테스트 시장은 안전하고 우수한 품질의 육류 품목에 대한 소비자 선호도에 강력하게 반응합니다. 현대 소비자들은 식품에 존재하는 질병 위험과 기만적인 육류 라벨링의 위험을 더 잘 이해하기 때문에 식습관에 더욱 주의를 기울이고 있습니다. 보건 기관과 함께 정부 기관은 생산 관행과 관련하여 육류 산업의 개방성을 기대하는 시민들에게 식품 안전 교육을 제공합니다. 식품 안전 스캔들과 제품 리콜이 결합되면서 소비자들은 품질 테스트에 대해 보다 엄격한 통제 조치를 요구하기 시작했습니다. 공급망은 공급업체에게 식품 서비스 제공업체와 소매업체가 규정 준수 여부를 확인하는 데 사용하는 엄격한 테스트 표준을 입증할 것을 요구합니다. 디지털 플랫폼과 함께 소셜 미디어는 소비자 지식을 향상시켜 신속한 정보 공유를 통해 안전 문제가 빠르게 확산되도록 합니다. 식품업계의 온라인 쇼핑은 소비자가 신뢰할 수 있는 경우에만 전자상거래 플랫폼을 통해 제품을 구매하기 때문에 테스트된 육류 제품에 대한 수요를 촉진했습니다. 시장은 새로운 품질 표준을 준수하면서 소비자의 신뢰를 유지하고자 하는 육류 생산업체에게 고급 테스트 기술을 요구합니다.

"정부는 오염 및 리콜을 방지하기 위해 엄격한 테스트를 의무화합니다."

전 세계 규제 기관은 육류 테스트 솔루션에 대한 시장 요구를 높이는 엄격한 식품 안전 규정을 부과합니다. 모든 육류 안전 표준은 FDA(미국) USDA EFSA(유럽) 및 CFIA(캐나다)와 같은 규제 기관에 의해 시행되므로 규정 준수 여부를 정기적으로 테스트해야 합니다. 규정은 GMO 및 화학 잔류물 외에도 알레르기 유발 물질은 물론 미생물 오염에 대한 육류 제품 검사 요구 사항을 시행합니다. 확립된 표준을 충족하지 못할 경우 제품 리콜 및 금전적 처벌이 초래될 수 있으며 법적 결과가 발생할 수 있으므로 기업은 테스트 활동에 집중하게 됩니다. 정부는 육류 공급업체 간의 테스트 절차에 대한 기록 유지 요구 사항을 설정하는 동시에 예측할 수 없는 육류 검사를 더 많이 수행합니다. 신흥 시장은 식품 안전을 강화하고 국제 비즈니스 거래에 더 잘 참여할 수 있도록 하는 표준을 구현합니다.  규제 요건이 더욱 엄격해짐에 따라 기업은 시장에서 규정을 준수하고 경쟁 우위를 확보하기 위해 고급 테스트 기술과 품질 보증 시스템에 투자해야 합니다.

억제 요인

"높은 테스트 비용으로 인해 접근성이 제한되어 광범위한 채택과 성장을 방해합니다."

육류 테스트를 위한 고급 기술은 상당한 투자 비용이 필요하기 때문에 시장 확장에 주요 장애물이 됩니다. 효율적이고 정확한 최신 테스트 방법은 값비싼 초기 운영 비용과 지속적인 유지 관리 요구 사항을 제시합니다. 재정적 자원이 제한된 기업은 이러한 솔루션을 구입하기에는 비용이 너무 많이 들기 때문에 구매에 어려움을 겪습니다. 이러한 기술의 비용이 많이 드는 특성으로 인해 특히 개발도상국이 재정 자원을 보다 엄격하게 관리해야 하는 시기에 여러 생산 시설 및 회사의 범위를 넘어서 육류 테스트 서비스 가격이 상승합니다. 이러한 재정적 장벽으로 인해 고급 육류 테스트 기술의 광범위한 사용이 느려질 수 있습니다.

기회

"소비자 인식 증가 및 규제로 인해 테스트 서비스에 대한 수요 증가"

사람들 사이에서 식품 안전에 대한 인식이 높아지면서 신흥 경제국에서 육류 테스트 서비스에 대한 요구 사항이 높아졌습니다. 개발도상국의 고소득 소비자는 이제 육류 테스트 서비스에 대한 시장 수요를 증가시키는 안전한 고급 식품을 찾고 있습니다. 이들 지역의 정부는 현재 엄격한 식품 안전법을 시행하고 있기 때문에 테스트의 필요성이 가속화되고 있습니다. 이제 기업은 알려지지 않은 시장에 확장된 서비스 제공을 도입할 가능성이 있습니다. 지역 소비자의 식품 안전에 대한 관심이 높아지면서 기업은 테스트를 거친 육류 제품을 저렴한 가격으로 통해 시장 점유율을 창출할 수 있는 기회를 얻었습니다.

도전

"복잡한 공급망으로 인해 테스트가 지연되고 조정이 어려워집니다."

육류 테스트 시장은 까다로운 공급망 절차를 처리하는 데 있어 주요 장애물에 직면해 있습니다. 전 세계 육류 제품 생산 및 운송 작업에 대한 안전 및 품질 요구 사항을 설정하는 것은 중요한 테스트 과제입니다. 완전한 육류 테스트 시스템에는 긴 공급망 거리와 다양한 공급업체 지점을 포함하여 제조부터 유통까지 모든 단계에서 테스트가 필요합니다. 잠재적인 지연 및 일관되지 않은 테스트 결과와 함께 결과적으로 발생하는 복잡성으로 인해 시장 과제가 증가합니다. 다양한 지역과 국가에 위치한 여러 당사자가 공동으로 작업하여 테스트 조정을 달성해야 하며, 이는 프로세스에서 시간과 비용이 많이 소요됩니다. 테스트 프로세스에서는 효율성과 신뢰성을 유지하기 위해 이러한 장애물을 해결해야 합니다.

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시장 지역 통찰력

북아메리카

북미는 엄격한 식품 안전 규정과 안전한 육류 제품에 대한 높은 소비자 수요로 인해 전 세계 육류 테스트 시장을 지배하고 있습니다. 미국 육류 테스트 시장은 첨단 인프라, 엄격한 규제 프레임워크, 식품 안전에 대한 높은 인식으로 인해 이 지역을 선도하고 있습니다. FDA와 USDA의 표준은 육류 테스트 솔루션에 대한 수요를 더욱 촉진시켰습니다. 특히 미국에서 육류 제품 리콜 건수가 증가함에 따라 육류 테스트에 대한 초점이 강화되어 업계 성장 기회가 창출되었습니다. 또한 북미 소비자들은 건강과 안전에 대해 점점 더 관심을 갖고 있으며, 테스트 및 인증된 육류 제품에 대한 수요를 주도하고 있으며, 이로 인해 이 시장은 글로벌 환경에서 핵심적인 역할을 하고 있습니다.

유럽

유럽은 엄격한 식품 안전 규정과 엄격한 정부 감독으로 인해 육류 테스트가 가장 많이 이루어지는 지역입니다. 영국과 함께 독일 프랑스의 육류 안전 초점은 유럽 식품 안전청 표준과 결합된 우수한 식품 품질에 대한 소비자 요구로 인해 존재합니다. 이 지역의 육류 테스트 시장은 새로운 테스트 기술과 육류 품질 보증 방법에 대한 혁신적인 관행의 이점을 누리고 있습니다. 오늘날 유럽 소비자들은 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 모든 안전 요구 사항을 능가하는 육류 제품 구매를 선호합니다. 이는 고급 테스트 방법에 대한 수요를 촉진하여 세계 시장에서 유럽의 상당한 점유율에 기여했습니다.

아시아

아시아 태평양 지역은 빠른 도시 개발, 가계 소득 증가, 소비자의 식량 안보 인식 확대로 인해 세계 육류 테스트 시장의 주요 세력으로 자리매김하고 있습니다. 시장 확대는 중국, 일본, 인도 등 다른 아시아 국가들이 안전한 고품질 육류 제품에 대한 수요가 더 강하기 때문에 발생합니다. 소비자의 식단 선택이 진화하고 단백질이 풍부한 식품을 점점 더 선호하기 때문에 육류 테스트 솔루션에 대한 시장 수요는 계속해서 증가하고 있습니다. 빠른 테스트 기술이 검사 프로세스를 개선하는 데 도움이 되기 때문에 이 지역의 육류 안전 표준은 규제 기관으로부터 더 많은 관심을 받고 있습니다. 아시아 태평양 국가에서 세계 시장으로의 육류 제품 수출 산업이 발전함에 따라 신뢰할 수 있는 육류 테스트 서비스에 대한 요구 사항이 높아지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 플레이어는 시장 입지 강화를 위해 전략을 채택합니다."

SGS(스위스), Eurofins(룩셈부르크), Intertek(영국)과 같은 회사는 리더십을 유지하기 위해 서비스를 확장하고 있습니다. 그들은 식품 안전에 대한 증가하는 요구를 충족시키기 위해 신뢰할 수 있는 테스트를 제공하는 데 중점을 둡니다. ALS Limited(호주)는 Merieux Nutrisciences(미국)와 함께 기술 향상 및 테스트 절차 최적화를 통해 전 세계적으로 사업을 확장합니다. 조직은 운영 역량을 확장하고 시장 경쟁력을 유지하기 위한 방법으로 인수와 함께 전략적 제휴를 지속적으로 구축하고 있습니다. 이들 기업은 안전 규정에 대한 지속적인 적응과 안전성 테스트를 통과한 육류 제품에 대한 소비자 수요 증가를 통해 지속적인 발전을 확보하고 있습니다.

TOP 목록육류 테스트회사

• SGS (스위스)
• 유로핀(룩셈부르크)
• 인터텍(영국)
• ALS Limited (호주)
• Merieux Nutrisciences(미국)
• TUV SUD(독일)
• 뷰로베리타스(프랑스)
• Microbac Laboratories (미국)
• 유전자 ID(미국)
• Romer 연구소 (오스트리아)

산업 발전

2021년 7월 Eurofins는 새로운 DNA 기반 육류 테스트 기술을 도입했습니다. 이러한 혁신을 통해 식품 안전에 대한 소비자의 증가하는 우려에 부응하여 더 빠르고 정확한 결과를 제공할 수 있었습니다. 현대 과학을 통합함으로써 Eurofins는 테스트를 더욱 간단하고 안정적으로 만들어 식품 생산업체가 육류 제품의 투명성과 품질 보증에 대한 증가하는 요구를 충족할 수 있도록 돕습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 여러 각도에서 글로벌 육류 테스트 시장에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독창적인 연구 기술, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.