미세조류 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(캡슐, 액체 및 정제), 하위 산업별(소매점, 온라인 채널, 대형마트/슈퍼마켓 및 기타) 및 2035년 지역 예측

미세조류 식품 시장 개요

세계 미세조류 식품 시장 규모는 2026년 1억 5,198만 달러로 추정되며, 2035년까지 2억 802만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 11.03%로 성장할 것으로 예상됩니다.

미세조류 식품 시장은 효율적인 식품에 대한 필요성이 줄어들면서 성장하고 있습니다. 스피루리나와 클로렐라를 포함한 미세조류는 세계적으로 매우 유명합니다.건강단백질, 중요한 지방, 비타민 및 항산화 물질로 인해 채식주의 및 완전 채식주의 시장에서 인식되고 있습니다. 시장의 동인은 기후 영향이 적은 식품에 대한 인식이 높아지는 것과 동물성 대신 식물성인 새로운 단백질 공급으로 구성됩니다. 또한 미세조류는 다른 작물의 경우처럼 생산을 위해 넓은 토지와 물이 필요하지 않기 때문에 주변 환경에 적합합니다. 연구 개발을 위한 추가 경제 자원을 사용하여 미세조류는 이미 단백질 바, 칩 또는 음료와 같은 특별한 식사에 적용되고 있습니다. 라벨이 매끄럽고 목적이 분명한 식품에 대한 경향이 증가함에 따라 미세조류 식료품점은 건강에 초점을 맞춘 지역에서 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

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미세조류 식품 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 미세조류 식품 시장 규모는 2024년 9억 7천만 달러였으며, 2025년에는 10억 7천만 달러로 성장하고 2033년에는 21억 8천만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 9.1%입니다.

• 주요 시장 동인: 식물성 및 영양 밀도가 높은 식품에 대한 소비자 수요 증가가 주요 동인입니다. 2023년에는 전 세계 소비자의 32% 이상이 조류 기반 제품을 선호하는 비건 단백질 공급원으로 확인했습니다.

• 주요 시장 제약: 지속 가능한 미세조류 재배의 제한된 확장성은 과제입니다. 현재 전 세계 미세조류 생산 시설 중 15% 미만이 상업적 규모로 운영되고 있습니다.

• 새로운 트렌드: 기능성 미세조류 기반 식품과 조류 유래 보충제가 주목을 받고 있습니다. 2024년에는 스피루리나와 클로렐라를 비롯한 160개 이상의 새로운 미세조류 식품이 전 세계적으로 출시되었습니다.

• 지역적 리더십: 유럽은 강력한 규제 승인과 지속 가능한 식품 대안에 대한 높은 인식을 바탕으로 2024년 전 세계 수요의 약 41%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

• 경쟁 환경: 시장에는 전 세계적으로 70개 이상의 활성 회사가 포함되어 있으며 Corbion, Cyanotech 및 Algama와 같은 주요 업체가 조류 기반 단백질 및 식품 성분의 혁신을 주도하고 있습니다.

• 시장 세분화: 식이보충제 부문은 고단백, 항산화 성분이 풍부한 건강 제품에 대한 수요에 힘입어 2024년 전체 시장 점유율의 거의 46%를 차지하며 지배적입니다.

• 최근 개발: 2024년 3월, Algama Foods는 우유보다 칼슘을 40% 더 많이 제공하고 일반적인 알레르기 유발 물질이 없다고 주장하는 새로운 미세조류 기반 유제품 대안의 출시를 발표했습니다.

미세조류 식품 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

"미세조류 식품 시장은 공급망 중단, 생산 라인 폐쇄 및 낮은 소비자 수요로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

미세조류 식품 시장은 공급망 중단, 생산 라인 폐쇄, 소비자 수요 감소로 인해 코로나19 팬데믹으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 이는 미세조류 재배 및 가공 시 운송 수단의 폐쇄 및 제한으로 인해 원자재 및 대리점 조달이 중단되면서 발생했습니다. 많은 국가에서 경제 성장이 둔화됨에 따라 소비자는 필수품에 집중하여 건강 보조 식품 및 미세 조류와 같은 새로운 식품에 대한 선호도를 줄였습니다. 더욱이 식당, 건강식품 판매점, 웰니스센터 등이 문을 닫고 판매점도 줄어들었다. 또한, 인력 부족 등 물류 문제로 인해 생산 능력에 제약이 있었습니다. 식물성 식단의 인기 증가와 친환경 식품의 의식적인 소비와 관련하여 시장 성장에 대한 특히 유망한 장기 예측에도 불구하고, 전염병의 단기적 결과는 시장 발전의 장벽으로 나타났습니다. 그럼에도 불구하고 더 많은 경제가 개방되고 소비자가 식품, 특히 건강에 영향을 미치는 식품에 다시 관심을 돌리면 미세조류 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 반등이 예상됩니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하는 건강상의 이점을 위한 기능성 식품 및 음료에 미세조류 채택 증가"

미세조류 식품 시장의 최신 추세 중 하나는 미세조류를 기능성 식품 및 식품 보충제로 사용하는 것입니다. 사람들은 건강에 유익하고 장 건강부터 면역력 강화에 이르기까지 신체의 특정 문제를 해결할 수 있고 풍부한 단백질 공급원을 가지고 있는 것으로 보이는 최소한으로 가공되고 영양이 풍부한 식품을 찾는 쪽으로 초점을 전환했습니다. 이는 미세조류의 오메가-3 PUFA, 항산화제 및 필수 아미노산 함량에 대한 인식이 높아지면서 미세조류가 건강에 대한 양심과 제조업체에게 인기 있는 제품이 되었기 때문입니다.

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미세조류 식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 캡슐, 액체 및 정제로 분류될 수 있습니다.

• 캡슐: 미세조류 캡슐은 오메가-3 및 항산화제와 같은 농축된 영양소를 함유한 작고 삼키기 쉬운 젤라틴 형태의 장치입니다. 쉽게 섭취할 수 있고 규제도 어느 정도 있기 때문에 선호됩니다.

• 액체: 액체 미세조류 제품은 스무디나 음료 형태로 섭취하거나 농축 영양 방울로 사용할 수 있으므로 매우 빠르게 흡수됩니다. 이는 미세조류가 포함된 일상 식단에 쉽게 포함될 수 있는 가능한 배열을 알고 싶은 사람들에게 유용합니다.

• 정제: 미세조류 정제는 매우 작고 밀도가 높기 때문에 작은 공간에 넣을 수 있으며, 고밀도로 미세조류의 영양가치를 제공합니다. 다른 사람들은 번거로움을 원하지 않는 소비자를 대상으로 하며 음식은 이미 소비자를 위해 나누어져 있습니다.

애플리케이션별

산업 분석을 기반으로 글로벌 시장은 소매점, 온라인 채널, 대형마트/슈퍼마켓 및 기타로 분류할 수 있습니다.

• 소매점: 사람들이 이동하고 선호하는 제품을 선택할 수 있기 때문에 미세조류 식품을 구입할 수 있는 실제 상점이 많이 있습니다. 여기에는 일반적으로 전문 건강식품 매장과 보다 명확하게는 유기농 시장이 포함됩니다.

• 온라인 채널: 소비자는 미세조류 식품에 쉽고 폭넓게 접근할 수 있으며 이를 통해 고객은 다른 고객의 더 많은 제품 정보와 견해에 접근할 수 있습니다. 예를 들면 전자상거래 사이트와 소비자 브랜드 웹사이트로 연결되는 사이트 등이 있습니다.

• 대형마트/슈퍼마켓: 이러한 대규모 상점은 대중이 매장에서 추가 제안을 통해 보고 관심을 끌 수 있도록 넓은 제품 범위와 미세조류 식품의 넓은 진열 공간을 설정합니다.

• 기타: 이는 웰니스 이벤트를 통한 직접 판매, 구독, 특수 시장 및 고유한 소비자 요구 사항을 겨냥한 전문 식품 박람회를 포함한 기타 다양한 통합 유통 채널로 구성됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장을 활성화하기 위한 건강 의식 상승"

미세조류 식품 시장 성장의 요인 중 하나는 영양분을 함유한 식품에 대한 수요가 높다는 것입니다. 따라서 필수 아미노산과 오메가3 지방산, 항산화 성분이 풍부한 미세조류가 이러한 트렌드에 잘 맞습니다. 후자는 소화 강화 및 면역 체계 강화 등과 같은 다양한 건강 문제를 촉진하는 능력에 기인할 수 있습니다. 건강에 민감한 제품, 기능 식품, 비타민 섭취 및 예방 건강 관리로의 전환은 건강상의 이점을 위해 미세조류 제품의 소비를 높이는 데 기여합니다.

"기술 발전 시장 확대를 위한 지속 가능성과 환경 인식"

환경 보존에 대한 인식이 높아지면서 환경에 거의 영향을 미치지 않는 식품의 출처를 고려하게 되었습니다. 기존 작물에 비해 이 요소를 가장 적게 요구하는 미세조류는 바이오 연료 생산을 위한 더 나은 대안입니다. 효율적인 성장과 CO2 흡수 능력으로 인해 환경 친화적입니다. 이는 의식 있는 소비자와 기업이 가장 선호하는 시장이 될 것입니다. 지구에 미치는 영향을 최소화하려는 초점은 먹이 사슬에서 지속 가능한 식품을 향한 혁신의 일환으로 미세조류를 식품에 첨가하는 결과를 낳습니다.

억제 요인

"낮은 수준의 소비자 지식과 수용도가 시장 성장을 방해합니다"

미세조류 식품 시장의 제한 요인은 시장에서 미세조류 식품에 대한 대중의 낮은 인식과 수용이며, 이는 아마도 가장 큰 장애물로 남아 있습니다. 미세조류는 영양분이 풍부함에도 불구하고 '일반' 소비자들에게는 잘 알려지지 않았고, 친숙도가 부족하거나 맛에 대한 부정적인 인식으로 인해 기피될 수도 있습니다. 따라서 이는 소비자의 인식 전환을 돕기 위해 미세조류 식품의 이점에 대한 적절한 교육과 마케팅을 통해서만 해결될 수 있는 주요 장벽입니다.

기회

"시장에서 제품의 기회 창출을 위해 기능성 식품 및 음료 분야의 응용 확대"

미세조류 식품 시장에서 탈 수 있는 가장 큰 기회는 기능성 식품 및 음료 부문에 있습니다. 이것이 바로 오늘날의 고객이 특정 종류의 건강상의 이점에 대한 요구를 충족하는 제품에 기꺼이 더 많은 비용을 지불하려는 이유입니다. 미세조류는 비타민과 미네랄 함량이 높을 뿐만 아니라 기능성 식품의 첨가물로도 사용될 수 있습니다. 미세조류를 포함한 제품 생산의 참신함, 보충제, 스무디, 스낵 또는 모든 종류의 다이어트에 따라 소비자 의식 및 더 건강한 제품에 대한 수요가 향상됩니다.

도전

"제품의 기술성으로 인한 높은 생산 비용이 잠재적인 문제가 될 수 있음"

미세조류를 함유한 식품이 직면하고 있는 가장 큰 문제점 중 하나는 미세조류를 재배하고 그로부터 유용한 성분을 추출하는 기술적인 어려움과 높은 비용이다. 미세조류를 대량으로 생산하기 위해서는 우수한 기술과 구조가 필요하며, 이로 인해 식품보다 미세조류를 원료로 한 제품을 생산하는 데 드는 비용이 높아진다. 이러한 과제를 극복하려면 비용을 크게 낮추고 미세조류 식품의 가격을 낮추기 위해 생산 효율성을 향상시키는 방법에 대한 연구에 대한 전략적 헌신이 필요합니다.

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미세조류 식품 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국 미세조류 식품 시장은 건강한 영양에 대한 지향으로 인해 미세조류 식품 소비의 선두주자로 간주될 수 있습니다. 이 지역의 잘 발달된 건강식품 산업으로 인한 강력한 시장 기반과 기능성 식품에 대한 소비자의 높은 지불 의지는 성장을 촉진합니다. 미세조류 기반 식품의 전략과 목적에 긍정적인 영향을 미치는 또 다른 요인은 정교한 연구실의 가용성입니다./또한 기존의 우호적인 정책은 미세조류 기반 식품의 연구 개발에도 기여합니다. 또한, 에너지원으로서 미세조류의 지속가능성과 환경적 영향에 대한 더 많은 지식은 북미 시장에서의 미세조류 사용을 뒷받침합니다.

유럽

유럽의 미세조류 식품 시장은 대중의 건강한 식품에 대한 인식이 높아짐에 따라 성장이 증가하고 있습니다. 유럽 ​​국가들은 유기농 및 환경 친화적인 제품을 더 선호하며, 미세조류는 이들 국가 소비자의 이러한 의식적인 사고방식에 적합합니다. 식품 안전 요소와 지속 가능한 농업을 지원하는 지역 정책도 식품에 미세조류를 사용하는 데 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 마찬가지로, 유럽은 미세조류 기반 개발을 위한 탄탄한 기반을 마련하는 비타민 및 미네랄 제제, 식이 보조제 및 기능성 식품에 대한 잘 발달된 시장을 보유하고 있습니다.

아시아

아시아 지역은 건강에 대한 의식이 높아지면서 인구가 많아 미세조류 식품 시장 점유율이 가장 높습니다. 조류는 이 지역에서 의약 목적뿐만 아니라 다양한 식품에 포함되어 있으므로 현대 식품에 미세조류를 포함시키는 것을 지지합니다. 이러한 요인에는 다양한 지역의 인구 밀도 증가가 포함됩니다. 건강한 음식 섭취에 관한 생활 수준과 영양 지식을 향상시킵니다. 더욱이, 아시아는 안정된 기후와 지속 가능한 농업 산업의 발전을 촉진하는 정부의 정책으로 인해 미세조류 성장에 적합하며, 미세조류 식품의 국제 시장에서 아시아의 입지를 더욱 발전시키고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

미세조류 식품 시장의 주요 업계 참가자는 아스타잔틴 및 조류 오일 생산을 전문으로 하는 Algatech, 영양 미세조류 제품을 제공하는 DSM, 스피루리나 및 기타 미세조류 제품을 생산하는 EID Parry, 스피루리나 및 클로렐라를 다루는 Nutrex Hawaii, 식품 보충제에 미세조류 투입물을 제공하는 Lonza로 구성됩니다. 이들 기업은 미세조류 시장의 퍼스트 무버로서 미세조류를 재배하고, 제품을 만들고, 제품을 출시하는 기술을 개발하여 혁신을 통해 미세조류 시장의 성장을 선도하고, 보다 건강을 고려한 영양과 지속 가능한 식품 생산에 중점을 두고 있습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• D- Parry (India) Ltd.(인도)
• 셀라나, LLC. (우리를.)
• Taau Australia Private Limited (호주)
• DIC 주식회사(일본)

주요 산업 발전

2024년 8월: 미세조류 최대 생산업체인 Algatech는 고품질 아스타잔틴과 기타 미세조류의 생산량을 높이기 위해 이스라엘 생산 시설을 확장할 것이라고 밝혔습니다. 따라서 이번 개발은 전 세계적으로 증가하는 기능성 식품 성분에 대한 수요를 충족시키는 데 중요한 역할을 할 것이며 회사에 건강 및 웰니스 시장에 유연한 제품 솔루션을 제공할 수 있는 도구를 제공할 것입니다.

보고서 범위

미세조류 식품시장은 건강하고 친환경적인 식품에 대한 소비자 트렌드로 인해 성장 가능성이 높습니다. 미세조류는 필수아미노산, 오메가-3지방산, 항산화제 등을 함유한 기능성 식품으로 식품 섭취를 통해 건강을 증진하려는 소비자의 트렌드에 딱 들어맞습니다. 북미, 유럽, 아시아를 포함하여 시장 발전에 가장 중요한 곳 중 일부에서는 더 건강해지고, 환경 친화적인 접근 방식을 구현하고, 합성 섬유 생산에 사용되는 기술을 개선해야 할 필요성을 느끼고 있습니다. 그럼에도 불구하고 높은 생산단가와 낮은 고객 인지도 등이 여전히 문제로 남아 있다. Algatech 및 DSM과 같은 산업은 혁신을 수용하고 제조 생산성을 확대하며 시장 활용을 확산시키고 있습니다. 소비자 인식이 보호주의로 바뀌고 중년의 부유한 엘리트와 함께 식습관을 바꾸는 녹색화로 전환함에 따라 미세조류 식품은 미래의 기능성 영양과 유망한 식품 품목의 핵심 원동력이 될 것입니다. 따라서 이해관계자가 이 유망한 시장에서 완전한 이익을 얻으려면 기존 위협을 완화하고 기회를 최적화하는 것이 중요합니다.