유제품이 아닌 아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(코코넛 우유, 아몬드 우유, 캐슈 우유, 두유 등), 하위 산업별(슈퍼마켓, 편의점, 음료 매장 및 기타) 및 2035년 지역 예측

비 유제품 아이스크림 시장 보고서 개요

비유제품 아이스크림 시장 규모는 2026년에 6억 2,555만 달러에 달할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR) 9.04%로 2035년에는 8억 1,099만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

비유제품 아이스크림은 모든 일상 아이스크림을 정당화하지만 실제 우유, 크림 또는 계란을 사용하지 않는 비건 또는 식물성 제품입니다. 다른 빵에는 타르타르 크림과 같은 크림 베이스가 포함되어 있지만, 이 빵에는 귀리 크림, 코코넛 크림, 아몬드 크림, 두유 크림이 포함되어 있습니다. 유제품 아이스크림처럼 보이도록 하기 위해 유제품이 아닌 아이스크림에 젤라틴화제와 바디링을 체계적으로 첨가합니다. 이들은 초콜릿, 바닐라와 같은 일반적이고 지루한 맛을 향상시키는 물질과 소금에 절인 캐러멜 및 잘 맞는 차와 같은 현대적인 트렌드 감각으로 공급되며 독특한 식단과 채식 제품 선택에 대한 고객의 요구를 돕습니다.

미국은 식물성, 무유당, 비건 냉동 디저트에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 북미에서 유제품이 아닌 아이스크림의 가장 큰 시장입니다. 3천만 명 이상의 미국인이 유당 불내증을 앓고 있는 것으로 추산되며, 이로 인해 귀리, 아몬드, 코코넛, 콩 및 캐슈넛 기반 아이스크림에 대한 높은 수요가 뒷받침됩니다. 슈퍼마켓과 식료품 체인에서는 유제품이 들어가지 않은 냉동 제품의 진열 공간을 계속해서 늘리고 있으며, 식품 서비스 매장에서는 식물성 디저트 옵션을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 미국은 또한 제조업체가 단백질이 풍부하고 설탕이 적으며 클린 라벨 제제를 도입하는 등 제품 혁신을 주도하고 있습니다. 비건 인구의 증가, 건강에 관심이 있는 소비자, 광범위한 소매 가용성으로 인해 미국의 비유제품 아이스크림 시장이 계속해서 강화되고 있습니다.

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코로나19 영향: 팬데믹으로 인해 건강에 대한 인식이 높아져 시장 성장이 증가했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

사람들이 국내와 동시에 죄책감 없는 면죄부와 더 건강에 좋은 대체품을 찾게 되면서 팬데믹 기간 동안 시장은 엄청난 성장을 보였습니다. 완전 채식과 같은 영양 선택이 인기를 얻고 건강에 대한 인식이 확대되면서 유제품이 아닌 선택의 유혹이 증가했습니다. 고객이 봉쇄 기간 동안 쉽게 발견할 수 있고 상온에 보관할 수 있는 견고한 제품을 검색함에 따라 시장은 가정 섭취 대신의 대안으로 이익을 얻었습니다. 통화 증가로 인해 제조업체는 다양한 비유제품 제품을 확장 및 개발하게 되었고, 이로 인해 비유제품 아이스크림 시장 성장이 촉진되었습니다.

최신 트렌드

"혁신적인 맛과 더 건강한 재료가 시장 성장을 주도합니다"

맛과 건강에 좋은 옵션을 강화하는 새로운 구성 요소는 비유제품 아이스크림 시장에 존재하는 수많은 추세입니다. 소비자들은 이제 유제품이 포함되지 않은 상품을 요구합니다.비건 음식, 글루텐이 없고 견과류가 없지만 아이스크림은 일상 아이스크림과 같은 경험과 맛이 있어야 합니다. 영양 비용 개선과 관련된 경우 프로바이오틱스나 강장제, 아가베나 몽크 과일로 구성된 허브 설탕 대체물을 포함하는 측면을 통합하는 데 중점을 둘 수 있습니다. 마찬가지로 생분해성 용기 및 올바른 인증 제품 제공과 함께 환경 문제에 대한 강조가 점점 더 커지고 있습니다. 전반적으로, 대중의 건강 요소와 환경적 추세에 부합하는 새롭게 발전된 상품으로 인해 비유제품 아이스크림에 대한 수요가 더 많아질 수 있습니다.

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비유제품 아이스크림 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 코코넛 우유, 아몬드 우유, 캐슈 우유, 두유 등으로 분류될 수 있습니다.

• 코코넛 밀크: 풍부하고 크리미한 질감과 열대 풍미로 잘 알려진 코코넛 밀크 기반 아이스크림은 호화로운 유제품 제품을 찾는 소비자들에게 인기가 있습니다.

• 아몬드 밀크: 아몬드 밀크 아이스크림은 가볍고 고소한 맛이 나며 저칼로리 식물성 대체품을 찾는 사람들에게 인기가 있습니다.

• 캐슈 우유: 캐슈 우유를 베이스로 한 아이스크림은 부드럽고 벨벳 같은 질감과 다소 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

• 두유: 두유 아이스크림은 일반적인 유제품 아이스크림의 질감을 모방하고 단백질이 풍부한 다목적 옵션입니다.

다운스트림 산업별

다운스트림 산업을 기반으로 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 음료 매장 및 기타로 분류됩니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓에서는 건강을 중시하고 완전 채식주의인 사람들을 위한 다양한 맛과 브랜드를 구입할 수 있습니다.

• 편의점: 건강에 좋거나 알레르기에 안전한 과자를 찾는 고객을 위해 편의점에서는 이동 중에도 빠르게 먹을 수 있는 비유제품 아이스크림을 제공합니다.

• 음료 매장: 특이한 식물 기반 간식을 찾는 고객을 만족시키기 위해 음료 매장에서는 이러한 아이스크림을 전문 제품 라인의 일부로 제공하는 경우가 많습니다.

추진 요인

"건강과 식단 선택에 대한 인식과 우려 증가시장 수요 증가로 이어짐"

따라서 사람들은 건강과 웰빙에 대한 우려뿐 아니라 식품에 대한 불안감 때문에 유제품이 아닌 원료로 만든 제품을 섭취하기로 선택했습니다. 여기에는 유당불내증이나 채식주의 등으로 인해 발생할 수 있는 특별한 식이요법 요구 사항이나 건강을 고려하여 콜레스테롤과 칼로리가 낮은 아이스크림을 선호하는 사람들이 포함됩니다. 점점 더 많은 고객이 품질 저하 없이 더욱 건강에 좋은 제품에 대한 정보를 접하면서 비유제품 부문이 크게 확장되었습니다.

"환경 및 윤리적 우려 증가시장 성장 가속화"

유제품이 아닌 아이스크림에 대한 요구도 마찬가지로 동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 고객의 관심이 높아지면서 추진되고 있습니다. 비유제품 아이스크림은 콩, 아몬드 또는 코코넛 밀크와 같은 식물성 첨가물을 사용하여 제조되기 때문에 일반 유제품보다 사회적, 환경적으로 더 건전하다고 생각됩니다. 유제품 시장은 낙농업이 환경에 미치는 영향이나 탄소 배출량을 낮추려는 욕구로 인해 유제품이 아닌 대안을 선택하는 고객들로 인해 발전하고 있습니다.

제한 요인

"높은 비용시장 성장 둔화"

전통적인 유제품 아이스크림과 비교할 때 높은 생산 비용과 원자재 비용은 사업에 큰 장애가 됩니다. 우유의 대체품으로는 아몬드 우유, 코코넛 우유, 두유 등이 있는데, 이는 상대적으로 가격이 비싸고 때로는 아이스크림 제조에 사용되는 일반 우유만큼 쉽게 접근할 수 없습니다. 지출을 늘리기 위해 아이스크림과 같은 유제품이 아닌 제품을 준비하려면 의도한 맛과 질감을 얻기 위한 몇 가지 단계가 필요합니다. 또한, 소매 가격은 이러한 높은 생산 비용의 영향을 받지만, 주로 가격이 민감한 지역에서는 보조금 소비를 억제하지 못할 수 있습니다.

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비유제품 아이스크림 시장 지역별 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"식물 기반 대안에 대한 소비자 수요 증가로 인해 북미가 시장을 지배하게 됨"

비유제품 아이스크림 시장 점유율 측면에서 북미는 주요 지역입니다. 이 지역의 주목할만한 시장 입지는 유당이 없는 식물성 대체 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 비유제품이 환경과 인간 건강에 제공하는 이점에 대한 지식이 높아지면서 더욱 커지고 있습니다. 업계의 주요 기업, 창의적인 제품 제공 및 광범위한 유통 네트워크는 모두 북미 시장의 패권에 기여합니다. 또한 채식을 장려하는 정부의 지원 정책과 프로그램은 이 분야에서 사업의 강력한 확장을 지원합니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

비유제품 아이스크림 지역을 구성하는 여러 강력한 기업에서는 혁신과 지속 가능성을 최우선 과제로 삼고 있습니다. 이들 기관은 기존 유제품을 대체할 식물성 대체품을 만들고 귀리, 아몬드, 두유, 코코넛 밀크와 같은 첨가물을 사용하여 건강과 환경에 관심이 있는 고객들의 떠오르는 시장을 유치하는 데 중점을 두고 있습니다. 그들은 클래식 아이스크림과 경쟁하거나 심지어 능가하는 독특한 맛 프로필과 질감을 키우는 데 중점을 두며, 종종 제품의 칼로리가 감소하고 완전 채식 및 유당이 포함되어 있지 않다는 점을 강조합니다. 이러한 기업 리더들은 더 젊은 청중과 특정 식단을 준수하는 사람들의 관심을 끄는 광고 방법에 상당한 투자를 추가로 실시합니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 나다무(미국)
• 유니레버(네덜란드)
• 부자부자(영국)
• 트레이더 조스(미국)
• 스웨덴 글라스(네덜란드)
• 드림(미국)
• 반 레이웬(미국)
• 에덴 크리머리(미국)
• 블리스 언리미티드(미국)
• 제너럴밀스(미국)
• 다농(프랑스)
• 오버더무(호주)
• 해피 카우(독일)
• 토푸티 브랜드(미국)

산업 발전

2024년 10월 - 식물성 아이스크림 애호가들을 확실히 흥분시킬 움직임으로 Ben & Jerry's는 최신 혁신 제품인 귀리 기반 비유제품 아이스크림 믹스 출시를 발표했습니다. 이 흥미로운 개발은 맛있고 지속 가능한 디저트 옵션을 제공하기 위해 오랫동안 노력해 온 브랜드에 중요한 진전을 의미합니다. 새로운 귀리 기반 믹스는 소비자가 Ben & Jerry's에서 기대하는 것과 동일한 크리미하고 편안한 질감을 제공하도록 설계되었지만 동물성 제품은 사용하지 않았습니다. 회사는 Ben & Jerry's를 세계적으로 사랑받는 브랜드로 만든 높은 품질과 맛 기준을 충족시키기 위해 공식을 완벽하게 만들기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 이번 최신 제품 출시는 혁신과 지속가능성에 대한 Ben & Jerry의 헌신을 보여주는 증거입니다. 식물성 재료를 수용함으로써 회사는 비건 및 채식 옵션에 대한 수요 증가에 부응할 뿐만 아니라 환경에 미치는 영향도 줄이고 있습니다. 귀리 우유는 유제품 우유보다 지속 가능한 대안으로, 생산하는 데 물과 토지가 덜 필요합니다. 귀리 기반 비유제품 아이스크림 믹스의 출시로 식물성 식품 산업의 선두주자로서 벤앤제리의 입지가 더욱 확고해질 것으로 기대됩니다. 회사는 사회적, 환경적 책임에 대한 헌신을 지속적으로 입증해 왔으며, 이번 최신 혁신은 세상에 긍정적인 영향을 미치려는 회사의 헌신을 보여주는 또 다른 예입니다. 이 신제품을 통해 Ben & Jerry's는 독특하고 맛있는 맛으로 소비자를 계속 기쁘게 하는 동시에 보다 지속 가능하고 자비로운 식품 시스템을 홍보할 준비가 되어 있습니다.

5가지 최근 개발(2023-2025)

나

• 벤 앤 제리스(2024): 귀리 우유로 만든 딸기 치즈케이크를 출시하여 비유제품 포트폴리오를 확장하고 비건 냉동 디저트의 범위를 늘렸습니다.
• So Delicious Dairy Free(2023): 식물성 제품 라인업을 강화하기 위해 프리미엄 디저트 품종을 포함한 새로운 아몬드 우유 기반 아이스크림 맛을 출시했습니다.
• Eclipse Foods(2024): 미국에서 식물성 아이스크림 봉봉을 출시하여 소매 소비자를 위한 유제품 없는 냉동 디저트 제품을 확대했습니다.
• Unilever(2025): 질감, 크림성 및 전반적인 제품 성능을 개선하기 위해 대두 단백질을 사용하여 매그넘 비건 아이스크림 제품군을 재구성했습니다.
• Oatly(2025): 미국 주요 슈퍼마켓 전체에 귀리 우유 기반 냉동 디저트 제품의 유통을 확대하여 빠르게 성장하는 식물성 카테고리의 가용성을 높였습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.