Mercado de cardamomo, por tipo (ingredientes, extrato em pó e líquido), por aplicação (varejo online e varejo offline) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CARDAMOMO

O tamanho global do mercado de cardamomo estimado em US$ 68.532,82 milhões em 2026 e deve atingir US$ 83.820,29 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 2% de 2026 a 2035.

Cardamomo, uma especiaria saborosa e aromática, refere-se a um conjunto de sabores perfumados determinados a partir de sementes de plantas derivadas dos gêneros Elettaria e Amomum, comumente conhecidas como cardamomo verdadeiro e cardamomo escuro, individualmente. Essas sementes são colhidas de plantas e utilizadas inteiras ou moídas para adicionar sabor e cheiro a diferentes arranjos culinários. O cardamomo é exponencialmente apreciado pelo seu sabor quente, ligeiramente doce e picante, tornando-o um ingrediente mais adequado tanto em pratos salgados como doces.

A crescente demanda por cardamomo em diferentes aplicações, incluindo alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e empresas de cuidados individuais. Um desenvolvimento importante que alimenta essa demanda é a crescente inclinação dos clientes por operadores de aromatizantes normais e naturais, juntamente com a crescente consciência dos benefícios de bem-estar associados à utilização de cardamomo. À medida que mais clientes se voltam para itens saudáveis ​​e normais, o mercado de cardamomo se beneficia dessas tendências de mudança.

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CRISE GLOBAL IMPACTANDO O MERCADO DE CARDAMOM

"A pandemia causou baixa demanda com bloqueios, cadeia de suprimentos e desafios logísticos"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Problemas de transporte e logística em meio aos bloqueios causaram atrasos no transporte do cardamomo das fazendas para os mercados. Foram observados desafios comerciais em grandes países produtores, como a Índia, a Guatemala e o Sri Lanka, devido aos confinamentos portuários e à diminuição da acessibilidade ao transporte marítimo. A coleta e a preparação foram adiadas devido a deficiências de mão de obra vagabundas causadas por confinamentos de viagens e preocupações com o bem-estar. Numerosos pequenos agricultores, especialmente no Sul da Ásia, enfrentaram dificuldades na supervisão das suas colheitas sem mão-de-obra satisfatória. No início, os custos aumentaram devido à escassez e ao congelamento das compras. Posteriormente, a contracção dos pedidos – especialmente nos sectores de serviços de alimentação, vizinhança e retalho – levou a quedas de custos.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Aumento da popularidade em suplementos de saúde e como alimento funcional para acelerar o crescimento do mercado"

Pesquisas baseadas na ciência sustentam o uso crescente do cardamomo em alimentos benéficos e suplementos de bem-estar devido às suas propriedades restauradoras. Estudos lógicos afirmaram que o cardamomo apresenta características antioxidantes combinadas com capacidades anti-inflamatórias que ajudam a combater marcadores incendiários e a eliminar os radicais livres. Estudos mostram que o cardamomo produz dois grandes benefícios à saúde, como redução do peso sanguíneo e melhor administração de lipídios. A interessante combinação de propriedades antioxidantes e antiinflamatórias torna o cardamomo razoável para produtos relacionados à saúde e itens naturais para a saúde, uma vez que os compradores precisam de tais ingredientes.

A expansão do conhecimento público sobre os benefícios do cardamomo para o bem-estar acelerou a investigação e o desenvolvimento de produtos mecânicos modernos nas indústrias farmacêutica e nutracêutica. A farmácia ayurvédica contém cardamomo como ingrediente principal, que trata a azia, bem como os ataques intestinais e reduz a perda de apetite. A indústria alimentícia utiliza cardamomo devido à sua capacidade de melhorar o sabor de diferentes coisas, desde produtos doces até salgados, que incluem refrescos de chá, refrescos de café e produtos assados. As diferentes aplicações desenvolvem o cardamomo como um componente crítico de alimentos úteis e suplementos de bem-estar que atendem às solicitações dos clientes por itens comuns voltados para a saúde. 

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARDAMOMO

Por tipo

Com base no diferencial do tipo, o mercado é segmentado em ingredientes, pó e extrato líquido.

• Ingredientes: O cardamomo é utilizado em diferentes formas em negócios como alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, maquiagem e tratamentos à base de fragrâncias.

• Pó: Feito moendo sementes ou caixas de cardamomo secas. Prevalente em produtos assados, misturas de especiarias (como garam masala), chá e itens aromatizados e preferido nas famílias e na fabricação de alimentos embalados.

• Extrato Líquido: Extraído através de refino a vapor (óleo essencial) ou formas à base de álcool (extratos líquidos) e desenvolvendo solicitação devido a padrões de itens comuns.

Por aplicativo

Na base diferencial da bifurcação de aplicações, o mercado está fragmentado em varejo online e varejo offline.

• Varejo on-line: O fragmento do varejo on-line ganhou força significativa nos últimos anos, impulsionado pelo conforto e disponibilidade que oferece aos compradores. Os estágios de comércio eletrônico oferecem um amplo conjunto de produtos de cardamomo que vão desde unidades inteiras até sabores moídos, permitindo aos clientes navegar, comparar e comprar itens com apenas alguns cliques.

• Varejo Offline: Por outro lado, a parte do varejo off-line continua sendo um ponto de vista digno de nota do Mercado de Cardamomo. Isso incorpora lojas físicas convencionais, como supermercados, lojas de produtos básicos e lojas de especiarias próximas. Este fragmento floresce no envolvimento material que oferece aos compradores que podem avaliar fisicamente a qualidade do cardamomo.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Demanda globalizada por sabores e temperos naturais em alimentos e bebidas para multiplicar as vendas de produtos"

O desenvolvimento do mercado de cardamomo está sendo impulsionado pela rápida expansão da demanda do mercado mundial por sabores e sabores nutritivos e refrescantes normais. O cardamomo ganhou popularidade entre os consumidores por causa de seus sabores específicos e possíveis preferências de bem-estar, uma vez que as pessoas desejam experiências culinárias verdadeiras e sólidas. A dupla utilidade da especiaria em aplicações doces e salgadas, além de sua associação ao bem-estar, trouxe uma demanda de mercado aproximadamente ampliada. Sua pesquisa mostra que os clientes estão selecionando ingredientes alimentares naturais característicos em números crescentes, pois desejam produtos que destaquem o cardamomo em seus usos culinários. A evolução crescente mostra que os clientes da indústria alimentar estão mais fascinados por ingredientes comuns, uma vez que se inclinam para alternativas dietéticas autênticas e sólidas.

"Ampliação do uso farmacêutico e medicinal para incubar a demanda do mercado globalmente"

O cardamomo obteve uso terapêutico convencional de longo alcance, pois contém inúmeras propriedades restauradoras. Os componentes fitoquímicos do cardamomo incluem o kaempferol próximo à luteolina e ao eucaliptol, que proporcionam propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas. O cardamomo atua como um especialista farmacêutico útil devido às suas propriedades únicas, que permitem o uso na indústria farmacêutica para diversas aplicações terapêuticas. Os remédios comuns tornaram-se cada vez mais prevalentes, aumentando assim a demanda farmacêutica por cardamomos. Diferentes ponderadores apontaram as propriedades terapêuticas do cardamomo para o tratamento de distúrbios estomacais com problemas respiratórios e parecendo potencial para o tratamento do câncer. O estudo parece que o cardamomo funciona como um remédio para diminuir a inflamação, aumentando o controle do peso sanguíneo para construir o bem-estar cardiovascular.

Fator de restrição

"Oferta limitada com mudanças climáticas, secas e flutuações nas colheitas surpreendeu o crescimento do mercado"

Uma limitação crítica dentro da participação no mercado de cardamomo são as mudanças climáticas, secas e flutuações nas colheitas. O Mercado de Cardamomo encontra grandes limitações de mercado devido a alguns componentes, incluindo alterações climáticas, variações de culturas próximas e o evento habitual de estações secas. Os padrões climáticos ajustados pelas mudanças climáticas provocam precipitações esporádicas combinadas com variações de temperatura que arruínam o agronegócio do cardamomo. Os pré-requisitos naturais específicos da especiaria são perturbados pelas mudanças de temperatura e padrões de precipitação, que causam colheitas extravagantes durante seus períodos de desenvolvimento.

O evento das estações secas nas zonas de cultivo de cardamomo aumentou completamente à medida que essas regiões enfrentam mais ocasiões de estação seca. À medida que a escassez de água se torna um problema importante, numerosos produtores agrários enfrentam desafios para garantir um sistema hídrico legítimo para as suas culturas. A queda na quantidade de cardamomos e a crescente demanda do mercado geram insegurança nos custos devido à menor acessibilidade. A oferta limitada causa problemas tanto para os fabricantes domésticos quanto desencadeia resultados em todo o mundo no mercado de sabores. As questões logísticas incentivam o impacto na indústria do cardamomo, uma vez que eventos relacionados ao clima impedem viagens e cursos de exportação. Posteriormente, tanto as economias próximas como os mercados mundiais perseveram na instabilidade, incluindo aumentos de custos e instabilidade em torno dos fornecimentos futuros.

Oportunidade

"A enorme adoção em panificação, gourmet e confeitaria desencadeou o crescimento do mercado"

A geração de confeitaria premium adota o cardamomo devido a padrões de nutrição mecânicos coordenados para sabores extraordinários e interessantes. O aroma ardente específico do cardamomo demonstra ser básico para aplicações nutricionais premium, incluindo barras de chocolate e bolos, além de produtos assados ​​e xaropes de sobremesas aromatizados. A crescente demanda por alimentos extravagantes leva chefs profissionais a incorporar cardamomo em suas manifestações gourmet, ao mesmo tempo em que expõe os consumidores às suas diversas preferências. As empresas fabricantes de alimentos estão usando cardamomo porque sua base de clientes exige ingredientes premium que melhorem o sabor de seus produtos. O Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola (ICAR) reconhece o cardamomo como um ingrediente chave para o avanço alimentar avançado, ao mesmo tempo que reconhece a sua estima pelos mercados de alimentos premium. Vários especialistas da indústria alimentar estão encontrando aplicações culinárias criativas para o cardamomo, ao mesmo tempo em que reconhecem seu valor além dos empregos comuns.

Desafio

"Flutuações e volatilidade nos preços para representar desafios no crescimento do mercado"

Um potencial limitador é a instabilidade na estimativa do cardamomo, essencialmente devido a flutuações na geração. O desenvolvimento do cardamomo é profundamente sensível às condições climáticas, e o clima adverso pode essencialmente afectar a abdicação, conduzindo a deficiências de abastecimento e picos de custos. Essa instabilidade pode ser um desafio tanto para os fabricantes como para os compradores, possivelmente restringindo o desenvolvimento do mercado se os custos se tornarem restritivamente elevados.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CARDAMOM

Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico lidera a participação no mercado de cardamomo, lucrando com condições climáticas favoráveis ​​e domínio convencional no desenvolvimento de cardamomo. Com fabricantes importantes como a Índia e o Sri Lanka, esta região não estava sobrecarregada em termos de geração, mas também em utilização. A presença natural do cardamomo nas cozinhas territoriais e nas práticas sociais garante a sua procura continuada. Além disso, os exercícios de envio em expansão para outros distritos incentivam a atualização da fortificação da Ásia-Pacífico no mercado, com desejos de desenvolvimento apoiado impulsionados tanto pela utilização doméstica como pelo intercâmbio mundial.

América do Norte

A América do Norte fala de uma promoção em rápido crescimento do cardamomo, impulsionada pela crescente onipresença de alimentos étnicos e pelo foco expandido na saúde e no bem-estar. Nesta região, o Mercado de Cardamomo está crescendo à medida que os compradores se tornam mais corajosos em suas escolhas culinárias e à medida que aumenta a demanda por ingredientes comuns e naturais. O mercado na América do Norte está se desenvolvendo a um sólido CAGR, sustentado pela crescente entrada do cardamomo em alimentos, bebidas e itens de higiene individual. A moderna organização de transporte da região, aliada a uma sólida atenção ao cliente e fascinado por sabores extraordinários, posiciona-a como uma zona chave de desenvolvimento nos próximos anos.

Europa

Além disso, a Europa detém uma participação notável no mercado de cardamomo, fundamentalmente devido ao uso memorável da especiaria e à tendência atual de consolidar sabores naturais em produtos culinários e de bem-estar. A procura na Europa é reforçada pela inclinação dos consumidores por sabores naturais e de alta qualidade, que se ajustam às rígidas medidas de segurança e qualidade alimentar do continente. A expansão dos consumidores europeus intrigados com alimentos e refrescos utilitários, bem como a integração do cardamomo em produtos gourmet, contribui para o desenvolvimento implacável do mercado. Além disso, o Médio Oriente e África, conhecidos pela sua utilização convencional de cardamomo, continuam a ser um mercado estável com uma procura fiável, embora enfrentem desafios relacionados com a cadeia de abastecimento e variações de geração. 

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais participantes do mercado adotam técnicas de aquisição para permanecerem competitivos"

Os participantes do mercado estão presos a uma concorrência intensa, utilizando procedimentos como desenvolvimento de itens, atualização de qualidade, estimativas competitivas e marcas de sucesso. Com os compradores cada vez mais favorecendo itens econômicos, esses players estão enfatizando o uso de materiais comuns e ecológicos, como algodão e bambu. Eles estão particularmente focados em impulsionar itens modernos customizados para aplicações inconfundíveis, atendendo às diversas solicitações do mercado. Além disso, há uma ênfase sólida na melhoria da delicadeza e da qualidade geral dos itens.Alguns players do mercado estão se esforçando para transmitir uma experiência suntuosa por meio de planos e qualidade predominantes. As técnicas competitivas incorporam guerras de custos, avanços e colaborações com os varejistas, que desempenham um papel significativo na sua situação de mercado. A proximidade online e as pesquisas com clientes têm um impacto crescente nas escolhas dos clientes. A competição de mercado é multifacetada, incluindo a separação de itens e a localização chave do mercado.

Lista de empresas perfiladas

• Cardex (Guatemala)
• Grupo DS (Índia)
• MAS Enterprises (Índia)
• McCormick & Company (MKC) (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Setembro de 2024: O Flavors Board of India lançou o nutracêutico à base de cardamomo chamado Recovereez. Zum Heilen Symptomatic & Therapeutics, uma empresa iniciante com sede em Thrissur, em Kerala, criou o item e a definição e recebeu o óbvio indiano.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O Mercado é caracterizado por uma competição acirrada, com vários players competindo por participação no mostruário. O cenário competitivo incorpora uma mistura de empresas consolidadas e novas empresas em ascensão, cada uma anunciando uma série de instrumentos com destaques e capacidades mutáveis. A vitrine é impulsionada pelo crescimento, com as empresas aprimorando continuamente seus produtos para oferecer maior envolvimento do cliente, aprovação mais precisa e integração com outras ferramentas de desenvolvimento. A competição competitiva é intensificada pela presença de aparelhos gratuitos e pagos, atendendo a fragmentos distintos de clientes.