Tamanho do mercado de amido de mandioca e tapioca, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (amido nativo e amido modificado), por aplicação (uso industrial, alimentos e bebidas, outros) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE AMIDO DE MANDIOCA E TAPIOCA

O tamanho global do mercado de amido de mandioca e tapioca é estimado em US$ 4.536,69 milhões em 2026 e deve atingir US$ 8.230,62 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 6,2% de 2026 a 2035.

Os mercados de amido de mandioca e tapioca continuam a experimentar um crescimento acelerado porque os fabricantes precisam deles na produção de alimentos e nas indústrias industriais. A raiz da mandioca produz amidos de mandioca e tapioca que servem como valiosos ingredientes sem glúten para a produção de produtos utilizados por consumidores intolerantes ao glúten, incluindo aqueles com doença celíaca. Os amidos de mandioca e tapioca são comumente escolhidos na produção de alimentos porque fornecem múltiplas características funcionais que abrangem funções de espessamento, estabilização, ligação e texturização em inúmeras refeições, incluindo itens assados, lanches, molhos e alimentos processados.

Esses amidos apoiam o mercado com seus usos versáteis e custos razoáveis ​​em comparação com outros amidos especiais. A expansão do mercado circular ocorre porque o consumo global de alimentos processados ​​cresce juntamente com o uso industrial de amido de mandioca e tapioca em indústrias não alimentares, como a farmacêutica e a fabricação de papel. Apesar do potencial de crescimento do mercado, dois elementos principais influenciam o desenvolvimento do mercado: a disponibilidade de raízes de mandioca combinada com o seu custo, além de melhorias tecnológicas nos métodos de processamento e a crescente procura dos consumidores por produtos sem glúten, juntamente com componentes de rótulo limpo.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE AMIDO DE MANDIOCA E TAPIOCAIMPACTOCOVID-19:  

"A pandemia de COVID-19 causou interrupções na cadeia de suprimentos, mas também aumentou a demanda por amido de mandioca e tapioca em certas aplicações A indústria de amido de mandioca e tapioca teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de amido de mandioca e tapioca enfrentando demanda flutuante em diferentes regiões. As perturbações iniciais do mercado conduziram a um período de incerteza, seguido de recuperação e crescimento em setores específicos.

No início, a pandemia da COVID-19 teve impactos negativos no mercado de amido de mandioca e tapioca devido à ruptura das cadeias de abastecimento globais, o que atrasou o transporte e as redes de logística da raiz de mandioca e dos produtos acabados de amido. 1 Isto resultou em atrasos na produção e problemas de distribuição em regiões específicas devido a confinamentos e restrições de viagens. O mercado experimentou diferentes graus de flutuações de demanda. O encerramento de restaurantes juntamente com empresas de serviços alimentares criou inicialmente uma procura limitada no mercado, mas o aumento do desejo por alimentos processados ​​embalados para uso doméstico impulsionou o papel crítico da mandioca e da fécula de tapioca como ingredientes primários. A crescente consciencialização sobre as necessidades de saúde durante a pandemia impulsionou a procura de ingredientes sem glúten, como o amido de tapioca, que encontrou aplicações em produtos alimentares e farmacêuticos. A pandemia em curso enfatizou a necessidade de uma estabilidade fiável da cadeia de abastecimento e incentivou novos avanços na gestão logística em toda a indústria. 2 A procura total de fécula de mandioca e tapioca manteve-se robusta em diferentes aplicações devido ao seu papel essencial nos sistemas alimentares e industriais.

  

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"O mercado de amido de mandioca e tapioca acelera porque os usuários se concentram em métodos de sustentabilidade ao mesmo tempo em que ampliam seu escopo de aplicação"

O mercado de amido de mandioca e tapioca experimenta desenvolvimentos atuais que se concentram em técnicas de produção sustentáveis ​​e na aquisição sustentável de recursos porque as preocupações ambientais continuam a crescer tanto nos mercados como nos setores industriais. O mercado mostra progresso através de iniciativas que melhoram a gestão da água, reduzindo ao mesmo tempo os volumes de resíduos e o apoio organizacional às operações agrícolas próximas. O mercado mostra padrões de uso em expansão que vão além das aplicações alimentares padrão. Um número crescente de empresas industriais demonstra interesse em amidos modificados funcionais que podem servir diferentes aplicações em embalagens, têxteis e produtos farmacêuticos. A preferência do consumidor por itens de rótulo limpo juntamente com produtos não-OGM serve como um fator influente para os fabricantes desenvolverem os seus produtos. A qualidade dos produtos finais de amido e a eficiência da extração recebem melhorias devido aos avanços nas tecnologias de processamento.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AMIDO DE MANDIOCA E TAPIOCA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Amido Nativo e Amido Modificado

• Amido Nativo: O Amido Nativo consiste em amido de mandioca ou tapioca extraído de raízes que permanece quimicamente intocado após o processamento. As propriedades naturais do amido permanecem intactas quando os produtores o utilizam para criar diversas aplicações alimentícias que precisam de espessamento, ligação ou texturização. O amido nativo serve como um dos materiais primários a partir dos quais os amidos alterados são desenvolvidos.  
• Amido Modificado: Tratamentos de modificação quimiofísica do amido nativo levam à criação de Amido Modificado que aumenta suas propriedades de utilidade. As condições de processamento (incluindo calor, ácido e forças de cisalhamento) tornam-se mais estáveis ​​graças a essas modificações que modificam adicionalmente a textura e aumentam as propriedades de espessamento e fornecem outros requisitos de funcionalidade úteis para diversos usos alimentares e industriais. Três tipos de amidos modificados são amido pré-gelatinizado e amido oxidado e acetatos de amido.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Uso Industrial, Alimentos e Bebidas, Outros

• Uso Industrial: Amido de mandioca e tapioca servem como matérias-primas cruciais em diversos processos industriais. As instalações de produção nas indústrias de papel dependem do amido de mandioca e tapioca para fins de ligação, ao mesmo tempo que os utilizam para aumentar a resistência do material do papel. Devido à sua natureza econômica e origem natural, funcionam como aglutinantes eficazes nas operações da indústria adesiva. Os amidos de mandioca e tapioca têm múltiplos usos na fabricação de têxteis para tratamento de tecidos, além de desempenharem papéis essenciais no desenvolvimento de comprimidos farmacêuticos e nos processos de desintegração.
• Alimentos e Bebidas: O setor de alimentos e bebidas detém o título de maior área de aplicação onde o amido de mandioca e tapioca encontra seu uso. Esses ingredientes funcionam como componentes adaptáveis ​​porque criam espessamento ao mesmo tempo em que fornecem capacidade de estabilização e ligação para vários produtos alimentícios entre molhos, sopas, alimentos processados ​​e itens de panificação, lanches e confeitaria. O amido de mandioca e tapioca destaca-se como ingrediente essencial na criação de produtos para pessoas afetadas pela doença celíaca, pois seu status livre de glúten agrega valor significativo à sua fabricação. As alternativas lácteas e bebidas atualmente dependem de amidos de mandioca e tapioca para melhorar a textura da bebida.
• Outros: A categoria de outros inclui usos especiais e em desenvolvimento de amidos de mandioca e tapioca em diversas aplicações. Os produtos químicos da tapioca e da mandioca são agora utilizados para fabricar produtos plásticos ecológicos que servem como alternativas sustentáveis ​​aos plásticos derivados de combustíveis fósseis. Os amidos de mandioca e tapioca são empregados em compostos espessantes cosméticos e na produção de carboidratos para alimentação animal, ao mesmo tempo que servem como elementos espessantes em produtos de beleza. A pesquisa científica continua estudando novas possibilidades para o amido de tapioca na produção de bioetanol, juntamente com diversas outras aplicações biotecnológicas.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                    

Fatores determinantes

"Crescente demanda na indústria de alimentos e bebidas como espessantes e estabilizantes para impulsionar o mercado"

O mercado de amido de mandioca e tapioca recebe crescimento constante da indústria de alimentos e bebidas, uma vez que esses amidos funcionam como agentes espessantes e estabilizantes fundamentais e agentes de ligação em diversos produtos, desde molhos a sopas e alimentos processados ​​e itens de panificação. Esses amidos são adequados para inúmeras aplicações culinárias porque têm sabor neutro e sem odor.

"O mercado verá expansão através do aumento do uso industrial de amidos de tapioca e mandioca."

O mercado se expande principalmente devido ao aumento do uso industrial de amido de mandioca e tapioca para a produção de produtos de papel e adesivos e têxteis, bem como ao desenvolvimento de materiais de embalagem biodegradáveis. A expansão do mercado de amidos de mandioca e tapioca em setores específicos ocorre devido à sua acessibilidade e preço em comparação com certos substitutos sintéticos.

Fator de restrição

"Disponibilidade e volatilidade de preços das raízes de mandioca crua para potencialmente impedir o crescimento do mercado"

O mercado de amido de mandioca e tapioca enfrenta desenvolvimento restrito devido à oferta limitada de raiz de mandioca crua e aos seus preços de mercado voláteis. O desempenho dos custos das raízes de mandioca depende dos elementos climáticos, juntamente com as doenças agrícolas, bem como das exigências do mercado, o que torna os preços das matérias-primas instáveis ​​para as empresas de amido.

Oportunidade

"Aumento da demanda por ingredientes sem glúten e de rótulo limpo para criar oportunidades"

As oportunidades de mercado expandem-se no sector do amido de mandioca e tapioca porque os consumidores escolhem activamente ingredientes sem glúten com rótulos limpos. Ingredientes naturais sem glúten ganharam popularidade como alternativas ao amido à base de trigo em diferentes formulações de alimentos, uma vez que atendem consumidores com doença celíaca e sensibilidade ao glúten, juntamente com aqueles interessados ​​em produtos alimentícios limpos.

Desafio

"A concorrência de outras fontes de amido e a sensibilidade ao preço podem ser desafios potenciais"

O mercado de amido de mandioca e tapioca encontra concorrência porque os consumidores também utilizam milho, trigo e amido de batata, mas estas outras fontes de amido são mais fáceis de obter em algumas áreas. A sensibilidade dos utilizadores finais aos preços representa um desafio para os fabricantes que necessitam de equilibrar taxas competitivas com lucro e qualidade constante do produto.

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE AMIDO DE MANDIOCA E TAPIOCA

• América do Norte

O mercado de amido de mandioca e tapioca dos Estados Unidos na América do Norte está experimentando um crescimento impulsionado pela crescente demanda por ingredientes sem glúten e de rótulo limpo no setor de processamento de alimentos. Os amidos de mandioca e tapioca são utilizados como espessantes, estabilizantes e aglutinantes em diversas aplicações alimentícias, atendendo consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares. O mercado também vê procura de aplicações industriais como papel e adesivos, embora os alimentos continuem a ser um segmento dominante.

• Ásia

A Ásia-Pacífico constitui a maior quota de mercado de mandioca e amido de tapioca a nível mundial, alimentada pela sua produção significativa de mandioca em países como a Tailândia, o Vietname e a Indonésia. A robusta indústria de alimentos e bebidas da região utiliza extensivamente esses amidos em macarrão, molhos, produtos de panificação e lanches. Além disso, o crescente setor industrial, incluindo papel e têxteis, contribui significativamente para a elevada quota de mercado nesta região.

• Europa

A Europa representa um mercado considerável para o amido de mandioca e tapioca, impulsionado principalmente pela sua procura na indústria de processamento de alimentos por produtos sem glúten e como ingredientes funcionais. Embora a Europa não tenha um cultivo de mandioca em grande escala, importa quantidades substanciais para satisfazer as necessidades dos seus sectores alimentar, papeleiro e farmacêutico. A crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais e minimamente processados ​​também sustenta a demanda por esses amidos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"O mercado enfrenta o avanço de players significativos dentro da indústria através de seus esforços criativos estratégicos e expansão para novos mercados."

Os líderes empresariais do setor estão impulsionando o desenvolvimento do mercado de amido de mandioca e tapioca, implementando avanços estratégicos e estratégias de expansão de mercado. As principais participações neste mercado de amido pertencem a grandes empresas de processamento agrícola e a gigantes globais da produção de ingredientes. As principais agências estão trabalhando em métodos de extração e procedimentos de processamento para melhorar a eficiência da produção juntamente com a qualidade do amido. Sua linha de produtos agora inclui amidos modificados que apresentam propriedades especiais para atender diversos setores alimentícios e industriais, atendendo a diversas necessidades do mercado dos clientes. As empresas fazem investimentos para agilizar as operações da sua cadeia de abastecimento, ao mesmo tempo que investigam práticas de abastecimento amigas do ambiente, porque as questões ambientais e as necessidades do mercado continuam a crescer.

Lista das principais empresas de amido de mandioca e tapioca

• Nong Ken (Tailândia)
• Grupo Chol Charoen (Tailândia)
• Thai Wah (Tailândia)
• Grupo ROI ET (Tailândia)
• CP Intertrade (Tailândia)
• Grupo Thanawat (Tailândia)
• Banpong Tapioca (Tailândia)
• Amido de Bangkok (Tailândia)
• Fococev (Vietnã)
• Vedan Internacional (Hong Kong)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2025: Uma tendência significativa no mercado de amido de mandioca e tapioca é o investimento crescente em práticas sustentáveis ​​de cultivo de mandioca e no desenvolvimento de produtos de base biológica derivados do amido de mandioca. As instituições de investigação colaboram com as empresas para desenvolver tecnologias agrícolas sustentáveis ​​para a mandioca, juntamente com materiais de embalagem sustentáveis ​​à base de amido. O reconhecimento global da sustentabilidade combina-se com a mandioca provando-se como um recurso eterno que pode servir múltiplos propósitos industriais.

COBERTURA DO RELATÓRIO   

A pesquisa mostra que o segmento de mercado de Mandioca e Amido de Tapioca demonstrará taxas de crescimento aprimoradas. Os estudos avaliam dois tipos de amidos, incluindo formas naturais e modificadas, no que se refere aos mercados de alimentos e bebidas, à produção industrial e a outras atividades industriais. A análise de análises de mercado anteriores utilizando dados de mercado atuais permite a criação de sistemas de detecção estáveis ​​para zonas de crescimento emergentes.

A tendência do mercado para produtos de amido de mandioca e tapioca desde o início de Maio de 2025 até aos mercados futuros apresentará um movimento estável porque os processadores industriais necessitam de matérias-primas fiáveis ​​para o fabrico dos seus adesivos e produtos de papel e os operadores de processamento de alimentos têm requisitos igualmente estáveis ​​para matérias-primas. O mercado aumenta rapidamente para produtos alimentares processados ​​porque os fabricantes mantêm o desenvolvimento de ingredientes sem glúten e soluções de mercado verdes. Os líderes destas indústrias direcionam o financiamento para a otimização dos sistemas funcionais de processamento de amido modificado, ao mesmo tempo que melhoram as suas configurações de distribuição. O estudo revela que os países do Sudeste Asiático produzem mais amido, mas as regiões da Ásia-Pacífico, da América do Norte e da Europa servem como mercados vitais para os consumidores. A pesquisa combina iniciativas das partes interessadas com dados de preços de mercado provenientes de pesquisas alternativas sobre produtos amiláceos. O relatório apresenta informações abrangentes sobre as práticas padrão no cultivo sustentável da mandioca, juntamente com os desenvolvimentos existentes em produtos de base biológica que desempenharão um papel importante em aplicações futuras.