Tamanho do mercado de açúcar de coco, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (sacarose, glicose e frutose), por aplicação (indústria de alimentos e bebidas, entre outros) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE AÇÚCAR DE COCO

O tamanho global do mercado de açúcar de coco estimado em US$ 1.528,37 milhões em 2026 e deve atingir US$ 2.265,55 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,5% de 2026 a 2035.

O açúcar de coco é um substituto natural do açúcar refinado porque deriva dos caules dos botões florais dos coqueiros. O processo de extração começa com o seccionamento do caule dos botões florais para obtenção da seiva que vai para recipientes de coleta de bambu. O processamento térmico evapora a água da seiva até que a calda atinja uma consistência espessa que se transforma em cristais ao esfriar. Após a evaporação da água, o açúcar se transforma em cristais que apresentam forma granulada ou em bloco, semelhante ao açúcar de cana. O açúcar de coco tem melhor desempenho como ingrediente dietético vegano e do sudeste asiático devido ao seu sabor de caramelo e à sua capacidade de melhorar alimentos e bebidas.

O açúcar de coco fornece pequenas quantidades de minerais e polifenóis com antioxidantes juntamente com ferro, zinco, cálcio e potássio. A inulina é uma fibra presente no açúcar de coco que apresenta potencial para reduzir o aumento do açúcar no sangue. O valor mais baixo do índice glicêmico do açúcar de coco aos 54 anos, quando comparado ao açúcar de mesa, não pode compensar seu alto teor calórico e de açúcar. O uso excessivo de açúcar de coco pode resultar em obesidade e diabetes, portanto as pessoas precisam evitar um consumo excessivamente elevado.

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CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE AÇÚCAR DE COCO - IMPACTO COVID-19

"A pandemia causou interrupções significativas na cadeia de abastecimento e reduziu os gastos dos consumidores, o que impactou o mercado"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia afetou a produção de açúcar de coco e as redes da cadeia de abastecimento e levou a um declínio nas despesas dos consumidores. Devido às restrições na mobilidade por encerramentos e restrições governamentais, houve escassez de mão-de-obra, o que agravou a situação de atraso na recolha de sucos e açúcares. Os custos de transporte também afectaram a distribuição, conduzindo assim a aumentos esporádicos da oferta e dos preços. Além disso, as despesas do consumidor eram baixas, uma vez que os consumidores procuravam comprar apenas as necessidades básicas, como o açúcar normal, em vez do açúcar de coco. Os agricultores de pequena escala foram afectados devido à volatilidade dos preços, uma vez que havia flutuações na oferta e na procura e enfrentaram instabilidade financeira que ameaçava os seus meios de subsistência. A este respeito, é bastante claro que a primeira fase da pandemia teve um impacto globalmente negativo, exercendo pressão sobre a produção e o mercado de açúcar de coco.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Conscientização sobre saúde e sustentabilidade impulsionam o mercado"

O número crescente de consumidores preocupados com a saúde prefere o açúcar de coco porque contém um índice glicêmico mais baixo que controla efetivamente o açúcar no sangue melhor do que o açúcar refinado tradicional. As pessoas usam o açúcar de coco como substituto natural do açúcar devido à crescente conscientização sobre os problemas de saúde decorrentes do consumo excessivo de açúcar. A crescente procura do mercado por produtos orgânicos sustentáveis ​​leva os produtores de açúcar de coco a implementar sistemas agrícolas ecológicos durante o seu processo de produção. O mercado de açúcar de coco apresenta um crescimento crescente porque os clientes hoje apresentam maior sensibilidade ambiental e de saúde em suas escolhas de produtos. O mercado continua a crescer de forma constante porque os clientes priorizam as vantagens para a saúde juntamente com as metas de sustentabilidade.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AÇÚCAR DE COCO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Sacarose, Glicose e Frutose

• Sacarose: A substância primária do açúcar de coco consiste em sacarose, que contém moléculas de glicose e frutose. O principal componente do açúcar de coco é a sacarose, que confere doçura e sabor e características físicas semelhantes ao açúcar de mesa. Devido aos seus níveis concentrados, a sacarose aumenta o valor calórico e o conteúdo energético do açúcar de coco. O consumo excessivo desse açúcar leva ao aumento de peso e ao aumento dos níveis de açúcar no sangue. O uso adequado do açúcar de coco como adoçante requer moderação.

• Glicose: O açúcar de coco contém menores quantidades de glicose, que atua como um dos vários tipos de monossacarídeos encontrados no produto. A glicose fornece energia rápida ao corpo, pois a digestão permite que ela entre diretamente na corrente sanguínea. A glicose contribui para o equilíbrio perfeito do sabor do açúcar de coco, apesar de ser menos doce que a sacarose. Quantidades elevadas de consumo de açúcar de coco provocam breves picos de açúcar no sangue que podem criar riscos ao bem-estar dos consumidores. A melhor forma de usar o açúcar de coco envolve moderação, pois isso reduz seus possíveis resultados negativos.

• Frutose: A frutose serve como monossacarídeo no açúcar de coco para criar doçura natural que requer pequenas quantidades. Grandes quantidades de açúcar de coco fazem com que o fígado o metabolize e resulte em gordura corporal ao longo do tempo. A frutose funciona como um componente de sabor no açúcar de coco sem modificar os valores do seu índice glicêmico. Altos níveis de frutose nos alimentos podem eventualmente prejudicar a funcionalidade do fígado. Os problemas de saúde surgem quando os indivíduos não conseguem controlar o seu consumo.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Indústria de Alimentos e Bebidas e Outros

• Indústria de Alimentos e Bebidas: Os fabricantes de alimentos e bebidas preferem o açúcar de coco em vez do açúcar refinado porque fornece um substituto natural. O sabor natural do caramelo aliado ao menor índice glicêmico permite que o açúcar de coco melhore a qualidade dos produtos de panificação e confeitaria junto com os molhos. A doçura natural do chá, café e smoothies vem da adição de açúcar de coco. A indústria alimentícia expandiu o uso do açúcar de coco depois que os consumidores começaram a preferir componentes orgânicos e de rótulo limpo. O açúcar de coco oferece uma excelente opção para consumidores que seguem planos alimentares vegetais devido à sua adequação.

• Outros: As propriedades esfoliantes do açúcar de coco o tornam adequado para produtos cosméticos e de higiene pessoal. O açúcar de coco funciona como um elemento essencial em esfoliantes corporais e máscaras faciais, juntamente com formulações de cuidados com a pele para remoção de células mortas da pele. O efeito nutritivo dos minerais para a pele torna o açúcar de coco adequado para uso na superfície da pele. Os consumidores de beleza sustentável encontram valor na abordagem de produção ecológica utilizada para estes produtos de beleza. A crescente demanda por cosméticos naturais utilizando materiais vegetais sustentou o crescimento do uso do açúcar de coco na indústria da beleza.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Aumento da prevalência de doenças do estilo de vida para impulsionar o mercado"

O aumento dos problemas de saúde causados ​​pelo diabetes e pela obesidade leva os clientes a procurar produtos de açúcar de coco como adoçantes de baixo índice glicêmico que ajudam a impulsionar o crescimento do mercado de açúcar de coco. As pessoas que compreendem como o elevado consumo de açúcar prejudica a saúde estão agora a utilizar adoçantes amigos do açúcar no sangue para substituir produtos tradicionais que contêm açúcar em excesso. O índice glicêmico de 54 para o açúcar de coco permite um fluxo mais lento de glicose durante a atividade da corrente sanguínea do que o açúcar refinado tradicional. Pessoas que lutam para controlar o açúcar no sangue procuram o açúcar de coco porque ele reduz efetivamente o risco de distúrbios metabólicos. À medida que os cuidados de saúde preventivos ganham destaque, a procura do mercado por açúcar de coco como adoçante alternativo saudável continua a aumentar.

"Aumentar a conscientização do consumidor sobre os efeitos nocivos do açúcar refinado para expandir o mercado"

A mudança para alternativas naturais, como o açúcar de coco, acontece devido ao aumento do conhecimento do consumidor sobre os efeitos nocivos do açúcar refinado. Problemas de saúde relacionados ao consumo excessivo de açúcar refinado levaram os consumidores a procurar adoçantes alternativos que incluam o açúcar de coco. Pessoas que focam na saúde escolhem o açúcar de coco porque ele passa por um processamento mínimo e ainda contém elementos essenciais como ferro e potássio. A pontuação mais baixa do índice glicêmico do açúcar de coco o torna uma opção apropriada para controlar os níveis de açúcar no sangue. A crescente conscientização sobre ingredientes naturais combinada com as preferências alimentares dos consumidores leva a uma maior demanda por açúcar de coco, o que impulsiona sua aceitação como um substituto saudável.

Fator de restrição

"Preços mais altos limitam a adoção e atrapalham o mercado"

O açúcar de coco custa mais do que o açúcar refinado porque tanto o trabalho manual quanto os métodos cuidadosos de cultivo do coco aumentam as despesas de produção. O processamento da seiva da flor do coqueiro em açúcar requer trabalho manual e tempo, o que aumenta o custo do produto. O elevado preço do açúcar de coco torna-o inacessível para consumidores preocupados com o orçamento, que não o adotam amplamente, especialmente em regiões onde o custo é mais importante. Os fabricantes que pretendem alargar o seu mercado a nível mundial devem encontrar formas de oferecer qualidade superior a preços que os seus consumidores aceitem. A adoção do açúcar de coco depende da diminuição dos custos de produção e do aumento da disposição de pagar do consumidor, porque o seu preço mais elevado limita a adoção generalizada pelo consumidor.

Oportunidade

"Aumento do uso na indústria cosmética como ingrediente natural para criar oportunidades de mercado"

A indústria cosmética adota progressivamente o açúcar de coco porque possui capacidades esfoliantes naturais e proporciona vantagens nutritivas. Os fabricantes de cosméticos incorporam açúcar de coco em seus produtos esfoliantes para a pele, como esfoliantes corporais, juntamente com máscaras faciais e esfoliantes, para remover suavemente as células mortas da pele e obter uma pele mais lisa. A pele recebe benefícios de hidratação através de minerais como zinco e potássio presentes no açúcar de coco. Os componentes naturais do açúcar de coco servem para refrescar e restaurar o couro cabeludo durante os tratamentos do couro cabeludo nas rotinas de cuidados com os cabelos. A indústria cosmética se beneficia da crescente demanda por produtos de beleza ecológicos, o que impulsiona o aumento dos ingredientes naturais do açúcar de coco e amplia as aplicações de seus produtos.

Desafio

"Disponibilidade crescente de adoçantes alternativos para desafiar o mercado"

O mercado de açúcar de coco enfrenta uma concorrência crescente porque os consumidores têm mais opções de adoçantes alternativos encontrados na estévia e nos extratos de fruta-monge. Os adoçantes alternativos estão se tornando mais difundidos porque não contêm calorias, ao mesmo tempo que são adequados para pessoas com diabetes e pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos. O açúcar encontrado no coco carrega calorias junto com um índice glicêmico médio, mas as fibras da estévia e da fruta monge não aumentam os níveis de açúcar no sangue. A aceitação destas alternativas pelos consumidores continua a aumentar porque são cada vez mais utilizadas em alimentos, bebidas e produtos de saúde. A expansão do mercado do açúcar de coco enfrenta dificuldades devido aos adoçantes de baixas calorias porque os consumidores escolhem substitutos saudáveis ​​do açúcar.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AÇÚCAR DE COCO

• América do Norte

O mercado norte-americano de açúcar de coco se expande rapidamente porque os consumidores exigem materiais e ingredientes alimentares orgânicos com rótulos limpos. O mercado consumidor dos Estados Unidos mostra uma demanda crescente por açúcar de coco porque as pessoas o consideram um adoçante melhor do que o açúcar refinado para seus produtos assados, bebidas e lanches. A adoção do açúcar de coco continua a crescer devido às suas propriedades de índice glicémico mais baixo e à sua compatibilidade com dietas à base de plantas, bem como ao seu apelo para indivíduos preocupados com a sustentabilidade.

• Europa

A Europa permanece como um mercado primário para o açúcar de coco porque a sua popularidade continua a aumentar nos setores alimentares, bem como nas indústrias de bebidas e cosméticos. Os adoçantes naturais tornaram-se mais populares entre os consumidores alemães, franceses e do Reino Unido devido às suas vantagens nutricionais e características de embalagem limpa. Os fabricantes estão usando açúcar de coco para atender às necessidades do mercado de consumidores preocupados com a saúde que desejam alternativas veganas ao açúcar refinado. O mercado europeu de açúcar de coco cresce mais forte devido às crescentes preferências dos consumidores veganos.

• Ásia

A região Ásia-Pacífico mantém sua posição como força líder na participação no mercado global de açúcar de coco devido às suas extensas terras de cultivo de coco e à tradição culinária estabelecida com produtos de coco. O ambiente tropical da Indonésia, juntamente com as Filipinas e a Tailândia, estabeleceram estas nações como produtores essenciais de açúcar de coco devido à sua importância económica. Pessoas em países do Sudeste Asiático que remontam a séculos usaram açúcar de coco natural como adoçante durante os períodos históricos da Malásia e da Indonésia. A tendência crescente de consumo de adoçantes naturais premium está a ser apoiada pela melhoria dos padrões de vida e pelo aumento do conhecimento dos benefícios para a saúde. Os mercados de produtos alimentares e bebidas, juntamente com cosméticos, continuam a expandir-se na China, na Índia e na Coreia do Sul, o que impulsiona o crescimento do mercado nesta região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais players da indústria estão priorizando a sustentabilidade para a expansão do mercado"

Os principais intervenientes da indústria concentram-se na sustentabilidade através de práticas agrícolas sustentáveis ​​e da promoção de padrões de comércio justo. As empresas do mercado de açúcar de coco dedicam suas operações à sustentabilidade ambiental por meio da agricultura orgânica e de práticas de conservação de água e prevenção de produtos químicos tóxicos. Os agricultores locais que participam em programas de comércio justo recebem salários justos enquanto trabalham em segurança nas regiões de cultivo de coco, alcançando assim a estabilidade económica. Os clientes que valorizam o fornecimento ético escolhem agora produtos fabricados através de métodos sustentáveis ​​que servem como factores críticos para distinguir diferentes marcas no mercado. Os principais intervenientes da indústria melhoram a imagem da sua marca e respondem à crescente necessidade dos clientes por açúcar de coco sustentável através da sua ênfase em modelos de negócios ecológicos.

Lista das principais empresas de açúcar de coco    

• Açúcar de Coco (Indonésia)
• Bigtreefarms (EUA)
• Treelife (Filipinas)
• Fábrica Saudita de Ingredientes Alimentares (Arábia Saudita)
• Holos Integra (Indonésia)
• Coco Celebes (Filipinas)
• Orgânicos do Círculo Terrestre (EUA)
• Los Ricos Compania (Filipinas)
• Ecobuddy (Índia)
• Franklin Baker (EUA)
• ADOÇANTES MADHAVA (Indonésia)
• TARDO (Índia)
• Urmatt (Tailândia)
• SunOpta (Canadá)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2024: Franklin Baker organizou visitas a fazendas e fábricas durante a Mesa Redonda de Coco Sustentável nas Filipinas, apresentando o cultivo e processamento de coco. Os delegados exploraram as melhores práticas e inovações numa conferência de encerramento em Manila. Como novo membro da Sustainable Coconut Partnership, a Franklin Baker reforça o seu compromisso de promover a sustentabilidade e a colaboração em toda a indústria global do coco.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O açúcar de coco continua a ganhar força global como adoçante natural, impulsionado pela crescente consciência sobre a saúde, pelo fornecimento sustentável e pela crescente demanda nas indústrias de alimentos, bebidas e cosméticos. Seu índice glicêmico mais baixo e processamento mínimo fazem dele uma alternativa preferida ao açúcar refinado, especialmente entre consumidores veganos e de rótulo limpo. No entanto, persistem desafios como os elevados custos de produção e a concorrência de adoçantes alternativos. O crescimento do mercado é ainda impulsionado por iniciativas de sustentabilidade, com os principais intervenientes da indústria a adotarem práticas agrícolas ecológicas e práticas de comércio justo. À medida que as preferências dos consumidores mudam para produtos naturais e de origem ética, o açúcar de coco está preparado para uma expansão sustentada do mercado.