Tamanho do mercado de cafeterias, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (franquia, independente e outros), por aplicação (vendas de bebidas, vendas de alimentos e outros) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DO MERCADO DE CAFÉS

O tamanho global do mercado de cafeterias é estimado em US$ 7.6136,28 milhões em 2026 e deve atingir US$ 85.890,25 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,1% de 2026 a 2035.

 Prevê-se que o mercado experimente um enorme crescimento tendo em conta uma série de factores, especialmente a crescente procura de cafés especiais e uma cultura que se expande rapidamente entre os consumidores. À medida que as pessoas buscam experiências diferentes e de qualidade no café, sente-se uma demanda crescente por ofertas diversificadas de café e novos conceitos em torno da cafeteria. Além disso, a tendência crescente para o convívio e o trabalho em cafetarias também acelera o crescimento deste mercado, uma vez que locais deste tipo proporcionam um ambiente ideal para uma infinidade de atividades.

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Impacto do COVID-19: interrupção operacional da pandemia restringe o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Vários problemas na cadeia de abastecimento, restrições operacionais e diminuição dos gastos dos consumidores afetaram o mercado devido à pandemia, afetando assim as vendas nas cafetarias. O confinamento e o distanciamento social reduziram ainda mais as refeições nas lojas e minimizaram a interação com os clientes, afetando assim os canais de vendas e distribuição. Assim, devido às restrições mencionadas durante a pandemia, a procura e o preço de venda das cafetarias foram afetados. Embora se possa esperar uma recuperação com uma situação melhorada, os efeitos a curto prazo da COVID-19 no mercado global foram negativos.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Adoção de cafés especiais e ofertas exclusivas para impulsionar o crescimento do mercado"

Adotar cafés especiais e ofertas exclusivas é a tendência global no mercado de cafeterias, à medida que as lojas se posicionam como um outlet premium para os amantes do café. Respondendo a uma maior apreciação pelo café produzido de forma ética e de alta qualidade, os operadores incluem grãos especiais, técnicas de fabricação artesanal e novos itens de menu. Essas ofertas exclusivas atraem uma variedade de clientes, abrangendo desde os amantes do café até os que se preocupam com a saúde. A tendência dos cafés especiais indica que a indústria está se adaptando às necessidades dos consumidores por experiências de café extraordinárias e diferenciadas, por isso é altamente procurado no mercado global.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CAFÉS

Por tipo

• Franquia: Desfrutou de máxima participação de mercado devido ao alto reconhecimento da marca; Qualidade uniforme e serviço padronizado; Expansão em grande escala e penetração no mercado apoiadas.

• Independente: Oferece experiências de café únicas e individualizadas; Apela aos gostos e preferências locais; Flexibilidade em inovações de cardápio e serviços.

• Outros: Envolve cafeterias híbridas e especializadas; São atendidos nichos de mercado com conceitos únicos; Preferência de múltiplos consumidores e adaptabilidade de tendências.

Por aplicativo

• Vendas de Bebidas: Maior segmento de aplicação, impulsionando a demanda nas cafeterias; Necessita de grande variedade e alta qualidade de cafés e outras bebidas; Beneficia-se das tendências de cafés especiais e bebidas artesanais.

•  Vendas de Alimentos: Necessidade crescente de alimentos acompanhando as bebidas; Garante cardápio completo com variedade e emoção; Ênfase na qualidade, variedade e opções de alimentos saudáveis.  

• Outros: Inclui: vendas no varejo de grãos e mercadorias de café, serviços especializados para eventos e clientes corporativos e soluções customizadas para atender às diversas necessidades dos consumidores;

FATORES DE CONDUÇÃO

"Aumentar a cultura e a urbanização do café para impulsionar o mercado"

O mercado global de cafeterias é altamente impulsionado pelo aumento da cultura do café e pela crescente urbanização. Com uma população crescente nas áreas urbanas, aumenta também a procura por espaços sociais e recreativos que proporcionem descanso e um local de convívio. As cafeterias oferecem um local muito flexível e conveniente para as pessoas trabalharem, socializarem ou simplesmente tomarem café. O rápido crescimento da cultura cafeeira, exemplificado por uma preferência crescente por cafés finos e experiências únicas, atua como um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado mundial.

"Avanços tecnológicos e conveniência para impulsionar a expansão do mercado"

Outro grande impulsionador é o crescimento da inovação tecnológica e da comodidade das operações na cafeteria. Da fabricação de cerveja aos novos equipamentos de fabricação de cerveja, dos aplicativos de pedidos móveis aos sistemas de pagamento sem contato e às melhores experiências do cliente na cafeteria – todos são orientados para uma grande eficiência. É através destas tecnologias que os operadores podem agilizar as suas operações, minimizar os tempos de espera e prestar serviços personalizados que lhes permitem ser mais eficazes e eficientes. Entre outras necessidades está a integração da tecnologia para atender às novas necessidades dos clientes e proporcionar experiências tranquilas e agradáveis ​​aos clientes na cafeteria.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Alto custo operacional e concorrência provavelmente atuarão como um obstáculo ao crescimento do mercado"

Um dos principais fatores de restrição no mercado global de cafeterias é o alto custo operacional e a concorrência acirrada. Embora ofereçam uma série de benefícios, as cafeterias têm aluguéis altos, despesas trabalhistas e ingredientes de qualidade que são caros e muitas vezes prejudicam as margens de lucro. Além disso, o mercado apresenta fragmentação com diversas marcas bem estabelecidas e proprietários de cafeterias independentes que competem agressivamente por participação de mercado. Esses fatores dificultam um pouco o crescimento do mercado para novos entrantes e pequenas empresas. Porém, o planejamento estratégico e a diferenciação são alguns dos aspectos que podem auxiliar as operadoras a superar tais desafios e obter sucesso no mercado competitivo.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CAFÉS

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

"América do Norte liderando o mercado com cultura cafeeira desenvolvida e alta demanda"

A América do Norte lidera a participação no mercado global de cafeterias, impulsionada pela cultura avançada do café e pela alta demanda por cafés especiais. A razão por trás do domínio desta região reside na presença de grandes cadeias de cafeterias e no mercado bem construído para experiências de café premium. Mais recentemente, a crescente adoção de cafés especiais e novos conceitos de cafeterias movimentam ainda mais o mercado. Além disso, a ênfase na qualidade e na experiência do cliente torna as operações de café de alto desempenho uma necessidade; A cultura cafeeira avançada e a demanda dos consumidores por experiências únicas de café se unem para promover a posição de liderança da região no mercado global.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Empresas líderes inovando e expandindo o alcance do mercado"

Os principais players do setor moldam o mercado de cafeterias e impulsionam a dinâmica do mercado por meio de estratégias de inovação e expansão. Pesados ​​investimentos em pesquisa e desenvolvimento permitem que essas empresas apresentem as mais recentes soluções de café para atender à crescente diversidade nas preferências de consumo. Juntamente com a sua enorme presença em todo o mundo e enormes redes de distribuição, isto ajudou-os a conquistar uma grande base de clientes e, portanto, a permanecerem muito competitivos. Notavelmente, os desenvolvimentos tecnológicos, de qualidade e relacionados com a experiência do cliente empreendidos pelos principais intervenientes estão a afectar grandemente as tendências do mercado e as perspectivas de crescimento.

Lista de participantes do mercado perfilados:

• Corporação Starbucks (EUA)
• Costa Coffee (Reino Unido)
• Dunkin' Donuts (EUA)
• (Canadá)
• McCafé (Austrália)
• Café Nero (Reino Unido)
• Café Peet's (EUA)
• Café Caribou (EUA)
• O grão de café e a folha de chá (EUA)
• Lavazza (Itália)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Janeiro de 2024: Em janeiro de 2024, a Starbucks Corporation lançou um aplicativo de pedidos móveis com tecnologia de IA que ajudaria os pedidos de café a serem mais personalizados e eficientes. Enriquecido com recursos aprimorados de IA e aprendizado de máquina, o novo aplicativo forneceria recomendações em tempo real e promoções personalizadas aos usuários. O lançamento destaca o compromisso inovador e de avanço tecnológico da Starbucks no setor de cafeterias.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório incorporou uma análise SWOT aprofundada e inteligência no desenvolvimento futuro do mercado de cafeterias. Resultante de inúmeros fatores, este relatório avalia como diversos segmentos podem ter impacto no crescimento do mercado. O estudo considera tendências atuais e marcos históricos para apresentar uma visão holística de como esse mercado está se saindo. As metodologias de pesquisa qualitativa e quantitativa levam em consideração os insights financeiros e estratégicos relativos ao crescimento do mercado. O relatório inclui uma avaliação nacional e regional baseada nas forças dominantes de oferta e procura e, portanto, o cenário competitivo é destacado pelas quotas de mercado dos principais concorrentes. Novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores são integradas para o período de previsão.