Tamanho do mercado de alimentos étnicos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (arroz, leite de coco, macarrão, chá, molhos e massas), por usuário final (sul-americano, asiático e europeu/mediterrâneo) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS ÉTNICOS

O tamanho do mercado global de alimentos étnicos foi de US$ 74.878,47 milhões em 2026 e deve atingir US$ 140.256 milhões até 2035, exibindo um CAGR de 7,23% durante o período de previsão.

Os alimentos étnicos consistem em pratos e princípios culinários de origens culturais, regionais ou nacionais especiais. Esses alimentos foram influenciados pelo estilo de vida e pela tradição das pessoas que os produzem e consomem. Muitos destes pratos são raros devido aos ingredientes e métodos de preparação incomuns, bem como aos seus cheiros e sabores. Comer alimentos étnicos auxilia na preservação da identidade, enfatizando o passado e compartilhando a própria existência através do cheiro e do sabor da comida.

Nos últimos anos, a culinária étnica tornou-se mundialmente famosa, muito além do local de origem. Eles proporcionam exposição cultural e uma oportunidade de interação para quem gosta de experimentar novos alimentos. A cozinha composta, que combina especialidades de diversas civilizações, também é cada vez mais consumida.

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CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE ALIMENTOS ÉTNICOSIMPACTOCOVID-19

"A indústria alimentar étnica teve um efeito negativo devido ao acesso limitado a ingredientes autênticos durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Devido aos confinamentos, ao menor número de formas de viajar e aos problemas com a cadeia de abastecimento, os pratos tradicionais tornaram-se mais difíceis de preparar para muitas comunidades devido à falta de ingredientes genuínos. Muitos restaurantes étnicos fecharam ou atenderam menos clientes, o que resultou em dificuldades financeiras. Ao mesmo tempo, mais pessoas começaram a preparar refeições em casa, seja aprendendo as suas próprias receitas de família ou experimentando novos alimentos online porque queriam sentir-se próximos dos outros durante a pandemia.

A propagação da pandemia fez com que a maioria dos vendedores de alimentos étnicos escolhessem aplicativos de entrega, pedidos online e aulas de culinária virtuais para vender seus alimentos a mais pessoas. Isto aconteceu devido à mudança, para que as empresas de alimentação étnica pudessem continuar a operar e oferecer sabores tradicionais a mais pessoas fora das suas comunidades. Além disso, a experiência aumentou a compreensão das pessoas sobre a importância de proteger as tradições culinárias nacionais, o que levou ao aumento das vendas destes alimentos após a pandemia.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Cozinha de fusão global para impulsionar o crescimento do mercado"

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm o potencial de aumentar a participação no mercado de alimentos étnicos. Atualmente, misturar pratos tradicionais com conceitos de outras cozinhas mundiais está se tornando muito popular nas comidas étnicas. As pessoas estão interessadas em experimentar comidas desconhecidas e descobrir o impacto de diferentes culturas. Misturar ingredientes faz parte disso, mas o mais importante é que essa tendência ajuda os clientes a vivenciar diferentes culturas em sua mesa. À medida que muitas culturas se unem em todo o mundo, as cozinhas étnicas continuam a evoluir, introduzindo refeições deliciosas e inovadoras a pessoas em todo o mundo.

SEGMENTAÇÃO ÉTNICA DO MERCADO ALIMENTAR

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Arroz, Leite de Coco, Macarrão, Chá, Molhos e Massas.

• Arroz: Para mais da metade do mundo, o arroz é visto como um alimento básico e está disponível em diversos nomes, como basmati, jasmim e arborio.
• Leite de Coco: Você obtém leite de coco pressionando a polpa do coco ralado. É macio e rico e é comumente usado em pratos do Sudeste Asiático, Caribe e Índia.
• Macarrão: Macarrão é algo que não contém fermento e você o compra como ramen, soba ou macarrão de arroz. Em muitas cozinhas asiáticas, o macarrão acompanha sopas, pratos salteados e também é incluído em saladas geladas.
• Chá: A popular bebida chá é feita de folhas de chá frescas ou curadas, ligando diferentes culturas na China e na Inglaterra. O chá vem em quatro tipos principais – preto, verde, oolong ou de ervas, e cada tipo tem suas próprias características e seu lado saudável.
• Molhos: Os molhos vêm na forma líquida ou semilíquida e melhoram muitas receitas, por exemplo, molho de soja, sriracha, pesto e marinara. Eles utilizam as tradições alimentares e a culinária de sua terra natal, o que é importante para a confecção de alimentos étnicos.
• Massa: A massa, prato italiano feito com farinha de trigo e água ou ovos, é conhecida mundialmente e consumida de forma diferenciada em outros lugares. Espaguete, penne e ravióli só precisam de recheios e molhos diferentes para ficarem bem.

Por usuários finaisCom base nos usuários finais, o mercado global pode ser categorizado em Sul-Americano, Asiático e Europeu/Mediterrâneo.

• Sul-americana: A alimentação desta região é diversificada, utilizando milho, feijão, batata e diversas frutas tropicais. Mostra como várias culturas indígenas, espanholas, africanas e portuguesas se uniram.
• Asiático: Do ​​Leste Asiático ao Sul da Ásia e Sudeste Asiático, os pratos da cultura asiática oferecem muitas opções. Fritar, cozinhar no vapor e fermentar os ingredientes ajudam todos os pratos a manter o bom sabor e a textura.
• Europeu/Mediterrâneo: Azeitonas frescas, tomates, queijos diversos e grãos são os ingredientes mais importantes na culinária da Europa e do Mediterrâneo. O estilo mediterrâneo utiliza o azeite como principal fonte de gorduras e prepara massas, tapas, moussaka e ratatouille.

DINÂMICA DE MERCADOFatores determinantes"Crescente curiosidade do consumidor para impulsionar o mercado"

Existem vários elementos que inspiram o crescimento do mercado de alimentos étnicos. Os consumidores de hoje estão dispostos a experimentar vários novos sabores, texturas e pratos culinários. O networking semanal com pessoas de todo o mundo e seus alimentos fez com que mais pessoas desejassem refeições étnicas genuínas. Alguns experimentam refeições étnicas para obter diferentes experiências gastronômicas e explorar diversas cozinhas de outras culturas. Cada vez mais alimentos étnicos estão agora disponíveis em cidades de todo o mundo devido à migração e à mistura de culturas. Quando as comunidades de imigrantes se mudam para um novo país, introduzem as suas refeições tradicionais, gerem os seus próprios restaurantes e criam festivais sobre comida.

"Expansão do Foodservice para expandir o mercado"

À medida que surgem mais restaurantes étnicos, food trucks, lojas especializadas e kits prontos para consumo, fica mais fácil experimentar esses estilos de comida. Cada vez mais, lojas e lojas online vendem alimentos étnicos autênticos para atender o que os consumidores desejam. Os consumidores hoje em dia escolhem pratos genuínos e baseados em formas tradicionais de cozinhar. Comer comida étnica pode ajudá-lo a compreender a origem da sua família ou a vivenciar diferentes culturas de uma forma respeitosa, o que incentiva os consumidores a permanecerem interessados ​​nela.

Fator de restrição

"Mal-entendido cultural para potencialmente impedir o crescimento do mercado"

Mostrar a ideia errada de pratos étnicos em filmes e anúncios pode fazer com que as pessoas pensem de forma diferente sobre o seu sabor, qualidade ou usabilidade. Quando as pessoas não estão familiarizadas com os alimentos culturais, pode surgir a hesitação em comprá-los. Ser capaz de vender alimentos étnicos no exterior pode ser um desafio, uma vez que existem restrições de importação, requisitos de rotulagem e leis de segurança a serem seguidas.

Oportunidade

"Expansão da alimentação étnica por meio de plataformas digitais e serviços de entrega para criar oportunidades para o produto no mercado"

Esses canais permitem que os pratos étnicos cheguem a mais pessoas que talvez não tenham acesso a eles perto de suas casas. Muitas pessoas estão obtendo sucesso administrando restaurantes étnicos virtuais ou cozinhas na nuvem porque o custo com imóveis é baixo. Além disso, a utilização de redes sociais e aplicações alimentares ajuda as marcas de alimentos étnicos a atrair clientes jovens e aventureiros em todo o mundo.

Desafio

"Manter a autenticidade enquanto se expande e se adapta aos mercados globais pode ser um desafio potencial para os consumidores"

Para atrair mais pessoas, as empresas mudam as receitas, o que utilizam ou os métodos de preparação, mas isso pode resultar na perda de tradições culturais únicas. Além disso, usar ingredientes reais em grandes quantidades sem prejudicar o meio ambiente pode ser caro e difícil. A comercialização destes alimentos deve envolver o respeito pelas culturas das pessoas e evitar estereótipos. Manter os produtos de alta qualidade e clientes fiéis será muito importante para manter o sucesso no mercado global de alimentos étnicos no longo prazo.

PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS ÉTNICOS

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de alimentos étnicos dos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. Devido à sua natureza multicultural e ao desejo de experimentar cozinhas diferentes, a comida étnica está crescendo enormemente na América do Norte. Se você visitar Nova York, Los Angeles ou Toronto, encontrará muitos bons restaurantes étnicos e mistos. Cada vez mais pessoas desejam experiências genuínas e também apreciam comidas étnicas prontas. Tais eventos e mercados apoiam e aumentam a popularidade de diferentes cozinhas étnicas. Como resultado dos aplicativos digitais de entrega de comida, mais pessoas em qualquer parte da cidade podem experimentar cozinhas étnicas.

• Europa

Alimentos de todo o mundo estão a ser introduzidos na Europa e estão a decolar principalmente nas grandes cidades, graças às migrações e ao turismo. As pessoas gostam de experimentar pratos mediterrâneos, do Oriente Médio, do sul da Ásia e da África, pois destacam a história e o povo da região. Mais consumidores procuram agora alimentos étnicos que sejam genuínos e tenham baixo impacto no ambiente. Pessoas de outras culturas e aquelas que são apenas curiosas podem encontrar o que desejam em mercearias étnicas e mercados especializados em crescimento. A mistura de sabores europeus tradicionais e locais está a ajudar a desenvolver novas tendências na cozinha.

• Ásia

Embora existam muitos pratos tradicionais na Ásia-Pacífico, a exportação e a comercialização de alimentos étnicos estão aumentando agora. Mais pessoas vivendo em cidades com dinheiro extra para gastar estão aumentando a popularidade de refeições e alimentos étnicos. Índia, China, Japão e países do Sudeste Asiático participam na produção e na apreciação de alimentos étnicos, à medida que misturam a sua história cultural e sabores mais modernos. Plataformas como o Uber Eats estão ajudando pessoas de todos os lugares a desfrutar da culinária multicultural.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado alimentar étnico através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, optimizando as operações da cadeia de abastecimento e explorando novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências na alimentação étnica.

Lista das principais empresas de alimentos étnicos

• Lundberg [EUA]
• Cedro [EUA]
• Niru [Índia]
• Jay [Índia]
• Snowcrest [Índia]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2022: A Lundberg Family Farms avançou significativamente no mercado de alimentos étnicos. Eles desenvolveram recentemente o arroz basmati marrom orgânico Lundberg. O arroz basmati marrom orgânico Lundberg é um arroz de grão longo de excelente qualidade, valorizado por seu belo aroma e sabor de nozes. É procurado pela culinária indiana e do Oriente Médio. Sendo certificado como orgânico, atende aos consumidores preocupados com a saúde que buscam uma opção natural e sustentável de alimentação étnica.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que os alimentos étnicos com melhor portabilidade obtenham altas taxas de crescimento devido a melhores tendências de adoção pelos consumidores, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, a alimentação étnica tem um desenvolvimento promissor, uma vez que se desenvolve e amplia constantemente sua aplicação.