Tamanho do mercado de cerveja sem glúten, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cerveja/cerveja artesanal, lager, ale), por aplicação (varejo online, varejo offline) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CERVEJA SEM GLÚTEN

O tamanho global do mercado de cerveja sem glúten é estimado em US$ 9.687,47 milhões em 2026 e deve atingir US$ 2.9105,71 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 13% de 2026 a 2035.

A cerveja sem glúten é produzida com substitutos de sorgo, arroz, milho ou trigo sarraceno, todos os quais podem ser consumidos por pessoas com intolerância ao glúten de trigo/cevada (doença celíaca). Tem gosto e sensação de cerveja normal, mas não contém glúten. A cerveja sem glúten é uma bebida amplamente consumida, usada em reuniões informais, bares, cafeterias, bem como em diversos formatos de bebidas, lagers, ales e IPAs. Eles respondem à crescente pressão para a integração das bebidas e são cada vez mais comuns, especificamente em mercados de nicho/orientados para a saúde.

O mercado de cerveja sem glúten também está crescendo devido ao crescente número de clientes preocupados com a saúde e também ao crescente número de pessoas com intolerância ao glúten e pacientes com doença celíaca. Esta maior compreensão do risco associado ao consumo de glúten levou a um mercado crescente de substitutos sem glúten. Além disso, o aumento da popularidade da cerveja artesanal, das cervejas especiais e de outras bebidas artesanais tornou uma necessidade absoluta para as cervejarias fornecerem uma grande variedade de cervejas e atenderem à demanda por cervejas sem glúten. Com os consumidores ansiando por uma combinação de inclusão e maiores opções de bebidas alcoólicas nutricionalmente relevantes, o mercado está crescendo e a cerveja sem glúten está presente tanto nos nichos de mercado de massa quanto nos de especialidades.

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PRINCIPAIS CONCLUSÕES

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado de cerveja sem glúten foi de US$ 7.586,71 milhões em 2024, deve crescer para US$ 8.562,50 milhões até 2025 e exceder US$ 2.2794,04 milhões até 2033, com um CAGR de 13%.

• Principais impulsionadores do mercado:O aumento dos casos de doença celíaca e de intolerância ao glúten está a aumentar a procura, com mais de 1% da população mundial diagnosticada com doença celíaca e milhões de pessoas a optarem por dietas sem glúten.

• Restrição principal do mercado:Os custos de produção mais elevados e a disponibilidade limitada de matérias-primas restringem a adoção mais ampla, com a cerveja sem glúten muitas vezes a preços 15-30% mais elevados do que a cerveja normal nas lojas de retalho.

• Tendências emergentes:As cervejarias artesanais estão adicionando rapidamente opções sem glúten, com mais de 250 microcervejarias em todo o mundo produzindo agora linhas dedicadas sem glúten.

• Liderança Regional:A América do Norte lidera o mercado, respondendo por mais de 40% das vendas globais, impulsionada pela forte consciência do consumidor e pelas redes de varejo estabelecidas.

• Cenário competitivo:O mercado apresenta mais de 50 marcas notáveis, com uma mistura de gigantes da cerveja estabelecidos e produtores artesanais de nicho competindo pela fidelidade do consumidor.

• Segmentação de mercado:A cerveja à base de sorgo é o segmento mais popular, representando quase 35% do volume total de produção de cerveja sem glúten em todo o mundo.

• Desenvolvimento recente:Em 2024, várias grandes empresas cervejeiras lançaram variantes de baixas calorias e sem glúten, aproveitando a crescente base de consumidores preocupados com a saúde.

IMPACTO DA COVID-19

"Pandemia perturba o mercado de cerveja sem glúten com desafios na cadeia de suprimentos e fechamento de locais"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19, pelo menos inicialmente, perturbou o mercado de cerveja sem glúten, causando perturbações na cadeia de abastecimento e encerramentos temporários de bares e restaurantes, o que, por sua vez, afetou as vendas. No entanto, quando o comportamento do consumidor mudou do consumo normal e preferência mais saudável para o consumo em casa e """"preferência mais saudável"""" pelos alimentos, a procura por alimentos sem glúten aumentou. Além disso, o boom do comércio eletrónico e dos serviços de entrega ao domicílio estimulou o mercado. Além disso, devido à maior consciência sobre a saúde e o bem-estar durante a pandemia, ainda mais consumidores procuraram produtos sem glúten, promovendo assim ainda mais o já estabelecido crescimento a longo prazo do mercado de cerveja sem glúten.

RÚSSIA-UCRÂNIAIMPACTO DA GUERRA

"Tensões geopolíticas e restrições comerciais que complicam a distribuição internacional e os preços da cerveja sem glúten"

A guerra Rússia-Ucrânia teve efeitos colaterais no mercado de cerveja sem glúten, principalmente através de interrupções na cadeia de abastecimento e do aumento do custo das matérias-primas. As reduções na oferta de grãos, especialmente de trigo e cevada, afetaram a produção de cerveja convencional e também sem glúten. Assim, as cervejeiras têm sido sujeitas a custos de produção crescentes, os quais poderiam ser repercutidos no consumidor sob a forma de um aumento de preço. Além disso, os conflitos geopolíticos e as restrições comerciais complicaram ainda mais a distribuição internacional, o que pode resultar na diminuição da oferta e na queda do preço da cerveja sem glúten em determinados territórios.

ISRAEL-HAMASIMPACTO DA GUERRA

"Instabilidade geopolítica que contribui para perturbações económicas mais amplas e desafios na cadeia de abastecimento"

A guerra Israel-Hamas tem muito pouca influência directa no mercado mundial de cerveja sem glúten. Mas a instabilidade geopolítica na região tem contribuído para perturbações económicas mais gerais, com impacto nas cadeias de abastecimento e no comércio global. O aumento dos custos de combustível e transporte, juntamente com potenciais atrasos na movimentação de mercadorias, influenciaram indiretamente os custos de produção e distribuição. Embora o caos não tenha visado especificamente o fabrico de cerveja sem glúten, o impacto económico geral poderá levar a um aumento dos preços e também a problemas na cadeia de abastecimento a nível mundial.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Ascensão das cervejas artesanais e inovadoras sem glúten com nova tendência de ingredientes exclusivos"

Uma das tendências atuais no mercado de cervejas sem glúten são as cervejas artesanais e inovadoras sem glúten. Diversas cervejarias tentam inovar em termos de novos ingredientes como quinoa, trigo sarraceno e arroz para alcançar diferentes sabores e consistências que satisfaçam os compradores sem glúten, bem como os amantes de cerveja artesanal. Além disso, há uma forte ênfase na sustentabilidade, onde as cervejarias utilizam embalagens e processos de produção ecológicos. Esta tendência está a responder ao desejo crescente por bebidas alcoólicas de alta qualidade, ambientalmente sustentáveis ​​e equitativas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CERVEJA SEM GLÚTEN

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Cerveja/Cerveja Artesanal, Lager, Ale.

• Cerveja/Cerveja Artesanal: Esta parte trata de micro e pequenas cervejarias independentes que fabricam cervejas exclusivas e sem glúten de ótima qualidade. Os consumidores de cervejas especiais/artesanais adoram novidades, novos ingredientes e processos de fabricação, o que, por sua vez, estimula o apetite por novas cervejas sem glúten.

• Lager: As lagers sem glúten são cervejas leves e limpas, geralmente feitas com grãos alternativos, como arroz ou sorgo. Eles oferecem aos consumidores um sabor suave e refrescante, e as lagers são normalmente a escolha mais popular no campo dos produtos sem glúten.

• Ale: As cervejas sem glúten têm um perfil de sabor mais completo e evoluído em comparação com as lagers, que muitas vezes são caracterizadas por um caráter de malte dominante. As Ales oferecem a experiência de sabor que os consumidores procuram em suas decisões de compra de cerveja sem glúten.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Varejo Online, Varejo Offline.

• Varejo Online: O segmento de varejo online tem apresentado um crescimento significativo devido ao aumento da preferência dos consumidores por conveniência e entrega em domicílio. Os sites de comércio eletrônico fornecem acesso fácil a uma seleção de opções de bebidas sem glúten (em particular cerveja) para consumidores preocupados com a saúde e de nichos de mercado.

• Varejo off-line: O setor de varejo off-line inclui supermercados, lojas de bebidas e bares, onde cerveja sem glúten pode ser selecionada e comprada diretamente. Essa parte ainda desempenha um papel crucial na obtenção de um público amplo e no incentivo às compras por impulso no mundo real.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

Fatores determinantes

"Aumento da prevalência de intolerância ao glúten e doença celíacaImpulsionando o crescimento do mercado de cerveja sem glúten"

Um dos principais impulsionadores da expansão do mercado de cervejas sem glúten é a crescente incidência de intolerância ao glúten e doença celíaca. À medida que se dá mais atenção a estes problemas de saúde, tem crescido a procura de alimentos isentos de glúten em todos os aspectos, até mesmo de bebidas alcoólicas. Os consumidores que sofrem de intolerância relacionada ao glúten estão se tornando cada vez mais exigentes na escolha dos alimentos e, portanto, uma oportunidade para uma cerveja cautelosa e até mesmo agradável como a cerveja sem glúten. Este crescimento do mercado sem glúten está a levar as cervejeiras a inovar e a oferecer algumas cervejas sem glúten como resposta a essa procura.

"Aumento da saúde e do bem-estarTendências que impulsionam a demanda por opções de cerveja sem glúten"

O crescimento do mercado de cerveja sem glúten também é influenciado pela tendência de saúde e bem-estar. Os consumidores procuram cada vez mais a capacidade de adotar um estilo de vida equitativo, não consumindo glúten e optando por uma opção alimentar mais saudável. Isso levou a um aumento na demanda por estilos de cerveja sem glúten para atender a esses desejos. Além disso, os consumidores que se preocupam com a sua saúde têm encontrado o seu caminho para o mercado de produtos alcoólicos agradáveis ​​e bebíveis, sem terem de se afastar das suas necessidades dietéticas.

Fator de restrição

"Altos custos de produção de cerveja sem glúten impactando a acessibilidade do mercado"

A principal desvantagem do segmento de barras sem glúten é o maior custo de produção em comparação às demais cervejas convencionais. Substituir outros grãos, como sorgo ou arroz, poderia ser mais caro, o que impactaria o custo das cervejas sem glúten. Isto está frequentemente associado a preços de retalho mais elevados, o que, por um lado, pode restringir o acesso de determinados consumidores. No entanto, as cervejas sem glúten tendem a não corresponder ao sabor e à sensação na boca das cervejas tradicionais e isso pode afetar a aceitação do consumidor e retardar o crescimento do mercado de cervejas sem glúten.

OPORTUNIDADE

"Expansão das ofertas sem glúten para atender à crescente demanda por opções de bebidas inclusivas"

Um fator que contribui para o crescimento do mercado de cerveja sem glúten é a tendência crescente e mais aceita para uma ampla gama de seleções de bebidas. À medida que mais e mais consumidores desejam evitá-los devido a regulamentações ou razões dietéticas, as cervejarias podem desenvolver uma gama mais ampla de linhas de produtos sem glúten para atender a uma base crescente de consumidores. Além disso, o aumento contínuo do consumo de cerveja artesanal proporciona às cervejarias a possibilidade de incorporar inovações não apenas em termos de sabor e processo de fabricação, mas também na produção de cervejas com sabor completo e sem glúten, adaptadas a uma base de consumidores mais focada na saúde e, mais importante, ao autoproclamado entusiasta da cerveja artesanal.

Desafio

"Superando os desafios das inconsistências de sabor na replicação do sabor tradicional da cerveja"

Um problema importante enfrentado pelo mercado de cerveja sem glúten é a necessidade de produzir cervejas sem glúten com sabor e qualidade de cerveja tradicional. As cervejas sem glúten são, em geral, feitas com cereais alternativos e, como tal, ocorre uma mudança no perfil de sabor e na sensação na boca, que pode ou não ser palatável para todos. Além disso, pode ser difícil aumentar o volume de produção e manter a alta qualidade e sabor, o que é típico das cervejarias em geral e das cervejarias cada vez menores. Este Desafio pode resultar numa aversão do consumidor que dificulta o crescimento do mercado porque muitos ainda preferem cervejas “tradicionais”.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CERVEJA SEM GLÚTEN

América do Norte

A América do Norte é um dos principais mercados para cerveja sem glúten, num cenário de crescente conscientização sobre a saúde e problemas de saúde relacionados ao glúten. Há um grande mercado consumidor nos EUA com uma tendência crescente de consumo de produtos sem glúten, o que levou ao seu crescimento explosivo nos portfólios de grandes e pequenas cervejarias. Além disso, a tendência saudável das bebidas, além da crescente demanda pelas bebidas especiais, também está impulsionando o crescimento do mercado nos EUA e no Canadá.

Europa

Uma cerveja sem glúten é uma área central do mercado europeu, que na maior parte é impulsionada por uma maior compreensão do problema da intolerância ao glúten, bem como por um desejo crescente por bebidas alcoólicas alternativas. As cervejas sem glúten têm estado no centro das atenções em muitos países - Alemanha, Reino Unido e França, entre outros - devido às tendências em saúde e alimentação. A região é servida por uma abundância de cervejarias artesanais que produzem cervejas sem glúten, destinadas tanto a consumidores intolerantes ao glúten quanto àqueles que desejam migrar para bebidas alternativas de cerveja. Além disso, a presença crescente destes itens no ambiente de varejo ou hotelaria está contribuindo para a participação no mercado de cervejas sem glúten.

Ásia

O mercado asiático está gradualmente a desenvolver o mercado da cerveja sem glúten, por um lado, através do aumento da sensibilização para as questões de saúde relacionadas com o glúten e, por outro lado, através de uma atitude geral em relação a estilos de vida conscientes da saúde. A preocupação do consumidor com os alimentos e a preferência por alternativas alimentares são causas da procura de produtos que contêm glúten no Japão, na China e na Índia. Embora o mercado ainda seja muito jovem em contraste com o mundo ocidental, a expansão da classe média, as mudanças no comportamento do consumidor e a disponibilidade de cerveja sem glúten nas principais cidades do país estão criando um caminho promissor para o crescimento permanente do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

O mercado de cerveja sem glúten é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências dos consumidores. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, estes gigantes da indústria investem continuamente em investigação e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e funcionalidades inteligentes inovadores em guarda-roupas de tecido, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses principais players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Os principais players do mercado de cerveja sem glúten, como Anheuser-Busch InBev, Heineken e BrewDog, estão se concentrando na inovação de produtos, expandindo suas linhas de produtos sem glúten e investindo em pesquisa e desenvolvimento. Para manterem a sua posição no mercado, estes estabelecimentos estão a diversificar os mercados com novos aromas, melhorando a qualidade das suas cervejas sem glúten e actualizando a sua imagem perante os consumidores preocupados com a saúde. Além disso, a fim de alargar ainda mais os canais de distribuição, alguns deles estão a adicionar canais através de parcerias retalhistas e sites de comércio eletrónico, que se espera que lhes sejam mais acessíveis. Mas os cervejeiros artesanais também estão tentando conquistar submercados, com técnicas de fabricação de cerveja sem glúten.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (Bélgica)
• CRAFT BREW ALLIANCE (CBA) (EUA)
• DAMM (Espanha)
• Döhler (Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Março de 2023: A Anheuser-Busch InBev (AB InBev) lançou uma cerveja sem glúten em sua marca Michelob Ultra, ampliando sua linha de produtos para atender à crescente necessidade do consumidor por produtos sem glúten. Este lançamento marcou um passo significativo na sua estratégia para atender consumidores preocupados com a saúde. A cerveja é uma combinação de sorgo e arroz, que resulta em um sabor leve e borbulhante, aludindo a uma tendência crescente de bebidas inclusivas, ao mesmo tempo que capitaliza a posição estabelecida da AB InBev no mercado norte-americano.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Neste relatório, é apresentada uma análise abrangente do mercado de cerveja sem glúten, que inclui dinâmica de mercado, potencializadores de mercado, restrições de mercado e aceleradores de mercado. Descreve a segmentação de mercado por produto (cerveja artesanal, cerveja lager), bem como por aplicação (varejo off-line na web) e fornece regionalização cobrindo América do Norte, Europa e Ásia. A discussão centra-se ainda nos efeitos dos desenvolvimentos recentes, incluindo a pandemia da COVID-19 e os eventos geopolíticos, ao mesmo tempo que apresenta uma visão geral dos principais intervenientes da indústria, a sua abordagem ao mercado e às inovações de produtos.