Produção de suínos e tamanho do mercado de carne suína, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cru e processado), por aplicação (hipermercados/supermercados, mercearias, lojas especializadas, açougues/mercados molhados, varejo on-line e B/Direto) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DA PRODUÇÃO DE SUÍNOS E DO MERCADO DE CARNE SUÍNA

O tamanho global do mercado de produção de suínos e carne suína é estimado em US$ 267.734,17 milhões em 2026 e deve atingir US$ 2.92914,48 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 0,8% de 2026 a 2035.

A produção de suínos e o mercado de suínos são muito importantes na indústria agrícola e alimentícia global. Apoia a crescente demanda por dietas ricas em composição protéica. O mercado inclui a criação, criação e processamento de suínos em diversas formas de carne, como costeletas de porco, bacon, presunto e salsichas, que constituem a base das dietas em todo o mundo. A carne suína é uma das carnes mais consumidas no mundo. Constitui uma grande parte do mercado global de carne. Isto ocorre porque mais pessoas estão se mudando para as cidades e tendo mais dinheiro para gastar, ajudando assim o mercado a crescer de forma constante. Os avanços tecnológicos nas práticas agrícolas e na eficiência alimentar aumentaram significativamente a produtividade no setor de produção de suínos. Inovações como a agricultura de precisão, técnicas de criação melhoradas e sistemas de alimentação automatizados contribuíram para rendimentos mais elevados e produtos cárneos de melhor qualidade. Além disso, a integração das cadeias de abastecimento garante operações contínuas, do campo ao prato, atendendo aos mercados nacionais e internacionais. As preferências dos consumidores são as escolhas em mudança que impactarão o mercado em 2023, com mais demanda pela produção de carne suína orgânica e sustentável. A melhoria das regulamentações sobre o bem-estar dos animais, a segurança dos alimentos e o cuidado com o meio ambiente influenciam a forma como o produto é fabricado. O sector também aborda o ambiente através da conservação de recursos através da agricultura sustentável, da redução dos gases com efeito de estufa e da melhoria da gestão de resíduos. Estas tendências revelam como a produção de suínos e o mercado de carne suína estão mudando para atender o que os consumidores desejam, seguir regras e alcançar metas globais de sustentabilidade. Isso coloca a indústria em uma excelente posição para um maior crescimento no futuro.

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PRINCIPAIS CONCLUSÕES

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado de produção de suínos e carne suína foi de US$ 263.501,28 milhões em 2024, deve crescer para US$ 265.615,00 milhões até 2025 e exceder US$ 288.283,49 milhões até 2033, com um CAGR de 0,8%.

• Principais impulsionadores do mercado:O aumento do consumo global de carne está a alimentar a produção, com o consumo per capita de carne de porco na China a atingir uma média anual de 25 kg, quase o dobro da média global de 12 kg.

• Restrição principal do mercado:Surtos de doenças como a peste suína africana continuam a ameaçar a oferta, exterminando quase 200 milhões de porcos em toda a Ásia entre 2018 e 2020.

• Tendências emergentes:A procura por carne de porco orgânica e sem antibióticos está a aumentar, com a categoria de carne premium a registar um aumento de 15% nas vendas nos últimos três anos.

• Liderança Regional:A Ásia-Pacífico lidera o consumo, respondendo por mais de 60% da procura global de carne de porco, com a China sozinha a produzir e a consumir mais de metade da oferta mundial.

• Cenário competitivo:A indústria é altamente fragmentada, com mais de 1.000 produtores comerciais em todo o mundo, embora as 10 principais empresas representem perto de 20% da produção global.

• Segmentação de mercado:A carne de porco fresca domina com mais de 65% de participação, enquanto produtos processados ​​como bacon, presunto e salsichas estão rapidamente ganhando força nos mercados ocidentais.

• Desenvolvimento recente:Em 2024, o Departamento de Agricultura dos EUA anunciou directrizes de bem-estar mais rigorosas, afectando quase 80.000 explorações agrícolas e remodelando os padrões de abastecimento para os retalhistas.

IMPACTO DA COVID-19

"COVID-19: Problemas da cadeia de fornecimento e mudanças de hábitos do consumidor"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A COVID-19 afetou drasticamente a produção de suínos e o mercado de suínos, criando problemas na cadeia de abastecimento e mudando a forma como as pessoas consomem os produtos. A maioria das fábricas de processamento de carne fechou e havia poucos trabalhadores nas fazendas de suínos. Isto dificultou aos produtores o atendimento da demanda por carne. Alguns agricultores tiveram de abater animais porque não conseguiam processar e expedir a carne num curto período. Para os consumidores, a maioria das pessoas comprava alimentos em lojas, pois os serviços de alimentação, como restaurantes e catering, demoravam muito para fechar. Esta mudança de comportamento tornou os preços da carne suína instáveis ​​e levou a repensar as estratégias de distribuição. As vendas online e as vendas diretas ao consumidor tornaram-se mais populares durante a pandemia, mostrando como é importante ter canais de vendas flexíveis e variados para lidar com as perturbações do mercado.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Aumento da demanda por produtos suínos processados ​​e atenção à sustentabilidade"

Muitas pessoas se mudam para as cidades e o ritmo acelerado da vida moderna está aumentando a demanda por produtos processados ​​de carne suína. Cada vez mais, os consumidores exigem conveniência. Assim, os fabricantes produzem alimentos prontos para consumo e fáceis de cozinhar, incluindo salsichas, tiras de bacon e cortes marinados. As novas tecnologias de embalagem facilitam esta tendência, pois os alimentos permanecem mais frescos durante mais tempo e mantêm a boa qualidade. Além disso, novos sabores e opções mais saudáveis, como carne de porco processada orgânica ou com baixo teor de gordura, são desenvolvidos para atender compradores preocupados com a saúde. Ao mesmo tempo, a indústria está vendo um movimento em direção à produção sustentável de suínos. As preocupações com o ambiente e a agricultura ética estão a levar os produtores a utilizar métodos ecológicos, tais como uma melhor gestão de resíduos, poupança de água e redução de gases com efeito de estufa. As certificações de bem-estar animal e a carne suína orgânica estão se tornando mais importantes, influenciando o que os consumidores compram e ajudando os produtores a cumprir as metas de sustentabilidade. Esta ênfase na conveniência e na sustentabilidade revela aquilo com que os consumidores se preocupam e como a indústria está a tentar resolver os problemas globais.

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PRODUÇÃO DE SUÍNOS E SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNE SUÍNA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em cru e processado

• Cru: Esta seção compreende cortes de carne suína frescos e congelados, como lombos, costelas e costeletas, que são vendidos principalmente em lojas e açougues. A carne suína crua é para consumidores e chefs que desejam customizar suas refeições e ter mais opções na culinária.

• Processado: inclui salsichas, bacon, presunto e carne de porco defumada ou curada. Este segmento está crescendo rapidamente porque os produtos são convenientes e permanecem em boas condições, ajudando assim os compradores urbanos ocupados.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Hipermercados/Supermercados, Mercearias, Lojas Especializadas, Açougue/Mercados Molhados, Varejo Online e B/Direto

• Hipermercados/Supermercados: São os líderes na venda de produtos suínos, pois oferecem produtos diversificados, possuem descontos promocionais e são mais fáceis de acessar para os compradores urbanos.

• Mercearias: principal canal de distribuição de produtos suínos frescos e de origem local, principalmente em áreas rurais e suburbanas.

• Lojas especializadas: itens de alto valor e de nicho, como produtos suínos orgânicos, gourmet e de origem ética, para consumidores de alta renda.

• Açougues/Mercados Molhados: pontos de venda tradicionais para cortes personalizados e manutenção da confiança do consumidor, especialmente na Ásia e na Europa.

• Varejo on-line: um canal de conveniência transformado digitalmente e em rápido crescimento, com entrega em domicílio e modelos de assinatura de carne suína.

• B/Direto: As vendas para operadoras de serviços de alimentação, restaurantes e empresas de catering constituem uma proporção significativa da receita do mercado.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Aumento na demanda por dietas ricas em proteínas"

O aumento da consciência global relativamente aos benefícios saudáveis ​​das dietas ricas em proteínas está a impulsionar significativamente o consumo de carne de porco. A carne de porco é vista como uma grande fonte de proteína e faz parte das tradições culinárias de muitas sociedades. Isso o torna popular tanto para cozinheiros domésticos quanto para chefs profissionais devido à sua variedade de formas preparadas. Há tantas maneiras de servir a carne de porco, incluindo assados, salteados e também produtos curados, que ajudam a encaixá-la em diversas cozinhas ao redor do mundo. Mais pessoas estão exigindo alimentos ricos em proteínas, o que está ajudando o crescimento da produção de suínos e da participação no mercado de carne suína, uma vez que a carne suína é uma das principais fontes de proteína tanto nos países ricos quanto nos países em desenvolvimento.

"Novas tecnologias agrícolas"

Novas tecnologias na criação de suínos, como melhor genética, alimentação melhorada e máquinas que ajudam na criação de suínos, estão mudando a forma como a carne suína é produzida. Melhores métodos de criação e alimentação cuidadosa ajudam os animais a crescer mais rápido e a utilizar os alimentos de forma mais eficiente, o que significa mais carne e melhor qualidade da carne suína. As tecnologias automáticas, como os celeiros com temperatura controlada e os sistemas de controlo sanitário, tornaram as operações mais fáceis, reduzindo os custos laborais e diminuindo os riscos de surtos de doenças. Estas melhorias reduziram os custos de produção, mas também garantiram a existência de um fornecimento constante de carne suína de qualidade para satisfazer a crescente procura global; isso encorajou mais produção de suínos e expandiu o crescimento da produção de suínos e do mercado de carne suína.

Fator de restrição

"Regulamentações governamentais rigorosas em relação a este mercado"

A produção de suínos e a participação no mercado de suínos são restringidas por regras rigorosas que visam o bem-estar animal, a segurança alimentar e o cuidado adequado com o meio ambiente. Os produtores devem cumprir regras rigorosas. Entre eles estão tratar os animais de forma ética, tornar o processamento seguro e minimizar os danos que a agricultura causa ao meio ambiente. Estas regras ajudam na garantia da qualidade do produto e aumentam a confiança dos consumidores, mas aumentam os custos operacionais. As despesas inerentes ao cumprimento, tais como habitação especial, certificações e sistemas de gestão de resíduos, tornam-se um fardo para os produtores, especialmente os pequenos produtores. Esses custos relacionados à conformidade podem desacelerar o ritmo da produção de suínos e do crescimento do mercado de suínos e limitar a capacidade de alguns participantes de expandir sua produção de suínos e sua participação no mercado de suínos.

Oportunidade

"Expansão em mercados emergentes"

Mercados emergentes como Índia, Vietname e África do Sul representam oportunidades de crescimento significativas para a produção de suínos e para o mercado de carne suína. Há mais movimento de pessoas para as cidades e há também uma classe média crescente que gera mais poder de compra. Como resultado, a demanda por carne suína nessas áreas aumenta. As pessoas também estão se acostumando mais com os alimentos ocidentais - agora optam especialmente por bacon, salsichas e outros itens processados ​​de carne de porco, mudando assim o que costumam comer. Além disso, é mais fácil encontrar produtos suínos, pois os compradores agora acessam lojas como supermercados, hipermercados e compras online. Esses fatores estão impulsionando a produção de suínos e o mercado de carne suína, uma vez que abrem novos caminhos para vendas e criação de suínos nessas regiões.

Desafio

"A volatilidade do preço da alimentação causou um desafio a este mercado"

A alimentação constitui uma percentagem significativa dos custos de produção de suínos, cerca de 60 a 70% do custo total. As flutuações nos preços dos principais componentes dos alimentos para animais, como o milho e a soja, podem ter um efeito dramático sobre os lucros. Estas alterações nos preços são induzidas por factores como as alterações climáticas que afectam o rendimento das colheitas e problemas comerciais globais, que injectam incertezas na cadeia de abastecimento. O aumento dos custos da alimentação pode reduzir as margens de lucro dos produtores e causar interrupções operacionais, tornando assim um grande desafio manter a produção e o crescimento constantes de suínos no mercado de suínos. Isto seria muito importante para garantir a continuidade da produção competitiva de suínos e a participação no mercado de carne suína neste mercado global cada vez mais dinâmico, através de estratégias alimentares alternativas ou da otimização da cadeia de abastecimento da volatilidade dos preços dos alimentos.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DA PRODUÇÃO DE SUÍNOS E DO MERCADO DE CARNE SUÍNA

América do Norte

A América do Norte é relativamente desenvolvida e a produção de suínos e o mercado de suínos dos Estados Unidos desempenham um papel importante. Métodos agrícolas modernos, uma cadeia de abastecimento forte e o alto consumo de carne suína no país proporcionam uma vantagem para o mercado dos EUA. No entanto, as crescentes preocupações ambientais e a concorrência de outras fontes de proteínas afectam o plano de mercado. 

Europa

As grandes exigências na Europa vêm dos consumidores em relação à carne suína de qualidade e de origem responsável. Os principais produtores e exportadores nesta área incluem Alemanha, Espanha e Dinamarca. A área está agora testemunhando carne de porco orgânica e caipira, à medida que os consumidores começam a optar pela sustentabilidade e por práticas agrícolas humanas. A regulamentação relativa ao uso de antibióticos, bem como às emissões de carbono, impacta a produção de carne suína nesta área. 

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico representa a maior fatia do mercado global de carne suína, sendo a China o maior consumidor e produtor de carne suína. A carne de porco é um alimento básico em muitos países asiáticos, o que mantém a procura elevada. No entanto, problemas como surtos de doenças, incluindo a Peste Suína Africana (PSA), afectaram a oferta. Os gastos com medidas de biossegurança e a atualização das práticas de criação de suínos são tendências importantes na área. Países como o Vietname e as Filipinas estão a ajudar o crescimento da região, à medida que as pessoas ganham mais dinheiro e mudam o que comem.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

Empresas críticas na produção de suínos e no mercado de suínos implementam várias estratégias para aumentar sua influência e expandir a produção de suínos e o mercado de suínos. A maioria deles enfatiza o aumento da capacidade através de investimentos pesados ​​em métodos modernos de agricultura e em novas instalações. Esses desenvolvimentos aumentam a eficiência e também atendem às crescentes demandas por produtos suínos de qualidade. Com maiores preocupações de sustentabilidade, os produtores adotam tecnologias mais recentes de gestão de resíduos e iniciam operações para reduzir a pegada ambiental que causam, em consonância com os esforços mundiais para tornar o método de produção mais ecológico. Tecnologias avançadas de embalagem permitiram que muitas empresas prolongassem a vida útil dos produtos suínos, tornando-os mais exportáveis ​​para os mercados internacionais e mantendo os produtos frescos. A outra estratégia importante tem sido expandir as linhas de produtos; por exemplo, grandes empresas oferecem alternativas de carne suína orgânica, sem antibióticos e à base de plantas para consumidores preocupados com a saúde e com o meio ambiente. Isso ajuda ainda mais os produtores a alcançarem mais clientes, pois podem trabalhar com grandes lojas, supermercados e sites online, facilitando assim a compra de seus produtos por muitas pessoas. Os vários meios também aumentam a presença no mercado, mas ajudam as empresas a se ajustarem às tendências do setor e ao que o cliente deseja.

Lista das principais empresas de produção de suínos e do mercado de suínos

• Comida Muyuan [China]
• Grupo WH [China]
• Grupo Wens [China]
• Grupo Nova Esperança [China]
• Seaboard Foods [Estados Unidos]
• Grupo de Gêmeos [China]
• Grupo Sichuan Dekon [China]
• Investimento CP [Tailândia]
• Techbank Alimentos [China]
• Grupo Zhengbang [China]
• Yang Xiang [China]
• Cooperl [França]
• Grupo Vall Companys [Espanha]
• DaBeiNong [China]
• COFCO [China]
• BRF S.A. [Brasil]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Dezembro de 2023: A Muyuan Food concluiu várias granjas de suínos recém-construídas e totalmente automatizadas na província de Henan, China. Espera-se que isto ajude a empresa a melhorar a eficiência, melhorando a produção com agricultura inteligente e tecnologias de alimentação automatizada. Este é um desenvolvimento importante no âmbito da agenda de Muyuan para melhorar a criação de suínos na China e manter a sua posição como um dos maiores produtores de carne suína do mundo. Sem dúvida, eles serão capazes de manter fornecimentos constantes de carne suína localmente e poderão impactar os preços locais da carne suína porque mais carne suína estará disponível.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório dá uma visão clara da produção de suínos e do mercado de carne suína. Inclui tamanho de mercado, participação e tendências de crescimento. Explica como as crises globais afetam o mercado, mudanças importantes no mercado, diferentes segmentos, informações regionais e concorrência. O estudo também foca nas últimas novidades do setor e nas estratégias utilizadas pelos principais players para se manterem no mercado. Ele contém previsões detalhadas e insights práticos para ajudar as partes interessadas a tomar decisões inteligentes.