Tamanho do mercado de máquinas de sorvete de servir macio, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (máquinas de servir macio de sabor único, máquinas de servir macio de torção dupla), por aplicação (restaurantes e cafés, sorveterias, parques de diversões e zonas de entretenimento) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE MÁQUINAS DE GELADO SOFT SERVE

O tamanho global do mercado de máquinas de sorvete Soft Serve estimado em US$ 910,27 milhões em 2026 e deve atingir US$ 1.198,16 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 3,1% de 2026 a 2035.

O mercado de máquinas de sorvete Soft Serve é um segmento de nicho no mercado de equipamentos para alimentos, atendendo operadoras comerciais de foodservice como restaurantes, cafés, sorveterias e lojas de conveniência. As máquinas são projetadas especificamente para fazer sorvetes cremosos, iogurte congelado e outras guloseimas congeladas com eficiência e rapidez. A expansão do mercado é em grande parte alimentada pela crescente demanda por sobremesas congeladas, pela crescente demanda dos consumidores por sobremesas personalizadas e mais saudáveis ​​e pela expansão global de restaurantes de serviço rápido.

Os avanços nas tecnologias de design de máquinas, incluindo controles de tela sensível ao toque, componentes que economizam energia e projetos pequenos e fáceis de limpar, estão tornando as máquinas mais disponíveis e desejáveis ​​para pequenas e médias empresas. Além disso, a incorporação de sistemas digitais de monitoramento de temperatura e controle de consistência melhora a produtividade e a qualidade do produto.

Geograficamente, a Europa e a América do Norte lideram como resultado dos mercados de serviços alimentares estabelecidos, enquanto a Ásia-Pacífico regista um crescimento com uma urbanização crescente, mudanças nos padrões alimentares e uma população de classe média em expansão. O mercado é competitivo com fabricantes que enfatizam a inovação, a confiabilidade e o serviço pós-venda para se distinguirem.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE MÁQUINAS DE GELADOS SOFT SERVE - IMPACTO COVID-19

"O mercado de máquinas de sorvete de sorvete teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 afetou negativamente o mercado de máquinas de sorvete Soft Serve, especialmente nas fases iniciais do surto em 2020 e 2021. Quando os governos aplicaram bloqueios rígidos, protocolos de distanciamento social e proibições de viagens, a maioria dos estabelecimentos de serviços alimentícios, como restaurantes, cafés e sorveterias tiveram que fechar temporariamente ou funcionar com capacidade menor. Isso resultou diretamente em uma queda na demanda por equipamentos comerciais para alimentos, como máquinas de sorvetes cremosos.

A interrupção da cadeia de abastecimento global também levou a atrasos na produção e entrega de maquinaria, aumentando as despesas e restringindo a disponibilidade. A maioria das empresas também arquivou ou suspendeu novas instalações e atualizações de equipamentos, uma vez que a incerteza sobre as finanças levou à diminuição do tráfego de clientes. As pequenas e médias empresas, que juntas constituem a maior parte dos compradores de máquinas de servir soft, sofreram o maior impacto, restringindo ainda mais o crescimento do mercado.

Além disso, o cancelamento de reuniões públicas, feiras e festivais – onde as vendas de sorvetes cremosos costumam ser máximas – também reduziu a demanda por essas máquinas. O mercado registou uma desaceleração dos investimentos, diminuição das receitas e despesas conservadoras por parte dos operadores de serviços alimentares.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Integração de tecnologias inteligentes para impulsionar o crescimento do mercado"

Uma das tendências notáveis ​​na indústria de máquinas de sorvetes cremosos é o uso de tecnologias inteligentes para a integração de maior eficiência operacional e experiência do cliente. Novas máquinas estão sendo projetadas com mais recursos, como interfaces de tela sensível ao toque, controles fáceis de usar e recursos de conectividade para monitoramento e gerenciamento remotos. Os jogadores podem monitorar a quantidade de ingredientes, receber notificações de manutenção e fazer ajustes por meio de aplicativos de smartphone para garantir o desempenho ideal e reduzir o tempo de inatividade. Esta melhoria tecnológica não apenas simplifica as operações, mas também responde à crescente necessidade de conveniência e precisão nos equipamentos de foodservice. À medida que as empresas se esforçam para melhorar a qualidade do serviço e reduzir as despesas operacionais, a utilização de máquinas inteligentes de saquetas suaves está a tornar-se um investimento estratégico, parte de uma tendência mais ampla para a digitalização no sector alimentar.

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE MÁQUINAS DE GELADO SOFT SERVE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Máquinas de Servir Suave de Sabor Único, Máquinas de Servir Suave Twin Twist

• Máquinas de sorvete cremoso de sabor único: Essas máquinas fornecem um sabor de sorvete cremoso de uma só vez. São adequados para pequenas lojas como quiosques, barracas de comida e lojas de conveniência devido ao mínimo espaço disponível e à moderada demanda por seus produtos. As máquinas de sabor único, devido ao seu design minimalista, são fáceis de usar e não quebram o orçamento da maioria dos empreendimentos de pequenos negócios. Embora tenham poucas opções de sabores, seu pequeno tamanho e baixa manutenção os tornam atraentes para operadores que desejam soluções simples e eficazes.

• Máquinas Twin Twist Soft Serve: As máquinas Twin Twist têm a capacidade de dispensar dois sabores individuais ou uma combinação de ambos. Eles são comumente instalados em operações maiores, como sorveterias, restaurantes buffet e redes de serviço rápido, onde a demanda por variedade dos clientes é maior. Eles aumentam a satisfação do cliente, fornecendo opções de sabor, mantendo a textura e a consistência da qualidade. As máquinas de dupla torção geralmente possuem recursos sofisticados, como painéis de controle digitais, sistemas de autolimpeza e compressores que economizam energia.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Restaurantes e Cafés, Sorveterias, Parques de Diversões e Zonas de Entretenimento

• Restaurantes e Cafés: Restaurantes e cafés utilizam máquinas de sorvete cremoso para servir sobremesas no cardápio. Essas máquinas permitem uma atmosfera de serviço rápida, garantindo a produção instantânea e repetida do produto. Devido ao aumento da demanda dos clientes por sobremesas congeladas, muitos restaurantes de serviço completo e restaurantes casuais adicionaram serviços leves como uma opção para atrair famílias e clientes jovens.

• Sorveterias: As sorveterias estão entre os maiores usuários finais de máquinas de sorvete cremoso. Os salões são especializados em sobremesas congeladas, e a comodidade de ter múltiplos sabores com coberturas opcionais só é possível nas máquinas de servir soft. Recursos como interfaces de tela sensível ao toque e automação para distribuição tornam as máquinas de sorvetes uma necessidade para que as salas possam lidar com grandes volumes de maneira eficiente durante horários de pico.

• Parques de diversões e centros de entretenimento: Locais movimentados, como parques de diversões, cinemas e centros de entretenimento, usam máquinas de servir soft para satisfazer a demanda do consumidor por guloseimas convenientes e prazerosas. Esses ambientes exigem máquinas resistentes e de alta capacidade que funcionem continuamente com manutenção mínima. O aspecto prático do soft serve o posiciona como um produto perfeito nesses ambientes, principalmente nos períodos de verão ou férias.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Aumento da demanda por sobremesas congeladas para impulsionar o mercado"

Há um aumento notável no crescimento do mercado de máquinas de sorvete Soft Serve. O aumento do consumo global de sobremesas congeladas, especialmente entre os consumidores jovens, é um dos principais impulsionadores do Mercado de Máquinas de Sorvete Soft Serve. O sorvete cremoso é muito apreciado por sua textura macia, fácil preparo e inúmeros sabores. Com os consumidores preocupados com a saúde procurando alternativas de sobremesas com baixo teor de gordura, diversas empresas estão fornecendo sorvetes preparados com iogurte, bases de frutas ou ingredientes com baixo teor de açúcar, aumentando assim sua popularidade. A crescente popularidade de cafés, food trucks e redes de sobremesas também aumenta ainda mais a demanda por máquinas.

"Crescimento de restaurantes de serviço rápido (QSRs) para expandir o mercado"

O rápido crescimento dos QSRs e dos restaurantes fast-casual em todo o mundo está alimentando a necessidade de equipamentos eficientes para serviços de alimentação. Máquinas de sorvete cremoso são a norma nesses locais porque podem produzir grandes volumes de forma rápida e consistente. Com as cadeias alimentares internacionais a aventurarem-se nos mercados em desenvolvimento, a procura por máquinas de sobremesas automatizadas e fáceis de utilizar aumenta, impulsionando o mercado.

Fator de restrição

"Elevadas despesas iniciais de investimento e manutenção para impedir potencialmente o crescimento do mercado"

O preço inicial de compra de uma máquina de sorvete cremoso de nível comercial, juntamente com as necessidades contínuas de manutenção e limpeza, pode ser um forte impedimento para pequenas e médias empresas. As máquinas também precisam de fornecimento de energia consistente e manutenção periódica para garantir higiene e funcionalidade. Para novas startups ou negócios sazonais, esta despesa pode ser superior à receita esperada, limitando uma adoção mais ampla.

Oportunidade

"Demanda crescente em economias emergentes para criar oportunidades para o produto no mercado"

Países emergentes como a Índia, a China e o Sudeste Asiático oferecem enormes perspectivas de crescimento com rendimentos disponíveis crescentes, hábitos alimentares ocidentalizados e rápida urbanização. A crescente população jovem e a classe média nestas economias aceitam melhor os formatos de sobremesas internacionais, como o soft-service. Tanto os empresários alimentares locais como as marcas internacionais estão a aproveitar esta oportunidade, tornando promissora a perspetiva de os fabricantes de máquinas de servir soft servirem aumentar a sua presença.

Desafio

"A conformidade com a higiene e segurança alimentar pode ser um desafio potencial para os consumidores"

Os níveis de higiene são um desafio importante no funcionamento de máquinas de servir soft, uma vez que uma limpeza deficiente pode resultar em contaminação bacteriana e representar riscos para a saúde. A legislação sobre segurança alimentar é cada vez mais rigorosa em todo o mundo e o seu incumprimento pode prejudicar a reputação da marca. Os produtores precisam prestar atenção ao projeto de máquinas fáceis de limpar, com higienização automatizada e em conformidade com a legislação sanitária emergente.

INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE MÁQUINAS DE GELADO SOFT SERVE

• América do Norte

A região da América do Norte tem um mercado crescente de máquinas de sorvete de serviço suave nos Estados Unidos. A América do Norte, impulsionada pelos Estados Unidos, tem liderança no mercado internacional de máquinas de sorvete Soft Serve. O mercado desenvolvido de serviços de alimentação, a ampla penetração de restaurantes de serviço rápido (QSRs) e a alta demanda por sobremesas congeladas entre os consumidores alimentam significativamente a demanda do mercado. O mercado americano é facilitado pelos elevados rendimentos disponíveis, pelas mudanças nas tendências alimentares e pela existência de cadeias alimentares de primeira linha que fornecem gelados cremosos. Além disso, os consumidores americanos priorizam a conveniência, o que impulsionou o sucesso das máquinas automáticas e fáceis de usar. Os EUA também são líderes na adoção de tecnologia de ponta em equipamentos alimentares, como máquinas digitais e de poupança de energia, colocando a região numa vantagem tecnológica.

• China

A China é um dos mercados de crescimento mais rápido para máquinas de sorvete cremoso devido à rápida urbanização, ao crescimento da renda da classe média e à evolução dos hábitos alimentares. Com os QSRs globais a aumentar a sua presença nas cidades chinesas e os empresários locais a fazer investimentos em lojas de sobremesas, a procura por máquinas de servir soft aumentou significativamente. Além disso, a população jovem da China é altamente atraída por sobremesas populares e instagramáveis, por isso o serviço cremoso é um dos favoritos entre eles. Os produtores de maquinaria locais e estrangeiros estão cada vez mais a apostar nesta região com máquinas mais pequenas e acessíveis, concebidas para servir as pequenas e médias empresas.

• Alemanha

A Alemanha é um mercado poderoso na Europa para máquinas de sorvete cremoso. Com o seu setor de turismo vibrante e o padrão sazonal de consumo de sorvete, especialmente durante o verão, os sorvetes cremosos continuam a ser a opção preferida. A cultura de qualidade alimentar e os elevados padrões de higiene da Alemanha também impulsionam a procura por máquinas fáceis de limpar e de alto desempenho. O aumento de lojas de iogurtes congelados e sobremesas especializadas nas cidades alemãs também proporcionou novas plataformas para a implantação de máquinas de servir soft.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

O mercado de máquinas de sorvete Soft Serve é extremamente competitivo e compreende uma série de importantes players industriais responsáveis ​​por seu desenvolvimento e inovação. Eles incluem tudo, desde fabricantes internacionais com vastas ofertas de produtos até players locais que operam em determinados mercados ou tipos de máquinas. A maioria destes intervenientes industriais está ativamente envolvida em investigação e desenvolvimento contínuos que visam melhorar a eficiência das máquinas, os níveis de higiene, a automação e a interface do utilizador. Eles também se concentram em sistemas energeticamente eficientes e na integração de tecnologia inteligente para atender às necessidades em constante mudança dos clientes.

Para se manterem competitivas, a maioria dessas empresas oferece serviços pós-venda completos, como instalação, manutenção e treinamento, essenciais para os operadores de serviços de alimentação. Alguns operadores concentram-se em unidades comerciais de grande volume que são apropriadas para restaurantes de serviço rápido e parques de diversões, enquanto outros visam empresas de pequena escala, como cafés e vendedores móveis, com modelos pequenos e acessíveis. O mercado também testemunha a cooperação com cadeias e distribuidores de serviços alimentares para aumentar a sua presença global e aumentar a notoriedade da marca.

Lista das principais empresas do mercado de máquinas de sorvete Soft Serve

• Empresa Taylor (EUA)
• Carpigiani (Itália)
• Fabricação de Poços (EUA)
• Eletrocongelamento (EUA)
• Catarink (Reino Unido)
• Dover Corporation (EUA)
• Stoelting (EUA)
• Fábrica Gelada (EUA)
• Soluções Congeladas (EUA)
• Nissei ASB Machine Co., Ltd. (Japão)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Em janeiro de 2022, a Carpigiani, fabricante líder de máquinas de sorvetes cremosos, lançou o modelo UF920, projetado para atender estabelecimentos de serviços alimentícios de alto volume. A máquina tem capacidade para preparar até 960 porções de 120 ml por hora e pode lidar com diversos produtos como sorvete, gelato, sorvete, creme congelado, receitas vegetais e até 60 galões de shakes por hora. Uma das características de interesse do UF920 é seu ciclo de limpeza prolongado de 42 dias, minimizando o cronograma de manutenção e aumentando a eficiência para operação em ambientes empresariais. A inovação demonstra o esforço da indústria em impulsionar uma maior capacidade de produção com menor tempo de inatividade, uma vez que se adapta às necessidades em constante mudança de operações de serviços alimentares de alto volume.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado de máquinas de sorvete soft serve oferece uma ampla visão geral do mercado, incluindo os detalhes mais importantes como tamanho do mercado, participação, tendências, drivers, desafios e projeções futuras. Incorpora segmentação aprofundada por tipo, aplicação, usuário final e região para fornecer insights sobre o comportamento do consumidor e os padrões de demanda regional. O estudo analisa tendências passadas e prevê o desempenho do mercado no futuro, com o auxílio de métodos de pesquisa quantitativos e qualitativos. Também considera a influência de elementos macroeconómicos como a mudança tecnológica, o comportamento da cadeia de abastecimento e os ambientes regulamentares. É apresentado um exame abrangente do ambiente competitivo, incluindo os perfis de importantes players da indústria, atividades estratégicas, lançamentos de produtos e inovações que afetam o mercado. Paralelamente, são discutidos os padrões de recuperação pós-COVID-19, incluindo mudanças no comportamento do consumidor e o uso de equipamentos de serviço de alimentação inteligentes e limpos. As oportunidades que se abrem nos mercados emergentes em desenvolvimento e a crescente procura nos mercados da hotelaria e dos restaurantes de serviço rápido são analisadas para ajudar as partes interessadas a avaliar o potencial de crescimento.