这是一份关于以下内容的报告：烘焙混合物市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（面包混合物、蛋糕和糕点混合物、饼干和饼干混合物、披萨面团混合物等）、按应用（家庭、面包店、食品加工等）以及到 2035 年的区域预测

烘焙粉市场概述

2026年，全球烘焙混合物市场规模为325989万美元，预计到2035年将达到507983万美元，预测期内复合年增长率为3.8%。

全球烘焙混合物市场正在高速持续增长，这得益于世界各地消费者对烘焙混合物形式的易于使用的食品的需求，这些食品方便且易于消费。家庭烘焙的出现在发达市场和新兴市场都在兴起，因此越来越多的男性和女性开始转向预混合解决方案，这些解决方案更容易准备，且质量相同。更长的工作时间和对自制食物的偏好推动了生活方式的转变，极大地改变了烘焙混合物的消费。此外，制造商正在开发针对不同饮食需求的特殊配方，包括无麸质、纯素食和有机食品，特别吸引注重健康的消费者。

另一个重要的市场增长支柱是电子商务和数字食品零售渠道的全球扩散，这使得更广泛的群体更容易获得烘焙混合物。公司不断涌现，使他们的产品在网上更加可见，同时提高成分和透明包装的透明度，以满足那些寻求清洁标签的人的需求。需要明确的是，如果人们对食物感兴趣，如果他们对烘焙感兴趣，因为这是一项有益的创造性活动，那么社交媒体美食博主就会；烹饪频道又名真人秀节目无疑增加了人们的兴趣。这不仅导致了更多的试验，而且还导致了新产品的更多扩展。鉴于烘焙既是一项日常活动，又是一项娱乐活动，随着新产品创新的不断进行和更多产品种类的推出，市场只会不断增长。

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全球危机的影响烘焙粉市场- COVID-19 的影响

"烘焙混合料""行业产生积极影响""家庭烘焙激增""COVID-19 大流行期间"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对烘焙粉市场造成了巨大打击，由于封锁和餐馆关门，消费者在改变行为的同时获得了家庭烘焙的丰厚回报。越来越多的时间呆在家里意味着烘焙成为一种新的休闲方式，对于我们所有人中饱受压力的面包师来说，这也增加了对易于制作、即烤混合物的需求。这一增长也是由于网上杂货购物的增加而促成的，这扩大了烘焙产品的可用性和曝光度。这一流行病增加了销量，并导致膳食准备行为发生永久性变化，大部分消费者在避难一年后仍在做饭。为此，制造商推出了新产品和清洁标签替代品，以适应不断变化的趋势。

最新趋势

"创新产品合作和主题烘焙组合推动市场增长"

烘焙混合物市场的一个主要趋势是推出与文化或社会相关的流行文化的创意产品合作和主题产品。品牌与名人和娱乐特许经营商合作，带来独特的幕后烘焙时刻。 Dolly Parton 与 Duncan Hines 进一步深化合作，推出了新的早餐灵感烘焙混合物和独家糖浆，其中包括巧克力片和糖饼干混合物，以及香草和草莓蛋糕混合物，两者均于 2025 年 1 月首次亮相。这些独特的包装产品旨在吸引粉丝和烘焙狂热分子。 Betty Crocker 还推出了自己的“布里奇顿”主题烘焙组合，其中包括奶油泡芙套件和小海绵蛋糕套件，这些套件与现在著名的 Netflix 系列中的整体美学相匹配。主题产品：这些产品不仅利用了相关特许经营粉丝现有的粉丝群，而且还为烘焙体验增添了一些新鲜感和令人兴奋的味道。

烘焙粉市场分割

按类型

根据类型，全球市场可分为面包混合物、蛋糕和糕点混合物、饼干和曲奇混合物、披萨面团混合物等

• 面包粉：面包粉是方便且可预测的产品，非常适合那些仍然想在家烘烤新鲜面包而无需太多工作的消费者。这些产品还广泛用于迷你面包店甚至酒店店以提高业绩。
• 蛋糕和糕点混合料：蛋糕和糕点混合料家庭面包师庆祝日益增长的家庭烘焙文化，而庆祝活动使蛋糕和糕点混合料非常有吸引力。不同的口味和质地或多或少适合您的口味和饮食要求。
• 饼干和饼干混合物：饼干和饼干混合物为快速烘焙提供了便捷的解决方案，特别是对于家庭和偶尔烘焙的人来说。定制巧克力片或坚果等插件的能力增强了它们的受欢迎程度。
• 披萨面团混合物：消费者开始放弃商店购买的披萨面团混合物，因为他们喜欢在家制作餐厅风格的披萨。这些小餐馆和咖啡馆也使用这些混合物，因为它有助于减少准备时间，并确保质量良好。
• 其他：其他烘焙混合物包括松饼、煎饼和服务于利基市场的特色甜点混合物。这些混合物吸引了注重健康或寻求独特或功能性成分的美食消费者。

按申请

根据应用，全球市场可分为家庭、面包店、食品加工等

• 家庭：家庭娱乐业呈上升趋势，越来越多的人开始家庭烘焙、方便烹饪。流行病驱动的对食品的坚持和DIY文化维持了这一细分市场。
• 面包店：烘焙混合物可以让面包店经营者减少准备时间，同时保证质量。该混合物针对商业量进行了优化，以确保味道不受影响，而且外观也很合适。
• 食品加工：食品加工领域使用大规模生产即烤食品和/或冷冻烘焙食品的烘焙混合物。这些混合保证了均匀性，降低了劳动力成本并提高了生产率。
• 其他：其他应用主要是机构空间学校、自助餐厅和餐饮服务商，这些地方强制要求单一食谱和送货时间。该细分市场还包括寻求新成分和不同配方的特色食品公司。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"对方便、省时的产品的需求不断增长，以推动市场发展"

由于消费者越来越喜欢省时、简单和可复制的产品，烘焙混合物市场正在快速扩张。无论我们是否生活在时间有限的世界中，这都是各个年龄段的消费者寻找食品解决方案以简化烹饪和烘焙的方式。烘焙混合物是制作蛋糕、面包、饼干和其他物品的完美快速方法，因为您无需测量配料，而且它不是高级烘焙。现在许多家庭的食品储藏室里都有这些物品，因为这在工作、家庭和社交活动确实需要时间的城市和半城市地区很常见。在职业人士、学生和年轻家庭中日益增长的吸引力正在巩固该细分市场的零售和在线业绩。此外，制造商正在提高产品多样性和保质期，以应对不断增加的销量和快速购买的冲动选择。

"拓展家庭烘焙文化及线上零售渠道拓展市场"

这烘焙混合料市场社交媒体、食品和烘焙影响者和节目推动的家庭烘焙文化趋势极大地推动了增长。虽然这种转变始于大流行病的爆发，但它已成为消费者行为的一个重要话题，因为人们也将烘焙作为一种热情，以享受自制、可定制烘焙食品的便利。与此同时，在线电子商务和杂货配送服务的日益重要的力量推动了更广泛的产品获取。烘焙混合品牌正在通过更大的阵列、订阅服务和促销来填补这一空白，而许多科技产品的消费者不会购买或通常不喜欢这些。评估商品、阅读评论以及尝试无麸质、酮类和民族甜点混合物等独特产品的能力增加了消费者的参与度，并让灯泡保持运转。此外，这还使小型和区域品牌能够进入在线平台和市场，与大品牌竞争。

制约因素

"对防腐剂和加工成分日益增长的健康担忧可能会阻碍市场增长"

烘焙混合物市场增长的主要挑战是消费者对健康和保健的意识不断增强，特别是与包装混合物中使用的防腐剂、人工香料和加工成分相关的意识。健康意识日益增强的消费者现在希望减少糖、钠、反式脂肪和化学添加剂的含量，这些添加剂通常用于延长常规烘焙混合物的保质期并增强其风味。这导致人们对天然、有机和自制的选择的需求主要集中在那些注重明确标签饮食或一些特殊饮食的人中。因此，除非针对重新配方产品不断变化的期望而进行营养重新配方，否则传统烘焙混合品牌可能很难获得消费者的信任。总之，监管机构对食品标签和成分披露的持续关注增加了制造商在不削弱日益严格的食品安全法规的情况下进行创新的压力。

机会

"对健康和专业烘焙混合物的需求不断增长，为市场上的产品创造了机会"

烘焙粉所拥有的巨大市场机会之一是消费者对健康意识和特色产品的需求激增。客户正在寻找无麸质、有机、低碳水化合物酮和植物性食品，以满足他们自己的个性化需求和健康目标。这一趋势为品牌提供了新的可能性，即通过与杏仁、燕麦和椰子等不同面粉以及种子、纤维、益生菌等功能性成分混合烘焙混合物来进行颠覆。这一趋势吸引了年轻人和有特殊需要的食客，他们会热衷于相应价格的清洁标签浓稠混合物。在健康意识高涨的成熟经济体中，增加产品种类以适应这些偏好有可能提高品牌忠诚度并扩大市场覆盖范围。

挑战

"跨渠道保持产品一致性和消费者满意度可能是消费者面临的潜在挑战"

烘焙混合物市场的一个主要挑战是保持不同批次和分销渠道相同的产品质量和性能。随着越来越多的品牌通过在线渠道和国际市场覆盖更多市场，储存条件、成分和包装的差异可能会影响最终的烘焙结果，导致客户不满意。此外，消费者对口味、质地和便利性的期望很高，特别是在可以轻松获得自制和手工版本的竞争激烈的市场中。品牌需要在质量控制、标准化制造流程和客户反馈措施上投入资金，以维持其地位。未能提供一致的水平可能会导致差评和重复购买次数减少，因此这是持续成功的关键领域。

烘焙粉市场区域见解

• 北美

由于消费者对方便、简单的家庭烹饪选择的高度喜爱，烘焙粉行业的北美市场份额相当大，并且还在不断增加。美国烘焙混合料市场是最大的贡献者，因为它受到根深蒂固的家庭烘焙传统的推动，特别是在感恩节、圣诞节和国定假日等活动中。消费者对家庭烘焙套件、适合季节的混合食品和包装甜点的需求一直在增加，许多公司提供特色儿童和庆祝礼品系列。电子商务为酮类、古式和无过敏原混合物等专业烘焙解决方案打开了大门，引发了激烈的互联网竞争。此外，烘焙混合料在膳食套件和杂货订阅计划中的重要性日益提高，表明消费者对方便食品文化的参与度不断提高。市场领导者正在投资于更环保的成分、可回收包装和植物性替代品，这些现在已成为该地区的新标准。

• 欧洲

欧洲的烘焙混合料市场丰富的手工烘焙传统和越来越多的生活方式改变（有利于家庭食品准备）为分享提供了支持。西欧注重健康的消费者对无添加糖、低碳水化合物和高营养含量的烘焙混合物越来越感兴趣。对有机和纯素食认证混合物的需求不断增加，鼓励公司在保持口味和质地的同时重新制定传统配方。法国和意大利等国家对新鲜烘焙食品有着强烈的需求，而高质量的烘焙食品作为忙碌家庭的次要产品的采用率正在不断增长。在东欧，新兴的中产阶级和更好的分销渠道正在促进更快地渗透到市场。以烘焙为中心的在线论坛、社交媒体平台和以烘焙为中心的电视节目也增强了优质烘焙组合的文化吸引力和知名度。

• 亚洲

在快速城市化、可支配收入增加和食品消费模式变化的推动下，亚太烘焙混合料市场正在经历动态增长。该地区正在吸收全球烘焙趋势，许多年轻消费者受到数字平台上展示的西式甜点的启发。在中国和印度等主要经济体，不断增长的双收入家庭倾向于快速、可靠的烘焙解决方案，以最大限度地减少厨房时间，同时提供高质量的结果。该市场还受益于不断扩大的咖啡馆和面包店文化，这间接鼓励了家庭烘焙的尝试。在日本和韩国，美观的甜点和融合食谱的流行导致了针对当地口味量身定制的创新烘焙混合物的推出。此外，移动优先购物行为的激增和影响者主导的产品发现在加速整个地区烘焙混合物市场的增长方面发挥着重要作用。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

烘焙混合物市场的领先公司正在积极投资于创新、可持续发展和有针对性的消费者参与，以增强其竞争地位。他们正在通过以健康为导向的选择来扩展其产品组合，例如无麸质、低碳水化合物、有机和纯素烘焙混合物，以适应不断变化的饮食偏好。许多参与者都专注于不含人工添加剂的清洁标签配方，以满足消费者对透明度和天然成分日益增长的需求。此外，还引入了可重新密封和可回收材料等包装创新，以提高便利性和环保性。公司还利用电子商务和社交媒体渠道来吸引更广泛的受众，推出限量版口味和季节性变种，以提高消费者的兴趣和品牌忠诚度。与影响者、厨师和食品内容创作者的战略合作进一步帮助扩大了品牌在拥挤市场中的影响力和消费者信任。

顶部列表烘焙混合料公司

• 通用磨坊（美国）
• 嘉吉（美国）
• 阿彻·丹尼尔斯·米德兰（美国）
• 安瑞安（美国）
• 海恩时富集团（美国）
• 英国联合食品公司（英国）
• 品尼高食品（美国）
• 切尔西制粉公司（美国）
• 黎明食品（美国）
• 鲍勃红磨坊天然食品（美国）

重点产业发展

2024 年 9 月：美国通用磨坊公司 (General Mills Inc.) 的子公司通用磨坊印度公司 (General Mills India) 开始在马哈拉施特拉邦纳西克建设新的制造工厂。该工厂投资约 10 亿卢比（约合 1200 万美元），预计于 2024 年 8 月投入运营。此次扩建的主要目标是将公司在印度的 Pillsbury 烘焙混合料产能提高一倍，从而满足该国蓬勃发展的烘焙和食品服务行业不断增长的需求。这一战略举措凸显了通用磨坊致力于加强其在印度市场的影响力，并以始终如一的高品质产品支持当地面包师的发展。

报告范围

烘焙混合物市场报告对各地区的主要行业趋势、市场动态和结构转变进行了全面评估。它提供了按产品类型和应用进行的深入细分，以及对北美、欧洲、亚太等地区市场的详细评估。该报告还包括对市场份额、竞争格局和影响购买决策的消费者行为模式的见解。它研究了监管发展、成分创新和可持续发展实践如何影响全球市场的产品开发和品牌定位。

该研究还强调了领先公司的战略举措，例如产品发布、设施扩建、合并和合作伙伴关系。其中包括最近的工业发展，以反映该行业内的实时进步和创新。该分析得到定性和定量数据的支持，提供预测、历史趋势和基于情景的预测。该报道为利益相关者提供了可行的见解，以在不断发展的烘焙混合料行业中识别机遇、预测挑战并制定数据驱动的增长战略。