这是一份关于以下内容的报告：木薯和木薯淀粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（天然淀粉和改性淀粉）、按应用（工业用途、食品和饮料、其他）以及到 2035 年的区域预测

木薯和木薯淀粉市场概览

2026年全球木薯和木薯淀粉市场规模估计为453669万美元，预计到2035年将达到823062万美元，2026年至2035年复合年增长率为6.2%。

木薯和木薯淀粉市场继续蓬勃发展，因为制造商在食品生产和工业行业中需要它们。木薯根可产生木薯淀粉和木薯淀粉，这些淀粉可作为宝贵的无麸质成分，用于生产麸质不耐症消费者（包括患有乳糜泻的消费者）使用的产品。木薯和木薯淀粉在食品生产中被广泛选择，因为它们具有多种功能特性，包括在烘焙食品、零食、酱汁和加工食品等众多膳食中具有增稠、稳定、粘合和组织化功能。

与其他特种淀粉相比，这些淀粉以其多种用途和合理的成本支撑着市场。循环市场扩张的发生是因为全球加工食品消费随着制药和造纸等非食品行业木薯和木薯淀粉的工业使用而增长。尽管市场具有增长潜力，但有两个核心因素影响着市场发展：木薯根的可用性及其成本、加工方法的技术改进以及消费者对无麸质产品和清洁标签成分不断增长的需求。

全球危机对木薯和木薯淀粉市场的影响 COVID-19：  

"COVID-19 大流行导致供应链中断，但也增加了某些应用中对木薯和木薯淀粉的需求由于 COVID-19 大流行期间的供应链中断，木薯和木薯淀粉行业产生了负面影响"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，木薯和木薯淀粉市场在不同地区的需求出现波动。最初的市场混乱导致了一段时期的不确定性，随后特定行业出现复苏和增长。

起初，由于全球供应链断裂，导致木薯根和成品淀粉产品运输和物流网络放缓，COVID-19 大流行对木薯和木薯淀粉市场产生了负面影响。 1 由于封锁和旅行限制，这导致了特定地区的生产延误和配送问题。市场需求出现不同程度的波动。餐馆和餐饮服务企业的关闭最初创造了有限的市场需求，但对家庭使用的包装加工食品的需求增加，增强了木薯和木薯淀粉作为主要成分的关键作用。在整个大流行期间，人们对健康需求的认识不断增强，推动了对木薯淀粉等无麸质成分的需求，木薯淀粉在食品和药品中得到了应用。持续的疫情既强调了可靠的供应链稳定性的必要性，也鼓励了整个行业物流管理的新突破。 2 由于木薯和木薯淀粉在食品和工业系统中的重要作用，不同应用领域对木薯和木薯淀粉的总需求仍然强劲。

  

最新趋势

"木薯和木薯淀粉市场加速增长，因为用户关注可持续性方法，同时扩大其应用范围"

木薯和木薯淀粉市场目前的发展重点是可持续生产技术和可持续资源采购，因为市场和制造业对环境的关注持​​续增长。市场通过改善水管理、减少废物量和为附近农业经营提供组织支持的举措取得了进展。市场显示出不断扩大的使用模式，超越了标准食品应用。越来越多的工业公司对功能性改性淀粉表现出兴趣，这些淀粉可用于包装、纺织品和制药等不同的应用。消费者对清洁标签产品和非转基因产品的偏好是制造商开发产品的影响因素。由于加工技术的进步，最终淀粉产品的质量和提取效率得到提高。

木薯和木薯淀粉市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为天然淀粉和变性淀粉

• 天然淀粉：天然淀粉由从根部提取的木薯或木薯淀粉组成，加工后保持化学成分不变。当生产商使用天然淀粉来制造需要增稠、粘合或组织化的多种食品应用时，天然淀粉的特性保持不变。天然淀粉是开发变性淀粉的主要材料之一。  
• 变性淀粉：对天然淀粉进行化学物理改性处理，产生变性淀粉，从而增强其实用特性。由于这些修改，加工条件（包括热、酸和剪切力）变得更加稳定，这些修改进一步改变了质地并增加了增稠特性，并满足了不同食品和工业用途的其他有用的功能要求。三种类型的变性淀粉是预糊化淀粉、氧化淀粉和淀粉醋酸酯。

按申请

根据应用，全球市场可分为工业用途、食品和饮料、其他

• 工业用途：木薯和木薯淀粉是各种工业过程中的重要原材料。造纸工业的生产设施依靠木薯和木薯淀粉进行粘合，同时也利用它们来提高纸张材料的强度。由于其经济性和天然来源，它们在粘合剂工业操作中充当有效的粘合物质。木薯和木薯淀粉在纺织品制造中具有多种用途，用于织物处理，同时在药物片剂开发和崩解过程中发挥着重要作用。
• 食品和饮料：食品和饮料行业是木薯和木薯淀粉最大的应用领域。这些成分可作为适应性成分，因为它们可以增稠，同时为酱汁、汤、加工食品和烘焙食品、零食和糖果之间的多种食品提供稳定和粘合能力。木薯和木薯淀粉是为乳糜泻患者生产产品的重要成分，因为其无麸质状态为其制造增加了重要价值。目前，乳制品替代品和饮料依靠木薯和木薯淀粉来增强饮料质地。
• 其他：其他类别包括木薯和木薯淀粉在各种应用中的特殊和开发用途。来自木薯和木薯的化学品现在用于制造环保塑料产品，作为化石燃料塑料的可持续替代品。木薯和木薯淀粉用于化妆品增稠化合物和碳水化合物的动物食品生产，同时充当美容产品中的增稠成分。科学研究继续研究木薯淀粉生产生物乙醇以及各种其他生物技术应用的新可能性。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                    

驱动因素

"食品和饮料行业对增稠剂和稳定剂的需求不断增长，以提振市场"

木薯和木薯淀粉市场从食品和饮料行业获得稳定增长，因为这些淀粉在酱汁、汤、加工食品和烘焙食品等各种产品中充当基本的增稠剂、稳定剂和粘合剂。这些淀粉适合多种烹饪应用，因为它们具有中性味道且无气味。

"通过增加木薯淀粉和木薯淀粉的工业用途，市场将扩大。"

由于木薯和木薯淀粉用于生产纸制品、粘合剂和纺织品的工业用途增加以及可生物降解包装材料的开发，市场显着扩大。木薯和木薯淀粉在特定领域的市场扩张是因为与某些合成替代品相比，它们的价格实惠且容易获得。

制约因素

"生木薯根的供应量和价格波动可能会阻碍市场增长"

由于木薯根供应有限且市场价格波动，木薯和木薯淀粉市场的发展受到限制。木薯根的成本效益取决于天气因素以及农业疾病以及市场需求，这使得淀粉公司的原材料价格不稳定。

机会

"对无麸质和清洁标签成分的需求不断增加，创造了机会"

由于消费者积极选择带有清洁标签的无麸质成分，木薯和木薯淀粉行业的市场机会不断扩大。天然无麸质成分作为不同食品配方中的小麦淀粉替代品而广受欢迎，因为它们为患有乳糜泻和麸质过敏的消费者以及对清洁食品感兴趣的消费者提供服务。

挑战

"来自其他淀粉来源的竞争和价格敏感性是潜在的挑战"

木薯和木薯淀粉市场面临竞争，因为消费者也使用玉米、小麦和马铃薯淀粉，但这些其他淀粉来源在某些地区更容易获得。最终用户对价格的敏感性给需要平衡有竞争力的价格与利润和稳定的产品质量的制造商带来了挑战。

木薯和木薯淀粉市场区域洞察

• 北美

由于食品加工行业对无麸质和清洁标签成分的需求不断增长，北美的美国木薯和木薯淀粉市场正在经历增长。木薯和木薯淀粉在各种食品应用中用作增稠剂、稳定剂和粘合剂，满足注重健康的消费者和有饮食限制的消费者的需求。尽管食品仍然是主导市场，但市场还看到纸张和粘合剂等工业应用的需求。

• 亚洲

受泰国、越南和印度尼西亚等国木薯产量巨大的推动，亚太地区构成了全球最大的木薯和木薯淀粉市场份额。该地区蓬勃发展的食品和饮料工业在面条、酱汁、烘焙产品和零食中广泛使用这些淀粉。此外，包括造纸和纺织品在内的不断增长的工业部门对该地区的高市场份额做出了重大贡献。

• 欧洲

欧洲是木薯和木薯淀粉的一个相当大的市场，主要是由食品加工行业对无麸质产品和功能性成分的需求推动的。虽然欧洲没有大规模木薯种植，但它进口大量木薯以满足其食品、造纸和制药行业的需求。消费者对天然和微加工成分的日益偏好也支持了对这些淀粉的需求。

主要行业参与者

"该市场面临着行业内重要参与者通过战略创意努力和新市场扩张的推动。"

企业行业领导者正在通过实施战略进步和市场扩张战略来推动木薯和木薯淀粉的市场发展。这个淀粉市场的主要份额属于大型农业加工公司和全球原料制造巨头。主要机构正在研究提取方法和加工程序，以提高生产效率和淀粉质量。他们的产品系列现在包括具有特殊性能的变性淀粉，可满足多种食品和工业领域的需求，满足各种客户市场的需求。由于环境问题和市场需求不断增长，这些公司进行投资以简化其供应链运营，同时研究环保采购实践。

顶级木薯和木薯淀粉公司名单

• 农肯（泰国）
• Chol Charoen 集团（泰国）
• 泰华（泰国）
• 瑞盈盈集团（泰国）
• CP Intertrade（泰国）
• 塔那瓦集团（泰国）
• Banpong 木薯粉（泰国）
• 曼谷淀粉（泰国）
• 福科切夫（越南）
• 维丹国际（香港）

重点产业发展

2025年5月：木薯和木薯淀粉市场的一个重要趋势是对可持续木薯种植实践的投资不断增加以及木薯淀粉衍生的生物基产品的开发。研究机构与公司合作，开发木薯的可持续农业技术以及可持续的淀粉基包装材料。全球对可持续发展的认可与木薯证明自己是一种永恒的资源，可以服务于多种工业用途。

报告范围   

研究表明，木薯和木薯淀粉细分市场将呈现出更高的增长率。研究评估了两种淀粉，包括天然和改性形式，因为它们与食品和饮料市场以及工业生产和进一步的行业活动有关。使用当前市场数据对过去的市场分析进行分析，可以为新兴增长区域创建稳定的检测系统。

从 2025 年 5 月上旬到未来市场，木薯和木薯淀粉产品的市场趋势将呈现稳定走势，因为工业加工商需要可靠的原材料来制造粘合剂和纸制品，食品加工运营商对原材料也有类似稳定的要求。由于制造商不断开发无麸质成分和绿色市场解决方案，加工食品市场迅速增长。这些行业的领导者将资金用于优化功能性改性淀粉加工系统，同时增强其分销配置。研究表明，东南亚国家生产的淀粉最多，但亚太地区、北美和欧洲地区是消费者的重要市场。研究将利益相关者的倡议与淀粉产品替代研究的市场价格数据结合起来。该报告提供了有关可持续木薯种植标准做法的全面信息，以及生物基产品的现有发展，这些产品将在未来的应用中发挥重要作用。