药用蘑菇市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（香菇、灵芝、舞茸、白桦茸和冬虫夏草）、按应用（食品工业、制药与化妆品和制药）以及到 2035 年的区域预测

药用蘑菇市场概览

2026年全球药用菌市场规模估计为73201.27百万美元，预计到2035年将达到141521.01百万美元，2026年至2035年复合年增长率为7.6%。

药用蘑菇产业迅速发展，因为人们认识到天然药物替代品和改善免疫系统功能的补充剂。传统的东方医学结合了药用蘑菇，包括灵芝、白桦茸和狮鬃菇，因为它们具有治疗用途。人们认为这些真菌是增强免疫力的有益物质，并且具有减轻炎症和改善大脑功能的潜力。客户对有机植物产品需求的增长导致健康领域和药品生产对药用蘑菇的接受度不断提高。由于科学家经常确认这些蘑菇具有更多的健康优势，因此市场不断扩大。

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全球危机影响药用蘑菇市场 - COVID-19 的影响

"药用菌需求增加，药用菌产业产生积极影响""COVID-19 大流行期间"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 大流行期间，消费者开始优先选择天然免疫增强补充剂，市场对药用蘑菇的需求激增。消费者对含有灵芝、白桦茸和鬃毛的蘑菇越来越感兴趣，这些蘑菇由于更加注重预防保健，因此可以促进免疫力和适应原。健康担忧加上封锁措施影响了消费者对健康产品的兴趣，这导致了在线零售活动的增加和市场上新产品的开发。许多制造商利用不断增长的需求推出了新型蘑菇补充剂和功能性食品。这场大流行通过增加对药用蘑菇的兴趣推动了市场向前发展，这种兴趣将在大流行结束后继续下去。

最新趋势

"饮料和护肤品中蘑菇的使用推动了市场增长"

通过将蘑菇添加到功能性饮料和护肤品中以及创建蘑菇补充剂，药用蘑菇市场呈现出活跃的趋势。蘑菇功能性饮料现在代表了一个突出的市场趋势，因为它们将传统酿造原料与狮鬃毛和白桦茸提取物混合在一起，以帮助认知和缓解压力。 Four Sigmatic 和 Spacegoods 通过提供其产品系列在适应性饮料制造商中处于领先地位。具有促进健康功能的天然多功能产品赢得了整个市场消费者的兴趣。关于药用蘑菇的科学研究不断揭示新的好处，这将导致在日常产品中更广泛的工业应用。

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药用蘑菇市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为香菇、灵芝、舞茸、白桦茸和冬虫夏草

• 香菇：香菇保持着著名药用蘑菇之一的地位，因为它们可以增强免疫力并降低胆固醇。亚洲国家主要在食品制备方法和医疗之间利用这些蘑菇品种。药用蘑菇市场支持香菇，因为它们含有丰富的营养成分和抗氧化剂。随着当前的天然和植物性健康解决方案运动的发展，它们的受欢迎程度不断扩大。

• 灵芝：患者和消费者将灵芝视为医用真菌，因为它们具有强大的免疫增强和适应特性。传统中医实践中使用了这些蘑菇，因为从业者认为它们可以帮助人们减轻压力，同时提高睡眠质量并使身体更健康。灵芝产品有胶囊、茶和粉末​​等形式，消费者可以轻松购买。消费者对整体健康的兴趣日益浓厚，推动了对灵芝产品的需求不断增长。

• 舞茸：舞茸蘑菇品种具有“林中母鸡”的作用，可调节血糖并增强免疫系统能力。这些蘑菇中发现的β-葡聚糖可改善免疫系统反应。由于舞茸具有辅助代谢功能的能力，它已成为市场关注的补充剂。公司在功能性食品的生产过程中越来越多地使用舞茸。

• 白桦茸：蘑菇品种白桦茸含有大量抗氧化剂以及抗炎的潜在功效。白桦茸的传统用途包括将其泡茶，因为这种蘑菇通常生长在寒冷地区的桦树上。白桦茸在药用蘑菇市场中受到越来越多的关注，因为它们可以改善皮肤健康并增强免疫反应。以其抗氧化剂含量而闻名的超级食品使白桦茸更受欢迎。

• 冬虫夏草：冬虫夏草是一种独特的真菌，可以提高人体能量水平并对抗疲劳症状。运动员和健身爱好者都喜欢这些蘑菇，因为它们可以提高耐力和氧气利用率。由冬虫夏草制成的补充剂通常具有两种治疗功效：身体机能和呼吸系统保健。冬虫夏草受益于全球对天然性能增强剂的商业兴趣，因为它们在全世界越来越受到追捧。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品工业、制药和化妆品以及制药

• 食品工业：食品工业将药用蘑菇添加到各种产品中，包括零食和汤品以及茶制品和功能性饮料。人们选择这些蘑菇是因为它们支持免疫力以及消化优势。食品行业通过提供使用天然植物营养成分的蘑菇食品来满足当前的市场趋势。功能性蘑菇食品的市场扩张持续增长，主要是由于这一新兴趋势。

• 制药：药用蘑菇化合物的商业兴趣在制药实践中有所增加，因为它们的生物活性物质显示出有希望的治疗潜力。科学家对灵芝和冬虫夏草提取物进行了研究，因为这些化合物显示出抗病毒、抗炎和抗癌特性的潜力。由这些蘑菇制成的口服补充剂、胶囊和酊剂在市场上有售。成功进行额外的研究和临床试验将促进药用蘑菇在当代医疗实践中的应用。

• 化妆品和药品：化妆品和药品市场使用药用蘑菇作为抗氧化剂，可以减少衰老效应并为皮肤提供舒缓作用。面霜、精华素和面膜等护肤产品都含有白桦茸和银耳成分，因为这些真菌具有保护皮肤和补水的功效。天然和不含化学物质的美容产品的市场扩张推动了该领域的发展。消费者对蘑菇护肤功效的了解已将其转变为整体美容实践中公认的组成部分。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"对天然功能性蘑菇疗法的需求推动了市场增长"

人们正在选择植物源性天然疗法，而不是选择合成产品。消费者将药用蘑菇视为天然元素，将其纳入整体健康实践中，因为这些蘑菇具有增强免疫力、适应原和抗炎的功效。消费者对功能性食品和膳食补充剂的兴趣日益浓厚，与简单的营养相比，它们具有更多的健康优势，推动了这一转变。由于当前的市场趋势，整个药用蘑菇行业的多个细分市场都呈现强劲增长。

"对蘑菇益处的研究和认识推动了市场增长"

科学研究和加强的媒体宣传证明了蘑菇所具有的医疗功效。关于这些真菌支持免疫力和大脑健康以及减轻压力的能力的研究结果扩大了消费者的信任，同时增加了他们的市场兴趣。重视健康的消费者将灵芝与猴头菇和冬虫夏草一起使用，以降低健康风险。公众知识的不断增长推动了药用蘑菇的产品开发和全球市场扩张。

制约因素

"缺乏标准限制了全球市场的增长和消费者的信任"

药用蘑菇市场的增长面临着限制因素，因为不存在监测不同地理区域的市场质量和产品规格的通用标准。蘑菇种植方法的多样化，加上提取方案和标签实践的差异，导致产品功效不可靠，从而造成消费者的不信任。当前的情况要求消费者进行额外的工作来确定他们的产品是优质产品还是普通产品。监管不当的结果会带来挑战，减少新成立的公司进入市场，同时限制市场扩张。

机会

"电子商务扩张和数字健康意识支持市场增长"

药用蘑菇市场将通过扩大电子商务平台和数字健康服务来增长。通过在线平台，公司可以通过教育内容和市场营销方法将其影响力扩大到注重健康的消费者。功能性饮料和蘑菇补充剂从其专门的利基健康类别的集中广告中受益匪浅。在线购买的便利以及数字健康驱动的消费者意识的增强推动了全球市场需求。通过电子商务的拓展，市场发展得到更大的动力。

挑战

"尽管声称有潜在的健康益处，但有限的验证减缓了市场增长"

由于健康益处方面的科学验证和标准化不足，药用蘑菇市场遇到了重大困难。医疗专业人士和监管机构都对蘑菇的益处表示怀疑，因为没有足够的大规模同行评审研究来支持其声称的优势。由于这种情况，产品审批过程变得更加复杂。对科学研究提供更多的财政支持以及明确的产品创造流程将克服这一市场挑战。

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药用蘑菇市场区域洞察

• 北美

"健康和创新需求推动北美市场增长"

由于深厚的公众知识、不断增长的天然补充剂需求和先进的健康产业，药用蘑菇市场主要由北美控制。该地区卓越的医疗机构加上不断扩大的功能性食品领域，使其占据了市场主导地位。美国通过提供广泛的产品分销和增加的研究投资，成为整个北美药用蘑菇市场的主要参与者。美国药用蘑菇市场经历了快速增长，因为消费者选择适应性补充剂以及对健康生活方式的日益关注。消费者兴趣的增长促使零售商扩大分销范围，制造商在全国范围内开发新产品。

• 欧洲

"可持续发展和预防性健康推动欧洲市场增长"

由于欧洲市场对有机和可持续健康产品的重视，药用蘑菇市场得到了欧洲市场的大力支持。天然疗法和功能性食品在整个欧洲越来越多地采用，主要是德国、法国和英国。药用蘑菇市场得到了两个主要趋势的额外支持：老年人口的不断扩大以及对医疗保健预防的兴趣日益浓厚。天然补充剂的市场扩张得到了欧洲不同国家监管政策的支持。

• 亚洲

"传统和健康意识推动亚洲市场增长"

亚洲在药用蘑菇市场份额中保持着重要的市场地位，因为它提供了许多古老蘑菇药物的来源。由于灵芝、香菇和舞茸的传统治疗，中国、日本和韩国的药用蘑菇实践已经延续了几个世纪。该地区的药用蘑菇市场采用广泛的耕作方式，并结合已建立的分销网络来满足不断增长的国内消费和出口需求。由于健康意识的提高以及传统做法与当前健康趋势的结合，亚洲药用蘑菇市场不断扩大。

主要行业参与者

"主要参与者的创新和领导力推动市场增长"

领先行业参与者的创新方法、多样化的产品线和有目的的业务合作推动了药用蘑菇市场的发展。 Nammex 和 Hokkaido Reishi Co. 以及 Four Sigmatic 为注重健康的客户生产高品质蘑菇提取物和补充剂以及功能性饮料，从而引领市场。这些公司持续的研究活动和产品开发可以验证健康益处，从而增加客户信任，同时增强市场声誉。这些参与者通过制定营销策略并将业务扩展到在线零售渠道来扩大其市场影响力。药用蘑菇行业的领先参与者推动产品创新，同时向客户介绍其好处，以推动全球市场的发展。

顶级药用蘑菇公司名单

• 邦杜埃勒（法国）
• 蘑菇公司（美国）
• 现代蘑菇农场（美国）
• Banken Champignons（荷兰）
• 德尔夫特里蘑菇公司（美国）

重点产业发展

2023 年 10 月：美国有机蘑菇提取物生产商 Nammex 推出了两种新的功能性蘑菇成分：ErgoGold 和蘑菇衍生维生素 D。ErgoGold 是金蚝蘑菇的粉末提取物，含有麦角硫因、β-葡聚糖和麦角甾醇等有益化合物。这种源自蘑菇的维生素 D 采用脉冲紫外线技术生产，可将麦角甾醇转化为大量维生素 D2，为素食主义者提供了这种必需营养素的来源。这些创新反映了 Nammex 致力于推进基于蘑菇的健康解决方案并满足消费者对天然植物补充剂日益增长的需求。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。