按类型（动物风味和植物口味），下游行业（饮料，咸味，咸味，乳制品和糖果）和区域预测到2033年

天然口味市场报告概述

天然口味的市场规模估计为2024年的1.6054亿美元，预计将从2025年的1.66585亿美元增长到2033年的1.79348亿美元。预计在预测期内，市场复合年增长率（增长率）约为3.76％（2025-2033-2033）。

天然味道市场是实际食品和饮料市场中最有希望的细分市场之一，这主要是由于公众意识和对清洁标签产品，有机和健康食品的不断提高的需求。另一方面，天然口味是从水果，蔬菜，草药和香料等植物来源获得的，它们可用于改善各种食物的风味和气味，而无需结合合成材料。由于健康问题，当局对天然成分的认识以及提取技术的进步，该市场具有增长潜力。忠实的消费者现在已经注重健康，更喜欢自然风味，而不是人造的风味，因此需要公司研究和开发新产品。向透明和可持续过程的转变增加了自然风味市场的增长。

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COVID-19影响：由于房屋消费增加而导致大流行期间的市场增长

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到大频繁的水平。

观察到Covid-19的大流行对自然风味的市场产生了积极影响，因为消费者的重点转向了与病毒作斗争的更健康的产品。市场对清洁标签产品的需求发生了变化，同样的是，对天然风味的需求增加，因此可以增强市场。由于封锁而引起的烹饪和烘烤变化也有助于增加天然调味料的使用。因此，食品中天然口味的使用率上升，并且在大流行期间多样化

最新趋势

"由植物性植物风味和健康益处驱动的市场增长"

自然口味市场的最终趋势是由于人口饮食的变化而增加了植物性和植物性口味的使用，越来越多的人转向素食或素食。这种趋势将很多重点放在花，草药和香料提取物上，以准备新的和独特的口味。一些公司正在将异国情调的植物混合物多样化，以满足愿意尝试一些新事物的风险品尝者的需求。植物注释的选择也与健康产品的趋势一致，因为这些口味与各种健康益处相关。

天然口味市场细分

按类型

根据类型，市场可以分为动物风味和植物风味。

• 动物风味：自然的在动物口味的情况下，通常是某些食品的提取物，包括牛肉，鸡肉或鱼类。这些口味可用于将某些肉类或咸味的剖面传达给各种食品，尤其是加工的肉类，调味料和咸味零食。存在天然动物风味的市场是因为消费者希望从食物中获得真正的体验，并且不希望食用合成添加剂。

• 植物口味：天然风味市场上可用的产品包括从包括水果，蔬菜，草药和香料在内的几种植物材料获得的植物风味。这些天然成分用于改善食品和饮料产品的风味和气味，并满足当前和未来的消费者在转向植物性产品的趋势以及干净的标签概念。关于植物的口味，其最大的优势之一是在许多不同的食物细分市场中的应用中灵活性，这反过来反映了大多数消费者的喜好。

由下游行业

• 饮料：在饮料中，天然口味被纳入产品中，以改善果汁，茶和功能性饮料等产品的质量和口味。风味创新是一种主要趋势，消费者想要天然成分，即水果，草药和植物因素。随着消费者转向更好的饮料和清洁标签产品，它也具有积极的前景。

• 咸味：天然味道通过为汤，调味料，小吃和即饭菜等食品提供准确的味道，作为咸味食品的核心方面。将草药，香料和蔬菜提取物用于富集鲜味的味道并建立咸味体验的味道。在咸味食品中使用天然成分的趋势是消费者转移到清洁标签产品和健康食品的结果。

• Dairy & Confectionary: In dairy and confectionery products, natural flavors are incorporated to produce gourmet but naturally tasty products like ice cream, yogurts, chocolates, candies, etc. Such things as vanilla, fruit flavors and essences, and cocoa are favorite emulsifiers because of their effectiveness in augmenting the sensory attributes of dairy and confectionery products.随着消费者越来越关注食物的成分以及避免零食和糖果中添加剂的趋势，这些细分市场对天然风味的市场产生了积极影响。

驱动因素

"市场增长是由于对健康的需求超过合成的需求而推动的"

合成生产的调味剂被替换，因为人们认为天然调味剂更健康，更安全。需求是由于合成成分对消费者对健康的意识更加认识的结果，因此，对具有更好，清晰迹象的产品的需求更多。这种偏好是购买所有食品和饮料产品的关键原因，从而增强了天然风味的市场。

"由法规支持和风味的技术进步驱动的市场增长"

全世界的几个政府组织都在倡导将天然组成部分纳入食品，这正在越来越多地研究自然风味。技术进步，例如无溶剂无溶剂技术和生物技术技术导致了自然风味的市场增长。其中一些是监管支持和技术增强功能，因为它们可以帮助制造商处理质量标准和消费者的偏好，从而有助于市场增长。

限制因素

"供应链中断威胁市场的增长和稳定"

供应链中断是对自然风味市场的显着威胁，因为它们对天然原材料的供应和价格产生了影响。环境因素，例如气候变化，政治不稳定性和拥堵影响运输，并妨碍收购原材料。这些破坏可能导致天然风味的价格相当波动，并且供应可能变得不足，从而使市场的增长降低了

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天然风味市场区域见解

该市场主要分为欧洲，拉丁美洲，亚太地区，北美和中东和非洲。

"北美发达的部门和健康意识推动市场增长"

北美拥有自然口味市场的最大份额，主要是因为它拥有发达的食物以及饮料加工部门，人们更了解其健康意识，并且对自然补充剂的利用采取了更严格的措施。对清洁标签产品的巨大需求以及该地区固有的大规模生产能力的结合，对市场的增长和自然风味的创新做出了重大贡献。此外，北美消费者倾向于溢价和天然产品使该地区的自然风味市场在全球范围内成为领先的地位。

关键行业参与者

"研发，环保方法和联盟推动市场增长"

这些公司中的一些公司采用了如何增强口味的技术，而另一些公司采用环境友好的方法来获取产品。此外，供应商和零售商联盟帮助他们更好地控制了其在全球市场的市场份额。这些旨在满足新一代天然和清洁标签产品需求的战略方向也有助于市场发展

市场参与者列表

• Symrise（德国）
• Wanxiang Internationa（中国）
• PROVA（法国）
• 上海苹果（中国）
• 感官（美国）

工业发展

2023年10月26日：主要参与者国际口味和香水（IFF）宣布收购杜邦的风味和香水业务部门。这种战略举动通过纳入杜邦的自然品味和香气解决方案来增强IFF在自然风味市场中的地位。

报告覆盖范围

该报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度从多个角度获得全球天然风味的全面了解，这也为读者的战略和决策提供了足够的支持。此外，这项研究还包括对SWOT的全面分析，并为市场中未来的发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在的创新领域，其下游工业可能会影响其在未来几年的轨迹，从而研究了各种因素，从而有助于市场的增长。该分析涵盖了最近的趋势和历史转化点的考虑，从而为市场的竞争对手提供了整体理解，并确定了有能力的增长领域。

这项研究报告通过使用定量和定性方法来提供详尽的分析，从而评估了战略和财务观点对市场的影响，从而研究了市场的细分。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主要供求力。竞争格局精心详细，包括重要的市场竞争对手的股票。该报告结合了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术，方法和关键策略。总体而言，它在专业和可理解的是对市场动态的宝贵和全面的见解。