非乳制冰淇淋市场规模、份额和趋势分析报告（按产品（椰奶、杏仁奶、腰果奶））、按应用（超市、便利店、饮料店、其他）、按最终用途、按地区和细分市场预测 - 2035 年

非乳制冰淇淋市场报告概述

2025年，全球非乳制冰淇淋市场规模为5.7369亿美元，预计将从2026年的6.2555亿美元增长到2035年的8.1099亿美元，预测期内复合年增长率为9.04%。

非乳制冰淇淋是一种纯素食或植物性产品，适合所有日常冰淇淋，但不使用真正的牛奶、奶油或鸡蛋。其他烘焙食品包括塔塔奶油等奶油底料，而这款烘焙食品则含有燕麦奶油、椰子奶油、杏仁奶油和大豆奶油。胶凝剂和浓稠剂被系统地添加到非乳制品冰淇淋中，以使它们看起来像乳制品冰淇淋。这些产品以巧克力和香草等常见的提味剂以及咸焦糖和绿茶等现代流行口味提供，并满足客户对独特饮食和素食产品选择的需求。

由于消费者对植物性、无乳糖和纯素冷冻甜点的需求不断增长，美国成为北美最大的非乳制冰淇淋市场。据估计，超过 3000 万美国人患有乳糖不耐受症，这支撑了对燕麦、杏仁、椰子、大豆和腰果冰淇淋的强劲需求。超市和杂货连锁店继续扩大不含乳制品冷冻产品的货架空间，而餐饮服务店也越来越多地提供植物性甜点选择。美国在产品创新方面也处于领先地位，制造商推出了富含蛋白质、低糖和清洁标签的配方。不断增长的素食人口、注重健康的消费者和更广泛的零售渠道继续加强该国的非乳制冰淇淋市场。

• • 

    下载免费样本 了解更多关于本报告的信息

COVID-19 的影响：由于健康意识的提高，大流行促进了市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场增长和需求恢复到大流行前的水平。

在大流行期间，市场出现了惊人的增长，因为人们在寻找国内产品的同时，也在寻求一种无负罪感的享受和更健康的替代品。随着素食主义等营养选择的流行和健康认知度的提高，非乳制品的选择变得越来越有吸引力。由于顾客在封锁期间寻找易于发现、货架稳固的产品，因此市场从家庭摄入的替代方案中获利。需求的增加导致制造商扩大和开发其非乳制品品种，因此推动了非乳制品冰淇淋市场的增长。

最新趋势

"创新口味和更健康的成分推动市场增长"

增强其风味和健康选择的新成分是非乳制冰淇淋市场中存在的一些趋势。消费者现在要求不含乳制品的产品，这可能是纯素食品、无麸质、无坚果，但冰淇淋必须具有日常冰淇淋的体验和风味。当涉及改善营养成本时，可能会重点关注益生菌或适应原以及由龙舌兰或罗汉果组成的草药糖替代品等方面。同样，人们越来越重视环境问题，以及可生物降解的容器和“使用正确的认证产品进行餐饮”。总体而言，由于新的先进产品与大众的健康成分和环境趋势产生共鸣，现在对非乳制品冰淇淋的需求可能会增加。

• • 

    下载免费样本 了解更多关于本报告的信息

非乳制冰淇淋市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为椰奶、杏仁奶、腰果奶、豆奶等

• 椰奶：椰奶冰淇淋以其丰富的奶油质地和热带风味而闻名，深受寻求奢华无乳制品选择的消费者欢迎。

• 杏仁奶：杏仁奶冰淇淋具有清淡的坚果味，深受那些寻求低热量、植物性替代品的人的欢迎。

• 腰果奶：以腰果奶为基础的冰淇淋具有光滑、天鹅绒般的质地和略带甜味的味道。

• 豆奶：豆奶冰淇淋是一种多功能选择，模仿典型乳制品冰淇淋的质地，并且通常富含蛋白质。

按下游行业分类

根据下游行业，市场分为超市、便利店、饮料店和其他

• 超市：超市提供各种口味和品牌的产品，适合注重健康和素食的人们。

• 便利店：对于寻求更健康或防过敏糖果的顾客，便利店提供非乳制品冰淇淋作为一种快速、方便的选择。

• 饮料店：为了满足寻找不寻常的植物性美食的顾客，饮料店经常提供这些冰淇淋作为其专业产品线的一部分。

驱动因素

"提高对健康和饮食选择的认识和担忧导致市场需求增加"

因此，出于对健康和保健的担忧以及对食物的焦虑，人们选择消费非乳制品。其中包括可能因乳糖不耐症或素食主义等原因而产生的特殊饮食要求，或者那些考虑自身健康并可能更喜欢胆固醇和卡路里含量较低的冰淇淋的人。随着越来越多的客户阅读更健康的产品，且质量不会降低，非乳制品领域已大幅扩展。

"日益增长的环境和道德问题加速市场增长"

随着客户对动物福利和环境可持续性的日益关注，对非乳制品冰淇淋的需求也随之增加。非乳制冰淇淋被认为比普通乳制品对社会和环境更加有益，因为它们通常是用大豆、杏仁或椰奶等植物性添加剂制成的。非乳制品市场正在发展，因为消费者出于奶牛养殖对环境影响的困难或希望降低碳足迹而决定选择非乳制品替代品。

制约因素

"成本高减缓市场增长"

与传统乳制品冰淇淋相比，生产和原材料的高成本极大地阻碍了业务。牛奶的替代品包括杏仁奶、椰奶和豆奶，它们相对昂贵，有时不像冰淇淋制备中使用的普通牛奶那么容易获得。为了增加支出，冰淇淋等非乳制品的制备需要经过一些阶段才能获得预期的风味和质地。此外，零售价格受到较高生产成本的影响，尽管这可能不会阻碍赠款消费，主要是在价格敏感的地区。

• • 

    下载免费样本了解更多关于本报告的信息

•  

非乳制冰淇淋市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

"由于消费者对植物替代品的需求不断增加，北美将主导市场"

就非乳制冰淇淋市场份额而言，北美是领先的地理区域。消费者对无乳糖和植物性替代品的需求不断增长，以及人们对非乳制品为环境和人类健康带来的优势的认识不断加深，推动了该地区显着的市场占有率。该行业的主要公司、创意产品供应和广泛的分销网络都为北美市场的霸主地位做出了贡献。此外，鼓励植物性饮食的政府支持政策和计划支持该领域业务的强劲扩张。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

构成非乳制品冰淇淋领域的几家实力雄厚的公司将创新和可持续发展视为重中之重。这些机构专注于创造传统乳制品的植物替代品，并使用燕麦、杏仁、大豆和椰奶等添加剂来吸引不断增长的关注健身和环境的客户市场。他们非常重视开发独特的风味特征和质地，可以与经典冰淇淋相媲美甚至超过经典冰淇淋，并经常强调他们的产品低热量、纯素食和不含乳糖。这些企业领导者还对广告方法进行了大量投资，以吸引更多年轻受众和遵守特定饮食习惯的人。

市场参与者名单

• 纳达穆（美国）
• 联合利华（荷兰）
• 布贾·布贾（英国）
• Trader Joe's（美国）
• 瑞典冰糖（荷兰）
• 梦想（美国）
• 范·列文（美国）
• 伊甸园乳品厂（美国）
• 幸福无限（美国）
• 通用磨坊（美国）
• 达能（法国）
• 哞哞之上（澳大利亚）
• 快乐牛（德国）
• Tofutti 品牌（美国）

工业发展

2024 年 10 月 - Ben & Jerry's 宣布推出最新创新产品：燕麦非乳制冰淇淋混合物，此举肯定会让植物冰淇淋爱好者兴奋不已。这一令人兴奋的发展标志着该品牌向前迈出了重要一步，该品牌长期以来一直致力于提供美味且可持续的甜点选择。这种新的燕麦混合物旨在提供与消费者期望的 Ben & Jerry's 相同的奶油般、令人愉悦的质地，但不使用任何动物产品。该公司一直不懈地努力完善配方，确保其符合高标准的质量和口味，这使得 Ben & Jerry's 成为全球深受喜爱的品牌。 这一最新产品的推出证明了 Ben & Jerry 对创新和可持续发展的奉献精神。通过采用植物成分，该公司不仅满足了对纯素食和素食选择不断增长的需求，还减少了对环境的影响。燕麦奶是牛奶的一种更可持续的替代品，生产所需的水和土地更少。 燕麦非乳制冰淇淋混合物的推出预计将进一步巩固 Ben & Jerry 作为植物性食品行业领导者的地位。该公司一贯表现出对社会和环境责任的承诺，这一最新创新是其致力于对世界产生积极影响的又一例证。凭借这款新产品，Ben & Jerry's 准备继续以其独特和美味的口味取悦消费者，同时促进更加可持续和富有同情心的食品系统。

近期五项进展（2023-2025）

我

• Ben & Jerry's (2024)：推出用燕麦奶制成的草莓芝士蛋糕，扩大其非乳制品产品组合，增加纯素冷冻甜点的范围。
• So Delicious Dairy Free (2023)：推出新的杏仁奶冰淇淋口味，包括优质甜点品种，以加强其植物性产品阵容。
• Eclipse Foods（2024）：在美国推出植物性冰淇淋糖果，扩大其针对零售消费者的不含乳制品的冷冻甜点产品。
• 联合利华 (2025)：使用大豆蛋白重新配制 Magnum Vegan 冰淇淋系列，以改善质地、奶油味和整体产品性能。
• Oatly（2025）：扩大其以燕麦奶为基础的冷冻甜点产品在美国主要超市的分销，增加快速增长的植物性类别的供应。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。