有机大米市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（糯米（糯米）、籼稻（长形米）和精制圆粒米）、按应用（直接食用和深加工）以及到 2035 年的区域预测

有机大米市场概览

2026年全球有机大米市场规模估计为26.095亿美元，预计到2035年将达到32.8722亿美元，2026年至2035年复合年增长率为8%。

随着消费者越来越寻求更健康和绿色的食品选择，有机大米市场一直在不断增长。这种增长是由于人们越来越意识到有机商品的健康益处和传统农业的环境影响而推动的。有机大米不使用人工肥料或杀虫剂种植，符合注重健身的客户和担心食品安全的客户的选择。北美和欧洲等地区的需求尤其强劲，这些地区有机认证标准完善，消费者倾向于为天然产品支付溢价。

在全球最大的稻米产地亚洲，有机稻米市场也在增长，尽管由于传统上过度消费传统种植稻米而导致增速放缓。然而，印度、泰国和越南等国际国家的有机大米产量有所增加，主要销往欧洲和北美的出口市场，这些市场对有机品种的需求持续上升。天然大米市场的主要参与者正致力于提高有机认证、加强交付链以及开展意识活动以教育客户了解有机产品的好处。

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主要发现

• 市场规模和增长：2024年有机大米市场规模为223722万美元，预计到2025年将增长至237399万美元，到2033年将超过281826万美元，复合年增长率为8%。

• 主要市场驱动因素：具有健康意识的消费者正在引领潮流——2023 年接受调查的美国千禧一代中，近 58% 的人声称他们积极选择有机大米，因为其非转基因和无农药标签。

• 主要市场限制：价格差距不容忽视——有机大米的价格通常比传统品种高出 30% 至 60%，这让许多对价格敏感的购物者难以承受。

• 新兴趋势：在线销售蓬勃发展——数字平台目前占全球有机大米销售的 18% 以上，这与 2020 年之前实体店占主导地位的时代相比发生了巨大转变。

• 区域领导：在印度和泰国蓬勃发展的认证有机农场的推动下，亚太地区占据了桂冠——仅 2023 年，该地区就生产了超过 340 万吨认证有机大米。

• 竞争格局：这个空间拥挤但分散——全球有 200 多家活跃参与者在运营，Lundberg、Nature’s Path 和 Organic Tattva 等顶级品牌总共只拥有 12% 的货架空间。

• 市场细分：长粒谷物引领消费，尤其是在北美和欧洲，按数量计算，2023 年长粒谷物约占有机大米总销量的 47%。

• 最新进展：2023 年 9 月，Nature Bio Foods 在德国推出了可追溯的二维码有机大米包装，让买家可以追踪从农场到餐桌的整个过程，这在欧洲市场尚属首次。

COVID-19 的影响

"由于 COVID-19 大流行期间运输链中断，有机大米行业产生了负面影响"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

这场大流行扰乱了有机大米的运输链。农业运输限制和劳动力短缺导致有机稻米生产商的延误和收费延长，影响了产品的供应和定价。进出口需求的形势进一步加剧了北美等严重依赖有机大米进口的地区的供应紧张。总体而言，虽然对天然大米的需求增加，但供应链中断带来了巨大的需求情况，主要是暂时的交货短缺和费用波动。

最新趋势

"即食需求的增加推动市场增长"

市场取得了显着的发展，有可能提高有机大米的市场份额。有机大米市场最近的一种时尚是对有机大米的需求不断增长即食食品 作为有机大米产品，受到越来越多有健身意识的消费者寻求方便而营养的食品选择的推动。随着越来越多的人在忙碌的生活和健康饮食之间取得平衡，各组织正在推出预煮的天然大米品种，其中包括单份份量和微波炉包装，既方便又优质。这一趋势获得了巨大的关注，特别是在北美和欧洲的城市地区，消费者优先考虑易于组合的有机产品。市场上的许多主要参与者，如 Lundberg Family Farms 和 Nature’s Path，都通过多样化其产品品种来应对，包括那些方便的天然大米编解码器，迎合了越来越多对快速而营养的膳食解决方案感兴趣的人群。

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有机大米市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为精米（糯米）、籼米（长形米）和精米

• 糯米：在亚洲很受欢迎，特别是在东南亚美食中，这种天然大米因其粘稠的质地和甜味而受到重视，非常适合制作蛋糕和重菜。客户呼吁寻找传统食谱的真正、天然的替代品，从而推动了其市场增长。

• 籼米（长粒米）：籼米因其细粒和组织结构而闻名，在印度和泰国等国际地区被广泛食用。有机籼稻吸引了注重健康、寻找不含农药的长粒类型的客户，这些类型经常用于需要美味、不粘性谷物的菜肴，如抓饭和印度香饭。

• 精白圆粒米：常用于日本和韩国美食，这种米呈球形，煮熟后质地柔嫩粘稠，非常适合制作寿司和其他精致菜肴。有机圆粒米吸引了顾客对更健康、更环保的选择的好奇，主要用于需要短粒米类型的菜肴。

按申请

根据应用，全球市场可分为直接食用和深加工

• 直接食用：直接食用的有机大米包括棕色、白色和特殊品种等类型，这些类型是在不添加人工化学物质的情况下种植和加工的。这一阶段需要注重健康的顾客优先考虑零售店和天然食品市场上常见的天然食品和最低限度加工的食品。

• 深加工：对天然大米进行深加工，将其加工成米粉、米糠油、甚至零食等产品，满足客户寻找多功能天然原料的需求。该部分得到了无麸质和植物性饮食的推动，增加了健身餐、烘焙和替代食品中有机大米原料的市场。

市场动态

驱动因素

"健康意识不断增强提振市场"

这是有机大米市场增长的主要因素。随着消费者越来越意识到化学成分膳食对健康的危害，对有机产品（包括大米）的需求也在不断增加。有机大米不含杀虫剂、人造肥料和转基因生物（GMO），这对注重健康的消费者很有吸引力。这种趋势在北美和欧洲很强烈，那里的消费者倾向于为他们认为更健康、更环保的食品支付最高价格。有助于天然成分的健康优势的研究框架支持了这种时尚，使其成为市场中的重要推动力。

"可持续和环保实践的兴起以扩大市场"

环境可持续性是另一个重要的驱动力。随着传统农业对土壤健康和生物多样性的影响变得更加清晰，越来越多的农民开始转向自然农耕方式。这些做法并不是对环境最有利，但也有助于保持土壤肥力和水质宜人，吸引了政府和非政府公司的支持。此外，自然农业通常在很长一段时间内需要较少的来源，这对投资可持续交付链的客户和企业有吸引力。

制约因素

"生产成本较高且产量有限""可能阻碍市场增长"

由于避免使用人工化学物质和依赖人工害虫防治，有机水稻种植比传统农业更加劳力密集和奢侈。有机农民面临病虫害管理、作物轮作和认证价格方面的挑战，这导致生产价格上涨和产量不时下降。这反过来又导致天然大米的零售价格更高，这可能会阻止对费用敏感的购买者并限制市场增长，特别是在有机大米被视为奢侈品的地区。

机会

"拓展新兴市场，为产品创造市场机会"

虽然有机大米的摄入量目前集中在发达国家，但亚洲、中东和拉丁美洲的新兴市场显示出增长潜力。这些地区可支配收入的增加和健身意识的提高为有机大米品牌做大打开了大门。政府促进可持续农业的任务还有助于市场进入和天然稻米作为新地区主食的现状。

挑战

"供应链的复杂性可能是消费者面临的潜在挑战"

管理可持续、高效的交付链是天然大米企业内部的一项任务。确保大米的种植、加工和运输符合有机要求，需要严格的认证程序和出色的评估。此外，有机大米供应商需要应对与物流、车库和处理相关的苛刻情况，因为天然产品通常需要单独的处理设施，以防止非天然产品的感染。这些物流增加了复杂性和成本，要求制造商不断改进流程并在基础设施上投入资金。

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有机大米市场区域洞察

北美

由于健康意识的提高和对有机膳食产品的需求，北美的有机大米市场正在扩大。在美国有机大米市场，消费者的兴趣是由渴望草药和不含化学物质的替代品的饮食可能性驱动的。越来越多的美国客户选择天然大米，因为人们认为天然大米有益于健康，城市地区和年轻人口对天然大米的需求也很高。

欧洲

在政府对自然农业和环保农业实践的强有力指导的推动下，欧洲天然大米市场稳步繁荣。德国、法国和英国等国家对天然产品表现出过度的需求，消费者倾向于支付顶级产品。附近地区严格的有机认证要求以及超市和专卖店大量供应的天然大米进一步强化了这一趋势。

亚洲

作为全球最大的大米生产国，亚洲同样也在扩大其有机大米市场。需求增长主要在日本、韩国，由于城市化、可支配收入的提高以及人们对有机食品好处的日益关注，中国的需求也在不断增长。此外，许多亚洲国家正在加强有机农业实践并投资于认证策略，这同样有助于该地区有机稻米的繁荣。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

主要企业参与者正在通过战略创新和市场增长来塑造天然大米市场。这些集团正在实施先进的农业技术和加工策略，以提高其有机大米产品的品质和营养价值。他们还使服务多样化，包括黑米、紫米和茉莉花有机米等专业品种，以满足健身意识和美食市场的客户喜好。此外，这些参与者还利用虚拟广告和电子商务结构来提高知名度并简化分销方式，从而扩大客户群。

顶级有机大米公司名单

• Doguet's Rice（美国）
• 兰德尔有机（美国）
• Sanjeevani Organics（印度）
• 加亨有机米（马来西亚）
• Riceselect（美国）
• 德克萨斯州最佳有机物（美国）
• STC集团（越南）
• 银川（中国）
• 乌尔马特（越南）
• 维恩富（越南）

重点产业发展

2024 年 3 月：嘉吉与美国多元化的有机稻农建立了战略合作伙伴关系。此次合作旨在加强天然大米的制造和供应链，满足北美消费者对有机产品不断增长的需求。该计划旨在简化运营并提高天然大米分销的绩效，从而帮助满足日益增长的市场需求

报告范围

该研究提供了详细的 SWOT 分析，并为市场的未来发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的细分市场和可能影响未来几年发展轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史里程碑，以全面了解市场动态，突出潜在的增长领域。

有机大米市场有望广泛增长，这得益于消费者朝着更健康的饮食习惯和对天然产品益处的日益认识的不断发展的可能性的推动。人们对天然大米的需求日益增长，原因是其被认为具有健康益处、较低的农药残留和更好的环境可持续性。此外，有机农业技术的创新和最新产品的推出正在提高天然大米对购买者的吸引力。然而，挑战以及获得许可的天然种子的供应有限和更好的生产费用也可能构成增加的障碍。