垂直农产品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（基于建筑、海运集装箱）、按应用（蔬菜种植、水果种植等）以及到 2033 年的区域预测

垂直农产品市场概览

2024年，全球垂直农产品市场规模为60.057亿美元，预计到2033年将达到102.3987亿美元，预测期内复合年增长率为5.4%。

随着城市化和粮食安全问题的日益严重，全球垂直农产品市场正在增长。在这种技术中，农作物在堆叠的层中生长并具有受控的环境。与传统农业相比，这种农业更具可持续性，因为需要更少的土地，节约用水，并且需要更少的农药。随着全球人口的增加，对新鲜、无农药、当地种植的农产品的需求不断增加。垂直农业可以通过全年生产农作物来实现这一目标，而不受气候条件的影响。此外，水培法、气培法和 LED 技术的进步正在提高效率、提高产量，同时降低运营成本。另一个有吸引力的领域包括政府和私人投资者，因为该市场具有减少农业碳足迹和城市地区粮食安全的潜力。由于人们对可持续性和气候适应能力的认识不断增强，垂直农业的采用将会越来越快，并将成为未来农业的主要参与者之一。

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主要发现

• 市场规模和增长：2024年垂直农产品市场规模为60.057亿美元，预计到2025年将增长至约64亿美元，到2033年将超过102.3987亿美元，复合年增长率为5.4%。

• 主要市场驱动因素：对当地种植的无农药蔬菜和药草的需求不断增长，激发了人们的兴趣——消费者愿意为新鲜和安全支付更多费用。

• 主要市场限制：高资本投资和能源成本仍然是巨大的负担——许多新的垂直农场需要大量的前期照明和暖通空调基础设施。

• 新兴趋势：自动化、人工智能和传感器系统的使用正在增加；此外，将垂直与鱼菜共生或混合系统相结合，以提高产量和资源效率。

• 区域领导：北美地区在采用和基础设施支持方面处于领先地位，而随着城市化和粮食安全压力的上升，亚太地区正在快速增长。 :contentReference[oaicite:0]{索引=0}

• 竞争格局：这个领域正变得越来越拥挤——Bowery Farming、Gotham Greens、Vertical Field、AeroFarms 和 Plenty 等知名品牌都在推动创新。 :contentReference[oaicite:1]{index=1}

• 市场细分：按作物类型划分，绿叶蔬菜、香草和蔬菜在需求中占主导地位（通常占比超过 35%），而草莓等特色水果也正在进入这一市场。 :contentReference[oaicite:2]{index=2}

• 最新进展：2024 年，初创公司 Plenty 宣布在中东成立 6.8 亿美元的合资企业，建设五个室内农场，其中一个每年将生产超过 450 万磅草莓。 :contentReference[oaicite:3]{index=3}

COVID-19 的影响

"由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，垂直农产品市场产生了积极影响"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行严重扰乱了全球食品供应链，打破了从农场到餐桌的农业、运输和分配的传统方式。相反，由于消费者和零售商要求本地种植的产品具有更高的安全性和一致性，垂直农产品市场显着增长。传统农业的封锁和劳动力短缺加速了独立和自动化农业方法的紧迫性，并使垂直农业脱颖而出。此次疫情还暴露了全球粮食供应系统的脆弱性，从而增加了对可持续和受控环境农业的投资。食品安全和卫生意识的提高增加了消费者对无农药和本地生产的产品的需求，从而进一步巩固了市场。在这种情况下，许多政府和私人机构开始优先考虑投资垂直农业技术，以确保紧急情况下的粮食安全。

最新趋势

"人工智能和自动化在垂直农业中的融合推动市场增长"

它的特点是人工智能效率和产量的自动化；垂直农产品最明显的趋势之一。它使用人工智能驱动的监测系统检查植物的健康状况并优化光照条件并精确调节营养水平。所有这些都减少了人为干扰，防止资源浪费，并提高了农作物的整体产量。借助可用于种植、收割和包装的自动化机器人系统，垂直农业变得可扩展且具有成本效益。机器学习算法分析来自传感器的数据，以预测生长模式、及早发现疾病并相应地调整环境条件。这种高精度农业有望以最少的资源投入获得最高的产量。随着技术的进一步发展，该行业将通过人工智能和自动化进行彻底变革，从长远来看，垂直农业将变得更容易获得、更有利可图、更可持续。这一趋势吸引了农业科技公司、初创公司和政府的巨额投资，他们希望确保未来的粮食供应。

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垂直农产品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为基于建筑的集装箱：

• 基于建筑物的垂直农业：在多层建筑物、仓库或专门为基于建筑物的垂直农业设计的结构内种植农作物。通过这种类型的农业，人们利用城市空间，新鲜生产的农产品在目标消费市场附近生长，从而最大限度地减少接触农药和除草剂，实现最佳生长。基于建筑的垂直农场提供的几个好处之一是在农业种植过程中实现最大的空间效率。农场采用水培法、气培法和先进的照明系统，每平方英尺的产量比传统农业更高。它们还可以减少食品长途运输造成的碳排放。

• 海运集装箱垂直农业：海运集装箱垂直农业涉及使用回收的集装箱来建造可移动的独立农场。配备气候控制、LED 照明和水培技术，农作物可以全年在任何地点种植。由于这种流动性，集装箱农场特别适合偏远地区和遭受自然灾害的地区。该模型最重要的优点之一是其可扩展性和适应性。这种在不同地点的堆放或布置使得集装箱成为希望在不进行大量基础设施投资的情况下增加粮食产量的企业的潜在解决方案。更重要的是，这些农场使用的水和能源比主流农业少得多。由于企业家、餐馆和当地食品供应商的需求不断增加，集装箱农场的需求量巨大。政府和私人投资者也在智慧城市发展和气候适应战略的背景下支持此类举措。技术进步将提高集装箱养殖的效率和生产力，从而加速该市场的增长。

按申请

根据应用，全球市场可分为蔬菜种植、水果种植、其他：

• 作物生产：垂直农业广泛应用绿叶蔬菜、香草、西红柿和辣椒等植物生产。一般来说，在受控环境下，作物在优化的光照、湿度和营养水平下生长良好。垂直农场的强劲需求是绿叶蔬菜，包括生菜、羽衣甘蓝和菠菜，因为它们的生长周期相对较短，产量较高。蔬菜垂直种植的优点之一是不含农药。由于它们位于室内，因此接触害虫的机会很小，因此不使用危害环境的杀虫剂。这也符合消费者对新鲜、有机和当地农产品日益增长的需求。此外，城市杂货店、餐馆和餐包公司也与垂直农场联手采购充足的新鲜蔬菜。健康意识的提高和对可持续农业的追求一直在增加对垂直种植蔬菜的需求，从而使垂直种植蔬菜成为市场上最突出的部门。

• 水果种植：虽然垂直农业主要集中在蔬菜上，但技术的进步使水果种植变得越来越可行。垂直农场最常见的种植水果是草莓、蓝莓和小型柑橘类水果，它们需要比现代垂直农业系统通过人工智能驱动的温度和湿度调节提供的更严格的气候控制。垂直农场水果种植的主要优点是无论季节变化如何，都可以全年提供新鲜、无农药的水果。这对于城市中心和气候恶劣的地区尤其有利，因为这些地区很难在户外种植水果。随着对新鲜和异国水果的需求不断增长，垂直农业有望满足这一市场需求。授粉技术和杂交水果品种的改进进一步为在受控环境下大规模水果生产提供了机会。随着技术的发展，垂直农业的水果种植环节将得到高度发展。

• 其他：香草、微型蔬菜和特种作物属于其他类别，包括食用花卉和药用植物。罗勒、薄荷和香菜是一些顶级药草，在烹饪和药用方面含量很高，因此，由于它们的高生长率和小身材，这些是垂直农业的完美药草品种。萝卜青菜和豌豆苗因其营养含量高且可用于美食而成为越来越受欢迎的微型蔬菜。垂直农场种植的特种作物服务于利基市场，包括制药和化妆品行业。受控条件有利于薰衣草、人参等用于健康产品的药用植物，而旱金莲和紫罗兰等食用花卉则受到高端食品行业的额外需求，在该领域越来越多地使用垂直农业解决方案。有机和功能性食品的需求也将成为高价值作物垂直农业的一大增长动力。由于农业技术的不断进步，预计这一趋势将在未来几年持续下去。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"对可持续和当地种植的食品的需求不断增长以提振市场"

消费者对可持续和本地食品的偏好日益增长是推动垂直农产品市场增长的主要因素之一。随着人们对环境问题、粮食安全问题的认识不断增强，以及对无农药、无转基因生物和长供应链的新鲜农产品的追求，消费者更喜欢在靠近城市中心生产的食品，以降低运输成本并最大限度地减少碳排放。与消耗更多土地和水的传统农业相比，垂直农业使用的资源要少得多。与传统农场设置相比，它的用水量最多可减少 90%，这是一个很大的优势，可以使该系统在任何缺水地区都具有高度可持续性。此外，由于垂直农场是气候控制的，因此无论天气条件如何，它们都能确保全年生产，从而减少对季节性进口的依赖。在推动农业可持续发展的鼓励下，政府加大了对垂直农业技术发展的激励措施和私人投资。随着气候变化危及传统农业，城市人口增加，对当地种植的环保食品的需求将激增，推动垂直农业在世界各地的扩张。

"自动化和人工智能驱动的农业技术的进步扩大了市场"

技术的快速进步在垂直农产品的市场增长中发挥着最重要的作用。自动化和人工智能将在垂直农场内以优化模式整合到作物生长中，从而提高效率并降低运营成本。一些利用人工智能的养殖系统是通过获取实时传感数据来实现的，以根据营养供应和温度、湿度水平和照度等环境因素来改善植物健康。能够处理农产品种植、收割和包装的机器人系统也在开发中。这些技术进步提高了效率，从而提高了垂直农业的可扩展性和商业可行性。另一项技术突破是为快速生长的植物应用模拟自然光的节能LED照明。通过这些创新，垂直农场可以以更低的能源消耗率生产更多产品。未来农业技术的发展只会意味着更高产量的前景即将到来，这就是垂直农业的光明前景。

制约因素

"高昂的初始投资和运营成本可能会阻碍市场增长"

建立和维护这些垂直农场的成本主要是给农产品市场带来巨大挑战的原因。与传统农业不同，垂直农业定义了气候控制环境的高层结构、发光二极管照明系统、水培或气培装置以及自动监控技术。建立垂直农场所需的资金远高于传统农业，这阻碍了小规模农户和初创企业进入市场。除了用于建立它们的资本之外，运营费用仍然是令人担忧的问题。对于垂直农场来说，能源的使用规模非常巨大，包括使用发光二极管，甚至是与之一起运行的气候系统；这导致大量消费。然而，节能技术继续受到重视，但运行成本往往限制了这种农业技术的进一步实施。除此之外，其运营中的专业人力进一步增加了运营支出。由于这些成本限制，垂直农场短期内无法实现盈利。如果没有在负担得起的能源和自动化方面的进一步创新，垂直农业的投资成本将过高，运营成本也将维持在较高水平，从而限制其扩张规模（主要在发展中地区）。

机会

"对无农药和有机农产品的需求不断增长，为市场上的产品创造了机会"

随着消费者的健康意识日益增强，对无农药有机农产品和当地农产品的需求不断增长。垂直农业有望成为理想的解决方案，并通过有效避免有害化学物质使用的受控环境提供新鲜的优质作物。随着人们对有机食品的日益青睐，仅这一点就推动了该行业的需求。与作物暴露于土传疾病和害虫的开放式耕作方法相反，在封闭、无菌环境中运作的垂直农场需要化学农药。这使其成为安全、清洁的产品，吸引了寻求更健康饮食选择的消费者。越来越多的素食者、纯素食者和植物性饮食追随者将进一步推动对营养丰富的有机种植蔬菜和水果的需求。零售商、超市和餐馆同样有兴趣从垂直农场购买产品，因为其稳定的质量和全年供应。随着越来越多的组织从事有机和可持续农业项目，垂直农业在未来粮食生产中的潜力使其成为一个高投资领域，也为未来发展打开了市场空间。

挑战

"能源消耗和可持续发展问题可能是消费者面临的潜在挑战"

垂直农场存在高耗电量的问题，特别是因为它们主要使用 LED 形式的人造光，包括照明、人工气候控制系统和水自动化。因此，这会产生大量电力来维持农作物。这需要很高的运营支出，从而导致缺乏可持续性的相关问题。节能 LED 照明与太阳能电池板等可再生能源的集成减少了功耗，但对电力的依赖仍然是主要障碍之一。能源价格上涨给维持盈利能力带来了问题，这再次使扩大垂直农场成为一个问题。此外，能源密集型垂直农场反映了这一概念随着时间的推移的可持续性的矛盾形象。为了充分发挥垂直农业的潜力，必须优先考虑节能技术和替代能源的进步。政府和私人投资者正在努力寻找补贴能源成本和开发绿色解决方案的方法，但这仍然是市场采用和长期成功的关键挑战。

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垂直农产品市场区域洞察

北美

由于城市化程度的提高、农业技术的改进以及对新鲜本地产品的需求，北美垂直农业的农产品市场已成为领先地区之一。这一增长主要是通过美国垂直农业农产品市场实现的，因为纽约、旧金山和芝加哥等主要城市正在适应垂直农业，以考虑该地区的粮食安全和可持续性。政府促进室内农业的举措以及农业科技公司的投资进一步推动了该行业的发展。消费者越来越偏爱有机和无农药食品，因此超市和餐馆越来越多地从垂直农场采购。此外，食品零售商和垂直农业初创公司之间的合作正在改善供应链网络并确保新鲜农产品的全年供应。随着人工智能驱动的农业系统和可持续能源解决方案的不断改进，北美将继续成为垂直农业领域的领导者。

欧洲

由于日益关注的环境问题和对可持续农业实践的大力推动，欧洲垂直农业市场正在快速增长。处于领先地位的国家包括荷兰、德国和英国。他们通过先进的水培和气培农业技术，在城市环境中种植高产作物，真正处于领先地位。降低碳排放和确保粮食安全继续为垂直农业等举措提供政策支持。超市和食品零售商也与垂直农场经营者联手，为消费者带来新鲜的当地种植的农产品。此外，该地区不断上涨的能源价格刺激了节能 LED 照明和可再生能源的创新，使垂直农业变得更加可行。随着消费者意识的增强和技术的进步，欧洲将仍然是全球垂直农业市场的重要参与者。

亚洲

在快速城市化、人口增长和粮食安全的推动下，亚洲将成为垂直农业的主要市场。因此，日本、中国和新加坡目前正在推动供应链，大力投资最先进的垂直农业高科技解决方案，希望减少粮食进口依赖并提高土地利用效率。日本一直是室内农业的先驱之一，许多公司在城市地区建立了大型垂直农场来满足食品需求。新加坡农业用地有限，政府采取了多项垂直农业举措，以增加当地粮食消费。对于中国来说，由于人们需要通过可持续的方式开发喂养解决方案，智能农业技术的使用预计将进一步增长。亚洲地区加大对农业科技初创企业的投资，注重创新，最有可能影响垂直农业的增长轨迹。人们对食品可持续性的认识不断提高，将推动市场向前发展，消费者需要不含农药的新鲜农产品。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

创新领域的负责人是垂直农业农产品市场的领导者，其中技术创新战略合作以及这些公司的巨大市场规模推动他们前进，因为他们在基于人工智能的农业系统和自动化方面进行了大量投资，以提高生产力。可持续实践是另一个重要领域，其中包括使用可再生能源和环保包装，以满足当前消费者获得负责任食品的需求。他们中的一些人已经跳到超市、餐馆和零售商那里购买当地种植的新鲜农产品，而另一些人甚至赢得了政府的支持和私人资金来升级和开发下一代农业技术。水培法、气培法、LED照明通过这些不断进步，从而形成了农业的未来。由于垂直农业已成为城市地区粮食安全的主流解决方案，这也意味着他们的工作将影响子孙后代。

垂直农产品市场公司

• 航空农场（美国）
• 法国农业公司
• 巴迪亚农场（阿联酋）
• 包厘街农场（美国）
• 哥谭绿党（美国）
• GrowUp 城市农场（英国）
• InFarms（德国）
• 卢法农场（加拿大）
• 未来（日本）
• Plenty（光明农场）（美国）
• 斯卡蒂尔（中国）
• 天空绿地（新加坡）
• 天空蔬菜（美国）
• 传播（日本）
• TruLeaf（加拿大）
• YesHealthFarms (台湾)

重点产业发展

2022年1月：来自美国的垂直农业公司Plenty宣布获得全球第一家垂直农业零售商沃尔玛的投资。作为与沃尔玛战略合作伙伴关系的一部分，新鲜、无农药、当地种植的农产品将被引入沃尔玛商店，让消费者能够从更大规模的垂直农产品中受益。这是垂直农业行业的一个重要里程碑，因为这将表明主流零售业越来越多地采用受控环境农业。借助沃尔玛的分销网络，很多公司将能够扩大其业务规模，并推出更多品种的绿色蔬菜供全美国消费。在此过程中，垂直农业的作用日益增强，扩大了对如何应对粮食安全和可持续发展挑战的评估。随着更大的零售商加入对垂直农业的兴趣，这可能会为未来的投资和合作伙伴关系建立一个基准，从而刺激该行业的增长并改进技术。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。