这是一份关于以下内容的报告：核桃市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（英国核桃和黑胡桃），按应用（食品、核桃饮料等）以及至 203529 年的区域预测

核桃市场概况

2026年全球核桃市场规模为568888万美元，预计到2035年将达到814041万美元，预测期内复合年增长率为3.3%。

由于消费者健康意识的提高、对植物蛋白来源的需求不断增长以及食品和饮料、化妆品和制药行业基于核桃的产品多样化，世界核桃市场在过去几年中经历了稳定增长。核桃，尤其是英国核桃和黑核桃，富含必需营养素、抗氧化剂和 omega-3 脂肪酸，作为家庭烹饪和食品加工单位的食品成分而广受欢迎。随着人们健康意识的增强，特别是对心脏和大脑健康的关注，核桃产业在全球坚果产业中占据了最大份额。此外，健康趋势和功能性食品的出现进一步增加了对核桃的需求。尽管如此，迄今为止，该行业也受到地缘政治和气候变化的影响。

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影响核桃市场的全球危机——俄罗斯-乌克兰战争的影响

"俄罗斯-乌克兰战争期间全球供应链不稳定，对核桃市场产生负面影响"

俄罗斯和乌克兰的战争对核桃市场造成了破坏性影响，这主要是由于供应链和贸易路线中断。乌克兰是最大的核桃生产国之一，也是欧洲和中东国家的主要供应商之一，自敌对行动以来，其出口和产量均大幅下降。这导致全球供应短缺，推高许多国际市场的价格。另一方面，交通故障、人力短缺以及战争造成的农业基础设施破坏等问题也十分严重。相反，美国和中国等国家从供应短缺中受益，因为高出口首先被用来弥补乌克兰生产商造成的短缺。此外，地缘政治紧张局势促使进口国迫切需要实现供应来源多元化，从而为其他生产商打开市场。因此，尽管战争抑制了某些地方的扩张，但它也为其他地方的扩张创造了新的途径。

最新趋势

"对植物性饮料的需求推动市场增长"

最近强力推动核桃市场扩张的一种模式是对植物性饮料的需求增加，其中最突出的是核桃奶。人们对素食主义和乳糖不耐症的认识不断提高，导致如今越来越多的消费者放弃乳制品，转向替代品。核桃奶口感浓郁，富含 omega-3，很快成为坚果奶类中公司的最爱。这一趋势还在于寻找新的消费者群体，同时在食品和饮料领域进行创新，在商店货架上开发新的产品创新和口味。不断发展的咖啡馆文化和注重健康的消费者态度也推动了核桃奶作为优质乳制品替代品的需求不断增长，从而推动了市场价值。

核桃市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为英国胡桃木和黑胡桃木。

• 英国核桃：英国核桃或波斯核桃以其种植范围更广、味道更温和且更容易脱壳的特性在市场上占据主导地位。该品种在烘焙食品、休闲食品和糖果等食品制备中消耗量很大，因此是更具商业吸引力和适合大规模加工和出口的品种。它主要生长在美国、中国和欧洲。
• 黑胡桃：黑胡桃品种具有浓郁的味道和坚硬的外壳，拥有专门但忠诚的市场利基。它应用于专业制剂和传统疗法。由于其种植受到限制且味道更好，黑核桃将获得更高的价格，并且由于其潜在的健康益处，在美食领域的使用比例较小。

按细分

根据细分，全球市场可分为食品、核桃饮料和其他。

• 食品：食品领域拥有最大的市场份额，因为核桃在零食、沙拉、面包、酱汁和早餐麦片中有着广泛的应用。核桃的多功能性和健康益处使其成为日常餐盘以及餐厅的菜单项。
• 核桃饮料：由于对核桃奶和其他核桃饮料的需求不断增长，核桃饮料业务也在迅速扩张。这些饮料越来越多地出现在超市和咖啡馆的菜单中，针对注重健康的消费者。
• 其他：其他应用包括个人护理产品、药品和宠物食品。例如，核桃油因其抗衰老和保湿作用而被用于化妆品中，核桃壳在美容行业被用作去角质剂。这种多样性使得市场对其他行业更具吸引力。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况

驱动因素

"全球对福祉和健康的日益关注促进了市场增长"

首先，全球对福祉和健康的日益关注促使消费者寻找核桃等超级食品，从而推动核桃市场生长。据报道，核桃富含必需营养素，可以降低胆固醇水平，改善精神功能，并对抗炎症。人们对这些益处的了解不断增加，鼓励人们在日常饮食中食用它们，特别是在生活方式疾病盛行的城市地区。具有健康意识的千禧一代和老年消费者正在将核桃混合到冰沙、沙拉和早餐碗中，以满足需求。

"植物饮食越来越受欢迎以促进市场增长"

此外，植物饮食的日益普及使得顾客要求额外的坚果和坚果类食品，特别是因为对动物福利、环境以及食物过敏的担忧不断增加。核桃已被证明是大多数食谱中不错的肉类替代品，包括核桃玉米饼、汉堡肉饼和无肉烤宽面条。核桃的高蛋白质和 omega-3 含量使其适合那些寻求健康、可持续食品的人。

制约因素

"气候变化可能阻碍市场增长"

尽管有这些好处，最大的限制是核桃生产容易受到气候变化的影响。核桃对某些气候条件很敏感，温度变化、降雨模式以及更多的洪水或干旱都会对产量产生重大影响。例如，美国最大的核桃产州加利福尼亚州在过去十年中经历了几次干旱，导致产量下降并影响了利润。此外，气候变化引起的病虫害也威胁着核桃作物，危及质量和数量的一致性。

机会

"发展中国家尚未开发的市场为产品在市场上创造机会"

发展中国家尚未开发的市场存在着巨大的机遇，这些国家的核桃消费相对有限。非洲、东南亚、拉美国家可支配收入不断增长，健康消费意识不断增强。随着这些国家接受小吃店和美味沙拉等西方食品，核桃有机会打入这些新兴市场。适当的营销和分销渠道可以让制造商利用这一新发现的需求并扩大其全球市场份额。

挑战

"价格波动可能对消费者构成潜在挑战"

然而，该行业面临的一大难题是根据不同产量和外贸法规的价格波动。核桃行业对产量波动、关税和进出口政策高度敏感。例如，美国出口政策的突然变化或出口国的报复性关税可能会导致供应渠道瘫痪并影响盈利能力。这种不确定性阻碍了小规模农民和出口商转向更大规模，同时也给消费者带来了零售层面的不确定性。

核桃市场区域洞察

• 北美

从地理上看，北美在国际核桃市场中占有最大份额，而美国是主要的生产国和出口国。加利福尼亚州供应美国 90% 以上的产量，主要是英国核桃品种。该地区的工业巨头正在将重点转向先进的灌溉技术、抗虫菌株和环境友好型耕作方法，试图在不损害市场领导地位的情况下提高产量。针对“加州核桃”的营销活动也提高了全球的质量认知度和可信度。

• 欧洲

欧洲的核桃需求主要是健康趋势和植物性食品消费增加驱动的。德国、法国和意大利是核桃的主要进口国和消费国，它们在烹饪和烘焙中广泛使用核桃。欧洲种植者还投资高端核桃产品，如调味核桃零食和坚果酱，以吸引注重健康的买家的关注。

• 亚洲

亚洲市场正在快速发展，特别是印度和中国。中国是核桃的主要生产国和消费国之一，政府鼓励核桃种植和核桃产品开发。印度对营养益处的认识不断提高，糖果和传统食品的使用量增加，以及坚果对乳制品替代品的需求增加，都推动了市场的增长。相当大一部分互联网企业网站都在支持该国的核桃需求和供应。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

Mariani Nut Company、Grower Direct Nut Co. Inc.、Diamond Foods LLC 和 Borges Agriculture & Industrial Nuts 等主要企业主导着核桃市场。所有这些公司都大力投资于研发、环保实践和产品多样化，以支持其市场优势。战略包括创建有机产品品牌、参与国际营销计划、利用人工智能驱动的分拣和包装技术，以及与食品制造商和零售商建立供应联盟。与医疗保健专业人士的合作和营养师的建议现在是建立客户信任的更流行的方式。

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重点产业发展

2021 年 6 月：最大的行业发展发生在 2021 年，当时加州核桃加工商 Grower Direct Nut Co. Inc. 完成了重大设施扩建，旨在提高生产效率和加工能力。该项目的重点是通过自动化脱壳和包装机械改善基础设施，减少对体力劳动的依赖，并提高整体生产力，以满足不断增长的本地和全球需求。该行动还表明了该公司通过使用节能设备和最大限度地减少加工过程中的水消耗来致力于环保运营。

报告范围

就新闻报道而言，本报告探讨了影响核桃市场的各种力量，包括宏观经济和地缘政治趋势、新兴趋势和客户行为模式。它分析了需求和供应趋势、基于细分市场的类型和应用、关键区域指标以及深入的行业参与者的分析和策略。该报告还包括对过去发展的评估，以解释增长模式以及利益相关者需要应对的未来机遇和挑战。整体方法试图为参与全球核桃经济的投资者、生产商、政策制定者和零售商提供有用的信息。