Kardamommarkt, nach Typ (Zutaten, Pulver und Flüssigextrakt), nach Anwendung (Online-Einzelhandel und Offline-Einzelhandel) und regionale Prognose bis 2035

KARDAMOM-MARKTÜBERSICHT

Die Größe des globalen Kardamommarktes wird im Jahr 2026 auf 68532,82 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 83820,29 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 2 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Kardamom, ein geschmackvolles und aromatisches Gewürz, bezieht sich auf eine Reihe duftender Aromen, die aus den Samen von Pflanzen der Gattungen Elettaria und Amomum gewonnen werden, die allgemein als echter Kardamom und dunkler Kardamom einzeln bekannt sind. Diese Samen werden von Pflanzen gesammelt und entweder ganz oder gemahlen verwendet, um verschiedenen kulinarischen Arrangements Geschmack und Geruch zu verleihen. Kardamom wird wegen seines warmen, leicht süßen und scharfen Geschmacks sehr geschätzt, was ihn zu einer hervorragend geeigneten Zutat sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte macht.

Wachsende Nachfrage nach Kardamom für verschiedene Anwendungen, darunter Lebensmittel und Erfrischungen, Pharmazeutika und Einzelpflegeunternehmen. Eine wichtige Entwicklung, die diese Nachfrage befeuert, ist die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Anbieter natürlicher und natürlicher Aromen, gepaart mit der wachsenden Aufmerksamkeit für die gesundheitlichen Vorteile, die mit der Verwendung von Kardamom verbunden sind. Da sich immer mehr Kunden gesunden und normalen Produkten zuwenden, dürfte der Kardamommarkt von diesen wechselnden Trends profitieren.

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GLOBALE KRISE BEEINTRÄCHTIGT DEN KARDAMOM-MARKT

"Die Pandemie führte zu einer geringen Nachfrage mit Lockdowns, Lieferketten- und Logistikherausforderungen"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Transport- und Logistikprobleme im Zuge der Lockdowns führten zu Verzögerungen beim Transport von Kardamom von den Ranches zu den Märkten. In großen Produktionsländern wie Indien, Guatemala und Sri Lanka kam es aufgrund von Hafenbeschränkungen und eingeschränkter Schifffahrtszugänglichkeit zu Handelsherausforderungen. Das Sammeln und Vorbereiten wurde aufgrund von Arbeitskräftemangel aufgrund von Reisebeschränkungen und Gesundheitsbedenken verschoben. Zahlreiche Kleinbauern, insbesondere in Südasien, hatten Schwierigkeiten, ihre Ernte ohne zufriedenstellende Arbeitskräfte zu überwachen. Zunächst stiegen die Kosten aufgrund der beobachteten Knappheit und des Einfrierens von Käufen. Danach führte der Rückgang der Nachfrage – insbesondere aus den Bereichen Gastronomie, Nachbarschaft und Einzelhandel – zu Kostenrückgängen.

NEUESTER TREND

"Steigende Beliebtheit bei Nahrungsergänzungsmitteln und als funktionelles Lebensmittel zur Förderung des Marktwachstums"

Wissenschaftliche Forschung untermauert die zunehmende Verwendung von Kardamom in nützlichen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln für das Wohlbefinden aufgrund seiner stärkenden Eigenschaften. Logische Studien haben bestätigt, dass Kardamom antioxidative Eigenschaften in Kombination mit entzündungshemmenden Eigenschaften aufweist, die dabei helfen, Brandmarker zu bekämpfen und freie Radikale abzutöten. Studien zeigen, dass Kardamom zwei große gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie z. B. eine Senkung des Blutgewichts und eine bessere Lipidzufuhr. Die interessante Kombination aus Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften macht Kardamom für Gesundheitsprodukte und natürliche Gesundheitsprodukte geeignet, da Verbraucher solche Inhaltsstoffe benötigen.

Die zunehmende öffentliche Information über die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom hat die Forschung und Entwicklung moderner mechanischer Produkte in der Pharma- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie beschleunigt. Das ayurvedische Arzneimittel enthält Kardamom als Schlüsselheilmittel, das Sodbrennen und Darmkrämpfe lindert und Appetitlosigkeit lindert. Die Lebensmittelindustrie verwendet Kardamom aufgrund seiner Fähigkeit, den Geschmack verschiedener Speisen zu verbessern, von süßen bis hin zu herzhaften Speisen wie Teegetränken, Kaffeegetränken und Backwaren. Die unterschiedlichen Anwendungen machen Kardamom zu einem wichtigen Bestandteil gesunder Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, die den Kundenwünschen nach gängigen gesundheitsorientierten Produkten entsprechen. 

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KARDAMOM-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Auf der Grundlage des Typs wird der Markt in Inhaltsstoffe, Pulver und flüssige Extrakte unterteilt.

• Inhaltsstoffe: Kardamom wird in verschiedenen Formen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in der Pharmaindustrie, in der Make-up-Branche und in Duftbehandlungen eingesetzt.

• Pulver: Hergestellt durch Mahlen getrockneter Kardamomsamen oder -kapseln. Weit verbreitet in Backwaren, Gewürzmischungen (wie Garam Masala), Tee und aromatisierten Produkten und beliebt in Familien und bei der Herstellung gebündelter Lebensmittel.

• Flüssiger Extrakt: Wird durch Dampfraffination (ätherisches Öl) oder alkoholbasierte Formen (flüssige Extrakte) gewonnen und entwickelt sich aufgrund üblicher Artikelmuster.

Auf Antrag

Aufgrund der unterschiedlichen Anwendungsaufteilung ist der Markt in Online-Einzelhandel und Offline-Einzelhandel fragmentiert.

• Online-Einzelhandel: Der Online-Einzelhandel hat in späteren Jahren aufgrund des Komforts und der Verfügbarkeit, die er den Käufern bietet, erheblich an Bedeutung gewonnen. E-Commerce-Bühnen bieten eine breite Palette von Kardamomprodukten, die von ganzen Einheiten bis hin zu gemahlenen Geschmacksrichtungen reichen, sodass Kunden Produkte mit nur wenigen Klicks durchsuchen, vergleichen und kaufen können.

• Offline-Einzelhandel: Andererseits bleibt der Offline-Einzelhandelsanteil ein bemerkenswerter Aspekt des Kardamommarktes. Dazu gehören herkömmliche stationäre Geschäfte wie Lebensmittelgeschäfte, Lebensmittelläden für Kraftbedarf und nahegelegene Gewürzläden. Dieses Fragment lebt von der materiellen Einbindung, die es den Käufern ermöglicht, die Qualität des Kardamoms physisch zu beurteilen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Globalisierte Nachfrage nach natürlichen Aromen und Gewürzen in Lebensmitteln und Getränken zur Vervielfachung des Produktabsatzes"

Die Entwicklung des Kardamom-Marktes wird durch die weltweit schnell wachsende Nachfrage nach normalen Nahrungs- und Erfrischungsaromen und -geschmacksrichtungen vorangetrieben. Kardamom erfreut sich aufgrund seines besonderen Geschmacks und seiner möglichen Gesundheitsvorlieben großer Beliebtheit bei den Verbrauchern, da der Mensch authentische kulinarische Erlebnisse braucht. Der doppelte Nutzen des Gewürzs für süße und herzhafte Anwendungen sowie seine gesundheitliche Bedeutung haben zu einer deutlich größeren Marktnachfrage geführt. Ihre Untersuchung zeigt, dass Verbraucher in zunehmendem Maße natürliche Lebensmittelzutaten auswählen, da sie Produkte benötigen, die Kardamom in ihren kulinarischen Anwendungen hervorheben. Die sich entwickelnde Tendenz zeigt, dass die Kunden der Lebensmittelindustrie mehr von gängigen Zutaten fasziniert sind, da sie zu gesunden, authentischen Ernährungsalternativen tendieren.

"Erweiterte pharmazeutische und medizinische Nutzung, um die Marktnachfrage weltweit zu steigern"

Kardamom hat weit über die herkömmlichen therapeutischen Verwendungsmöglichkeiten hinaus gefunden, da es zahlreiche stärkende Eigenschaften besitzt. Zu den phytochemischen Bestandteilen im Kardamom gehören Kaempferol, Luteolin und Eukalyptol, die antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften haben. Kardamom dient aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als nützlicher pharmazeutischer Spezialist, der die Verwendung in der Pharmazie für unterschiedliche therapeutische Anwendungen ermöglicht. Traditionelle Heilmittel erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, was die pharmazeutische Nachfrage nach Kardamom in die Höhe treibt. Verschiedene Forscher haben auf die therapeutischen Eigenschaften von Kardamom bei der Behandlung von Magenbeschwerden und Atemwegserkrankungen sowie auf mögliche Krebsbehandlungen hingewiesen. Die Studie zeigt, dass Kardamom als Heilmittel zur Verringerung von Entzündungen und zur Kontrolle des Blutgewichts zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit eingesetzt werden kann.

Zurückhaltender Faktor

"Das begrenzte Angebot aufgrund von Klimawandel, Dürre und Ernteschwankungen hat das Marktwachstum beeinträchtigt"

Eine kritische Einschränkung innerhalb des Kardamom-Marktanteils sind die klimatischen Veränderungen, Dürren und Ernteschwankungen. Der Kardamommarkt stößt aufgrund einiger Faktoren auf große Marktbeschränkungen, darunter klimatische Veränderungen in der Nähe von Ernteschwankungen und das übliche Ereignis von Trockenzeiten. Durch den Klimawandel angepasste Klimatisierungen führen zu sporadischen Niederschlägen in Kombination mit Temperaturunterschieden, die die Kardamom-Agrarwirtschaft ruinieren. Die spezifischen natürlichen Voraussetzungen des Gewürzs werden durch schwankende Temperatur- und Niederschlagsmuster gestört, was zu skurrilen Ernten während seiner Entwicklungsperioden führt.

Das Auftreten von Trockenzeiten in Kardamomanbaugebieten hat sich insgesamt verschärft, da in diesen Regionen häufiger Trockenzeiten auftreten. Da die Wasserknappheit zu einem immer größeren Problem wird, stehen zahlreiche Agrarhersteller vor der Herausforderung, ein legitimes Wassersystem für ihre Pflanzen zu gewährleisten. Die gesunkene Menge an Kardamom und die steigende Marktnachfrage sorgen aufgrund der eingeschränkten Verfügbarkeit für Kostenunsicherheit. Das begrenzte Angebot bereitet sowohl Haushaltsherstellern Probleme als auch führt weltweit zu Ergebnissen auf dem Aromenmarkt. Logistikprobleme wirken sich zunehmend auf die Kardamomindustrie aus, da klimabedingte Ereignisse Reise- und Exportprozesse behindern. In der Folge kommt es sowohl in den umliegenden Volkswirtschaften als auch auf den Märkten auf der ganzen Welt zu einer anhaltenden Instabilität, einschließlich Kostensteigerungen und Instabilität im Hinblick auf künftige Lieferungen.

Gelegenheit

"Die enorme Akzeptanz in der Bäckerei-, Gourmet- und Süßwarenbranche hat das Marktwachstum angekurbelt"

Die Premium-Süßwarengeneration umfasst Kardamom aufgrund mechanischer Ernährungsmuster, die auf außergewöhnliche und interessante Geschmacksrichtungen abgestimmt sind. Das besondere feurige Aroma von Kardamom eignet sich hervorragend für Anwendungen in der Premium-Nahrungswirtschaft, darunter Schokoriegel und Kuchen sowie Backwaren und aromatisierte Dessertsirupe. Die zunehmende Nachfrage nach extravaganter Nahrung treibt erfahrene Köche dazu, Kardamom in ihre Gourmet-Darbietungen einzubeziehen und den Verbrauchern gleichzeitig seine vielfältigen Vorlieben näher zu bringen. Lebensmittelhersteller verwenden Kardamom, da ihre Kunden hochwertige Zutaten benötigen, die den Geschmack ihrer Produkte verbessern. Der Indian Council of Agricultural Research (ICAR) erkennt Kardamom als Schlüsselzutat für die Weiterentwicklung fortschrittlicher Lebensmittel an und erkennt gleichzeitig seine Wertschätzung für Premium-Lebensmittelmärkte an. Verschiedene Experten der Lebensmittelindustrie finden kreative kulinarische Anwendungen für Kardamom und erkennen gleichzeitig seine Wertschätzung über die normale Verwendung hinaus an.

Herausforderung

"Schwankungen und Volatilität bei der Preisgestaltung stellen Herausforderungen für das Marktwachstum dar"

Ein mögliches Hemmnis ist die Instabilität bei der Kardamomschätzung, die im Wesentlichen auf Schwankungen in der Erzeugung zurückzuführen ist. Die Entwicklung von Kardamom hängt stark von den klimatischen Bedingungen ab, und ungünstige klimatische Bedingungen können sich negativ auf die Ernte auswirken und zu Versorgungsengpässen und Kostenspitzen führen. Eine solche Instabilität kann sowohl für Hersteller als auch für Käufer eine Herausforderung darstellen und möglicherweise die Marktentwicklung einschränken, wenn die Kosten restriktiv hoch werden.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM KARDAMOM-MARKT

Asien-Pazifik

Die Region Asien-Pazifik ist führend auf dem Kardamommarkt und profitiert von günstigen klimatischen Bedingungen und konventioneller Beherrschung der Kardamomentwicklung. Mit wichtigen Produzenten wie Indien und Sri Lanka ist diese Region nicht sozusagen in Bezug auf die Erzeugung, aber auch in Bezug auf die Nutzung überfordert. Der natürliche Bestandteil von Kardamom in der regionalen Küche und in gesellschaftlichen Gepflogenheiten garantiert eine anhaltende Nachfrage. Darüber hinaus fördern die zunehmenden Sendeaktivitäten in andere Bezirke die Stärkung der Marktpositionierung des asiatisch-pazifischen Raums, wobei der Wunsch nach einer unterstützten Entwicklung sowohl durch die private Nutzung als auch durch den weltweiten Austausch getrieben wird.

Nordamerika

Nordamerika weist auf eine sich schnell entwickelnde Werbung für Kardamom hin, die durch die zunehmende Allgegenwärtigkeit ethnischer Nahrungsmittel und den zunehmenden Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden vorangetrieben wird. In dieser Region wächst der Kardamommarkt, da die Käufer bei ihren kulinarischen Entscheidungen mutiger werden und die Nachfrage nach gewöhnlichen und natürlichen Zutaten steigt. Der Markt in Nordamerika entwickelt sich mit einer soliden jährlichen Wachstumsrate, die durch den zunehmenden Einsatz von Kardamom in Lebensmitteln, Erfrischungen und individuellen Pflegeprodukten gestützt wird. Die moderne Transportorganisation der Region, gepaart mit ausgeprägter Kundenorientierung und dem Interesse an außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, macht sie zu einem wichtigen Entwicklungsgebiet in den kommenden Jahren.

Europa

Darüber hinaus hält Europa einen beträchtlichen Anteil am Kardamommarkt, vor allem aufgrund der einzigartigen Verwendung des Gewürzs und der aktuellen Tendenz, natürliche Aromen in kulinarische und gesundheitsfördernde Produkte zu integrieren. Die Nachfrage in Europa wird durch die Neigung der Verbraucher zu natürlichen und hochwertigen Aromen verstärkt, die sich an die strengen Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmaßnahmen des Kontinents anpasst. Das zunehmende Interesse der europäischen Verbraucher an praktischen Nahrungsmitteln und Erfrischungen sowie die Integration von Kardamom in Gourmetartikel tragen zur unaufhaltsamen Entwicklung des Marktes bei. Auch der Nahe Osten und Afrika, die für ihre konventionelle Verwendung von Kardamom bekannt sind, bleiben ein stabiler Markt mit einer zuverlässigen Nachfrage, obwohl sie mit Herausforderungen im Zusammenhang mit Lieferketten- und Erzeugungsunterschieden konfrontiert sind. 

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Große Marktteilnehmer nutzen Beschaffungstechniken, um wettbewerbsfähig zu bleiben"

Die Marktteilnehmer sind in einen intensiven Wettbewerb verwickelt, bei dem Verfahren wie Produktentwicklung, Qualitätsverbesserung, Wettbewerbsschätzung und erfolgreiches Branding zum Einsatz kommen. Da Käufer zunehmend preisgünstige Artikel bevorzugen, legen diese Akteure Wert auf die Verwendung gängiger und umweltfreundlicher Materialien wie Baumwolle und Bambus. Sie konzentrieren sich insbesondere auf die Entwicklung moderner Produkte, die individuell auf verschiedene Anwendungen zugeschnitten sind und den unterschiedlichen Anforderungen des Marktes gerecht werden. Darüber hinaus liegt ein starker Schwerpunkt auf der Verbesserung der Feinheit und der allgemeinen Qualität der Artikel.Einige Marktteilnehmer sind bestrebt, durch vorherrschende Pläne und Qualität ein luxuriöses Erlebnis zu vermitteln. Zu den Wettbewerbsstrategien gehören Kostenkämpfe, Fortschritte und Kooperationen mit Einzelhändlern, die alle eine wichtige Rolle bei der Marktsituation spielen. Online-Nähe und Kundenbefragungen haben einen immer größeren Einfluss auf die Entscheidungen der Kunden. Der Wettbewerb auf dem Markt ist vielfältig und umfasst die Trennung von Artikeln und die Positionierung wichtiger Märkte.

Liste der profilierten Unternehmen

• Cardex (Guatemala)
• DS-Gruppe (Indien)
• MAS Enterprises (Indien)
• McCormick & Company (MKC) (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

September 2024: Das Flavors Board of India bringt das auf Kardamom basierende Nutrazeutikum namens Recovereez auf den Markt. Zum Heilen Symptomatic & Therapeutics, ein Startup-Unternehmen mit Sitz in Thrissur in Kerala, hat den Artikel und die Definition erstellt und wurde mit dem indischen Patent ausgezeichnet.

BERICHTSBEREICH

Der Markt ist durch starken Wettbewerb gekennzeichnet, wobei verschiedene Akteure um Marktanteile konkurrieren. Die Wettbewerbsszene umfasst eine Mischung aus etablierten Unternehmen und aufstrebenden neuen Unternehmen, die jeweils eine Reihe von Instrumenten mit wechselnden Highlights und Fähigkeiten anbieten. Die Show wird durch Entwicklung vorangetrieben, wobei Unternehmen ihre Produkte kontinuierlich verbessern, um eine bessere Kundeneinbindung, präzisere Genehmigung und Integration mit anderen Entwicklungsgeräten zu ermöglichen. Der Konkurrenzkampf wird durch das Vorhandensein sowohl kostenloser als auch kostenpflichtiger Geräte verstärkt, die bestimmte Kundengruppen bedienen.