Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes, nach Typ (verpackte Lebensmittel, unverpackte Lebensmittel, Getränke, Tabak, Haushaltsprodukte), nach Anwendung (offline, online) und regionale Prognose bis 2035

LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDELSMARKTÜBERSICHT

Die globale Größe des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes wird im Jahr 2026 auf 13746678,14 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 15886233,59 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 4,94 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt beschreibt eine Geschäftskategorie, die grundlegende Verbraucheranforderungen erfüllt, einschließlich einer umfangreichen Produktpalette wie frischen und verpackten Lebensmitteln und sogar Haushaltsartikeln. Der Sekundärmarkt hat sich aufgrund der Entwicklung des Verbraucherverhaltens, der Verbesserung der Technologie und der Entstehung fortschrittlicher Einzelhandelssysteme radikal verändert. Lebensmittel und Lebensmitteleinzelhandel ermöglichen nicht nur den Zugang und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln, sondern spielen auch eine wichtige Rolle in der Wirtschaft, indem sie Arbeitsplätze schaffen und Hilfsgüter für die Wirtschaft bereitstellen. Der Markt entwickelt sich aufgrund von Trends wie dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, dem Konsumverhalten und der rasanten Globalisierung weiter.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Größe des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes belief sich im Jahr 2024 auf 12.482.904,4 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 13.099.559,88 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 14.425.764,04 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,94 %.

• Wichtigster Markttreiber:Die Verlagerung hin zum Online-Einkauf von Lebensmitteln hat nach 2020 stark zugenommen, wobei über 60 % der Verbraucher weltweit mindestens einmal im Monat digitale Kanäle für Lebensmitteleinkäufe nutzen.

• Große Marktbeschränkung:Die steigende Inflation hat sich auf die Konsumgewohnheiten der Verbraucher ausgewirkt – rund 43 % der US-Haushalte gaben an, im ersten Quartal 2024 den Kauf hochwertiger Lebensmittel einzuschränken.

• Neue Trends:Nachhaltige Verpackungen gewinnen an Bedeutung – 32 % der Käufer betrachten umweltfreundliche Verpackungen inzwischen als entscheidenden Faktor bei der Auswahl von Lebensmittelmarken.

• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum ist führend in der Marktgröße, angetrieben durch dichte Bevölkerungszentren und steigende Ausgaben der Mittelschicht, wobei China und Indien über 50 % des Volumens der Region ausmachen.

• Wettbewerbslandschaft:Der Markt bleibt fragmentiert – Walmart, Carrefour, Aldi und Amazon halten zusammen weniger als 20 % des Weltmarktanteils, was Raum für regionale Ketten und Start-ups lässt.

• Marktsegmentierung:Frische Lebensmittel dominieren den Kategorieumsatz und machen weltweit über 35 % des gesamten Filialumsatzes aus, dicht gefolgt von verpackten Waren und Getränken.

• Aktuelle Entwicklung:Anfang 2024 expandierte Amazon Fresh in über 150 neue städtische Standorte weltweit und legte dabei den Schwerpunkt auf KI-basierte Bestandssysteme zur Rationalisierung der Lieferlogistik.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie wirkte sich positiv aus, da der Online-Lebensmitteleinzelhandel während der COVID-19-Pandemie stark anstieg"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt wurde aufgrund der COVID-19-Pandemie erheblich erweitert, da die Aufmerksamkeit der Verbraucher aufgrund von Sperrungen und Beschränkungen auf die Grundbedürfnisse gelenkt wurde, was zu einem Nachfrageschub und einem sehr expansiven Markt führte. Die zunehmende Abhängigkeit von Verbrauchern und Lebensmittelhändlern von E-Commerce, Lebensmittellieferdiensten und kontaktlosem Einkaufen veranlasste Einzelhändler dazu, innerhalb kürzester Zeit zu improvisieren und ihre digitalen und logistischen Fähigkeiten zu verbessern. Andererseits stimulierte dieser Anstieg die Entwicklung des Rationierungssystems des Sektors, brachte innovative Ideen in die Branche und vergrößerte den Kundenkreis, da viele Kunden aus Gründen der Einfachheit und Sicherheit den Online-Einkauf von Lebensmitteln praktizieren konnten.

NEUESTER TREND

"Das Wachstum des Lebensmitteleinzelhandelsmarktes wird durch Innovationen im E-Commerce vorangetrieben"

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt reagiert auf den Aufschwung des E-Commerce, externe Nachhaltigkeitsinitiativen und Erfahrungen, die darauf abzielen, gesundheitsbewusstes Ausgeben und Konsumieren zu fördern. Insbesondere die wachsende Tendenz, Lebensmittel online zu kaufen, hat die Branche revolutioniert; Unternehmen haben einen nahtlosen Einkauf über Anwendungen und eine kompetente Lieferkette integriert. Dies entspricht auch den Bedürfnissen der Verbraucher, zu denen Arbeitserleichterung und Zeitersparnis gehören; Daher sind Online-Systeme sehr wichtig. Daher verzeichnet der Markt eine erhöhte Aufmerksamkeit der Verbraucher durch digital gesteuerte Initiativen, die sich stärker auf das Kundenerlebnis und die Kundenbindung konzentrieren.

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SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDELSMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in verpackte Lebensmittel, unverpackte Lebensmittel, Getränke, Tabak und Haushaltsprodukte eingeteilt werden

• Verpackte Lebensmittel: In diese Kategorie fallen gefrorene oder gekochte Mahlzeiten, Snacks und Lebensmittel in Dosen, die sich aufgrund ihrer Eignung und längeren Haltbarkeit großer Beliebtheit erfreuen. Faktoren wie anspruchsvolle Lebensstile und Innovationen wie kalorienminimierte und biologische Alternativen haben zu einem Anstieg des Konsums verpackter Lebensmittel geführt. Sie sind sowohl im stationären Handel als auch im Online-Lebensmittelhandel erhältlich.

• Unverpackte Lebensmittel: Hierbei handelt es sich vor allem um gesundheitsorientierte Lebensmittel wie Gemüse und Obst, Fleisch und Brotprodukte, bei denen der Kunde nur ein bestimmtes Gewicht des Produkts auswählen kann, das er kaufen möchte. Beliebt sind solche Produkte, weil sie ohne große Verarbeitung erhältlich sind und dadurch ihre Frische behalten. Angesichts des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins spielen unverpackte Lebensmittel immer noch eine wichtige Rolle beim Lebensmitteleinkaufsverhalten.

• Getränke: Diese Klassifizierung umfasst eine Auswahl an Getränken wie kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Mineralwasser und Säfte, die sowohl für gesunde als auch für Genusstrinker geeignet sind. Wellness-Getränke mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen, wie z. B. Vitamingetränke, erfreuen sich aufgrund des aktuellen Trends zu einem gesunden Leben großer Beliebtheit. Das Getränkesegment ist eine Wertkategorie, die einen hohen Anteil zum gesamten Einzelhandelsergebnis beiträgt.

• Tabak: Tabak ist eine der großen Kategorien im Lebensmitteleinzelhandel, die aufgrund ihrer hohen Compliance und dennoch konstanten Nachfrage einen hohen Stellenwert genießt. Zu dieser Kategorie gehören Produkte wie Zigaretten, rauchloser Tabak, Zigarren und Pfeifentabake, die alle auf bestimmte Verbrauchergruppen beschränkt sind. Die Branche verzeichnet in einigen Regionen einen Rückgang der verkauften Mengen, erweist sich jedoch als nachhaltig.

• Haushaltsprodukte: Artikel, die im Haushalt verwendet werden, wie Reinigungsmittel, Kosmetika und Toilettenartikel, sind die wichtigsten Einkaufsartikel auf dem Markt. Vor allem diese Artikel waren sehr gefragt, als die Welt aufgrund der Pandemie auf Sauberkeit umstellte. Solche Artikel regen die Käufer dazu an, sie häufig nachzukaufen, und bilden daher einen wichtigen Bestandteil des Lagerbestands in Geschäften.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Offline und Online kategorisiert werden

• Offline: Verbraucher, die Zugang zu Supermärkten, Hypermärkten oder örtlichen Lebensmittelgeschäften haben, bevorzugen immer noch den Lebensmittel- und Lebensmitteleinkauf über einen dieser Kanäle. Dies liegt daran, dass es die Möglichkeit zum sofortigen Produktzugriff und zur persönlichen Auswahl bietet. Diese Kategorie im Einzelhandel schätzt Kundentreue und Komfort, insbesondere bei frischen und verderblichen Artikeln. Trotz der zunehmenden Verbreitung des E-Commerce haben stationäre Geschäfte immer noch einen beachtlichen Anteil an den Primärmärkten, insbesondere in den Regionen mit schwacher digitaler Abdeckung.

• Online: Der Online-Handel, insbesondere im Lebensmittel- und Lebensmittelbereich, ist in der jüngeren Vergangenheit dank der einfachen Handhabung, der Zutaten und sogar der kontaktlosen Lieferung, bei der sich der Kunde keinen Zentimeter bewegen muss, rasant gewachsen. Dank mobiler Anwendungen und anderer spezifischer Systeme kann der Durchschnittsverbraucher zu Hause bleiben und ohne Zeitverlust alles bestellen, was er braucht, und dabei diese neue, personalisierte Art der Dinge genießen. Dieser Ansatz spricht auch die jüngere Generation an, obwohl die Sparte sehr schnell wächst, weil Logistik und Schnittstellen besser geworden sind.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Steigende Verbrauchernachfrage nach Komfort"

Der Lebensstil der Verbraucher ist in der heutigen Zeit hektischer geworden und sie bevorzugen ein aufgeschlossenes Einkaufen, das den Wert steigert. Heutzutage werden solche Plattformen und Geschäfte geschätzt, die eine schnelle und einfache Beschaffung der Grundbedürfnisse ermöglichen. Solche Veränderungen haben auch die Nachfrage nach Online-Lebensmittellieferdiensten sowie die Gründung von Restaurants an strategischen Orten erhöht.

"Erhöhtes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein"

Da Gesundheit und Wohlbefinden im Vordergrund stehen, kaufen immer mehr Verbraucher frische, biologische und gesunde Mahlzeiten. Dies ist i-Table, der Einzelhändler dazu veranlasst, das Angebot an gesunden Produkten im Einzelhandel zu erweitern. Dazu gehören frischere Produkte sowie verpackte, gesündere Lebensmittel mit Mehrwert. Der gesundheitsorientierte Einkauf ist daher zu einem entscheidenden Einflussfaktor im Einzelhandel geworden.

Zurückhaltender Faktor

"Störungen der Lieferkette"

Aufgrund der Auswirkungen wiederkehrender Lieferkettenunterbrechungen, die sich auf Produktverfügbarkeit und Preise auswirken, gibt es im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt Hürden. Probleme wie Transport-, Arbeits- und Rohstoffkostenungleichgewichte wirken sich auf die Lagerbestände aus. Diese Störungen können zu Geschäftseinbußen bei den Einzelhändlern und Unzufriedenheit bei den Kunden führen.

Gelegenheit

"Zunahme von E-Commerce und digitalen Plattformen"

Ein weiterer Faktor, der großes Potenzial für den Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel bietet, ist die zunehmende Nutzung von E-Commerce oder mobilen Anwendungen. Einzelhändler können die Verbraucher mithilfe der verfügbaren digitalen Kanäle effektiver mit ihren Angeboten ansprechen. Dieser Trend ist in den Entwicklungsländern attraktiver, wo die Verbreitung von Online-Lebensmitteln noch gering ist und daher hohe Wachstumschancen bestehen.

Herausforderung

"Intensiver Wettbewerb und Preiskämpfe"

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ist ein hart umkämpftes Umfeld unter den Marktteilnehmern, in dem es häufig zu Preiswettbewerb und daher zu geringen Gewinnen kommt. Der Wettbewerb beschränkt sich nicht nur auf alte Anbieter, sondern auch neue Anbieter, die versuchen, Marktanteile von bereits bestehenden Anbietern zu erobern, müssen mit niedrigeren Preisen rechnen. In einem solchen Umfeld ist es notwendig, ständig neue Ideen zu entwickeln und effizienter zu sein, um etwas anderes anzubieten als die Konkurrenz, um ihre Kunden zu binden.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDEL

Nordamerika

Was den Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt angeht, hat Nordamerika aufgrund der entwickelten Infrastruktur der Region, des hohen verfügbaren Einkommens der Verbraucher und der großen Konzentration auf Komfort und Technologie einen Löwenanteil. Der Anstieg des Sektors ist auch in den Vereinigten Staaten dank der Präsenz großer Einzelhandelsketten und des Vordringens des E-Commerce auf dem Markt bemerkenswert. Aufgrund der sich ändernden gesellschaftlichen Trends gibt es in den Vereinigten Staaten ein umfangreiches Angebot an unterschiedlichen Produkten und Dienstleistungen auf dem Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt. Dadurch ist ein gesunder Markt entstanden, der meist technologische Veränderungen und damit Investitionen erfordert.

Europa

Im Lebensmitteleinzelhandel wird die Region von der Bevölkerungs- und Konsumneigung sowie der Verfügbarkeit eines nachhaltigen Bio-Angebots getragen. All diese Faktoren wirken zusammen mit der Mischung aus sauberen und modernisierten Lebensmittelgeschäften und traditionellen, abhängig von der kulturellen Einstellung zum Essen. Darüber hinaus hat die moderne Entwicklungsrichtung auch das Wachstum der Branche vorangetrieben, da sich viele Akteure auf die Verbesserung digitaler Aspekte konzentriert haben, um ihre Kunden zu erreichen. Darüber hinaus tragen die Lebensmittelqualitäts- und -sicherheitsstandards in Europa dazu bei, das Vertrauen der Verbraucher in die Bereitstellung solcher Dienstleistungen zu stärken.

Asien

Asien nimmt aufgrund der schnell wachsenden Bevölkerung und Urbanisierung mit der zunehmenden Kaufkraft der letzteren eine führende Rolle im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ein. Das Gebiet ist auch eine Mischung aus modernen Outlets und traditionellen Nassmärkten und berücksichtigt unterschiedliche Lebensmittelstile und ethnische Einkaufsergebnisse. Der Sektor wächst dank des E-Commerce wie Unkraut, und viele Verbraucher entscheiden sich für den Lebensmitteleinkauf im Internet, da dies bequem und zeitsparend ist. Darüber hinaus nehmen mit dem steigenden Lebensstandards auch gesundheitliche Bedenken zu, was dazu führt, dass minderwertige Lebensmittel verdrängt werden, was wiederum die Nachfrage nach biologischen, unersättlichen Wachstumsmärkten wie Asien erhöht.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Kernindustrielle treiben das Marktwachstum durch Innovation, Technologie und Nachhaltigkeitstrends voran"

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt wird durch die Maßnahmen der Kernindustrie geprägt, die neue Wege finden, niedrigere Preise anbieten und mehr Produkte anbieten. Restliche Einzelhändler tätigten Technologieinvestitionen, um das Kundenerlebnis zu verbessern, die betriebliche Effizienz zu steigern und die Lieferketten zu verändern. Darüber hinaus setzen sie Verbrauchertrends in Sachen Nachhaltigkeit, indem sie sich für gesundheitsfördernde Bio- und regionale Lebensmittel einsetzen. Durch Allianzen und Akquisitionstransaktionen können diese Unternehmen zudem ihre Märkte erweitern und ihre Online-Präsenz verbessern. Die Struktur des Einzelhandels verändert sich erheblich.

Liste der führenden Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen

• Amazon – Vereinigte Staaten
• The Kroger Co – Vereinigte Staaten
• Carrefour – Frankreich
• 7-Eleven, Inc. – Vereinigte Staaten
• Target Brands, Inc. – Vereinigte Staaten

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Februar 2024: Eine aktuelle wichtige Entwicklung im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ist die Initiative von Instacart im Februar 2024, EBT SNAP-Vorteile für die Online-Lebensmittellieferung in den gesamten USA zu akzeptieren und so Haushalten mit niedrigem Einkommen den Zugang zu frischen Lebensmitteln zu erleichtern. Dieser bahnbrechende Schritt trägt dazu bei, Lücken beim Zugang zu Lebensmitteln für SNAP-Teilnehmer zu schließen und ihnen die Möglichkeit zu geben, über die Plattform von Instacart in einer Vielzahl von Geschäften zu bestellen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Upgrades und strategisches Marktwachstum voran und verbessern das Angebot und die Attraktivität von Software für Besuchermanagementsysteme. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten beflügeln.