Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bio-Joghurt, nach Typ (Naturjoghurt und aromatisierter Joghurt), nach Anwendung (Supermärkte und Verbrauchermärkte, unabhängige Einzelhändler, Convenience-Stores, Fachhändler und Online-Einzelhändler) und nach regionaler Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ZUM BIO-JOGURT-MARKT

Die globale Marktgröße für Bio-Joghurt wird im Jahr 2026 auf 11168,07 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 23549,35 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 7,4 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Die steigende Verbrauchernachfrage nach gesunden, natürlichen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln ist für das dynamische Wachstum des Bio-Joghurt-Marktes verantwortlich. Bio-Joghurt ist Joghurt, der aus Milch hergestellt wird, die ausschließlich von Tieren stammt, die biologisch und ohne Verwendung synthetischer Zusatzstoffe oder Chemikalien oder genetisch veränderter Organismen (GVO) gezüchtet wurden. Bio-Joghurt wird von gesundheitsbewussten Verbrauchern gewählt, weil er typischerweise reich an Probiotika und anderen Nährstoffen ist und zur Verbesserung der Verdauung und Immunität beiträgt. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Bio-Produkte, sich ändernde Ernährungsgewohnheiten sowie die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Rezepturen haben das Wachstum auf dem Markt geprägt. Bio-Joghurt ist als Raum für Innovationen und Investitionen auf globaler Ebene bekannt und wird aufgrund seiner ernsthaften Berücksichtigung einer nachhaltigen Landwirtschaft auch weiterhin als solcher gelten.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Marktgröße für Bio-Joghurt betrug im Jahr 2024 9682,1 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 10390 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 20415,98 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 %.

• Wichtigster Markttreiber:Die steigende Verbraucherpräferenz für Clean-Label-Milchprodukte kurbelt den Umsatz an. Umfragen zufolge suchen über 65 % der Käufer aktiv nach biozertifizierten Joghurtoptionen.

• Große Marktbeschränkung:Hohe Produktionskosten und die begrenzte Verfügbarkeit von Bio-Milch stellen Hindernisse dar, da Bio-Milchviehbetriebe weltweit nur 8 % aller Milchviehbetriebe ausmachen.

• Neue Trends:Die Nachfrage nach pflanzlichen Bio-Joghurts steigt rasant und Varianten auf Mandel- und Kokosnussbasis machen inzwischen rund 15 % der Neueinführungen weltweit aus.

• Regionale Führung:Europa ist mit einem Anteil von fast 40 % am weltweiten Umsatz führend, angetrieben von Ländern wie Deutschland und Frankreich, wo der Verbrauch von Bio-Milchprodukten in drei Jahren um über 20 % gestiegen ist.

• Wettbewerbslandschaft:Auf dem Markt gibt es mehr als 20 große Marken, wobei Top-Player ihr Portfolio erweitern und probiotikareiche Mischungen einführen, die einen Anteil von 18 % an den jüngsten Verkäufen einnahmen.

• Marktsegmentierung:Aromatisierter Bio-Joghurt dominiert mit einem Marktanteil von fast 55 %, wobei fruchtbasierte Optionen bei gesundheitsbewussten Verbrauchern besonders beliebt sind.

• Aktuelle Entwicklung:Anfang 2025 brachte eine führende Molkereimarke eine mit Omega-3 angereicherte Bio-Joghurt-Linie ohne Zuckerzusatz auf den Markt, die schnell in über 1.000 Einzelhandelsgeschäften erhältlich war.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die Bio-Joghurt-Industrie hatte aufgrund der COVID-19-Pandemie einen positiven Effekt"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

COVID-19 wirkte sich auf den Bio-Joghurt-Markt aus, indem es bei den Verbrauchern ein Gesundheitsbewusstsein weckte und die Nachfrage nach Produkten, die reich an Nährstoffen sind und die Immunität stärken, deutlich steigerte. Bio-Joghurt hat sich mit seinen probiotischen und natürlichen Inhaltsstoffen zu einem der am häufigsten verwendeten Produkte zur Erhaltung der Darmgesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens entwickelt. Der anhaltende Lockdown und der Trend, zu Hause zu bleiben, trugen auch zu einem erhöhten Konsum von Bio-Joghurt bei, da die Menschen weiterhin nach gesünderen Snacks und Mahlzeiten suchten. Auch die Verlagerung hin zum Online-Lebensmitteleinkauf brachte mehr Dynamik, da viele Marken ihre digitale Präsenz vergrößerten, um der neuen Nachfrage gerecht zu werden. Insgesamt hat die Pandemie das Marktwachstum erheblich beschleunigt und den Wert von Bio- und Functional-Food-Produkten deutlich gemacht.

NEUESTE TRENDS

"Pflanzlicher Bio-Joghurt treibt das Marktwachstum mit Gesundheit und Nachhaltigkeit voran"

Zu den aktuellen Trends, die den Markt für Bio-Joghurts bestimmen, gehören Optionen auf pflanzlicher Basis, einzigartige Geschmacksrichtungen, nachhaltige Verpackungen und funktionelle Gesundheitsvorteile. Von großer Bedeutung unter diesen Trends ist Bio-Joghurt aus pflanzlichen Quellen. Tatsächlich hat die gestiegene Nachfrage nach milchfreien Alternativprodukten Marken dazu ermutigt, Joghurt auf Basis von Mandeln, Kokosnüssen und Hafer zu formulieren und sich dabei vor allem an Veganer und Verbraucher mit Laktoseintoleranz zu richten. Solche Produkte erfüllen unmittelbar Nachhaltigkeitsziele und wecken das Interesse umweltbewusster Verbraucher. Zugesetzte Probiotika und Vitamine verbessern auch ihr Nährwertprofil. Dies ist ein Hinweis auf den Wandel der Pflanzen hin zum Bio-Joghurt-Verzehr, der durch die Präferenz der aktuellen Verbraucher für Gesundheit und Nachhaltigkeit bestimmt wird.

SEGMENTIERUNG DES BIO-JOGURT-MARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Naturjoghurt und aromatisierten Joghurt eingeteilt werden

• Naturjoghurt: Bio-Joghurt ohne Zusatz von Aromen oder Süßungsmitteln ist ein einfaches Produkt, das auch für die Zielgruppe der gesunden Ernährung interessant wäre. Es wird als Verdickungsmittel in Smoothies, Dressings und anderen Rezepten verwendet und enthält notwendige Probiotika und Nährstoffe. Seine Zubereitung ist sehr einfach und es hat einen natürlichen Geschmack, der von allen bevorzugt wird, die unverarbeitete Milchprodukte konsumieren.

• Aromatisierter Joghurt: Aromatisierter Bio-Joghurt ist ein exquisites Produkt, da es alle Arten von Joghurtgeschmacksrichtungen gibt; vom natürlichen Fruchtjoghurt bis zum reichhaltigen Dessertjoghurt. Diese Joghurts enthalten natürlichen Zucker und Bio-Fruchtmark und richten sich an gesundheitsbewusste Trinker, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ihre einfache Zubereitung und ihr breites Geschmacksspektrum machen sie zu einem Favoriten bei Snack- und Schnellimbiss-Konsumenten.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Hypermärkte, unabhängige Einzelhändler, Convenience Stores, Fachhändler und Online-Einzelhändler eingeteilt werden

• Supermärkte und Verbrauchermärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte haben den größten Anteil am Bio-Joghurt-Markt, da sie eine Reihe von Produkten auf den Markt bringen und so die Nachfrage der Verbraucher befriedigen. Diese Geschäfte haben eine hohe Besucherfrequenz mit Werbeangeboten, Produktpaketen und einfach zu kaufenden Gemischtwarenläden. Aufgrund ihrer breiten Abdeckung sind sie ein strategischer Vertriebsmarkt für sowohl traditionelle als auch neue Bio-Joghurt-Marken.

• Unabhängige Einzelhändler: Auch unabhängige Einzelhändler sind auf dem Bio-Joghurt-Markt wichtig, da sie den Kunden besondere Aufmerksamkeit schenken und besondere lokale Bedürfnisse erfüllen. Sie neigen dazu, Qualitätsprodukte oder Nischenprodukte auf dem Markt zu verkaufen, was ideal für Kunden ist, die nach solchen Produkten suchen. Ein Vorteil ihrer Lieferkettenstrategien ist die Möglichkeit, wenig bekannte lokale Bio-Joghurthersteller zu unterstützen.

• Convenience-Stores: Bio-Joghurt ist für Verbraucher, die es eilig haben, leicht zugänglich, da Convenience-Stores meist Produkte verkaufen, die leicht zu ergattern sind. Sie bieten hauptsächlich Verpackungen in kleinen Portionen an, um den Bedarf an Snacks bei anderen Aktivitäten zu decken. Durch die Stationierung in städtischen Zentren ermöglichen sie Bio-Joghurt-Marken, mehr Märkte zu erschließen.

• Fachhändler: Reformhäuser und Bioläden sind Beispiele für Fachhändler, die den gesundheitsbewussten Markt ansprechen und ausschließlich natürliche Bio-Produkte anbieten. Sie sind Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit, was im Einklang mit den Käufern von Bio-Joghurt steht. Solche Einzelhändler bieten in der Regel professionelle Unterstützung an, um den Einkaufsvorgang angenehmer zu gestalten und die Kundenbindung zu stärken.

• Online-Händler: Der Ausbruch von COVID-19 hat dazu geführt, dass Online-Händler den Bio-Joghurt-Markt durch das Angebot von Convenience- und Hauslieferdiensten erweitert haben. Sie verfügen über viele Produkte, beispielsweise exklusive Marken, die Informationen zum Nährwert und Kundenfeedback enthalten. Es gibt zusätzliche Verkaufsförderungsaktionen wie Abonnementdienste und Rabatte; Diese werden von technisch versierten und gesundheitsbewussten Menschen wahrgenommen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben

Treibende Faktoren

"Steigendes Gesundheitsbewusstsein"

Eine stärkere Aufklärung der Kunden über die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Joghurt, einschließlich der Gesundheit des Verdauungssystems und der Stärkung des Immunsystems, treibt ebenfalls das Marktwachstum an. Verbraucher verlangen heute hochwertige, angereicherte und funktionelle Lebensmittel mit Nährstoffen und Probiotika, die den Körper gesund machen. In diesem Fall enthält Bio-Joghurt keine synthetischen Zusatzstoffe und die Zutatenliste ist kurz, was als Vorteil für Menschen angesehen wird, die nach Möglichkeit unverarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen. Dies wird durch die zunehmende Aufmerksamkeit gegenüber Lebensstilkrankheiten noch verstärkt. 

"Übergang zu nachhaltigen und biologischen Produkten"

Dies hat dazu geführt, dass der globale Wandel hin zur Nachhaltigkeit die Akzeptanz des Bio-Joghurts als Produkt erhöht hat. Der Einsatz natürlicher Produkte anstelle synthetischer Pestizide und umweltfreundliche Tierhaltungsverfahren sind ein weiterer Vorteil für die Käufer. Mittlerweile entscheiden sich immer mehr Menschen für Bio-Zertifizierungen, die einem Produkt mehr Glaubwürdigkeit verleihen und die Kaufwahrscheinlichkeit erhöhen. Darüber hinaus hat die Sorge um den CO2-Fußabdruck das Bewusstsein für Innovationen bei Verpackung und Produktion geschärft.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Kosten schränken das Wachstum des Marktes für Bio-Joghurt ein und erschweren die Zugänglichkeit"

Die Kosten sind ein großer Hemmfaktor für die Zugänglichkeit von Bio-Joghurt, da sie in der Regel höher sind als die Preise für konventionellen Joghurt, was es für preissensible Verbraucher schwierig macht, darauf zuzugreifen. Hohe Preise sind auf die hohen Kosten zurückzuführen, die mit ökologischen Landbaupraktiken, Zertifizierungsprozessen und sogar nachhaltigen Produktionsmethoden verbunden sind. Aufgrund dieser Kosten ist es nicht möglich, potenzielle Käufer anzulocken, insbesondere in Entwicklungsregionen, in denen der Preis eine große Rolle spielt. Auch die Verfügbarkeit billigerer Ersatzstoffe und preisgünstigerer Konkurrenzprodukte sorgt für einen gesunden Wettbewerb. Strategische Preisgestaltung; Subventionen; oder sogar die Aufklärung der Verbraucher über die langfristigen Vorteile von Produkten mit Marktanteil von Bio-Joghurt könnten Möglichkeiten sein, das Hindernis zu überwinden.

Gelegenheit

"Pflanzliche Bio-Joghurt-Angebote und Nachhaltigkeit fördern Marktwachstumschancen"

Es wird prognostiziert, dass die Wachstumsmöglichkeiten für Bio-Joghurt mit der Ausweitung des Angebots an Bio-Joghurt auf pflanzlicher Basis zunehmen werden. Die Marken reichen von der Herstellung von Produkten auf Mandel-, Kokos- und Haferbasis bis hin zu anderen pflanzlichen Produkten, um diesen Verbraucher zufrieden zu stellen, da die Nachfrage nach veganen und laktosefreien Produkten steigt. Der Schritt steht im Einklang mit Nachhaltigkeitszielen und richtet sich an den umweltfreundlichen Verbraucher. Die Initiativen machen auch den Zusatz von angereicherten Probiotika, Vitaminen und Mineralien attraktiver. Die Erschließung neuer Märkte, um einige dieser Produkte auch in Entwicklungsländern verfügbar zu machen, wird ein größeres Umsatzwachstum ermöglichen. Durch gezieltes Marketing und Aufklärung über gesundheitliche und ökologische Vorteile würden diese Möglichkeiten noch weiter eröffnet.

Herausforderung

"Die begrenzte Haltbarkeit und Lagerungsprobleme von Bio-Joghurt behindern das Marktwachstum"

Der Bio-Joghurt-Markt steht mit seiner geringen Haltbarkeit und den Lagervorgaben für Bio-Milchprodukte vor einer großen Herausforderung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Joghurts sind Bio-Joghurts größtenteils frei von künstlichen Konservierungsstoffen, wodurch sie schneller verderben. Daher müssen sie eine sorgfältige Verteilung und Kühlung durchlaufen, was zu zusätzlichen Kosten für den Einzelhandel und damit zu einer erhöhten Lebensmittelverschwendung führen kann. Die Beibehaltung der Qualität und des Geschmacks über verschiedene Chargen hinweg ist auch bei Bio-Joghurt eine Herausforderung, insbesondere wenn die Formate keine Standardkonservierungsstoffe enthalten. Auch hier gibt es logistische Probleme, insbesondere in Entwicklungsregionen mit einer unterentwickelten Kühlketteninfrastruktur. Dies erfordert strikte Investitionen in fortschrittliche Verpackungen und ein verbessertes Lieferkettenmanagement.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN BIO-JOGURT-MARKT

Nordamerika

Nordamerika hat den größten Anteil am Bio-Joghurt-Markt, der vor allem durch die starke Nachfrage nach gesunden, natürlichen und nachhaltigen Lebensmitteln angetrieben wird. Bio-Lebensmittel sind zu einem wichtigen Bestandteil der US-Ernährung geworden und ihre Verbreitung nimmt zu, da Verbraucher Bio-Lebensmittel bevorzugen. So ist Bio-Joghurt mittlerweile in Supermärkten, Fachgeschäften und online erhältlich. Auch der Bio-Joghurt-Markt der Vereinigten Staaten ist Teil dieser Vorherrschaft, da dort ein großer Teil gesundheitsbewusster Verbraucher ansässig ist. Die USA tragen maßgeblich zu dieser Vorherrschaft bei, da viele Top-Marken in neue Produktlinien und Geschmacksrichtungen expandieren. Da immer mehr pflanzliche Joghurts und Probiotika auf den Verbrauchermarkt kommen, wird sich dieser Wachstumskurs voraussichtlich beschleunigen. Ein zunehmendes Bewusstsein für die Vorteile von Bio-Lebensmitteln hat zu einem anhaltenden Marktwachstum in der nordamerikanischen Region, insbesondere in den USA, geführt.

Europa

Die wirtschaftliche Bedeutung des Bio-Joghurt-Marktes Das Wachstum innerhalb Europas wird durch die steigende Nachfrage einer gesundheitsbewussten und nachhaltig denkenden Bevölkerung deutlich unterstrichen. In den meisten Ländern Europas, insbesondere in den westlichen und nördlichen Regionen, sind bereits gute Bio-Praktiken eingeführt, die einen kontinuierlichen Fluss erstklassiger Zutaten gewährleisten. Ein weiterer wichtiger Einfluss auf den Markt ist die zunehmende Affinität zu funktionellen Lebensmitteln, wobei Joghurt die anderen Quellen für Probiotika und andere Gesundheitsvorteile übertrifft. Das Vertrauen der Verbraucher in Bio-Produkte wird auch durch die strengen Standards der Bio-Zertifizierung durch die Europäische Union gestärkt. Die Verfügbarkeit verschiedener Arten von Bio-Joghurt, auch pflanzlicher Art, trägt zum Marktwachstum bei. Das gleiche Engagement für Nachhaltigkeit in Europa steht im Einklang mit dem Marktwachstum.

Asien

Zum Wachstum von Bio-Joghurt in Asien tragen die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu einem gesünderen Leben und der Appetit auf Lebensmittel bei, die ansonsten natürlich und nahrhaft wären. Aufgrund des steigenden Interesses an Probiotika und Milchprodukten liegen Länder wie Japan, Südkorea und China vor anderen Ländern. Die wachsende Wirtschaft der Mittelschicht ist ein wichtiger Faktor für die Entwicklung der Bio-Joghurt-Nachfrage in Asien, ebenso wie die Bewegung hin zu einem gesünderen Lebensstil. Aufkommende pflanzliche und laktosefreie Ersatzstoffe können als neue Chancen in diesem Markt angesehen werden. Mit dem zunehmenden Bewusstsein für Bio-Produkte engagieren sich mittlerweile viele Marken auf dem asiatischen Markt. Die Ausweitung verschiedener Vertriebskanäle und lokaler Produktion würde zu einem noch deutlicheren Marktwachstum in dieser Region führen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Führende Unternehmen treiben das Marktwachstum für Bio-Joghurt durch Innovation und Nachhaltigkeit voran"

Führende Unternehmen der Branche revolutionieren weiterhin den Bio-Joghurt-Markt, indem sie bemerkenswerte neue Produkte auf den Markt bringen, ihre Kräfte durch strategische Allianzen bündeln und Nachhaltigkeit von der Produktion bis zum Verbrauch gewährleisten. Weitere wichtige Strategien solcher Marken bestehen darin, ihre Produkte in eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und pflanzlichen Optionen einzuteilen und die funktionellen Vorteile von Probiotika und Vitaminen bereitzustellen, die gesundheitsbewusste Menschen suchen. Umweltfreundliche Verpackungs- und Beschaffungspraktiken haben mit anderen aufkommenden Umweltproblemen Schritt gehalten und Nachhaltigkeit zu einem aktuellen Schwerpunkt bei Unternehmen gemacht. Darüber hinaus erleichtert die Branche Verbrauchern den Kauf von Bio-Joghurt über verschiedene Einzelhandelskanäle, auch online. Darüber hinaus fördert es die Verbreitung von Bio-Joghurt durch Ausgaben für Marketing und Bildung.

Liste der Top-Unternehmen für Bio-Joghurt

• Glenisk (Irland)
• Pur Natur (Belgien)
• Kalona Super Natural (Iowa, Vereinigte Staaten)
• Straus (Israel)
• Wallaby (Minnesota, Vereinigte Staaten)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

"General Mills veräußert Yoplait, um sich auf das Marktwachstum bei Snacks zu konzentrieren"

10. September 2024: Der amerikanische multinationale Hersteller und Vermarkter von Markenlebensmitteln General Mills Inc. gab bekannt, dass er das nordamerikanische Joghurtsegment mit den Marken Yoplait für 2,1 Milliarden US-Dollar an die französischen Molkereiunternehmen Lactalis und Sodiaal veräußern wird. Dieser strategische Schritt kann erreicht werden, damit sich General Mills auf Wachstumssegmente konzentrieren kann, zu denen Premium-Tiernahrung und Bio-Snacks gehören. Der Deal wird voraussichtlich im Jahr 2025 abgeschlossen und das Unternehmen wird seine regionale Segmentierung zwischen den Vereinigten Staaten und Kanada beibehalten.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.