Tamaño del mercado de leche pasteurizada A2, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pasteurización HTST (72-75 °C durante 15 segundos), pasteurización LTLT (alrededor de 63 ℃ durante 30 minutos)), por aplicación (venta minorista en línea, supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas departamentales, servicio de alimentos) y pronóstico regional hasta 2035.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LECHE PASTEURIZADA A2

El tamaño del mercado mundial de leche pasteurizada A2 se estima en 500,96 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 1093,85 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,7% de 2026 a 2035.

La etiqueta de leche pasteurizada A2 está surgiendo en el mercado debido a la creciente tendencia de las personas a preferir productos lácteos saludables. La leche tradicional contiene proteína beta-caseína A1 que a algunas personas les resulta difícil de digerir; Por lo tanto, la leche A2 procedente de vacas que producen leche A2 es más fácil de digerir y minimiza las molestias”. Sin embargo, esto lo hace muy atractivo para cualquier persona que tenga intolerancia a los lácteos o que esté buscando una alternativa a los productos lácteos normales. Gutiérrez argumentó que existe un conocimiento cada vez mayor en el mercado sobre los efectos de la leche A2 en la salud humana, como una mejor salud intestinal y menores niveles de inflamación. Los impulsores del mercado incluyen el poder adquisitivo de los consumidores, la densidad y el crecimiento de la población, así como los avances en la clase económica en los mercados emergentes. Las empresas utilizan el marketing, la diferenciación de productos y el embalaje para atraer a los clientes preocupados por su salud. Sin embargo, el precio de costo de la leche A2 hace que este producto sea inasequible para muchos consumidores, especialmente aquellos de las dos regiones en desarrollo que constituyen el principal mercado de leches.

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HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de leche pasteurizada A2 fue de 431,88 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 465,18 millones de dólares en 2025 y supere los 943,03 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 7,7%.

• Impulsor clave del mercado:La creciente conciencia sobre la salud digestiva está impulsando la demanda: las encuestas muestran que casi el 68 % de los consumidores asiáticos informan problemas de sensibilidad a la lactosa.

• Importante restricción del mercado:Los precios elevados siguen siendo un obstáculo, ya que los productos lácteos A2 cuestan en promedio entre un 30% y un 40% más que la leche convencional en los puntos de venta.

• Tendencias emergentes:Los canales de alimentación online se están expandiendo rápidamente: más del 22 % de las ventas de leche A2 en 2023 se producirán a través decomercio electrónicoplataformas.

• Liderazgo Regional:Asia-Pacífico lidera la adopción: sólo la India produce más de 187 millones de toneladas de leche al año, una proporción importante que ahora se desplaza hacia las variantes A2.

• Panorama competitivo:Más de 20 marcas lácteas medianas y grandes comercializan activamente productos basados ​​en A2, y los jugadores de Nueva Zelanda y Australia exportan a más de 10 países.

• Segmentación del mercado:La leche entera A2 domina la preferencia de los consumidores y representa casi el 55% de las ventas en comparación con las alternativas desnatadas y aromatizadas.

• Desarrollo reciente:En 2024, varias cooperativas lácteas de la India anunciaron el lanzamiento de leche pasteurizada A2 en ciudades metropolitanas, ampliando el suministro a más de 500 tiendas minoristas.

IMPACTO DEL COVID-19 

"El mercado de leche pasteurizada A2 tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La cuota de mercado de Leche Pasteurizada A2 se ha visto afectada por el brote de COVID-19 porque ralentizó las cadenas de suministro y el transporte. Medidas como la disminución del movimiento de operaciones y la reducción de la disponibilidad de la fuerza laboral dieron como resultado una desaceleración en la producción y distribución, lo que provocó la falta de disponibilidad de los productos. En segundo lugar, la aparición de la pandemia provocó una pérdida económica que cambió el origen de las prioridades de los consumidores hacia productos básicos y baratos distintos de la leche A2. Aún así, se ofreció una mayor atención a la salud y la inmunidad durante la pandemia y algunos consumidores optaron por productos saludables y funcionales como la leche A2. Este efecto bidireccional muestra la fortaleza del mercado e indica la posibilidad de un mayor crecimiento después de la pandemia.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Mayor demanda de alternativas a la leche A2 de origen vegetal y sin lactosa para impulsar el crecimiento del mercado"

Otra tendencia creciente en el mercado de la leche pasteurizada A2 es el consumo de productos lácteos A2 vegetales y sin lactosa. ¿Qué ha llevado a ofertas de variedades de leche A2 que satisfacen las necesidades de las personas sensibles a la lactosa y de una población más amplia interesada en dietas veganas? Este cambio también es apropiado para adaptarse a los gustos de los consumidores más conscientes que buscan productos no lácteos pero con los beneficios de la leche A2. Por lo tanto, las marcas de lácteos no han abandonado el mercado de la leche vegetal A2 y se esfuerzan por encontrar nuevas opciones a través de la investigación y el desarrollo en sabor, innovación de textura y valor nutricional.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LECHE PASTEURIZADA A2

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en pasteurización HTST (72-75 °C durante 15 segundos), pasteurización LTLT (alrededor de 63 ℃ durante 30 minutos)

• Pasteurización HTST (72-75°C durante 15 segundos): proceso en el que la leche se lleva rápidamente a un rango de temperatura de 72-75°C durante 15 segundos y luego se enfría. Comúnmente se puede aplicar en calentamiento para preservar la calidad y los nutrientes de la leche, así como para eliminar organismos patógenos.

• Pasteurización LTLT (alrededor de 63 ℃ durante 30 minutos): el tercer enfoque significa que la leche se trata térmicamente a 63 °C durante 30 minutos y el proceso puede conservar más nutrientes pero tiene un sabor más suave.

Por aplicación

Según el análisis de la industria, el mercado global se puede clasificar en venta minorista en línea, supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas departamentales y servicio de alimentos.

• Venta minorista en línea: Se han observado instalaciones de conveniencia y entrega a domicilio donde actualmente se comercializa leche pasteurizada A2 a través de proveedores de servicios en línea.

• Supermercados/Hipermercados: Estas tiendas minoristas siguen siendo el medio subcontratado para obtener leche pasteurizada A2 a través de un amplio acceso con precios relativamente más baratos.

• Tiendas Especializadas: Se dirige a aquellos consumidores que prestan especial atención a su bienestar y ofrecen productos como leche A2, que puede ser orgánica o no transgénica.

• Tiendas Departamentales: Entre los productos lácteos, las tiendas departamentales venden leche A2 a los clientes, quienes no necesitan desplazarse a otros lugares para comprar otros productos.

• Servicio de alimentación: Las cafeterías y establecimientos de comida sirven leche A2 como un producto e ingrediente extra especial en su café y comidas preparadas debido a su calidad y digestibilidad en comparación con la leche normal.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.             

Factores impulsores

"Creciente conciencia sobre la saludpara impulsar el mercado"

A través de su sitio web estas son algunas de las razones que atribuyen al creciente crecimiento del mercado de la Leche Pasteurizada A2: Conciencia del consumidor sobre la salud y los valores nutricionales. Mientras que la leche común contiene proteína beta-caseína A1 y A2, la leche A2 contiene solo la proteína A2, que es más fácil de digerir y no causa molestias estomacales ni flatulencias como lo hace la proteína A1. Muchas personas se toman el tiempo para conocer los diferentes beneficios para la salud que ofrece la leche A2 y, dado que esta leche es adecuada para cualquier persona que tenga una ligera intolerancia a la lactosa o sensibilidad a la proteína beta-caseína A1, están dispuestas a pagar por ella. En tercer lugar, los problemas globales, como las enfermedades sin precedentes y la vida poco saludable, han creado un interés aún mayor en productos lácteos más saludables. Estos atractivos comerciales también contribuyen de la misma manera a la expansión del mercado de la leche pasteurizada A2.

"Ampliar la base de consumidores y la disponibilidad de productos para ampliar el mercado"

La mayor demanda de consumo de leche pasteurizada A2 por su disponibilidad en todas las plataformas minoristas y en línea aumenta así el crecimiento del mercado. La leche A2 alguna vez fue un producto de lujo y ahora es más fácil de encontrar gracias al creciente número de granjas y proveedores propietarios. Lo ha hecho ampliando su mercado objetivo de consumo a familias con niños pequeños, adultos conscientes con su alimentación y salud y personas mayores. Además, la adopción del producto por parte de la gente también se ha visto impulsada por el respaldo de profesionales relacionados con la salud y otras personalidades. Dado que los productores continúan creando conciencia sobre la diferencia entre las proteínas A1 y A2 entre los consumidores y garantizando una declaración adecuada de sus fuentes de abastecimiento, el mercado solidifica el crecimiento de la leche pasteurizada A2.

                                                                                        

Factor de restricción

"Los altos costos de producción y los precios superiores impiden el crecimiento del mercado"

Una limitación clave que afecta al mercado de la leche pasteurizada A2 es que la producción de la mayoría de las marcas es costosa, lo que significa que la mayoría de las marcas tienen precios elevados. Para producir leche A2, el ganado debe ser sometido a pruebas genéticas para garantizar que solo produzca proteína beta-caseína A2 y, a veces, eso implica selección genética y costos adicionales. Esto se traduce en mayores gastos operativos, lo que hace que la leche A2 sea mucho más costosa que la leche normal. Para los consumidores preocupados por el precio, esta idea, especialmente en el mundo en desarrollo, constituye una prima que va en contra de la adopción de dichos productos. Además, los niveles comparativamente bajos de conocimiento de los consumidores sobre las ventajas de la leche A2 sobre la normal reducen la disposición a pagar la prima y, por tanto, no atraerá a la mayoría absoluta de la gente.

Oportunidad

"La creciente demanda de alimentos funcionales y especiales para crear oportunidades para el producto en el mercado"

El creciente interés de los consumidores por los alimentos y bebidas funcionales ya es una vía prometedora para la plataforma de leche pasteurizada A2. Como parte de los cambios recientes en los que los consumidores buscan dietas saludables como un aspecto de mejora de la salud, el producto ofrece beneficios adicionales para la salud. En cuanto a las preferencias por las características del producto, corresponde a estas la leche A2, que se promociona como más fácil de digerir y que causa menos hinchazón. Es más evidente en ciudades donde los clientes son millennials y otros profesionales en activo que se están abrazando al tren de la vida saludable. Aventurarse en productos de valor agregado como yogur y queso A2 y aprovechar el comercio electrónico como canal para acceder a los mercados globales también intensifica las perspectivas de crecimiento.

Desafío

"La conciencia limitada y los conceptos erróneos podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

Las amenazas actuales a la competencia en el mercado de la leche pasteurizada A2 son, en primer lugar, una atención insuficiente y, a menudo, una percepción errónea de los consumidores. La falta de conciencia sobre la distinción entre las proteínas A1 y A2 o el valor nutricional de la leche A2 es una barrera importante para el desarrollo del mercado. Además, las dudas que existen en relación con la información científica sobre la leche A2 se convierten en una barrera insuperable para la confianza de las personas. Las ideas erróneas, por ejemplo, cuando la empresa láctea A2 de Nueva Zelanda asumió que hay una variedad de leche buena incluso para personas con intolerancia extrema a la lactosa, provocan insatisfacción en los clientes y malas críticas. La mejor manera de resolver estos problemas es mediante inversiones adecuadas que incluyan campañas educativas, marketing respaldado por investigaciones, asociaciones con médicos y compromiso.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LECHE PASTEURIZADA A2

América del norte

El precio del mercado de la leche pasteurizada A2 en América del Norte es fundamental, principalmente debido a que la población de la región presta una atención crucial a su salud general. Los consumidores de la región siempre están buscando alimentos y bebidas funcionales, que son lo que ofrece la leche A2: una mejor digestión sin las molestias. Los crecientes niveles de ingresos disponibles de los consumidores y la mayor conciencia de marca resultante de las etiquetas limpias y los productos naturales contribuyen a la demanda. Actualmente, el mercado de la leche pasteurizada A2 de EE. UU. domina el mercado a través de soluciones competentes de comercio electrónico, un punto de venta minorista extenso y en expansión y crecientes campañas de marketing que destacan los beneficios para la salud de la leche A2. Además, las asociaciones entre productores de leche, nutricionistas y dietistas han mejorado la confianza de los consumidores y, por lo tanto, han convertido a América del Norte en la región de mayor crecimiento para la industria.

Europa

Una larga historia de consumo de lácteos en Europa junto con la creciente inclinación por los productos lácteos especiales lleva a Conhana a identificar a Europa como un mercado importante para la leche pasteurizada A2. Los países bien desarrollados como Alemania, Francia y el Reino Unido son los más conscientes donde los consumidores son más conscientes de los productos orgánicos o relacionados con la salud. El foco de las regulaciones en la región está en la calidad y la sostenibilidad del proceso, lo que responde bien a los valores del mercado de productores de leche A2. Los consumidores de Europa del Este, especialmente los de las principales ciudades, están dispuestos a pagar más por aquellos productos que creen que tienen atributos positivos para la salud y que son ecológicos. Además, hay un aumento en las oportunidades de mercado provenientes de los productos lácteos A2 con valor agregado, como el yogur y el queso.

Asia

El mercado asiático se destaca como un mercado de leche pasteurizada A2 de rápido crecimiento asociado con la creciente urbanización, la mejora de las capacidades de compra de los consumidores y la expansión de la población media. China, India y Japón son los más progresistas en lo que respecta a la concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la leche A2. Una tendencia de preferencia por los productos lácteos observada anteriormente, junto con una creciente preocupación por la salud intestinal, refuerza aún más el argumento a favor de la leche A2. Además, el impulso del gobierno para impulsar la producción local de productos lácteos y la plataforma de comercio electrónico favorece que la leche A2 esté al alcance de muchos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave de la industria en el mercado de la leche pasteurizada A2 son Nestlé, que está tratando de ampliar su cartera con una línea de productos A2 debido al creciente interés del mercado; Amul también, que tiene un fuerte control en el mercado indio con sus productos lácteos A2. Danone y Freedom Foods Group también son actores clave con un enfoque de innovación basado en la cartera A2. Estos actores se centran en el desarrollo de costosas estrategias de comunicación de marketing, actividades de desarrollo de productos y expansión de canales de distribución que les permitirían mantener la competitividad del mercado en vista de la dinámica del mercado emergente.

Lista de los principales mercados de Leche pasteurizada A2

• The a2 Milk Company (Nueva Zelanda)
• GCMMF (Amul) (India)
• Productos lácteos de Vietnam (Vietnam)
• Braum (Estados Unidos)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

En octubre de 2024: The A2 Milk Company reveló que estaba introduciendo una nueva gama de productos lácteos A2 funcionales en el mercado estadounidense para satisfacer las preferencias de los consumidores dispuestos a mejorar su salud. Estos productos contienen nutrientes fortificados como calcio y vitamina B D, que satisfacen la necesidad de funcionamiento de las bebidas lácteas del mercado. El plan de acción es consistente con la dirección estratégica de la compañía de expandir su cartera de productos y servicios, así como expandir su base en el área saturada de América del Norte.

COBERTURA DEL INFORME  

Por lo tanto, el mercado de la leche pasteurizada en A2 tiene un alto potencial de crecimiento en el futuro impulsado por la creciente conciencia entre los consumidores y la necesidad de alimentos funcionales. América del Norte, Europa y Asia son las regiones más activas con sólidos canales logísticos, consumidores saludables y novedades en productos lácteos. Aún así, cuestiones como el alto precio por artículo y la relativa desconocimiento de la marca siguen siendo críticas, aunque las perspectivas están en el aumento de gamas de productos simples, el uso de las ventas por Internet y la atención a segmentos como los consumidores intolerantes a la lactosa. Se espera que el mercado avance gracias a los esfuerzos de líderes del mercado como The A2 Milk Company, Amul y Nestlé, que están aumentando sus inversiones en I+D, marketing y sostenibilidad para abordar los escenarios cambiantes de la demanda.