Tamaño del mercado de cebada, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cebada perlada rápida, cebada perlada, harina de cebada, copos de cebada, sémola de cebada, cebada sin cáscara y cebada descascarada), por aplicación (industria de piensos e industria de alimentos y bebidas) y pronóstico regional hasta 2032

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CEBADA

El tamaño del mercado mundial de cebada fue de 22375,64 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 26709,58 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 1,8% durante el período previsto.

Históricamente, la cebada representa un antiguo grano de hierba cultivada que pertenece a la familia de las gramíneas. Las principales aplicaciones de la cebada son la producción de alimentos y la nutrición animal, mientras que sirve como materia prima para bebidas alcohólicas como la cerveza y el whisky. La cebada demuestra una adaptabilidad excepcional a diversas condiciones ambientales, por lo que sirve como cultivo agrícola fundamental en numerosas regiones. La cebada tiene un rico contenido nutricional debido a su alto contenido de fibra dietética, así como a su abundancia de vitaminas y minerales, lo que sirve como una fuente importante para la fabricación de harina de cebada y la producción de copos de cebada y productos integrales. Su alto contenido de almidón hace que la cebada sea adecuada para operaciones de malteado que conducen a la producción de cerveza y licores destilados. La cebada resulta adecuada para la nutrición animal porque aporta valor nutricional a precios asequibles.

El mercado mundial de la cebada prospera debido a sus múltiples usos en tres sectores comerciales distintos: elaboración de cerveza, procesamiento de alimentos y producción de piensos para animales. La cebada se produce y consume principalmente en los mercados europeos, mientras que otras regiones como América del Norte, Australia y Asia siguen de manera similar. La demanda de cebada existe directamente relacionada con la producción de cerveza, porque el mercado reacciona a los cambios en el sector de las bebidas alcohólicas. Recientemente, la demanda de cebada ha aumentado, ya que la gente la elige como una alternativa de grano saludable debido a que las dietas basadas en plantas y la alimentación consciente de la salud se han vuelto más populares. La cebada mantiene su popularidad en las economías agrícolas porque muestra una fuerte resistencia al cambio climático y requiere bajos costos de producción. Las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria combinadas con las prioridades de la agricultura sostenible sustentarán la fortaleza del mercado de la cebada, ya que los investigadores apuntan a desarrollar variedades de cebada de alto rendimiento y resistentes a las enfermedades.

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IMPACTO DE LA PANDEMIA DE COVID-19

"El mercado tuvo un efecto positivo debido a las interrupciones en la cadena de suministro"

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

COVID-19 perjudicó al mercado de la cebada debido a interrupciones en la cadena de suministro, cambios en los patrones de ingesta y disminución de la demanda de empresas esenciales.  Una de las repercusiones más graves fue el cierre de tabernas, restaurantes y cervecerías durante los cierres, lo que redujo la demanda de cebada malteada utilizada en la producción de cerveza.  El consumo de cerveza cayó sustancialmente a medida que los negocios de hostelería y ocasiones cerraron en todo el mundo, lo que provocó un excedente de aditivos de cebada y una caída de los precios.  Además, la falta de esfuerzo como resultado de las pautas turísticas y los problemas de salud obstaculizaron las operaciones agrícolas, la recolección y el transporte de cebada, especialmente en las principales áreas generadoras.  Los retrasos en las exportaciones y las limitaciones logísticas en los puertos obstaculizaron el mercado mundial de la cebada.

ÚLTIMA TENDENCIA

"La evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y los factores ambientales impulsan el crecimiento del mercado"

El mercado mundial de la cebada está experimentando un enorme desarrollo, debido a los cambios en los gustos de los consumidores, las innovaciones tecnológicas y los problemas medioambientales.  La cebada se está volviendo cada vez más popular en los productos alimenticios enfocados en el fitness, debido a su alto contenido de fibra y a los beneficios que la acompañan para la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre. Esto ha llevado a su uso cada vez mayor en alimentos funcionales, dietas totalmente basadas en plantas y productos sin gluten. La creciente región de elaboración de cerveza artesanal ha aumentado la demanda de cebada malteada de primer nivel, ya que las cervecerías buscan sabores específicos y elementos producidos localmente.  Las preocupaciones por la sostenibilidad están experimentando una transición en la ruta de las prácticas de producción de cebada orgánica y verde, y los agricultores adoptan técnicas que tienen un menor impacto ambiental.  Además, se está investigando la adaptabilidad de la cebada más allá del uso tradicional, con su utilidad en la producción de biocombustibles y productos naturales para el cuidado de la piel debido a sus características beneficiosas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CEBADA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en cebada perlada rápida, cebada perlada, harina de cebada, copos de cebada, sémola de cebada, cebada sin cáscara y cebada descascarada.

• Cebada perlada rápida: La cebada perlada rápida se puede preparar más rápido porque está parcialmente cocida y previamente cocida al vapor. Para mayor comodidad, se introduce regularmente en sopas y guisos.
• Cebada perlada: La cebada perlada se pule después de quitarle las capas exteriores de salvado y cáscara. Su ligero sabor y su suave textura lo convierten en una opción popular para los programas culinarios.
• Harina de cebada: La cebada entera se utiliza como base para elaborar harina de cebada, que se utiliza como sustituto parcial de la harina de trigo. Le da a los productos horneados un sabor a nuez y es rico en fibra.
• Copos de cebada: Los granos enteros de cebada se laminan, se cuecen al vapor y se secan para crear copos de cebada. Las barras de granola y los cereales matutinos suelen contenerlos.
• Sémola de cebada: Al igual que la sémola de maíz, la sémola de cebada se elabora a partir de cebada batida en trozos grandes. Sirven como guarnición de cereales o sirven como base para papillas.
• Cebada sin cáscara: Durante la cosecha, la cebada sin cáscara se desprende espontáneamente de su cáscara, manteniendo mayores vitaminas. Esta selección de cereales integrales es muy apreciada por los consumidores preocupados por su salud.
• Cebada descascarada: De la cebada descascarada solo se elimina la cáscara exterior, dejando intacta la capa de salvado. Es la variedad de cebada más rica en nutrientes y se utiliza en productos integrales y comidas fitness.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la industria de piensos y la industria de alimentos y bebidas.

• Industria de alimentación animal: la cebada se utiliza ampliamente como alimento para animales de granja, principalmente animales de granja, cerdos y aves. Ofrece una alternativa de grano digerible y altamente energético al maíz.
• Industria de alimentos y bebidas: en el sector de alimentos y bebidas, la cebada se utiliza para elaborar pan, sopas, cereales y malta de cerveza. Su versatilidad y valor nutricional lo convierten en un aspecto habitual de las comidas saludables y platos tradicionales del sector.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"La creciente demanda de la industria cervecera impulsa el mercado"

La fabricación de cerveza a través de cebada para malta sigue siendo una fuerza líder que impulsa el desarrollo del mercado mundial de la cebada. La constante expansión de las ventas de cerveza en todo el mundo ha aumentado significativamente la demanda de cebada cervecera de alta calidad, especialmente en los mercados en desarrollo y en nuevos grupos objetivo. Los segmentos de elaboración de alimentos especiales y los productores de cerveza artesanal impulsan esta demanda mediante la compra de tipos de cebada que ofrecen cualidades sensoriales particulares durante la fermentación. Varios países impulsan la demanda actual de cebada con características de calidad específicas porque reviven estilos de elaboración tradicionales y variedades de cerveza regionales. La creciente demanda del mercado ha motivado a los agricultores y las empresas agrícolas a centrarse en el cultivo de cebada con fines de malta, lo que adaptó las estructuras del mercado agrícola junto con los precios y los patrones comerciales. El creciente mercado depende de la cebada del sector cervecero y continúa avanzando debido a las cambiantes demandas de los consumidores y la ampliación de las instalaciones cerveceras.

"El creciente uso de la cebada en aplicaciones de alimentos y piensos expande el mercado"

La integración de la cebada como fuente de alimento para humanos y animales bajo la demanda del mercado ha crecido notablemente debido a su creciente utilización. La cebada funciona como un cereal nutritivo que contiene fibra dietética, vitaminas y antioxidantes esenciales, por lo que los consumidores preocupados por su salud la utilizan en cereales integrales junto con harina y productos de cereales para el desayuno debido a su creciente conciencia como alimento básico. La cebada se utiliza como ingrediente de alimentos funcionales y para reducir el contenido de gluten en determinados productos dietéticos. El mercado de alimentos para animales utiliza la cebada por su papel como fuente eficiente de energía para el ganado porque las regiones a menudo consideran que la cebada es más económica que las alternativas del maíz. La cebada se destaca como una opción de cultivo ideal porque puede prosperar en diferentes zonas climáticas y desarrollar su ciclo en períodos más cortos, ayudando así a los agricultores en diversos lugares agrícolas.

Factor de restricción

"La volatilidad de las condiciones climáticas y su impacto en el rendimiento y la calidad de los cultivos impiden el crecimiento del mercado"

El mercado de la cebada se ve muy alentado por la forma de la variabilidad climática y su impacto en el rendimiento de los cultivos y es increíble.  Las sequías, las inundaciones y otros fenómenos climáticos severos plantean grandes amenazas para la producción de cebada; en cambio, corre peligro debido a la temperatura, las precipitaciones y las condiciones del suelo.  Esta volatilidad perturba la entrega sólida y tiene un impacto en las estrategias de planificación y fijación de precios de los productores y compradores.  Además, el acceso limitado de algunas zonas a técnicas agrícolas modernas y a semillas de primera calidad limita la producción y la competitividad internacional.  La susceptibilidad del cultivo a enfermedades y plagas aumentará su dependencia de tratamientos químicos, lo que podría mejorar los costos de producción y provocar problemas ambientales.

Oportunidad

"La creciente demanda mundial de alimentos y bebidas de origen vegetal presenta en particular una oportunidad importante para el producto en el mercado"

El crecimiento del mercado de la cebada ofrece oportunidades de primer nivel debido a la creciente demanda global de ingredientes y bebidas de origen vegetal, especialmente entre los consumidores preocupados por el fitness y el medio ambiente.  El perfil dietético de la cebada, que contiene un alto contenido de fibra y fitonutrientes beneficiosos, está ganando reconocimiento en el sector de los alimentos funcionales.  Esto ha aumentado la demanda de productos a base de cebada, que incluyen cereales, refrigerios, bebidas deportivas y sustitutos lácteos integrales de origen vegetal.  La creciente reputación de la cerveza artesanal y las microcervecerías está agotando la demanda de cebada para malta, en particular variedades con distintos aromas y tendencias cerveceras. Además, el uso de la cebada en la alimentación animal se está desarrollando, principalmente en lugares con grandes industrias de animales de granja.  Los avances en la biotecnología agrícola y la agricultura de precisión pueden mejorar los rendimientos de la cebada, la resistencia a la presión y la adaptabilidad a diversos entornos.

Desafío

"Mantener la competitividad en medio de cambios en los patrones de consumo global y la evolución de la dinámica comercial podría ser un desafío potencial"

Barley Marketplace ofrece oportunidades de primer nivel debido a la creciente demanda global de alimentos y bebidas de origen vegetal, en particular entre clientes preocupados por la salud y el medio ambiente.  El perfil dietético de la cebada, que incluye un alto contenido de fibra y fitonutrientes beneficiosos, está ganando popularidad en el ámbito de los alimentos saludables.  Esto ha aumentado la demanda de productos a base de cebada, incluidos cereales, refrigerios, líquidos para hacer ejercicio y sustitutos lácteos integrales de origen vegetal.  La creciente reputación de la cerveza artesanal y las microcervecerías está aumentando la necesidad de cebada para malta, especialmente tipos con maravillosos aromas y desarrollos cerveceros. Además, el uso de cebada en la alimentación animal está aumentando, específicamente en lugares con grandes industrias de animales de granja.  Los avances en la biotecnología agrícola y la agricultura de precisión pueden mejorar los rendimientos de la cebada, la resistencia a las cepas y adaptarse a varios entornos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CEBADA

• América del norte

América del Norte tiene una enorme presencia en la cuota de mercado internacional de la cebada, debido a sus extensas tierras de cultivo, su clima adecuado y sus prácticas agrícolas revolucionarias.  El mercado de cebada de los Estados Unidos contribuye en gran medida, con enormes regiones dedicadas al desarrollo de la cebada, básicamente para malteado y alimentación de animales de granja.  Estados Unidos también tiene una sólida industria cervecera, lo que garantiza una demanda constante de cebada de calidad para malta.  América del Norte cuenta con cadenas de entrega bien establecidas, una potente infraestructura de almacenamiento y modernos equipos de manipulación de granos, que garantizan que la cebada sea siempre de excelente calidad y disponible.  La tecnología de mejoramiento de cultivos y manejo de plagas tiene una producción local superior y en crecimiento. Además, importantes redes alternativas y asistencia gubernamental para proyectos de exportación posicionan a América del Norte como un competidor competitivo en el mercado alternativo internacional de la cebada.  Estas características embellecen su función como participante destacado en el Mercado de la Cebada.

• Europa

Europa es una región importante en el mercado mundial de la cebada, que se distingue por sus antecedentes agrícolas generalizados, condiciones de cultivo adecuadas y numerosos paquetes de cebada.  Muchas naciones europeas cultivan cebada para consumo humano, alimentación animal y malteado, todo lo cual contribuye a la próspera empresa cervecera de la región.  La disponibilidad de prácticas agrícolas ecológicas y debidamente reguladas, junto con los subsidios de las autoridades, promueve una producción regular de cebada.  Francia, Alemania y el Reino Unido han establecido estructuras sólidas para el cultivo, procesamiento y distribución de cebada.  Europa también se beneficia del comercio intralocal, en el que los excedentes de los países de alta generación se dispersan de manera efectiva.  Con un fuerte énfasis en la agricultura sostenible y unos estándares de cereales impresionantes, Europa es una fuerza importante en la definición del mercado mundial de la cebada.

• Asia

Asia Pacífico está emergiendo como un área dinámica del mercado de la cebada, impulsada por la elevada demanda de alimentos para animales, la expansión de las industrias de bebidas y los cambios en los patrones de consumo de alimentos.  China, India y Australia son actores clave en la región y cada uno de ellos contribuye a regiones maravillosas que consisten en fabricación, procesamiento e importación.  Australia, específicamente, es un gran productor y exportador de cebada, que atiende a los mercados regionales y mundiales.  La creciente popularidad de las dietas conscientes de la salud y los alimentos a base de plantas está ampliando la importancia de la cebada en los nutrientes humanos en toda Asia Pacífico.  Además, una mejor tecnología e infraestructura agrícola en los países en desarrollo impulsan la capacidad de producción de cebada de la zona. Estos factores se integran para posicionar a Asia Pacífico como una región en desarrollo inesperado dentro del mercado global de la cebada.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Barley Marketplace tiene algunas empresas importantes que contribuyen a la cadena de costos, desde la fabricación hasta la distribución.  Los agricultores y las cooperativas agrícolas sientan las bases, plantando cebada para diversos usos, como alimento, pienso y cerveza.  Los procesadores y molineros de granos se encargan del tratamiento posterior a la cosecha, como la limpieza, el secado y el malteado, para preparar el cultivo para diversos usos industriales.  Los exportadores e importadores contribuyen al cambio internacional navegando por listas de precios, requisitos de primera clase y logística.  Los agrónomos y las instituciones de investigación desempeñan un papel muy importante en la producción de tipos de cebada resistentes a las enfermedades y con buenos rendimientos.  Además, las organizaciones gubernamentales tienen un impacto en el mercado a través de subsidios, políticas y regulaciones alternativas, mientras que los usuarios que cesan, entre ellos cervecerías, fabricantes de harinas y productores de alimentos para ganado, impulsan la demanda y forman tendencias de producción.

Lista de las principales empresas de cebada

• Cargill (Estados Unidos)
• Malteado crujiente (Reino Unido)
• GrainCorp (Australia)
• Molineros de granos (EE. UU.)
• Grupo Soufflet (Francia)
• Maltexco(Chile)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2025: BASF y Boortmalt, el principal proveedor de cebada malteada del mundo, han producido las primeras Unidades de Impacto Verificadas (VIU), mediante la reducción y eliminación de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de las granjas.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio realiza un análisis en profundidad del mercado utilizando un análisis FODA completo, proporcionando información importante sobre desarrollos futuros y posibles rutas de crecimiento. Evalúa los elementos clave que afectan el crecimiento del mercado, como las tendencias de la industria, el comportamiento del cliente y las mejoras técnicas. Al investigar varias categorías y aplicaciones del mercado, el estudio identifica importantes factores de crecimiento y limitaciones, proporcionando una imagen completa de la dinámica del mercado. Los hitos históricos y las tendencias actuales se investigan meticulosamente para ofrecer contexto e identificar áreas propicias para la innovación y la inversión.

El mercado tiene un enorme potencial, impulsado por las cambiantes preferencias de los clientes y los avances tecnológicos. Factores como la creciente demanda de soluciones sostenibles, nuevos desarrollos y una mayor penetración en el mercado contribuyen a su perspectiva optimista. A pesar de desafíos como obstáculos regulatorios y limitaciones de la cadena de suministro, los líderes de la industria continúan innovando y adaptándose, lo que resulta en un fuerte crecimiento. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia la sostenibilidad y la eficiencia, es probable que la industria prospere, impulsada por alianzas estratégicas, actividades de investigación y la adopción de tecnología de punta para satisfacer una variedad de demandas.