Tamaño del mercado de bayas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (grosellas, arándanos, fresas, arándanos), por aplicación (cuidado farmacéutico, cosmético y personal, suplementos dietéticos, alimentos y bebidas) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado de bayas

El tamaño del mercado global de bayas fue de USD 44565.21 mil millones en 2024 y se proyecta que tocará USD 63979.39 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 4.1% durante el período de pronóstico.

El mercado internacional de bayas ha sido testigo de un excelente aumento en la última década, impulsado por la creciente conciencia del estado físico y conmoviendo las elecciones de los clientes hacia las comidas naturales y ricas en nutrientes. Las bayas, que consisten en fresas, arándanos, frambuesas, arándanos y moras, se celebran por su material de contenido antioxidante excesivo, vitaminas y numerosas ventajas de condición física junto con el aumento de la inmunidad, el apoyo a la aptitud coronaria y la mejora de los poros y la piel y la piel extremadamente buenas. El aumento del nombre para los alimentos herbales y mínimamente procesados ​​ha aumentado de manera similar el reconocimiento de bayas en numerosas regiones. La ampliación del mercado también se alimenta mediante el uso de mejoras en las prácticas agrícolas, la logística de la cadena sin sangre y los servicios de productos como bayas congeladas, bebidas totalmente a base de bayas, mermeladas y suplementos dietéticos. América del Norte y Europa viven los mercados dominantes debido a las mejores etapas de admisión y una mejor infraestructura de fabricación, incluso a medida que Asia-Pacífico crece apresuradamente, impulsado a través del uso del desarrollo de ingresos desechables y una creciente conocimiento de los estilos de vida saludables. Además, las bendiciones del mercado de bayas de rasgos fuertes en productos fáciles de etiqueta y componentes útiles, alineándose con la demanda de transparencia y el conocimiento del comprador. Las empresas están invirtiendo en abastecimiento sostenible y envases avanzados para mantener la frescura y disminuir el efecto ambiental. Como resultado, el mercado global de bayas está listo para un aumento persistido, ofreciendo grandes posibilidades para productores, exportadores y organizaciones de comidas y bebidas globales.

Crisis globales que impacta el mercado de bayas - Covid -19 Impact

"El mercado de bayas tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en la cadena de suministro, la escasez de mano de obra y la disminución de la demanda del servicio de alimentos"

La pandemia Covid-19 tuvo un gran impacto en el crecimiento del mercado mundial de bayas, especialmente a través de sus fases preliminares en 2020. Muchos productores de bayas, específicamente aquellos que dependen de los esfuerzos estacionales, enfrentaron escasez aguda de los empleados debido a regulaciones de movimiento y problemas de salud, obstaculizando las operaciones de cosecha y reduciendo los rendimientos. Además, el cierre de los moteles, los lugares para comer, los cafés y las industrias de servicios de alimentos provocaron una disminución puntiaguda en la llamada de bayas limpias comúnmente utilizadas en platos de Gourmand, pasteles y bebidas. Ingresos minoristas de bayas también fluctuaciones calificadas; Al mismo tiempo que algunas regiones vieron un aumento inicial debido a las compras de pánico, la desaceleración económica general causó un gasto reducido de los consumidores en las frutas de alta tasa como las bayas en preferir dispositivos de alimentos esenciales. Los exportadores sufrieron a medida que el intercambio internacional se desaceleró, y muchos mercados globales se volvieron temporalmente inaccesibles. Los agricultores y las organizaciones dependen estrechamente de las exportaciones confrontadas en los valores de stock y la tensión monetaria. Además, las situaciones logísticas que demandan y la necesidad de las medidas aceleradas de aptitud y seguridad aumentaron los costos operativos, lo que afectó la rentabilidad. Aunque el mercado de bayas finalmente confirmó la resiliencia, las consecuencias a largo plazo de la pandemia descubrieron vulnerabilidades en la cadena de suministro mundial y la dependencia del trabajo duro.

Última tendencia

"El surgimiento del crecimiento del mercado de productos de bayas premium y de lujo"

Una moda maravillosa que reestructura el mercado global de bayas es el surgimiento de la mercancía de bayas de primera clase y comodidad, considerada considerablemente motivada por el uso de sistemas de redes sociales. Las tiendas de alta calidad están introduciendo tipos de bayas extraordinarias, incluidas las fresas japonesas de Tochiaika, que han generado interés por su exquisita dulzura y atractivo estético. Estas bayas a menudo tienen un precio a una tasa máxima, con frutas de personas que promueven hasta $ 20, y se comercializan como dispositivos de lujo. La viralidad de esas bayas premium en plataformas como Tiktok e Instagram ha amplificado su conveniencia, especialmente entre los clientes más jóvenes que buscan historias específicas y compartibles. Esta moda no se limita a productos brillantes; Se extiende a productos infundidos con bayas como tortas Gourmand y bebidas artesanales, que podrían estar siendo colocadas como golosinas indulgentes. El efecto de las redes sociales ha convertido, como consecuencia, ciertos tipos de bayas en símbolos de lujo y exclusividad, utilizando la demanda pasada de narraciones tradicionales de salud y bienestar. Este cambio ofrece nuevas oportunidades para que los productores y puntos de venta atiendan a nicho de mercados que cuestan cada componentes de la ingesta de Niza y Experiencial.

Segmentación del mercado de bayas

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en groseras, arándanos, fresas, arándanos

• Los grosellas: las grosellas son bayas pequeñas y redondas que cambian de color de verde a rosa o rojo y un sabor agrio y tangoso. Son ricos en dieta C, fibra y antioxidantes. Los grosellas se usan con frecuencia en mermeladas, pasteles y pasteles convencionales.

• Cranberries: los arándanos son coloridas bayas rosadas aparecieron por su sabor agrio y agrio y tela de material de contenido antioxidante inmoderado. Están ampliamente comidos como jugo, bocadillos secos y en salsas, en particular en el camino de las temporadas de vacaciones. Los arándanos también se valoran por su capacidad característica en la aptitud del tracto urinario.

• Fresas: las fresas son bayas dulces y con corazón conocido por su jugosa textura y color de color rosa colorido. Repletas de vitaminas C, manganeso y antioxidantes, son uno de los máximos famosos de frutas internacionales. Las fresas son amadas fáciles, en postres, batidos y ensaladas.

• Arándanos: los arándanos son bayas pequeñas y azules profundas que ofrecen un dulce pero ligeramente agrio sabor. Son particularmente elogiados por sus niveles inmoderados de antioxidantes, especialmente antocianinas, que hacen contribuciones al cerebro y la salud coronaria. Los arándanos generalmente se comen suaves, congelados o incorporados en dispositivos horneados.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en cuidado farmacéutico, cosmético y personal, suplementos dietéticos, alimentos y bebidas

• Farmacéutico: en la empresa farmacéutica, los componentes herbales como las bayas se usan para sus casas de curación, específicamente antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Los extractos de bayas se pueden formular en medicamentos para lidiar con dolencias persistentes.

• Cuidado cosmético y personal: las bayas se aplican ampliamente en productos de belleza y cuidado personal debido a su rico plan de alimentos y tela de contenido antioxidante.

• Suplementos dietéticos: los polvos y extractos de bayas son factores populares en los suplementos dietéticos nutricionales destinados a aumentar la inmunidad, la fuerza y ​​el bienestar común.

• Alimentos y bebidas: las bayas se incorporan intensamente al área de alimentos y bebidas como materiales brillantes, congelados, secos o procesados. Se utilizan en mercancías como yogures, jugos, mermeladas, artículos horneados y confitería. Su dulzura natural, sabor y beneficios dietéticos los llevan a un patrón favorecido.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado. 

Factores de conducción

"El aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores aumenta el mercado"

La creciente atención de la importancia de un plan de pérdida de peso saludable ha impulsado drásticamente el llamado a las bayas a nivel mundial. Las bayas son absolutamente ricas en antioxidantes, nutrientes y fibra dietética, proporcionando una variedad de bendiciones de salud junto con la inmunidad de impulso, mejora de la salud coronaria y la disminución de la infección. Como los clientes, un número cada vez mayor de las comidas realistas que ofrecen ventajas físicas más allá de los nutrientes simples, las bayas han crecido para ser una opción preferida. Esta tendencia es especialmente robusta entre los millennials y las personas centradas en la salud que priorizan elementos herbales, naturales y densos en nutrientes de sus dietas.

"Expandir aplicaciones en alimentos, bebidas y suplementos expandir el mercado"

Las bayas no se limitan al consumo fresco; Se utilizan cada vez más en un tipo considerable de alimentos procesados, bebidas y suplementos dietéticos. Productos como batidos, yogures, barras de electricidad y líquidos prácticos a menudo bayas características para su sabor y perfil dietético. Esta diversificación ha multiplicado las oportunidades de mercado, permitiendo a los fabricantes de bayas aprovechar a numerosas industrias en desarrollo y cumplir con las alternativas de consumo en evolución para consolación y productos de salud.

Factor de restricción

"Los desafíos de alta perecidez y cadena de suministro impiden el crecimiento del mercado"

Uno de los elementos de restricción masivos que afectan el mercado de bayas es la perecedera excesiva de las bayas combinadas con desafíos de cadena complejos. Las bayas son el resultado final sensible con un estilo de vida rápido, lo que las hace bastante riesgo de deterioro en el curso de la cosecha, el transporte y el almacenamiento. Mantener la temperatura más útil y el tratamiento de situaciones en toda la cadena de entrega es importante, pero costoso y difícil, particularmente para las exportaciones a mercados distantes. Cualquier interrupción que consiste en retrasos en el transporte, refrigeración inadecuada o hacer frente a errores puede conducir a una pérdida sustancial del producto y una disminución de la rentabilidad. Estos desafíos restrictan el potencial de los productores para extenderse a nuevas regiones y también desalientan a los pequeños agricultores de ingresar al mercado de bayas industriales. Además, la necesidad de logística superior e infraestructura en cadena sin sangre aumenta las tarifas operativas, lo que impacta el auge del mercado estándar, sin importar que el comprador se convierta.

Oportunidad

"La aparición de productos orgánicos y funcionales basados ​​en bayas crea oportunidades para el producto en el mercado"

La demanda en desarrollo de ingredientes naturales y prácticos ha creado nuevas posibilidades generalizadas en el mercado de bayas. Los consumidores buscan cada vez más bayas orgánicas desabrochadas de los insecticidas y fertilizantes sintéticos, utilizando la ampliación en segmentos orgánicos premium. Además, el creciente interés en los alimentos prácticos: productos que proporcionan beneficios para la salud anteriores nutrientes primarios han alimentado la innovación en suplementos dietéticos a base de bayas, líquidos fortificados y bocadillos de superalimento. Las empresas están aprovechando esos rasgos con la ayuda de introducir la mercancía de bayas de origen limpio y de origen sostenible, apelando a los consumidores conscientes de la salud y conscientes del medio ambiente. Estos cambios abren nuevas fuentes de ingresos en las plataformas minoristas y en línea tradicionales.

Desafío

"La vulnerabilidad climática y los altos costos de producción podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

El mercado global de bayas enfrenta varias situaciones exigentes cruciales, con vulnerabilidad climática y altos precios de producción a la vanguardia. Las bayas son fantásticamente delicadas para situaciones ambientales como cambios de temperatura, lluvia inmoderada y sequías, todo eso se está volviendo más común debido a la alternativa climática. Los estilos climáticos impredecibles pueden afectar seriamente el rendimiento, satisfactorio y consistencia de suministro, lo que plantea grandes peligros para los productores. Además, el valor de la producción de bayas es claramente excesivo debido a la necesidad de mano de obra intensiva, manejo cauteloso e instalaciones de garaje especializadas para mantener la frescura. La escasez de mano de obra, especialmente en las temporadas de cosecha, además aumenta los cargos operativos. Estos factores mixtos hacen que la agricultura de bayas sea un esfuerzo volátil y costoso, restringiendo el acceso de fabricantes pequeños y medianos. Abordar estos desafíos exige innovaciones en agricultura sostenible, avanzada entrega logística en cadena e inversión adicional en prácticas agrícolas resistentes a la intemperie.

Berries Market Regional Insights

• América del norte

América del Norte juega una función dominante dentro de la cuota de mercado de las bayas internacionales, lo que representa un porcentaje masivo de cada fabricación e ingesta. Estados Unidos y Canadá se benefician de la tecnología agrícola avanzada y la extensa infraestructura agrícola, permitiendo una increíble producción de bayas a gran escala. La base de clientes de la salud en desarrollo dentro del área también ha causado una demanda multiplicada de bayas brillantes, congeladas y procesadas. Los consumidores norteamericanos están cada vez más eligiendo bayas para sus bendiciones dietéticas, que incluyen antioxidantes y vitaminas. Además, las resistentes redes de distribución de la región y las exportaciones internacionales solidifican de manera similar su función clave dentro del mercado de bayas.

Estados Unidos es el mayor productor y comprador de bayas, con California y Florida como estados clave en desarrollo. La demanda de bayas de EE. UU. Está impulsada por una fuerte ingesta durante los sectores minorista, servicio de alimentos y alimentos procesados.

• Europa

Europa juega una posición tremenda dentro del mercado global de bayas, empujada a través de grados de admisión inmoderados y habilidades de fabricación resistentes. El llamado a las bayas brillantes y procesadas ha aumentado en Europa debido a la creciente atención en sus beneficios para la salud, colectivamente con su rico material de contenido antioxidante y resultados de alta calidad en la salud e inmunidad coronaria. Países como España, Polonia y los Países Bajos son productores clave, y España es el mayor exportador de bayas frescas de Europa, principalmente fresas.  El mercado de bayas de Europa también se ve impulsado por el uso de la creciente popularidad de los productos herbales, ya que los clientes están tratando de encontrar opciones herbales de pesticidas. Este cambio ha abogado por los agricultores cercanos que emprendan prácticas agrícolas más sostenibles. Además, el llamado para productos totalmente a base de bayas, como mermeladas, jugos y bayas congeladas, está creciendo en Europa occidental y oriental, ya que los compradores consisten en bocadillos y bebidas infundidas con bayas. La combinación de fabricación, consumo e innovación hace que Europa sea un participante crítico en el mercado internacional de bayas.

• Asia

Asia se está convirtiendo en un participante cada vez más vital en el mercado mundial de bayas, impulsado a través del desarrollo del enfoque físico y la conversión de comportamiento dietético. Si bien históricamente no es un lugar primario de comer bayas, lugares globales como China, Japón, Corea del Sur e India están experimentando un aumento en el llamado a las bayas brillantes debido a sus bendiciones físicas percibidas, al lado de los antioxidantes, los nutrientes y la fibra dietética. La elegancia media en desarrollo y la creciente ganancia desechable son impulsores clave de esta moda. En países como China y Japón, las bayas de primera clase, como los arándanos, las fresas y las frambuesas están ganando reputación entre los clientes conscientes de la salud. Además, el mercado de Bayas de lujo de Japón, que incluye las fresas "ideales", ha estado creciendo. A medida que las prácticas de fabricación mejoran y la agricultura comunitaria se expande en lugares internacionales como China e India, se está desarrollando la provisión de bayas brillantes, que además está alimentando el mercado. El creciente pasatiempo de Asia en alimentos y bebidas útiles también está desarrollando nuevas oportunidades para la mercancía a base de bayas.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Varias organizaciones distinguidas dominan el mercado global de bayas, junto con Driscoll's, un proveedor líder de bayas frescas internacionales, principalmente fresas, arándanos, frambuesas y moras. Berryworld es cualquier otro participante esencial, centrándose en el cultivo y distribución de bayas brillantes en Europa y América del Norte. Naturipe Farms, un productor principal y vendedor de bayas, juega un papel clave en América del Norte. Otras corporaciones gigantes consisten en arándanos en el océano, conocido por la mercancía de arándano, y Greenyard, un proveedor global de productos limpios, junto con bayas. Estas organizaciones contribuyen al crecimiento del mercado a través de mejoras en los servicios de productos, la agricultura sostenible y las cadenas de suministro verde.

Lista de las principales empresas del mercado de bayas

• Dabur India (India)
• PepsiCo (EE. UU.)
• Ocean Spray Cranberry (EE. UU.)
• Del Monte Pacific Limited (Singapur)
• Agrana beteiligungs (Austria)
• Kerry Group (Irlanda)

Desarrollo clave de la industria

Abril de 2024: PepsiCo India declaró un auge de ventas orgánicas de dos dígitos, ganando porcentaje de mercado en bocadillos y líquidos. El empleador también invirtió en una nueva instalación de producción de sabores de bebidas en Ujjain, Madhya Pradesh, con una financiación de ₹ 1.266 millones de rupias. Se espera que la instalación comience las operaciones en 2026 y funcionará totalmente en los recursos de fuerza renovables, alineándose con los objetivos de sostenibilidad de PepsiCo. Además, PepsiCo introdujo planes para acelerar la eliminación de los tintes sintéticos de su mercancía de alimentos de los EE. UU., Con el objetivo de tener marcas como Lay y Tostitos absolutamente sin marea a través de la entrega de 2025. Este movimiento responde a los crecientes llamados de los clientes para los elementos herbales y los ajustes regulatorios.

Cobertura de informes

El mercado internacional de bayas ha demostrado un tremendo crecimiento en los últimos años, impulsado por la creciente demanda de resultados finales nutritivos y ricos en antioxidantes. Las bayas, como las fresas, los arándanos, las frambuesas y las moras, ahora son cruciales para las dietas de los compradores de salud saludables en todo el mundo debido a sus ventajas confirmadas de la condición física, junto con la salud del corazón avanzada, la inmunidad aumentada y los hogares antiguos anti-crecientes. Esta moda es especialmente molesta en América del Norte y Europa, en la que el consumo excesivo y las infraestructuras de fabricación montadas respaldan el mercado.

Asia, un mercado en crecimiento, es testigo de una demanda emergente de bayas, estimulada mediante el uso de ganancias desechables en crecimiento y un cambio hacia un comportamiento de alimentación más saludable. La introducción de productos de bayas orgánicas y de primera clase, junto con bebidas a base de bayas y suplementos dietéticos, tiene además oportunidades de mercado extendidas. Sin embargo, el mercado de bayas enfrenta desafíos, que incluyen la pereceabilidad excesiva del producto y la dependencia de situaciones climáticas favorables para la producción. Las interrupciones de la cadena de suministro y el precio creciente del trabajo duro también agregan complejidad. En conclusión, el mercado de bayas ofrece un potencial considerable para un aumento, alimentado con la ayuda de tendencias de acondicionamiento físico, innovación en las ofertas de productos y expansiones regionales. Para mantener este aumento, los jugadores empresariales deben abordar situaciones exigentes clave como pereciabilidad, problemas logísticos y cargos de fabricación, al mismo tiempo que continúan innovando y satisfaciendo la creciente demanda de productos de comidas sostenibles y prácticas.