Mercado de cardamomo, por tipo (ingredientes, extracto líquido y en polvo), por aplicación (minorista en línea y minorista fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

El tamaño del mercado mundial de cardamomo se estima en 68532,82 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 83820,29 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 2% de 2026 a 2035.

El cardamomo, una especia sabrosa y aromática, se refiere a un conjunto de sabores fragantes determinados a partir de las semillas de plantas derivadas de los géneros Elettaria y Amomum, comúnmente conocidas como cardamomo verdadero y cardamomo oscuro, individualmente. Estas semillas se obtienen de las plantas y se utilizan enteras o molidas para agregar sabor y olor a diferentes preparaciones culinarias. El cardamomo es muy apreciado por su sabor cálido, ligeramente dulce y picante, lo que lo convierte en el ingrediente más adecuado tanto en platos salados como dulces.

Creciente demanda de cardamomo en diferentes aplicaciones, incluidos alimentos y refrescos, productos farmacéuticos y negocios de atención individual. Se cree que un desarrollo clave que alimenta esta demanda es la creciente inclinación de los clientes por los operadores de aromatizantes naturales y naturales, junto con la creciente atención a los beneficios para la salud asociados con el uso del cardamomo. A medida que más clientes recurren a artículos sanos y normales, el mercado del cardamomo se beneficiará de estas tendencias cambiantes.

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LA CRISIS MUNDIAL IMPACTA EL MERCADO DEL CARDAMOMO

"La pandemia provocó una baja demanda con cierres, cadenas de suministro y desafíos logísticos"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Los problemas de transporte y logística en medio de los cierres provocaron retrasos en el transporte del cardamomo de los ranchos a los mercados. Se observaron desafíos comerciales en las principales naciones productoras como India, Guatemala y Sri Lanka debido a las restricciones portuarias y la menor accesibilidad del transporte marítimo. La recolección y la preparación se pospusieron debido a las deficiencias laborales vagabundas causadas por las limitaciones de viaje y las preocupaciones por el bienestar. Numerosos pequeños agricultores, particularmente en el sur de Asia, enfrentaron problemas para supervisar sus cultivos sin mano de obra satisfactoria. Al principio, los costos aumentaron debido a la escasez y la congelación de las compras. Posteriormente, la contracción de las solicitudes (especialmente en los sectores de servicios de alimentos, vecindad y comercio minorista) provocó caídas de costos.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Creciente popularidad de los suplementos para la salud y como alimento funcional para impulsar el crecimiento del mercado"

La investigación con base científica respalda el creciente uso del cardamomo en alimentos saludables y suplementos para la salud debido a sus propiedades curativas. Los estudios científicos han demostrado que el cardamomo exhibe propiedades antioxidantes combinadas con capacidades antiinflamatorias que ayudan a combatir los marcadores incendiarios y eliminar los radicales libres. Los estudios muestran que el cardamomo produce dos importantes beneficios para la salud, como la reducción del peso sanguíneo y una mejor gestión de los lípidos. La interesante combinación de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias hace que el cardamomo sea razonable para productos relacionados con la salud y artículos naturales para la salud, ya que los compradores necesitan dichos ingredientes.

La creciente información pública sobre los beneficios del cardamomo para la salud ha acelerado la investigación y el avance de los productos mecánicos modernos dentro de las industrias farmacéutica y nutracéutica. La farmacéutica ayurvédica contiene cardamomo como ingrediente clave, que trata la acidez estomacal junto con los ataques intestinales y reduce la pérdida de apetito. La industria alimentaria utiliza el cardamomo debido a su capacidad para mejorar el sabor de diferentes productos, desde productos dulces hasta salados que incluyen bebidas de té, bebidas de café y productos horneados. Las diferentes aplicaciones convierten al cardamomo en un componente fundamental de alimentos útiles y suplementos para el bienestar que satisfacen la demanda de los compradores de artículos comunes orientados a la salud. 

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

Por tipo

Según el tipo diferencial, el mercado se divide en ingredientes, polvo y extracto líquido.

• Ingredientes: El cardamomo se utiliza en diferentes formas en negocios como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, maquillaje y tratamientos a base de fragancias.

• Polvo: Se elabora moliendo semillas o vainas de cardamomo secas. Prevalece en productos horneados, mezclas de especias (como garam masala), té y productos aromatizados y se prefiere en las familias y en la fabricación de alimentos en paquetes.

• Extracto líquido: se extrae mediante refinación con vapor (aceite esencial) o formas a base de alcohol (extractos líquidos) y se desarrolla a pedido debido a patrones de elementos comunes.

Por aplicación

Sobre la base diferencial de la bifurcación de aplicaciones, el mercado está fragmentado en venta minorista en línea y venta minorista fuera de línea.

• Venta minorista en línea: El segmento minorista en línea ha cobrado un impulso significativo en los últimos años, impulsado por la comodidad y disponibilidad que ofrece a los compradores. Las plataformas de comercio electrónico ofrecen una amplia gama de artículos de cardamomo que van desde unidades enteras hasta sabores molidos, lo que permite a los clientes buscar, comparar y comprar artículos con solo unos pocos clics.

• Venta minorista fuera de línea: por otro lado, la porción minorista fuera de línea sigue siendo un punto de vista notable del mercado del cardamomo. Esto incluye tiendas físicas convencionales, como supermercados, tiendas de artículos básicos y tiendas de especias cercanas. Este fragmento se beneficia de la participación material que ofrece a los compradores, quienes pueden evaluar físicamente la calidad del cardamomo.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"La demanda globalizada de sabores y especias naturales en alimentos y bebidas multiplicará las ventas de productos"

El desarrollo del mercado del cardamomo está siendo impulsado por la demanda del mercado en rápida expansión en todo el mundo de sabores y sabores naturales de alimentos y refrescos. El cardamomo ha ganado popularidad entre los consumidores debido a sus sabores especiales y posibles preferencias de bienestar, ya que las personas necesitan experiencias culinarias verdaderas y sólidas. La doble utilidad de la especia en aplicaciones dulces y saladas, además de su utilidad para la salud, ha aumentado considerablemente la demanda en el mercado. Su investigación parece que los clientes están eligiendo cada vez más ingredientes orgánicos naturales para alimentos, ya que necesitan productos que resalten el cardamomo en sus usos culinarios. La creciente tendencia muestra que los clientes de la industria alimentaria están más fascinados por los ingredientes comunes, ya que se inclinan por alternativas dietéticas auténticas y sólidas.

"Uso extendido de productos farmacéuticos y medicinales para incubar la demanda del mercado a nivel mundial"

El cardamomo ha adquirido un uso terapéutico tradicional de gran alcance ya que contiene numerosas propiedades reconstituyentes. Los componentes fitoquímicos del cardamomo incluyen kaempferol junto con luteolina y eucaliptol, que brindan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. El cardamomo es un útil especialista farmacéutico debido a sus propiedades únicas, que permiten su uso en productos farmacéuticos para diferentes aplicaciones terapéuticas. Los remedios naturales se han vuelto cada vez más frecuentes, lo que ha aumentado la demanda farmacéutica de cardamomo. Diferentes estudiosos han señalado las propiedades terapéuticas del cardamomo para tratar las molestias estomacales relacionadas con problemas respiratorios y su potencial para el tratamiento del cáncer. El estudio parece que el cardamomo tiene la capacidad de curar para disminuir la inflamación además de controlar el peso sanguíneo para desarrollar el bienestar cardiovascular.

Factor de restricción

"La oferta limitada debido al cambio climático, la sequía y las fluctuaciones de cultivos ha frenado el crecimiento del mercado"

Una limitación crítica dentro de la cuota de mercado del cardamomo son los cambios climáticos, las sequías y las fluctuaciones de los cultivos. El mercado del cardamomo enfrenta importantes limitaciones debido a algunos factores, incluidos los cambios climáticos, las variaciones de los cultivos locales y el evento habitual de las estaciones secas. Los patrones climáticos ajustados por el cambio climático generan precipitaciones esporádicas combinadas con variaciones de temperatura que arruinan la agroindustria del cardamomo. Las condiciones naturales específicas de la especia se ven alteradas por los cambios de temperatura y los patrones de precipitación, lo que provoca cosechas caprichosas durante sus períodos de crecimiento.

El fenómeno de las estaciones secas en las zonas productoras de cardamomo se ha intensificado a medida que estas regiones enfrentan más ocasiones de visitas durante la estación seca. A medida que la escasez de agua se convierte en un problema importante, numerosos agricultores enfrentan desafíos para garantizar un sistema de agua legítimo para sus cultivos. La disminución de la cantidad de cardamomos y la creciente demanda del mercado generan inseguridad en los precios debido a la menor accesibilidad. La oferta limitada causa problemas tanto para los fabricantes de productos domésticos como para los resultados en todo el mundo en el mercado de los sabores. Los problemas de logística afectan a la industria del cardamomo, ya que los eventos relacionados con el clima impiden los viajes y las rutas de exportación. Posteriormente, tanto las economías cercanas como los mercados de todo el mundo perseveran en la inestabilidad, incluidos incrementos de costos e inestabilidad en torno a los suministros futuros.

Oportunidad

"La enorme adopción en panadería, gastronomía y confitería ha desencadenado el crecimiento del mercado"

La generación de confitería premium adopta el cardamomo debido a patrones de nutrición mecánicos coordinados hacia sabores extraordinarios e interesantes. El aroma ardiente específico del cardamomo resulta esencial para aplicaciones de alimentación premium, incluidas barras y pasteles de chocolate, junto con productos horneados y jarabes de postres aromatizados. La creciente demanda de alimentos extravagantes lleva a los chefs profesionales a incorporar el cardamomo a sus manifestaciones gastronómicas y, al mismo tiempo, exponer a los consumidores sus diversas preferencias. Las empresas fabricantes de alimentos están utilizando cardamomo porque su base de clientes necesita ingredientes de primera calidad que mejoren el sabor de sus productos. El Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) reconoce el cardamomo como un ingrediente clave para el avance de los alimentos avanzados, al tiempo que reconoce su importancia en los mercados de alimentos premium. Varios expertos de la industria alimentaria están encontrando aplicaciones culinarias creativas para el cardamomo y reconociendo su valor más allá de los empleos ordinarios.

Desafío

"Las fluctuaciones y la volatilidad de los precios plantearán desafíos en el crecimiento del mercado"

Un posible freno es la inestabilidad en la estimación del cardamomo, debido principalmente a fluctuaciones en la generación. El cultivo del cardamomo es profundamente sensible a las condiciones climáticas, y el clima adverso puede afectar significativamente el cultivo, provocando deficiencias de suministro y aumentos de precios. Tal inestabilidad puede ser un desafío tanto para los fabricantes como para los compradores, y posiblemente restringirá el desarrollo del mercado si los costos llegan a ser restrictivamente altos.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico lidera la cuota de mercado del cardamomo, beneficiándose de las condiciones climáticas favorables y del dominio convencional en el desarrollo del cardamomo. Con fabricantes clave como India y Sri Lanka, esta región no está abrumada en términos de generación, sino también en utilización. La participación natural del cardamomo en las cocinas territoriales y en las prácticas sociales garantiza su continua demanda. Además, las crecientes actividades de envío a otros distritos fomentan la mejora del fortalecimiento de Asia Pacífico en el mercado, con deseos de desarrollo apoyado impulsados ​​tanto por el uso doméstico como por el intercambio global.

América del norte

América del Norte habla de un mercado de cardamomo en rápido desarrollo, impulsado por la creciente ubicuidad de los alimentos étnicos y el mayor enfoque en el bienestar y la salud. En esta región, el mercado del cardamomo está creciendo a medida que los compradores se vuelven más valientes en sus elecciones culinarias y aumenta la demanda de ingredientes comunes y naturales. El mercado en América del Norte se está desarrollando a una CAGR sólida, respaldada por la creciente entrada del cardamomo en alimentos, refrescos y artículos de cuidado personal. Las modernas organizaciones de transporte de la región, junto con una sólida atención al cliente y el interés por los sabores extraordinarios, la posicionan como una zona de desarrollo clave en los próximos años.

Europa

Europa también tiene una importante participación en el mercado del cardamomo, principalmente debido al uso popular de la especia y a la tendencia actual de consolidar sabores naturales en productos culinarios y de salud. La demanda en Europa se ve reforzada por la inclinación de los consumidores por sabores naturales y de alta calidad, que se ajusta a las rígidas medidas de calidad y seguridad alimentaria del continente. El creciente interés de los consumidores europeos por los alimentos y refrescos utilitarios, así como la integración del cardamomo en los productos gourmet, contribuyen al incesante desarrollo del mercado. Además, Medio Oriente y África, conocidos por su uso convencional de cardamomo, siguen siendo un mercado estable con una demanda confiable, aunque enfrenta desafíos relacionados con la cadena de suministro y las variaciones de generación. 

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Los principales actores del mercado adoptan técnicas de adquisiciones para seguir siendo competitivos"

Los actores del mercado están atrapados en una intensa competencia que utiliza procedimientos como el desarrollo de artículos, la mejora de la calidad, la estimación competitiva y la creación de marcas exitosas. Dado que los compradores prefieren cada vez más los artículos económicos, estos actores están enfatizando el uso de materiales comunes y ecológicos como el algodón y el bambú. Se centran especialmente en impulsar artículos modernos y personalizados para aplicaciones específicas, atendiendo a las diferentes demandas del mercado. Además, hay un fuerte énfasis en mejorar la delicadeza y, en general, la calidad de los artículos.Algunos actores del mercado se esfuerzan por transmitir una experiencia suntuosa a través de diseños y calidad predominantes. Las estrategias competitivas incluyen guerras de costos, avances y colaboraciones con minoristas, todos los cuales desempeñan un papel importante en su situación en el mercado. Las encuestas de cercanía y de clientes en línea tienen un impacto cada vez mayor sobre las elecciones de los clientes. La competencia en el mercado es multifacética, incluida la separación de artículos y la localización clave del mercado.

Lista de empresas perfiladas

• Cárdex (Guatemala)
• Grupo DS (India)
• Empresas MAS (India)
• McCormick & Company (MKC) (EE.UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Septiembre de 2024: La Junta de Sabores de la India impulsó el nutracéutico a base de cardamomo llamado Recovereez. Zum Heilen Symptomatic & Therapeutics, una nueva empresa con sede en Thrissur, Kerala, ha creado el producto y la definición y se le ha concedido la evidencia india.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado se caracteriza por una gran competencia, con varios actores compitiendo por una cuota de escaparate. La escena competitiva incorpora una combinación de empresas establecidas y nuevas empresas en ascenso, cada una de las cuales anuncia una serie de instrumentos con características y capacidades cambiantes. El escaparate está impulsado por el desarrollo, y las empresas mejoran constantemente sus productos para ofrecer una mejor participación del cliente, una aprobación más precisa y una integración con otros aparatos de desarrollo. La competencia competitiva se ve favorecida por la presencia de dispositivos tanto gratuitos como de pago, que atienden a distintos segmentos de clientes.