Tamaño del mercado del turismo culinario, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (nacional, internacional), por aplicación (individual, grupo) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado del turismo culinario

El tamaño del mercado del turismo culinario global fue de USD 108062.85 millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará USD 197183.77 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.1% durante el período de pronóstico.

El turismo culinario, también conocido como turismo alimentario, es un segmento de rápido crecimiento de la industria del tour que se centra en explorar la cultura particular de alimentos y bebidas de un lugar de vacaciones. Los viajeros que buscan revisiones gastronómicas adecuadas, como platos tradicionales, comida de vía, mejor alimentación y mercados locales. Este mercado está impulsado por el creciente interés en la inmersión cultural, redes socialesImpacto y el impulso ascendente del contenido de la gira centrado en la comida. Los países con ricas tradiciones culinarias, que incluyen Italia, Japón y Tailandia, apelan anualmente a cientos de miles de viajeros de comidas.

El mercado del turismo culinario se está expandiendo debido a la conversión de posibilidades del comprador y la demanda de viajes experimentales. La gala de alimentos, el entrenamiento de cocina, las degustaciones de vinos y los estudios de granja a la fiesta embellecen el atractivo de los destinos en todo el mundo. Los sistemas digitales y los influenciadores de viajes juegan una posición crítica en la venta de experiencias relacionadas con las comidas, lo que aumenta las ventas de turismo. Como la importancia de la sostenibilidad de las ganancias, los informes culinarios ecológicos y de origen regional se están volviendo más famosos, dando forma al destino del turismo alimentario y la exploración gastronómica mundial.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuita para obtener más información sobre este informe.

Crisis globales que impactan el mercado del turismo culinario - Covid -19 Impact

"La industria del turismo culinario tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 impactó severamente el auge del mercado del turismo culinario debido a restricciones de viaje, bloqueos y medidas de distanciamiento social. Los restaurantes, los vendedores de comidas callejeras y los festivales de comidas enfrentaron cierres o disminución de la capacidad, proscribiendo informes gastronómicos para los turistas. El miedo a la infección y las preocupaciones de higiene causaron una disminución en la comida, afectando las economías alimentarias cercanas. Además, las interrupciones en las cadenas de suministro globales afectaron la disponibilidad de componentes cercanos, cambiando las historias culinarias auténticas. El cambio a las revisiones digitales y la cocina doméstica, además, disminuyó la demanda de turismo de comidas, desacelerando los grupos de curación y afectación del mercado que dependen de los vacacionistas culinarios globales.

Última tendencia

"Experiencias alimentarias auténticas y de origen local para impulsar el crecimiento del mercado"

El mercado del turismo culinario está experimentando un enorme boom. Los viajeros buscan cada vez más informes de alimentos de origen local, que incluyen viajar en mercados cercanos, granjas y participar en la capacitación de cocina que enfatizan las estrategias de cocina tradicionales y los elementos locales. El turismo culinario de lujo también está en el empuje ascendente, con turistas que disfrutan de comidas únicas, cenas en restaurantes con estrellas Michelin y asisten a actividades únicas relacionadas con las comidas. Además, la combinación de reseñas culinarias en los servicios de hoteles se está convirtiendo en más conocidos, con programas personalizados que consisten en excursiones de alimentos guiados, clases de cocina y distintas críticas gastronómicas, mejorando los viajes culinarios inmersivos de los turistas.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuita para obtener más información sobre este informe.

Segmentación del mercado del turismo culinario

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en nacional, internacional

• Doméstico: el turismo culinario doméstico incluye turistas que exploran los estudios de comidas dentro de su propio país. Esto consiste en viajar a los centros de alimentos cercanos, participar en galas alimentarias cercanas y experimentar cocinas convencionales precisas a áreas únicas. Los vacacionistas nacionales a menudo buscan comidas callejeras auténticas, alimentación de granja a desada y talleres de cocina cultural. La moda en desarrollo de "" "" estadías "" y los viajes por carretera a base de alimentos han aumentado el turismo culinario doméstico, lo que lo convierte en una opción accesible y de bajo costo para los entusiastas de los alimentos.

• Internacional: el turismo culinario internacional se especializa en turistas que buscan experiencias gastronómicas en naciones en el extranjero. Esta fase consiste en intentar platos genuinos cercanos, asistir a festivales internacionales de comida y atractivo en entrenamiento inmersivo de cocina en el extranjero. Los turistas descubren varias culturas de comidas, desde talleres de fabricación de pastas italianas hasta experiencias de sushi en Japón. Las redes sociales, los documentales de comida y los influenciadores de los viajes culinarios juegan un papel clave en la venta de turismo internacional de comidas, alentando a los vacacionistas a descubrir nuevos sabores y tradiciones a nivel mundial.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en un grupo individual

• Individual: el turismo culinario individual atiende a los vacacionistas en solitario o los amantes de las comidas independientes que buscan revisiones gastronómicas personalizadas. Estos vacacionistas a menudo descubren mercados locales, prueban comidas en la calle e van a excelentes restaurantes para comer en su propio ritmo. También pueden interactuar en excursiones de comidas autoguiadas, instrucciones de cocina o degustaciones de vino. La flexibilidad y la libertad del encantamiento de viajes culinarios en solitario a los amantes de la comida que desean sumergirse profundamente en la forma de vida culinaria particular de un destino.

• Grupo: El turismo culinario grupal incluye estudios de giras orientados a la comida preparados compartidos con amigos, familiares o grupos de turismo. Esta fase incluye excursiones de alimentos guiadas, retiros culinarios y cocción redonda o degustación de vinos centradas en el deporte de la empresa. Group Tour mejora las interacciones sociales, lo que permite a los miembros un porcentaje de comidas e ideas culturales. Las agencias de viajes y las empresas de excursión de comidas proporcionan itinerarios dependientes, lo que dificulta que las organizaciones descubran el pasado histórico culinario de un lugar de vacaciones juntos.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Las redes sociales e influencia digital para impulsar el mercado"

Un factor en el crecimiento del mercado del turismo culinario son los sistemas de redes sociales como Instagram, YouTube y Tiktok que exhibe las comidas visualmente atractivas Reviews International. Los influencers, los bloggers y los vloggers de comida alientan a los turistas a explorar cocinas particulares, restaurantes locales y increíbles destinos para comer. Las evaluaciones y sugerencias en línea ayudan a los turistas a planificar los viajes centrados en las comidas. Además, la publicidad virtual mediante lugares para comer, chefs y foros de turismo promueve informes culinarios locales, lo que hace que sea más simple para los fanáticos de las comidas descubrir y reservar aventuras gastronómicas.

"Creciente interés en los viajes experimentales para expandir el mercado"

Los turistas modernos buscan informes inmersivos y significativos pasados ​​por turismo tradicional y visualización de turismo culinario. Los informes centrados en la comida, como restaurantes de granja a la mesa, instrucciones de cocina y recorridos por comidas callejeras, permiten a los viajeros conectarse con culturas cercanas de forma auténtica. Este cambio hacia un viaje experimental ha respaldado ubicaciones para expandir ofertas culinarias particulares. Además, los turistas conscientes de la sostenibilidad eligen experiencias de alimentos orgánicos y de origen local, además de alimentar la demanda de aventuras gastronómicas adecuadas y ecológicas en todo el mundo.

Factor de restricción

"Altos costos de viaje y limitaciones económicas para impedir potencialmente el crecimiento del mercado"

Un elemento de restricción generalizado dentro del mercado del turismo culinario son los gastos de gira excesivos y las limitaciones financieras. Los gastos asociados con el viaje global, el alojamiento y las historias de alimentación de alta tarifa pueden hacer que el turismo de las comidas sea inaccesible para los turistas conscientes de los rango de precios. Las recesiones económicas, la inflación y las tarifas de cambio fluctuantes, además, afectan la disposición de los turistas a gastar en historias culinarias de lujo. Además, los crecientes gastos de los elementos y las operaciones de alimentación también pueden aumentar los cargos de comidas, lo que limita la asequibilidad. Muchos viajeros de capacidad optan por estudios de comidas locales o nacionales en lugar de aventuras culinarias globales, desacelerando el aumento del mercado. Las restricciones presupuestarias también reducen la participación en actividades especializadas como la alimentación del conocedor, los recorridos de alimentos y la capacitación en cocina.

Oportunidad

"Integración de experiencias alimentarias sostenibles y conscientes de la salud para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Una posibilidad creciente en el mercado del turismo culinario es la integración de experiencias de comidas sostenibles y conscientes del estado físico. Los viajeros buscan cada vez más opciones gastronómicas naturales, de la granja a la lujosa y basadas en plantas, creando demanda de turismo gastronómico ecológico. Los destinos que promueven el abastecimiento local, disminuyen los desechos de las comidas y proporcionan historias culinarias centradas en el bienestar pueden atraer a los vacacionistas con conocimiento del estado físico. Además, el impulso ascendente del agritourismo, donde los visitantes del sitio interactúan en visitas a la granja, técnicas de cocina tradicionales y producción de alimentos orgánicos, complementa la atracción turística culinaria. Con la creciente conciencia de la sostenibilidad y el consumo de alimentos morales, las organizaciones que incluyen estos factores en sus servicios pueden diferenciarse y aprovechar un lugar, sin embargo, el aumento del segmento de mercado.

DESAFÍO

"Las restricciones dietéticas y las preocupaciones de seguridad alimentaria podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

Una empresa clave para los clientes en el mercado del turismo culinario son las restricciones dietéticas y los problemas de seguridad alimentaria. Los viajeros con reacciones alérgicas, los requisitos dietéticos espirituales o las condiciones de aptitud únicas con frecuencia entran en conflicto para descubrir las opciones de alimentos apropiadas en lugares inesperados. Los límites del lenguaje y la falta de etiquetado de comidas limpias pueden dificultar que los alimentos satisfagan las necesidades nutricionales. Además, las preocupaciones sobre la higiene de los alimentos, especialmente con comida en la carretera o ingredientes sorprendentes, también pueden disuadir a los viajeros de disfrutar absolutamente de delicias locales. El miedo a las enfermedades transmitidas por los alimentos o los malentendidos culturales relacionados con la etiqueta alimentaria también puede crear dudas, proscribiendo el potencial de los consumidores para descubrir informes culinarios auténticos libremente.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuitapara obtener más información sobre este informe.

Insights regionales del mercado del turismo culinario

AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte representó el 26.4% de las ventas mundiales del mercado de turismo culinario. Estados Unidos, especialmente, ha visto un aumento en las galas de comidas y actividades culinarias, atrayendo a los turistas de hogares y globales. Por ejemplo, se anticipa la reubicación del Festival de Vinos y Alimentos de la Ciudad de Nueva York a la Terminal del Ejército de Brooklyn para impulsar significativamente el turismo del vecindario. El diverso paisaje culinario y el énfasis de la ubicación en los informes de la granja a la fiesta se mantienen para forzar el crecimiento del turismo culinario. El mercado de turismo culinario de los Estados Unidos está creciendo debido a numerosas cocinas regionales, experiencias de granja a mesa y importantes gala de comida como el Festival de Vinos y Alimentos de la Ciudad de Nueva York. El creciente interés en los viajes gastronómicos, los lugares para comer chefs de celebridades y las críticas inmersivas para comer para atraer a los vacacionistas de alimentos en casa y internacionales.

EUROPA

Europa surgió como el mayor mercado productor de ingresos para el turismo culinario en 2024. España, como instancia, estableció un nuevo archivo con 94 millones de turistas mundiales en 2024, marcando un aumento del 10% de los 12 meses anteriores, con un espléndido impulso al alza en el turismo gastronómico en comparación con 2019. Para los fanáticos de la comida.

ASIA

El lugar de Asia-Pacífico está experimentando un crecimiento rápido en el turismo culinario, impulsado por el creciente interés de los turistas en las experiencias alimentarias reales. En particular, el 46% de los vacacionistas de Asia-Pacífico deciden sobre alternativas de ingerencia más saludables mientras visitan para empresas, en comparación con el 35% en las Américas y el 29% en Europa. Países como Japón, Tailandia e India están capitalizando esta tendencia mediante la venta de sus tradiciones culinarias particulares, culturas de las comidas de carretera y especialidades locales, atrayendo una cantidad en desarrollo de turistas alimentarios.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los principales jugadores empresariales dentro del mercado del turismo culinario están utilizando la innovación a través de experiencias gastronómicas inmersivas, sugerencias de comidas basadas en IA y giras culinarias personalizadas. Las empresas están aumentando su alcance con la ayuda de asociarse con chefs del vecindario, mercados de comidas y restaurantes para proporcionar revisiones gastronómicas reales. Los sistemas digitales están mejorando la accesibilidad, lo que permite a los turistas hacer viajes electrónicos de comidas diseñadas y lecciones de cocina. Las prácticas sostenibles, incluida la alimentación de la granja a la mesa y los proyectos de 0 desechos, también están dando forma al mercado. Además, las inversiones en experiencias alimentarias de realidad digital y aumentada están reelaborando cómo los vacacionistas exploran las cocinas internacionales, desarrollando nuevas posibilidades para el crecimiento y expandir el turismo culinario más allá de las técnicas de viaje convencionales.

Lista de las principales compañías de turismo culinaria

• Abercrombie y Kent (EE. UU.)
• G Adventures (Canadá)
• Viajes clásicos(A NOSOTROS.)
• ITC Travel Group (Reino Unido)

Desarrollo clave de la industria

Octubre de 2011: Un desarrollo industrial en el mercado del turismo culinario es el surgimiento de grupos como Travelling Spoon, con sede en 2011, que conecta a los viajeros con anfitriones cercanos para comidas y lecciones reales de comidas y cocción. Operar en múltiples ubicaciones internacionales, que consisten en India, Japón y México, Travelling Spoon ofrece revisiones culinarias inmersivas que permiten a los viajeros interactuar profundamente con las culturas locales. Al facilitar las giras y los giras de mercado en el hogar, la agencia complementa la accesibilidad de las aventuras gastronómicas adecuadas, atendiendo la creciente demanda de revisiones personalizadas y genuinas de turismo alimentario.

Cobertura de informes

El mercado del turismo culinario continúa desarrollándose a medida que los fanáticos de las comidas buscan experiencias gastronómicas reales, inmersivas y culturalmente ricas en todo el mundo. Los avances en estructuras virtuales, tendencias gastronómicas sostenibles y viajes experimentales han alimentado este crecimiento, lo que hace que el turismo gastronómico esté más disponible que nunca. A pesar de los desafíos que incluyen cargos por viajes excesivos y regulaciones dietéticas, el mercado prospera en innovación, con corporaciones que presentan recorridos personalizados, experiencias de granja a lujo y clases de cocina interactiva. A medida que se recupera el viaje en todo el mundo, el turismo culinario está listo para desempeñar un papel clave en la configuración del futuro de la industria de viajes.

Mirando hacia el futuro, el mercado probablemente verá además la integración de la tecnología, la sostenibilidad y las alternativas de alimentación consciente del estado físico. Las experiencias de la realidad virtual y aumentada, las pautas de alimentos empujadas con IA e iniciativas de turismo de comidas verdes impulsarán la transformación del mercado. Con el desarrollo del comprador llamado para historias culinarias únicas, personalizadas y morales, los jugadores de la industria deben adaptarse a los desarrollos en evolución. Al adoptar la innovación y fomentar los intercambios culinarios culturales de movimiento, el área de turismo culinaria continuará haciendo más grande, ofreciendo a los turistas inolvidables aventuras gastronómicas en todo el mundo.