Tamaño del mercado de alimentos étnicos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (arroz, leche de coco, fideos, té, salsas y pasta), por usuario final (sudamericano, asiático y europeo/mediterráneo) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS ÉTNICOS

El tamaño del mercado mundial de alimentos étnicos fue de 74878,47 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 140256 millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,23% durante el período previsto.

Las comidas étnicas consisten en platos y principios culinarios de orígenes culturales, regionales o nacionales especiales. Estos alimentos han sido influenciados por el estilo de vida y la tradición de las personas que los elaboran y consumen. Muchos de estos platos son raros debido a ingredientes y métodos de preparación inusuales, así como a sus olores y sabores. Comer comida étnica ayuda a preservar la identidad, enfatizar el pasado y compartir la existencia a través del olor y el sabor de la comida.

En los últimos años, la cocina étnica ha adquirido fama mundial, mucho más allá del lugar de origen. Brindan exposición cultural y una oportunidad de interactuar para las personas que disfrutan probando nuevos alimentos. También se consume cada vez más la cocina compuesta, que combina especialidades de distintas civilizaciones.

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LAS CRISIS GLOBALES IMPACTAN EL MERCADO ÉTNICO DE ALIMENTOS IMPACTO DEL COVID-19

"La industria alimentaria étnica tuvo un efecto negativo debido al acceso limitado a ingredientes auténticos durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Debido a los cierres, menos formas de viajar y problemas con la cadena de suministro, los platos tradicionales se volvieron más difíciles de preparar para muchas comunidades debido a la falta de ingredientes genuinos. Muchos lugares de comida étnica cerraron o atendieron a menos clientes, lo que resultó en dificultades financieras. Al mismo tiempo, más personas comenzaron a cocinar en casa, ya sea aprendiendo sus propias recetas familiares o probando nuevos alimentos en línea porque querían sentirse cerca de los demás durante la pandemia.

La propagación de la pandemia hizo que la mayoría de los vendedores de comida étnica eligieran aplicaciones de entrega a domicilio, pedidos en línea y clases de cocina virtuales para vender su comida a más personas. Esto sucedió debido al cambio, por lo que las empresas de alimentos étnicos pudieron seguir operando y ofrecieron sabores tradicionales a más personas fuera de sus comunidades. Además, la experiencia aumentó la comprensión de la gente sobre la importancia de proteger las tradiciones culinarias nacionales, lo que llevó a un aumento de las ventas de estos alimentos después de la pandemia.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Cocina de fusión global para impulsar el crecimiento del mercado"

Ha habido novedades notables en el mercado que tienen el potencial de aumentar la cuota de mercado de alimentos étnicos. Actualmente, mezclar platos tradicionales con conceptos de otras cocinas del mundo se está volviendo muy popular en las comidas étnicas. La gente está interesada en probar comida desconocida y descubrir el impacto de diferentes culturas. Mezclar ingredientes es parte de esto, pero lo más importante es que esta tendencia ayuda a los comensales a experimentar diferentes culturas desde su mesa. A medida que muchas culturas se unen en todo el mundo, las cocinas étnicas siguen evolucionando, presentando comidas deliciosas y novedosas a personas de todo el mundo.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS ÉTNICO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en arroz, leche de coco, fideos, té, salsas y pasta.

• Arroz: Para más de la mitad del mundo, el arroz se considera un alimento básico y está disponible con diferentes nombres, como basmati, jazmín y arborio.
• Leche de coco: La leche de coco se obtiene presionando la pulpa del coco rallado. Es suave y rico y se usa comúnmente en platos del sudeste asiático, el Caribe y la India.
• Fideos: Los fideos son algo que no contiene levadura y se compran como ramen, soba o fideos de arroz. En muchas cocinas asiáticas, los fideos se combinan con sopas, platos salteados y también se incluyen en ensaladas frías.
• Té: La bebida popular té se elabora con hojas de té frescas o curadas, lo que une diferentes culturas en China e Inglaterra. El té viene en cuatro tipos principales: negro, verde, oolong o de hierbas, y cada tipo tiene sus propias características y aspectos saludables.
• Salsas: Las salsas vienen en forma líquida o semilíquida y mejoran muchas recetas, por ejemplo, salsa de soja, sriracha, pesto y marinara. Utilizan las tradiciones alimentarias y la cocina de sus países de origen, lo cual es importante para elaborar comidas étnicas.
• Pasta: La pasta, un plato originario de Italia elaborado con harina de trigo y agua o huevos, es mundialmente conocida y se come de manera diferente en otros lugares. Los espaguetis, los penne y los ravioles solo necesitan diferentes rellenos y salsas para que les queden bien.

Por usuarios finalesSegún los usuarios finales, el mercado global se puede clasificar en sudamericano, asiático y europeo/mediterráneo.

• Sudamericana: La comida de esta zona es diversa, utilizando productos como maíz, frijoles, papas y diferentes frutas tropicales. Muestra cómo se han unido varias culturas indígenas, españolas, africanas y portuguesas.
• Asiático: desde el este de Asia hasta el sur de Asia y el sudeste asiático, los platos de la cultura asiática ofrecen muchas opciones. Saltear, cocinar al vapor y fermentar los ingredientes ayuda a que todos los platos mantengan buen sabor y textura.
• Europea/Mediterránea: Las aceitunas frescas, los tomates, varios quesos y los cereales son los ingredientes más importantes en la cocina de Europa y el Mediterráneo. El estilo mediterráneo utiliza el aceite de oliva como principal fuente de grasas y prepara pastas, tapas, moussaka y pisto.

DINÁMICA DEL MERCADOFactores impulsores"La creciente curiosidad de los consumidores para impulsar el mercado"

Hay varios elementos que inspiran el crecimiento del mercado de alimentos étnicos. Los consumidores de hoy están dispuestos a probar nuevos sabores, texturas y platos culinarios. El establecimiento de contactos semanales con personas de todo el mundo y sus comidas ha hecho que más personas deseen una comida étnica genuina. Algunos prueban comidas étnicas para obtener diferentes experiencias gastronómicas y explorar diversas cocinas de otras culturas. Cada vez hay más comida étnica disponible en ciudades de todo el mundo debido a la migración y la mezcla de culturas. Cuando las comunidades de inmigrantes se mudan a un nuevo país, introducen sus comidas tradicionales, dirigen sus propios restaurantes y crean festivales gastronómicos.

"Expansión del servicio de alimentos para ampliar el mercado"

A medida que aparecen más restaurantes étnicos, camiones de comida, tiendas especializadas y kits listos para comer, resulta más fácil probar estos estilos de comida. Cada vez más, las tiendas y comercios online venden alimentos étnicos auténticos para satisfacer los deseos de los consumidores. Los consumidores hoy en día eligen platos auténticos y basados ​​en formas de cocinar tradicionales. Comer comida étnica puede ayudarte a comprender los orígenes de tu familia o experimentar diferentes culturas de una manera respetuosa, lo que anima a los consumidores a seguir interesados ​​en ella.

Factor de restricción

"Malentendido cultural que podría impedir el crecimiento del mercado"

Mostrar una idea equivocada de los platos étnicos en películas y anuncios puede hacer que las personas piensen de manera diferente sobre su sabor, calidad o usabilidad. Cuando las personas no están familiarizadas con los alimentos culturales, pueden surgir dudas a la hora de comprarlos. Poder vender alimentos étnicos en el extranjero puede ser un desafío, ya que existen restricciones de importación, requisitos de etiquetado y leyes de seguridad a seguir.

Oportunidad

"Expansión de alimentos étnicos a través de plataformas digitales y servicios de entrega para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Estos canales permiten que los platos étnicos lleguen a más personas que quizás no tengan acceso a ellos cerca de sus hogares. Muchas personas están teniendo éxito en la gestión de restaurantes étnicos virtuales o cocinas en la nube porque el coste inmobiliario es bajo. Además, el uso de redes sociales y aplicaciones de comida ayuda a que las marcas de comida étnica atraigan a clientes jóvenes y aventureros de todo el mundo.

Desafío

"Mantener la autenticidad mientras se escala y se adapta a los mercados globales podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Para atraer a más personas, las empresas cambian las recetas, lo que usan o los métodos de preparación, pero esto podría resultar en la pérdida de tradiciones culturales únicas. Además, utilizar ingredientes reales en grandes cantidades sin dañar el medio ambiente puede resultar caro y complicado. La comercialización de estos alimentos debería implicar el respeto a las culturas de las personas y evitar los estereotipos. Mantener los productos de alta calidad y la lealtad de los clientes será muy importante para mantener el éxito en el mercado mundial de alimentos étnicos a largo plazo.

Perspectivas regionales del mercado de alimentos étnicos

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado de alimentos étnicos de los Estados Unidos ha crecido exponencialmente por múltiples razones. Debido a su naturaleza multicultural y al deseo de probar diferentes cocinas, la comida étnica está creciendo enormemente en América del Norte. Si visita Nueva York, Los Ángeles o Toronto, encontrará muchos buenos restaurantes étnicos y mixtos. Cada vez más personas quieren experiencias genuinas y también disfrutan de comidas étnicas preparadas. Estos eventos y mercados apoyan y aumentan la popularidad de diferentes cocinas étnicas. Como resultado de las aplicaciones digitales de entrega de alimentos, más personas en cualquier parte del pueblo o ciudad pueden probar la cocina étnica.

• Europa

En Europa se están introduciendo alimentos de todo el mundo y su despegue principalmente en las grandes ciudades, gracias a las migraciones y al turismo. A la gente le gusta probar platos mediterráneos, del Medio Oriente, del sur de Asia y africanos, ya que resaltan la historia y la gente de la zona. Cada vez más consumidores buscan alimentos étnicos que sean genuinos y tengan un bajo impacto en el medio ambiente. Las personas de otras culturas y aquellos que sólo tienen curiosidad pueden encontrar lo que buscan en las crecientes tiendas de comestibles étnicos y en los mercados especializados. La mezcla de sabores europeos tradicionales y locales está ayudando a desarrollar nuevas tendencias en la cocina.

• Asia

Si bien hay muchos platos tradicionales en Asia Pacífico, la exportación y comercialización de alimentos étnicos está en aumento. Cada vez más personas que viven en ciudades con dinero extra para gastar están impulsando la popularidad de las comidas y alimentos étnicos. India, China, Japón y los países del sudeste asiático participan tanto en la elaboración como en el disfrute de comidas étnicas mientras mezclan su historia cultural y gustos más modernos. Plataformas como Uber Eats están ayudando a personas de todos los lugares a disfrutar de la cocina multicultural.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado de alimentos étnicos a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro de la comida étnica.

Lista de las principales empresas de alimentos étnicos

• Lundberg [Estados Unidos]
• Cedro [Estados Unidos]
• Niru [India]
• Jay [India]
• Cresta nevada [India]

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

agosto 2022: Lundberg Family Farms realizó importantes esfuerzos en el mercado de alimentos étnicos. Recientemente desarrollaron el arroz basmati integral orgánico Lundberg. El arroz basmati integral orgánico de Lundberg es un arroz de grano largo de excelente calidad, apreciado por su hermoso aroma y sabor a nuez. Es buscado por las cocinas india y de Oriente Medio. Al estar certificado como orgánico, atiende a los consumidores preocupados por su salud que buscan una opción natural y sostenible de comida étnica.

COBERTURA DEL INFORME

En este trabajo se presenta el análisis FODA a alto nivel y se consideran recomendaciones útiles sobre una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos de mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza tanto los datos sobre el estado moderno del mercado como la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que los alimentos étnicos con mejor portabilidad obtengan altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción por parte de los consumidores, mayores áreas de aplicación y desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o sus precios más altos. Sin embargo, la creciente popularidad de las ofertas especializadas y las tendencias hacia la mejora de la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están avanzando a través de tecnología y estrategias innovadoras tanto en desarrollos como en cadena de suministro y mercado. Debido a los cambios en el entorno del mercado y la creciente demanda de variedad, la comida étnica tiene un desarrollo prometedor ya que constantemente desarrolla y amplía su aplicación.