Tamaño del mercado de frutas congeladas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (arándanos, cerezas, fresas, frambuesas, manzanas, albaricoques, duraznos, otros), por aplicación (consumo directo, consumo de procesamiento) y pronóstico regional para 2033

Descripción general del mercado de frutas congeladas

El tamaño global del mercado de frutas congeladas fue de USD 4814.39 millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará USD 5375.89 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 1.1% durante el período de pronóstico.

El mercado de frutas congeladas es testigo de un crecimiento robusto estimulado por el aumento de la conciencia del consumidor hacia el consumo saludable, la conveniencia de comer alimentos congelados y una creciente demanda de disponibilidad de frutas durante todo el año. El mercado cumple con una gama completa de frutas congeladas como bayas, frutas tropicales y mezclas de frutas para cumplir con diferentes requisitos dietéticos y usos culinarios. El crecimiento del mercado se impulsa mediante aplicaciones crecientes de frutas congeladas en alimentos listos para comer, artículos de panadería, postres y batidos, y un creciente suministro de productos de frutas congeladas en estantes de supermercados y en línea. El crecimiento también se impulsa por la innovación en la tecnología de congelación, los avances de soluciones de empaque de paquetes y una creciente preocupación por las fuentes sostenibles y los procesos de producción.

Las tendencias que incluyen el crecimiento de las frutas congeladas orgánicas y no transgénicas, el crecimiento de las opciones de refrigerios y bebidas basadas en frutas, y la creciente demanda de frutas estacionales y exóticas está ampliando el mercado. El aumento del énfasis en la seguridad alimentaria, la conveniencia y la calidad también está impulsando el comportamiento del consumidor cuando se trata de comprar alimentos. El aumento de la demanda de ofertas de frutas congeladas en las economías en desarrollo, así como el uso en expansión de las redes sociales y los canales en línea para la promoción de los alimentos, también están impulsando el mercado.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuita para obtener más información sobre este informe.

Crisis globales que afectan el mercado de frutas congeladas - Impacto de la guerra de Rusia-Ukraine

"El mercado de frutas congeladas tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como productor importante durante la Guerra de Rusia-Ucrania"

La guerra entre Rusia y Ucrania ha afectado significativamente el mercado de frutas congeladas, principalmente debido a la posición prominente de Rusia como un importante productor y exportador de frutas congeladas, especialmente bayas. La guerra ha interrumpido drásticamente la producción agrícola y las cadenas de suministro dentro de la región, causando serias preocupaciones con respecto a la posible escasez y una mayor volatilidad de los precios.

El papel histórico de Rusia como uno de los mayores productores del mundo de algunas frutas congeladas, como las bayas, implica que cualquier interrupción en su sector agrícola tiene impactos instantáneos y de gran alcance en los mercados mundiales. La incertidumbre en el conflicto también ha aumentado la volatilidad del precio de los productos básicos, incluidas las frutas congeladas, ya que los actores del mercado responden a las desgloses de la cadena de suministro y la posible escasez. El aumento en los costos de energía y los problemas de la cadena de suministro, inducidos por la guerra, han inflado el costo de la fabricación de frutas congeladas y la distribución, afectando aún más el mercado. Los recortes en el fertilizante disponible, como resultado de la guerra, también han afectado las cantidades producidas.

Última tendencia

"Centrarse en el abastecimiento sostenible, el embalaje innovador y las mezclas funcionales de frutas que impulsan el crecimiento del mercado de frutas congeladas"

Entre las tendencias más nuevas en el mercado de frutas congeladas incluyen más énfasis en el abastecimiento sostenible y las prácticas de producción debido a una mayor preocupación del consumidor por la responsabilidad social y ambiental. Existe una creciente demanda de envases innovadores de vida útil con menos desperdicio de alimentos y un impacto ambiental reducido. Las innovaciones de productos como las mezclas de frutas funcionales con vitaminas mejoradas, minerales y superalimentos también están ganando popularidad. El mercado está presenciando aún más el crecimiento en el consumo de frutas congeladas a través de alimentos y bebidas como batidos, postres y comidas de conveniencia. Las frutas congeladas sin OGM cultivadas orgánicamente y las frutas exóticas y estacionales agregadas también están expandiendo el tamaño del mercado. La aplicación de la nueva generación de equipos de congelación, para evitar la pérdida de nutrientes y valor de sabor, está en aumento. El mayor uso de las ventas de Internet y las ventas directas a los consumidores también es una tendencia significativa.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuita para obtener más información sobre este informe.

Segmentación del mercado de frutas congeladas

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en arándanos, cerezas, fresas, frambuesas, manzanas, albaricoques, otros, otros

• Arándanos: pequeñas bayas azules redondas en antioxidantes y con un sabor dulce, disfrutado de batidos, productos horneados y como un refrigerio nutritivo. Frozen está disponible más tiempo que su breve temporada y mantiene su valor de nutrientes. Aumento de la popularidad de su valor para la salud El crecimiento de los espuelas en su mercado. Las mezclas de batidos prefabricados las incorporan con frecuencia.

• Cerezas: estas son frutas esféricas pequeñas que son dulces o agrias, que se encuentran en colores como el rojo, el negro y el amarillo. Se consumen en postres, pasteles y como topping de yogurt. Las cerezas congeladas mantienen su gusto y textura y, por lo tanto, son un ingrediente ideal para ser utilizado durante todo el año. La demanda de cerezas con picadura, para fines de conveniencia, está en aumento. También se utilizan en la fabricación de bebidas congeladas.

• Fresas son bayas rojas en forma de corazón con un sabor dulce y ligeramente ácido, muy querido para su versatilidad en postres y batidos. Las fresas congeladas conservan su color y sabor brillante, y son un estándar en la mayoría de los usos de postre congelados. Su conveniencia y disponibilidad durante todo el año los convierten en los favoritos. La expansión del mercado de batidos ha aumentado su demanda.

• Frambuesas: estas son bayas pequeñas y frágiles con un sabor dulce y agrio, en colores rojos, negros y dorados. Se consumen en mermeladas, postres y como una cobertura de cereal de desayuno. El estado congelado evita que la fruta se estropee rápidamente. La acidez de la baya lo convierte en un favorito entre muchos consumidores.

• Manzanas: estas son frutas multipropósito que vienen en diferentes variedades, con una variedad de sabores que van desde dulce hasta agrio, y se pueden usar en la cocción y la hornear. Las manzanas congeladas encuentran su aplicación en pasteles, muescas y salsas. La congelación sirve para preservar la textura y el sabor de las manzanas. También se utilizan en la preparación de comidas congeladas.

• Apricotes: son frutas pequeñas y naranjas con una textura aterciopelada y un sabor dulce y ligeramente agrio. Se utilizan en mermeladas, postres y como ingrediente en productos frutales mezclados. El estado congelado proporciona una extensión de la disponibilidad de esta fruta producida estacionalmente. También se utilizan en la fabricación de alimentos para bebés.

• Peaches: estas son frutas de piel difusa, dulces y jugosas por dentro. Los duraznos congelados se utilizan en pasteles, zapateros y batidos. Son dulces y suaves para comer, un gran ingrediente para cualquier cosa. También se utilizan en la creación de yogurt congelado.

• Otros: Esta categoría tiene otras frutas congeladas como mangos, piñas, plátanos y mezclas de frutas. Están destinados a diversos uso del consumidor y necesidades culinarias. Mangos y piñas, siendo frutas tropicales, imparten sabor exótico a batidos y postres. Las mezclas de frutas son convenientes y versátiles para su uso en una amplia gama de recetas. Al estar disponible en forma congelada, estas frutas permiten el consumo durante todo el año.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en consumo directo, el consumo de procesamiento

• Consumo directo: esta categoría comprende el uso de frutas congeladas directamente de la bolsa, o con muy poca preparación, en forma de batidos, ingredientes de yogurt o como un refrigerio por sí mismo. Las frutas congeladas se pueden consumir durante todo el año, independientemente de la temporada debido a su conveniencia. Esta categoría está influenciada por el surgimiento de refrigerios saludables y la demanda de opciones de comidas rápidas y fáciles. La mayor demanda de mezcla en el hogar y barras de batidos también ha contribuido al consumo directo. Los consumidores buscan más la fruta congelada pre-porción y orgánica para aumentar la conveniencia.

• Consumo de procesamiento: esta categoría implica la aplicación de frutas congeladas como materia prima en la fabricación de otros artículos de alimentos y bebidas, incluidas mermeladas, jugos, alimentos horneados y alimentos listos para comer. Las frutas congeladas proporcionan un perfil de calidad y sabor estándar, y por lo tanto, son adecuados para el procesamiento de alimentos a gran escala. Las frutas congeladas son utilizadas por el sector de alimentos y bebidas para garantizar la uniformidad del producto y minimizar el desperdicio. La demanda de fruta congelada en el procesamiento se impulsa mediante el desarrollo de la industria procesada de alimentos y bebidas. El segmento observa la aplicación de fruta congelada en la producción de alimentos para bebés y otros alimentos que exigen altos niveles de control de calidad.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Creciente conciencia del consumidor sobre la alimentación saludable y la conveniencia"

Uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de frutas congeladas es aumentar el interés del consumidor en una alimentación saludable y la necesidad de productos alimenticios fáciles de usar. Las frutas congeladas proporcionan un medio fácil y saludable para incluir frutas en las dietas durante todo el año. Los consumidores buscan cada vez más alimentos naturales y sin procesar, y las frutas congeladas abordan esta necesidad al mantener el contenido nutricional. El aumento de la demanda de batidos, alimentos saludables y comidas listas para comer alimenta la demanda de frutas congeladas. La expansión de las compras en línea para comestibles también ha mejorado la disponibilidad de frutas congeladas.

"Mayor demanda de productos durante todo el año y menos desperdicio de alimentos"

El suministro de frutas durante todo el año y minimizando el desperdicio de alimentos está empujando el mercado de frutas congeladas. La fruta congelada hace que los consumidores consuman fruta estacional, independientemente de si están disponibles o no. Las frutas se mantienen en su estado más madurado al congelar la tecnología, por lo tanto, ofreciendo un sabor y calidad consistentes. La fruta congelada también minimiza el desperdicio de alimentos al mantener la vida útil e inhibir el deterioro. Eso también se alimenta por la creciente conciencia sobre el desperdicio de alimentos y la necesidad de reducirlo.

Factor de restricción

"Interrupciones de la cadena de suministro y volatilidad de los precios"

Un factor de restricción clave en la expansión del mercado de frutas congeladas es la susceptibilidad a las interrupciones en la oferta y la volatilidad de los precios. El clima, los problemas de transporte y las tensiones geopolíticas pueden afectar la oferta y el precio de las frutas congeladas. La volatilidad en los rendimientos agrícolas y los precios de la energía puede causar la volatilidad de los precios. La calidad perecedera de las frutas frescas requiere cadenas de suministro efectivas y eficientes, que pueden verse afectadas por ocurrencias inesperadas. El creciente costo de energía, aumenta el costo de la congelación y el envío de fruta congelada.

Oportunidad

"Creación de líneas de productos innovadoras y prácticas sostenibles"

El alcance para introducir nuevas líneas de productos y operaciones ecológicas proporciona amplias oportunidades de expansión. Una entrada en mezclas de frutas funcionales, artículos orgánicos y no transgénicos, y frutas internacionales tiene el potencial de atraer nuevas bases de consumo. Generarse en operaciones y sistemas de producción y usar paquetes ecológicos puede mejorar la imagen de la marca y atraer a los consumidores conscientes del medio ambiente. Las bebidas y los bocadillos a base de frutas tienen un nuevo potencial de mercado. También aumentando el potencial del mercado es la preparación para consumir frutas congeladas, ya comidas.

Desafío

"Asegurar la calidad y la seguridad del producto en un mercado competitivo"

La calidad y seguridad del producto en un mercado competitivo es un desafío importante dentro del mercado de frutas congeladas. Lograr la calidad, el sabor y el valor nutricional consistentes en las líneas de productos es esencial para establecer la confianza del consumidor. Se requiere que los fabricantes se adhieran a altos estándares de seguridad alimentaria y tienen un control de calidad efectivo. Es necesario un manejo y almacenamiento cuidadoso con el riesgo de contaminación y deterioro. La mayor demanda de productos orgánicos y no OMG también crea una mayor complejidad en torno al control de calidad.

• 

  Solicitar una Muestra Gratuitapara obtener más información sobre este informe.

Insights regionales del mercado de frutas congeladas

América del norte

Estados Unidos representa una gran parte del mercado de frutas congeladas de los Estados Unidos, impulsado por un intenso consumo de frutas congeladas en batidos, postres y comidas convenientes. La conveniencia es un alto en la lista de prioridades entre los consumidores estadounidenses, y las frutas congeladas satisfacen esta demanda, especialmente entre los hogares ocupados. El aumento en la conciencia de la salud entre los estadounidenses impulsa la demanda de frutas congeladas, ya que se percibe como un producto saludable y fácilmente disponible. El consumo de frutas congeladas es promovido en gran medida por el negocio de batidos de frutas congeladas y la barra de jugo, así como una mayor popularidad de combinación en el hogar. Los productos orgánicos y no transgénicos congelados también disfrutan de una demanda creciente basada en el gusto del consumidor por productos limpios y sostenibles. El acceso generalizado a productos frutales congelados a través de una fuerte estructura minorista en su lugar con supermercados, así como plataformas de comestibles de Internet, continúa aumentando la demanda de frutas congeladas. La gran concentración de las industrias de procesamiento de alimentos en los EE. UU., Con base en la fruta congelada como ingrediente principal, también respalda el tamaño del mercado. El cultivo de acondicionamiento físico emergente y la aplicación de frutas congeladas a batidos posteriores al entrenamiento, también se suman al mercado.

Europa

Alemania es el principal líder de participación en el mercado de frutas congeladas en Europa debido a la alta demanda de frutas congeladas en las industrias minoristas y de procesamiento. Los consumidores alemanes están muy a favor de productos frutales congelados de alta calidad, considerando la dedicación del país a la calidad y la seguridad. El sector minorista alemán maduro ofrece a los consumidores una amplia variedad de frutas congeladas, que van desde bayas simples hasta combinaciones inusuales. El fuerte sector de procesamiento de alimentos, especialmente en la fabricación de mermeladas, postres y bebidas a base de frutas, es un importante contribuyente al consumo de frutas congeladas. Aumento del cultivo de dieta saludable, así como una mayor necesidad de una solución alimentaria de conveniencia, aumenta la demanda de frutas congeladas. Los canales de distribución bien establecidos, localmente y dentro de la UE, garantizan el suministro adecuado del producto. La tasa significativa de innovación de procesamiento de alimentos en Alemania aumenta la demanda de calidad de la fruta congelada. El nivel sustancial de ecognización aumenta la necesidad de frutas congeladas cultivadas de manera sostenible.

Asia

China es una parte emergente del mercado de frutas congeladas, impulsada por el cultivo de ingresos desechables y la creciente adopción de los hábitos alimenticios occidentales. La rápida urbanización de China y la creciente clase media están alimentando la demanda de productos alimenticios saludables y convenientes, como frutas congeladas. La creciente popularidad de los postres, batidos y bebidas a base de frutas de estilo occidental está impulsando el crecimiento del mercado de frutas congeladas. El aumento en el número de canales minoristas modernos, como supermercados y tiendas de comestibles en línea, está mejorando el acceso a productos de frutas congeladas. Una mayor conciencia de salud y bienestar entre los consumidores chinos está alimentando la demanda de opciones de alimentos saludables, como las frutas congeladas. La creciente industria del procesamiento de alimentos, dentro de China, está utilizando cantidades cada vez más altas de fruta congelada. El crecimiento de la red de logística de la cadena de frío también está creciendo disponibilidad de frutas congeladas. La creciente demanda de fruta congelada importada también está impulsando el crecimiento del mercado.

Actores clave de la industria

"Innovadores pioneros y fuerzas estratégicas en la industria de frutas congeladas"

Los líderes empresariales están transformando el mercado de frutas congeladas invirtiendo en nuevas tecnologías de congelación, creando nuevos productos y redes de distribución global. Estos líderes empresariales son innovaciones pioneras a través del desarrollo de nuevos métodos de congelación para mantener la calidad de la fruta, el gusto y la nutrición. También están diversificando sus rangos de productos para incorporar mezclas funcionales de frutas, orgánicos y no transgénicos, y frutas exóticas, en línea con los gustos cambiantes de los consumidores. También están utilizando plataformas digitales y plataformas de comercio electrónico para mejorar el acceso al mercado y mejorar la interacción del cliente. A través de inversiones en investigación y desarrollo, racionalización de la cadena de suministro y nuevos mercados regionales, estos actores de la industria están impulsando las tendencias y alimentando el crecimiento en la industria de frutas congeladas. También están trabajando en la construcción de métodos de producción y producción sostenibles, así como empaques ecológicos. La innovación de métodos de procesamiento sofisticados, para una mejor calidad del producto, es otra área prioritaria. La mayor utilización de los análisis de datos, para maximizar la efectividad de la cadena de suministro, también es una tendencia en el aumento.

Lista de actores de mercado perfilados

• Ardo (Bélgica)
• Dole (Irlanda)
• NV del cultivo (Bélgica)
• Mirelite Mirsa (Hungría)
• Simplet (EE. UU.)
• Conagra Brands (EE. UU.)
• Wawona Frozen Foods (EE. UU.)
• Sunopta (EE. UU.)
• Titán Frozen Fruit (EE. UU.)
• Taylor Farms (EE. UU.)
• Santao (China)
• Gaotai (China)
• Agricultura de Jinyuan (China)
• Junao (EE. UU.)
• Yantai Tianlong (China)

Desarrollo clave de la industria

Marzo de 2024: una tendencia clave de la industria en el mercado de frutas congeladas es la rápida recaudación de tecnologías de congelación de última generación, incluida la congelación rápida individual (IQF), para mejorar la calidad del producto y la vida útil. También ha habido un fuerte aumento en la creación de materiales de empaque innovadores, incluidos biodegradables y reciclables, para reducir la huella ambiental y responder a la presión del consumidor para productos ecológicos. Además, las colaboraciones estratégicas entre los procesadores de frutas congeladas y las empresas tecnológicas están liderando el camino hacia el desarrollo de sistemas de gestión de la cadena de suministro basados ​​en datos, mejorando el control de inventario y minimizando las pérdidas de alimentos. El progreso hacia las plataformas de compras de comestibles en línea, así como el desarrollo de ventas directas a consumidores, también es cada vez más común, alcanzando más mercados y mejorando la conveniencia del consumidor. La creación de mezclas de frutas congeladas funcionales, con vitaminas y minerales agregados, también es un área importante de desarrollo. El mayor énfasis en la trazabilidad, y la utilización de la tecnología blockchain, para proporcionar seguridad del producto, también es una tendencia emergente. La creación de productos frutales congelados, que están preportados y listos para usar, también es un área importante de desarrollo.

Cobertura de informes

Este informe es un análisis en profundidad del mercado de frutas congeladas, incluido un análisis FODA completo y pronósticos detallados para futuras tendencias del mercado. Explora las causas multifacéticas detrás del crecimiento del mercado, profundizando en una amplia gama de categorías de mercado y posibles usos que influirán en su camino en los próximos años. El informe sintetiza desarrollos tecnológicos en curso, cambiando los hábitos de los consumidores y los cambios críticos de procesamiento y distribución de alimentos para ofrecer una perspectiva completa de los componentes del mercado y definir áreas críticas de expansión y planificación estratégica.

La industria de la fruta congelada está al borde del crecimiento significativo y a largo plazo, alimentada por el aumento del conocimiento del consumidor de consumo saludable y conveniencia, la necesidad de un acceso durante todo el año y un menor desperdicio de alimentos, y la evolución de nuevas ofertas de productos y métodos sostenibles. A pesar de los obstáculos como las interrupciones de la cadena de suministro, las fluctuaciones de precios y la necesidad de la calidad del producto y el mantenimiento de la seguridad, aumentar la demanda de productos frutales congelados y de alta calidad está impulsando el crecimiento del mercado. Los principales participantes de la industria están avanzando a través de la inversión estratégica en tecnologías de congelación de vanguardia, desarrollo de nuevos productos y canales de distribución globales extendidos, aumentando el atractivo y la disponibilidad de productos frutales congelados. A medida que la industria alimentaria del mundo continúa enfocándose en la salud, la conveniencia y la sostenibilidad, el mercado de frutas congeladas continuará floreciendo, con una mayor diversificación de productos y una aceptación más amplia del consumidor impulsando su crecimiento futuro.