Tamaño del mercado de anguila a la parrilla congelada, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (salsa 10%, salsa 15%, salsa 20%, salsa 25% y otros), por aplicación (supermercado, restaurante y hotel y ventas en línea) y pronóstico regional hasta 2035

ANGUILA A LA PLANCHA CONGELADA DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El tamaño del mercado mundial de anguila a la parrilla congelada se estima en 3188,37 millones de dólares estadounidenses en 2026 y se prevé que alcance los 7908,84 millones de dólares estadounidenses en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 8,1% de 2026 a 2035.

Las ganancias en el mercado de anguila asada congelada en todo el mundo son el resultado del aumento constante de la demanda por parte del consumidor de productos pesqueros de alta calidad y listos para comer. Tradicionalmente, la anguila congelada a la parrilla se usa comúnmente en Asia, especialmente en Japón, en cocinas como la Unagi Don. Sin embargo, se ha convertido en un producto popular en los países occidentales, cuyos consumidores están recurriendo a comidas de temática asiática como parte de su dieta. Esto hace que los productos de anguila asada congelada sean un factor conveniente para hogares y restaurantes ocupados que exigen un tiempo de preparación mínimo.

Además, la creciente conciencia sobre el contenido nutricional de la anguila, como su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, además de otras vitaminas esenciales, ha complementado el crecimiento del mercado. Además, debido a la mayor penetración de los canales de comercio electrónico y entrega de alimentos en línea, la anguila asada congelada es muy accesible hoy en día también en áreas distantes. Las empresas involucradas en este mercado están desarrollando continuamente actividades de acuicultura sustentable para mantener una disponibilidad constante sin comprometer la calidad del producto, además de cumplir estrictamente con las preocupaciones ambientales.

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HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de anguila a la parrilla congelada fue de 2728,45 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 2949,49 millones de dólares en 2025 y supere los 6768,01 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 8,1%.

• Impulsor clave del mercado:La creciente popularidad de la cocina japonesa está impulsando la demanda: el consumo mundial de sushi ha superado los 5 mil millones de porciones al año, y los platos de anguila ocupan una parte notable de la gastronomía de alto nivel.

• Importante restricción del mercado:La limitada capacidad de cultivo de anguila es un obstáculo importante: los rendimientos del cultivo de anguila en Japón rondan las 20.000 toneladas al año, muy por debajo de los crecientes niveles de consumo en todo el mundo.

• Tendencias emergentes:Los paquetes congelados listos para comer están en aumento, y más del 45% de los consumidores en las zonas urbanas de Asia prefieren mariscos precocidos por conveniencia, especialmente en estilos de vida urbanos ajetreados.

• Liderazgo Regional:Domina Asia-Pacífico, liderada por Japón y China: Japón solo consume cerca del 70% del suministro mundial de anguila, especialmente durante festivales tradicionales como “Doyo no Ushi no Hi”.

• Panorama competitivo:El sector está moderadamente consolidado, con alrededor de 25 procesadores clave; Los tres principales actores manejan juntos casi el 40% de los volúmenes del comercio internacional.

• Segmentación del mercado:Los paquetes minoristas de congelados representan casi el 55% de la demanda, mientras que las cadenas de servicios de alimentos y los restaurantes especializados representan el resto, lo que destaca una fuerte adopción en los hogares.

• Desarrollo reciente:En 2024, varios proveedores introdujeron anguila asada congelada sellada al vacío con una vida útil extendida de hasta 18 meses, un salto significativo con respecto a los 12 meses estándar.

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

Anguila A La Parrilla CongeladaEl mercado tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como importante comerciante durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra entre Rusia y Ucrania afectó en gran medida al mercado de la anguila congelada a la parrilla a través de interrupciones en la cadena de suministro en la industria pesquera, con un aumento del costo de transporte en varias partes. Rusia tiene una gran importancia en el comercio de productos del mar a nivel mundial y sus sanciones se reflejarán en la reducción de las exportaciones de sus productos, como la anguila congelada a la parrilla. Los precios del combustible han aumentado marcadamente debido a la guerra, lo que encarece el envío para los proveedores de productos del mar, especialmente aquellos que venden anguila a la parrilla en Europa y Asia, donde la demanda es alta. Las redes logísticas se han visto interrumpidas y varias regiones enfrentan retrasos y escasez. Luego se desafió a los fabricantes a mantener estables los suministros y gestionar los crecientes costos, lo que afectaría el desempeño general del mercado.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Creciente demanda de productos del mar listos para el consumopara impulsar el crecimiento del mercado"

 Una de las últimas tendencias en el mercado mundial de anguila congelada a la parrilla es la tendencia creciente de productos pesqueros listos para comer provocada por cambios en el estilo de vida y la tendencia creciente de comidas preparadas con alto contenido de proteínas. Debido a los estilos de vida cada vez más agitados y a la preferencia por opciones de comidas rápidas y nutritivas, la anguila asada congelada se está convirtiendo en el manjar preferido, especialmente en Asia-Pacífico y América del Norte. Los avances adicionales en la tecnología de congelación también garantizan una vida útil más larga y, al mismo tiempo, garantizan el sabor y la textura de la anguila asada original, lo que ayuda a impulsar aún más el mercado. La inclusión de platos tradicionales japoneses en la cultura alimentaria dominante a nivel mundial también está contribuyendo positivamente al aumento de la demanda de anguila congelada a la parrilla, particularmente entre los restaurantes y las industrias de servicios alimentarios de todo el mundo.

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ANGUILA A LA PLANCHA CONGELADA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar ensalsa 10%, salsa 15%, salsa 20%, salsa 25% y otras

• Salsa 10%: Se refiere a productos de anguila asada congelada que contienen un 10% de salsa en peso, a menudo preferidos para perfiles de sabor más ligeros. Estos productos son ideales para consumidores preocupados por su salud que buscan opciones bajas en calorías sin comprometer el sabor.
• Salsa 15%: Los productos de salsa al 15 % generalmente resultan ser un producto de sabor equilibrado, por lo que se utilizan tanto en el segmento minorista como en el de servicios de alimentos. Este tipo de producto logra un equilibrio perfecto entre sabor y contenido de salsa, por lo que se dirige a un grupo más amplio de clientes.
• Salsa 20%: La anguila a la parrilla con un 20% de salsa ofrece un perfil de sabor más sabroso y dulce que se adapta mejor al cliente que prefiere un condimento fuerte. A menudo se selecciona para su uso en platos que exigen un sabor distintivo y atrevido.
• Salsa 25%: Los productos de anguila con 25% de salsa contienen el nivel más alto de condimento y ofrecen un rico sabor. Estos son los mejores productos para cenas lujosas y se utilizan típicamente en banquetes tradicionales japoneses.
• Otros: Esto abarca todos los demás porcentajes de salsa y variaciones de sabor especiales que se adaptan a ciertos requisitos regionales o del consumidor. Los productos innovadores de esta categoría están llevando a las empresas a nuevos nichos de mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar ensupermercado, restauración y hotelería y venta online

• Supermercado: La anguila asada congelada se vende envasada en los supermercados, dirigida al consumo doméstico. Estos productos se comercializan principalmente como una solución de comida rápida para familias trabajadoras que tienen menos tiempo para cocinar.
• Restaurante y Hotel: Los segmentos de restaurantes y hoteles prefieren la anguila asada congelada de alta calidad para preparar platos tradicionales japoneses. El sabor uniforme y el proceso de preparación mínimo los convierten en los favoritos del chef.
• Ventas en línea: El comercio electrónico ha abierto una vía cada vez mayor para la anguila congelada a la parrilla, permitiendo la venta directa a los consumidores. Los avances en las tendencias de comidas en casa y los servicios de entrega de comidas han aumentado este espacio.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                       

Factores impulsores

"Creciente demanda de cocina tradicional japonesa en todo el mundopara impulsar el mercado"

 Uno de los factores más importantes que alimentan laCrecimiento del mercado de anguila asada congeladaes el creciente interés mundial por la cocina tradicional japonesa. Platos como unagi, que incluye anguila asada, se están volviendo más populares en los mercados alimentarios internacionales debido al creciente número de bares de sushi, restaurantes japoneses y la creciente tendencia de las comidas étnicas. A medida que los consumidores se centran cada vez más en la autenticidad de los sabores y las diferentes experiencias gastronómicas, la anguila congelada a la parrilla está capturando lentamente el mercado a través de ofertas convenientes y de alta calidad tanto para restaurantes como para el hogar. De hecho, la práctica está aumentando especialmente en regiones como América del Norte, Europa y el sudeste asiático, donde cada vez más personas están interesadas en la cultura gastronómica japonesa, lo que impulsa la demanda de anguila asada congelada.

"Comodidad y mayor vida útil de los productos congelados para expandir el mercado"

La comodidad que brindan los productos alimenticios congelados es también otra fuerza impulsora detrás del crecimiento del mercado de anguila congelada a la parrilla. Los consumidores de hoy exigen comidas rápidas listas para cocinar o listas para comer, y este producto puede satisfacer esa necesidad fácilmente. La anguila asada congelada tiene una vida útil relativamente larga, lo que permite que los hogares o los proveedores de servicios de alimentos la almacenen y luego la consuman más adelante. La consistencia en la calidad y el sabor de los productos de anguila asada congelada junto con la facilidad de preparación garantiza que se conviertan en un artículo confiable para supermercados, restaurantes y ventas en línea. La tendencia creciente de los alimentos preparados congelados en las regiones urbanas también ha impulsado el crecimiento de este segmento de mercado.

Factor de restricción

"Alto costo de los productos de anguila de primera calidad ""para potencialmente impedir el crecimiento del mercado"

Una de las limitaciones para el crecimiento en el mercado de la anguila congelada a la parrilla son los productos de alta calidad. El cultivo y la recolección de anguilas pueden consumir muchos recursos. Esto puede contribuir a mayores costos de producción que, a su vez, se trasladan al consumidor final en el comercio minorista. Los suministros limitados de anguila de alta calidad, junto con métodos complejos de procesamiento y congelación, encarecen estos productos. Esto puede limitar el crecimiento del mercado, principalmente en regiones sensibles a los precios o entre consumidores que buscan alternativas más baratas. Además, las fluctuaciones en la disponibilidad de existencias de anguila causadas por las condiciones ambientales y las medidas regulatorias también pueden provocar inestabilidad de precios y, por lo tanto, impedir que ciertos segmentos del mercado compren estos productos.

Oportunidad

"Expansión a mercados emergentes y plataformas de comercio electrónico Crear oportunidades para el producto en el mercado"

 La expansión en los mercados emergentes puede ser una gran oportunidad para el crecimiento en el mercado de la anguila congelada a la parrilla. Más específicamente, estos mercados emergentes existen en el Sudeste Asiático, América Latina y Medio Oriente porque los consumidores tienen un interés cada vez mayor en las cocinas internacionales. Los mercados mencionados anteriormente ofrecen oportunidades importantes, aunque no explotadas, para la anguila asada congelada, ya que los consumidores se están moviendo hacia productos premium listos para comer y los ingresos disponibles están aumentando. Además, cada vez más clientes recurren a sitios web de comercio electrónico y compras de comestibles en línea, por lo que servirá como un medio práctico y accesible para llegar a una base de consumidores más amplia. La expansión de las ventas en línea y la entrega a los hogares de los consumidores de la compañía puede mejorar aún más su alcance geográfico, generar conciencia de marca y satisfacer la creciente demanda de alimentos preparados. Esto proporcionaría una excelente oportunidad de crecimiento para el mercado.

Desafío

"Preocupaciones por la sostenibilidad y el impacto ambiental Podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Un factor crítico que está obstaculizando el crecimiento del mercado de anguila congelada a la parrilla es la creciente preocupación por la sostenibilidad del cultivo de anguila y el costo ambiental asociado con la pesca de anguila. El alarmante ritmo de sobrepesca, destrucción del hábitat y disminución de las poblaciones de anguila ha hecho que varias regiones adopten normas estrictas y certificaciones de sostenibilidad. La creciente conciencia sobre las cuestiones medioambientales está obligando a los productores a abastecerse de anguilas de forma responsable y a desarrollar prácticas respetuosas con el medio ambiente. El problema puede resultar en costos de producción relativamente más altos y una disponibilidad limitada de anguilas de origen ético, lo que influirá aún más en la capacidad de este mercado para poder satisfacer las expectativas de oferta versus demanda manteniendo al mismo tiempo la sostenibilidad ambiental. Resolver estos problemas impulsará de manera fundamental a las empresas hacia un crecimiento sostenido.

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ANGUILA A LA PLANCHA CONGELADA PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

América del norte

La anguila asada congelada representa una participación de mercado considerable en América del Norte, con una creciente demanda de mariscos exóticos y una creciente popularidad de la cocina asiática que fomenta el crecimiento de este mercado. Hay una tendencia emergente del sushi y el sashimi, junto con el rápido crecimiento del negocio de los restaurantes, que impulsa la demanda de anguila congelada a la parrilla. Además, la conveniencia y los alimentos listos para comer han impulsado aún más el mercado, ya que el consumidor puede preparar y consumir anguila congelada fácil y rápidamente para obtener productos del mar de alta calidad. El mercado estadounidense de anguila congelada a la parrilla es un motor clave en América del Norte, que se ve respaldado por el aumento de restaurantes japoneses y tiendas especializadas en productos del mar en todo Estados Unidos. Con la creciente demanda de opciones alimentarias saludables y sostenibles, la anguila asada congelada se está volviendo cada vez más popular debido a su valor nutricional: es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales. Dado que los consumidores continúan explorando sabores globales, la demanda de anguila asada congelada de alta calidad en los Estados Unidos seguirá aumentando de manera constante.

Europa

 El mercado europeo de anguila asada congelada se está desarrollando y Francia, el Reino Unido y Alemania se encuentran entre los principales mercados. Las tendencias alimentarias asiáticas y la expansión de la cocina de inspiración japonesa han aumentado aún más la demanda de anguila congelada a la parrilla en restaurantes y tiendas minoristas. También existe una creciente conciencia sobre el abastecimiento sostenible de productos del mar, y los alimentos congelados convenientes están expandiendo aún más el mercado. Las estrictas regulaciones de la UE sobre seguridad y calidad de los productos del mar también garantizan que el mercado de anguila congelada en la región se mantenga en un alto nivel.

Asia

 La expansión en los mercados emergentes puede ser una gran oportunidad para el crecimiento en el mercado de la anguila congelada a la parrilla. Más específicamente, estos mercados emergentes existen en el Sudeste Asiático, América Latina y Medio Oriente porque los consumidores tienen un interés cada vez mayor en las cocinas internacionales. Los mercados mencionados anteriormente ofrecen oportunidades importantes, aunque no explotadas, para la anguila asada congelada, ya que los consumidores se están moviendo hacia productos premium listos para comer y los ingresos disponibles están aumentando. Además, cada vez más clientes recurren a sitios web de comercio electrónico y compras de comestibles en línea, por lo que servirá como un medio práctico y accesible para llegar a una base de consumidores más amplia. La expansión de las ventas en línea y la entrega a los hogares de los consumidores de la compañía puede mejorar aún más su alcance geográfico, generar conciencia de marca y satisfacer la creciente demanda de alimentos preparados. Esto proporcionaría una excelente oportunidad de crecimiento para la cuota de mercado de la anguila congelada a la parrilla.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

 Los actores clave del mercado de la anguila congelada a la parrilla se centraron en mejorar sus carteras y los canales de distribución para intentar satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Las empresas estaban invirtiendo en mejorar la calidad de sus productos congelados de anguila para cumplir con todas las normas internacionales de seguridad alimentaria. Muchos están desarrollando plataformas minoristas en línea a través de las cuales pueden ofrecer sus productos a una población más amplia y atender la creciente tendencia del "comercio electrónico". La colaboración adicional con restaurantes y proveedores de servicios de alimentos ayuda a ampliar el alcance de la anguila congelada a la parrilla y, de este modo, estar aún más disponible para el consumo de los clientes de productos del mar de calidad y comodidad. Varias empresas ahora están interesadas en centrar sus productos de anguila en fuentes sostenibles, ya sea en forma de cultivo o de adquisición responsable.

Lista de las mejores anguilas asadas congeladas Empresas 

• Kam Young HK International Ltd (Hong Kong)
• Marina Foods Limited (Reino Unido)
• Jiangxi Hengxing Food Co., Ltd. (China)
• Anguila PRO Co., Ltd (China)
• Xiamen Sinofrost Co., Ltd (China)
• Rizhao Wanpinggang Food Wholesale Co., Ltd. (China)
• Dacheng Comercio Internacional Co., Ltd. (China)
• Yantai East Food Storage Co., Ltd. (China)
• Fujian Dongshui Food Co., Ltd. (China)
• Kingsun alimentos Co., Ltd (China)
• Jiangxi Xilong Foodstuff Co., Ltd. (China)
• Fujian Hanxiang Food Co., Ltd. (China)
• Dalian Gaishi Food Co., Ltd. (China)
• Saigón Pingroun Food Development Co., Ltd. (Vietnam)
• Hubei Glorymicaflake Co., Ltd. (China)
• Océano joven (Japón)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Agosto de 2024: Jiangxi Hengxing Food Co., Ltd. (China) ha introducido recientemente una nueva línea de productos de anguila asada congelada de alta calidad, con el objetivo de aumentar la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda mundial. Este desarrollo tiene como objetivo ampliar su cuota de mercado en el mercado internacional, especialmente en América del Norte y Europa. El objetivo de estos esfuerzos será garantizar una mejor calidad del producto y embalaje a medida que aumenta la vida útil para tomar una posición más alta en este incipiente mercado de anguila congelada a la parrilla.

COBERTURA DEL INFORME       

El informe sobre el mercado de la anguila congelada a la parrilla es un análisis extremadamente completo de la industria, que se centra especialmente en las tendencias clave, los impulsores del crecimiento y los desafíos en varias regiones. El informe destaca la dinámica del mercado que incluye la creciente demanda de alimentos preparados por parte de los consumidores, un aumento de los ingresos disponibles y la creciente popularidad de la cocina asiática, que ayudan a expandir el mercado de anguila congelada a la parrilla. También evalúa los efectos de los avances en la tecnología de procesamiento y conservación de alimentos en la calidad y vida útil del producto, lo que ha aumentado la aceptación del consumidor.

Además de los conocimientos del mercado regional, el informe también proporciona una visión general del panorama competitivo, con información detallada sobre los actores clave del mercado. A medida que la demanda aumenta debido a la expansión de las capacidades de producción y la oferta de productos a través de una investigación y desarrollo adecuados para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores, estos actores se están centrando. El informe analiza las oportunidades y los riesgos en el mercado que respaldarán a las partes interesadas mientras toman decisiones como resultado de un conocimiento y conciencia completos de las tendencias actuales y las posibilidades futuras.