Tamaño del mercado de cerveza sin gluten, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cerveza/cerveza artesanal, lager, ale), por aplicación (venta minorista en línea, venta minorista fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CERVEZA SIN GLUTEN

El tamaño del mercado mundial de cerveza sin gluten se estima en 9687,47 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 29105,71 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 13% de 2026 a 2035.

La cerveza sin gluten se elabora con sustitutos de sorgo, arroz, mijo o trigo sarraceno, todos los cuales pueden ser consumidos por personas con intolerancia al gluten de trigo o cebada (enfermedad celíaca). Sabe y se siente como cerveza normal pero no contiene gluten. La cerveza sin gluten es una bebida muy consumida que se utiliza en reuniones informales, bares, cafeterías, así como en diversos formatos de bebidas, lagers, ales e IPA. Responden a la creciente presión para que las bebidas se generalicen y son mercados cada vez más comunes, específicamente de nicho y orientados a la salud.

El mercado de la cerveza sin gluten también está creciendo debido al creciente número de clientes conscientes de la salud y también al creciente número de personas con intolerancia al gluten y pacientes celíacos. Esta mayor comprensión del riesgo asociado con el consumo de gluten ha llevado a un mercado creciente de sustitutos sin gluten. Además, el aumento de la popularidad de la cerveza artesanal, las cervezas especiales y otras bebidas artesanales ha convertido en una necesidad absoluta para las cervecerías ofrecer una gran variedad de cervezas y satisfacer la demanda de cervezas sin gluten. Dado que los consumidores anhelan una combinación de inclusión y mayores opciones de bebidas alcohólicas nutricionalmente relevantes, el mercado está creciendo y la cerveza sin gluten se encuentra en los nichos del mercado masivo y especializado por igual.

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HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de cerveza sin gluten fue de 7586,71 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 8562,50 millones de dólares en 2025 y supere los 22794,04 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 13%.

• Impulsor clave del mercado:Los crecientes casos de enfermedad celíaca e intolerancia al gluten están impulsando la demanda: más del 1% de la población mundial es diagnosticada con enfermedad celíaca y millones más optan por dietas sin gluten.

• Importante restricción del mercado:Los costos de producción más altos y la disponibilidad limitada de materia prima restringen una adopción más amplia, y la cerveza sin gluten a menudo tiene un precio entre un 15% y un 30% más alto que la cerveza normal en las tiendas minoristas.

• Tendencias emergentes:Las cervecerías artesanales están agregando rápidamente opciones sin gluten, y ahora hay más de 250 microcervecerías en todo el mundo que producen líneas dedicadas sin gluten.

• Liderazgo Regional:América del Norte lidera el mercado y representa más del 40% de las ventas globales, impulsadas por una fuerte conciencia de los consumidores y redes minoristas establecidas.

• Panorama competitivo:El mercado presenta más de 50 marcas notables, con una combinación de gigantes cerveceros establecidos y productores artesanales especializados que compiten por la lealtad del consumidor.

• Segmentación del mercado:La cerveza a base de sorgo es el segmento más popular y representa casi el 35% del volumen total de producción de cerveza sin gluten en todo el mundo.

• Desarrollo reciente:En 2024, varias empresas cerveceras importantes lanzaron variantes bajas en calorías y sin gluten, aprovechando la creciente base de consumidores preocupados por su salud.

IMPACTO DEL COVID-19

"La pandemia perturba el mercado de la cerveza sin gluten con desafíos en la cadena de suministro y cierres de locales"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19, al menos inicialmente, trastornó el mercado de la cerveza sin gluten al provocar interrupciones en la cadena de suministro y cierres temporales de bares y restaurantes, lo que, a su vez, afectó las ventas. Sin embargo, cuando el comportamiento del consumidor cambió del consumo normal y la preferencia más saludable hacia el consumo en el hogar y una """"preferencia más saludable"""" por el alimento, la demanda de alimentos sin gluten aumentó. Además, el auge del comercio electrónico y los servicios de entrega a domicilio estimuló el mercado. Además, debido a una mayor conciencia sobre la salud y el bienestar durante la pandemia, incluso más consumidores buscaron productos sin gluten, promoviendo así aún más el crecimiento a largo plazo ya establecido del mercado de la cerveza sin gluten.

RUSIA-UCRANIAIMPACTO DE LA GUERRA

"Tensiones geopolíticas y restricciones comerciales que complican la distribución internacional y el precio de la cerveza sin gluten"

La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido efectos colaterales en el mercado de la cerveza sin gluten, principalmente a través de interrupciones en la cadena de suministro y el aumento del costo de las materias primas. La disminución de la oferta de cereales, especialmente de trigo y cebada, afectó tanto a la producción de cerveza convencional como a la de cerveza sin gluten. Por lo tanto, los cerveceros han estado sujetos a costos de fabricación crecientes, todo lo cual podría trasladarse al consumidor en forma de un aumento de precio. Además, los conflictos geopolíticos y las restricciones comerciales complicaron aún más la distribución internacional, lo que podría provocar una disminución de la oferta y una caída del precio de la cerveza sin gluten en determinados territorios.

ISRAEL-HAMASIMPACTO DE LA GUERRA

"La inestabilidad geopolítica contribuye a perturbaciones económicas y desafíos de la cadena de suministro más amplios"

La guerra entre Israel y Hamás tiene muy poca relación directa con el mercado mundial de la cerveza sin gluten. Pero la inestabilidad geopolítica en la zona ha sido un factor que ha contribuido a una perturbación económica más generalizada, que ha afectado las cadenas de suministro y el comercio mundial. Los crecientes costos del combustible y el transporte, junto con posibles retrasos en el movimiento de mercancías, han influido indirectamente en los costos de producción y distribución. Aunque el caos no se ha dirigido específicamente a la fabricación de cerveza sin gluten, el impacto económico general podría provocar un aumento de precios y también problemas en la cadena de suministro a nivel mundial.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Aumento de las cervezas artesanales e innovadoras sin gluten con una nueva tendencia de ingredientes únicos"

Una de las tendencias actuales en el mercado de la cerveza sin gluten son las cervezas sin gluten artesanales e innovadoras. Varias cervecerías intentan innovar en términos de nuevos ingredientes como quinua, trigo sarraceno y arroz para lograr diferentes sabores y consistencias que satisfagan tanto a los compradores de productos sin gluten como a los amantes de la cerveza artesanal. Además, hay un fuerte énfasis en la sostenibilidad, donde las cervecerías utilizan envases y procesos de producción ecológicos. Esta tendencia responde al creciente deseo de bebidas alcohólicas de alta calidad, ambientalmente sostenibles y equitativas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CERVEZA SIN GLUTEN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Cerveza/Cerveza Artesanal, Lager, Ale.

• Cerveza/Cerveza Artesanal: Esta parte trata de micro y pequeñas cervecerías independientes que elaboran cervezas sin gluten únicas y de gran calidad. A los bebedores de cervezas especiales/artesanales les encantan las novedades, los ingredientes novedosos y los procesos de elaboración, lo que a su vez fomenta el apetito por cervezas novedosas y sin gluten.

• Lager: Las lagers sin gluten son cervezas ligeras y limpias que normalmente se elaboran con cereales alternativos como arroz o sorgo. Ofrecen a los consumidores un sabor suave, refrescante y fácil, y las lagers suelen ser la opción más común dentro del campo sin gluten.

• Ale: Las cervezas sin gluten tienen un perfil de sabor más completo y evolucionado en comparación con las lagers, que a menudo se caracterizan por un carácter dominante a malta. Las cervezas ofrecen la experiencia de sabor que los consumidores buscan en sus decisiones de compra de cerveza sin gluten.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en venta minorista en línea y venta minorista fuera de línea.

• Venta minorista en línea: El segmento minorista en línea ha experimentado un crecimiento significativo debido a la mayor preferencia de los consumidores por la comodidad y la entrega a domicilio. Los sitios web de comercio electrónico brindan fácil acceso a una selección de opciones de bebidas sin gluten (en particular, cerveza) para consumidores de nichos de mercado preocupados por su salud.

• Venta minorista fuera de línea: la industria minorista fuera de línea incluye supermercados, licorerías y bares, donde se puede seleccionar y comprar directamente cerveza sin gluten. Esta parte sigue desempeñando un papel crucial a la hora de conseguir una amplia audiencia e incitar compras impulsivas en el mundo real.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado. 

Factores impulsores

"Prevalencia creciente de intolerancia al gluten y enfermedad celíacaImpulsando el crecimiento del mercado de cerveza sin gluten"

Uno de los principales impulsores de la expansión del mercado de cervezas sin gluten es la creciente incidencia de la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca. A medida que se ha prestado más atención a estos problemas de salud, ha ido creciendo la demanda de alimentos sin gluten en todos los aspectos, incluso de bebidas alcohólicas. Los consumidores que padecen intolerancia al gluten son cada vez más exigentes a la hora de elegir los alimentos y, por tanto, tienen la posibilidad de optar por una cerveza prudente e incluso agradable, como la cerveza sin gluten. Este crecimiento del mercado sin gluten está impulsando a las cervecerías a innovar y ofrecer algunas cervezas sin gluten como respuesta a esa demanda.

"Aumento de la salud y el bienestarTendencias que impulsan la demanda de opciones de cerveza sin gluten"

El crecimiento del mercado de la cerveza sin gluten también está influenciado por la tendencia en materia de salud y bienestar. Los consumidores buscan cada vez más la posibilidad de adoptar un estilo de vida equitativo, no consumir gluten y elegir una opción alimentaria más saludable. Esto ha llevado a una mayor demanda de estilos de cervezas sin gluten para satisfacer estos deseos. Además, los consumidores preocupados por su salud han encontrado su camino hacia el mercado de productos alcohólicos placenteros y bebibles sin tener que salirse de sus necesidades dietéticas.

Factor de restricción

"Los altos costos de producción de la cerveza sin gluten afectan la asequibilidad del mercado"

La principal desventaja del segmento de las barras sin gluten es el mayor coste de producción en comparación con otras cervezas convencionales. Reemplazar otros cereales como el sorgo o el arroz podría resultar más caro, lo que repercutiría en el coste de las cervezas sin gluten. Esto suele ir asociado a precios de venta al por menor más elevados, lo que, por un lado, puede restringir el acceso a determinados consumidores. Sin embargo, las cervezas sin gluten tienden a no igualar el sabor y la sensación en boca de las cervezas tradicionales y esto puede afectar la aceptación del consumidor y frenar el crecimiento del mercado de la cerveza sin gluten.

OPORTUNIDAD

"Ampliación de la oferta sin gluten para satisfacer la creciente demanda de opciones de bebidas inclusivas"

Un factor que contribuye al crecimiento del mercado de la cerveza sin gluten es la tendencia creciente y más aceptada de una amplia gama de selecciones de bebidas. A medida que cada vez más consumidores quieren evitarlos debido a regulaciones dietéticas o razones dietéticas, las cervecerías pueden desarrollar una gama más amplia de líneas de productos sin gluten para dirigirse a una base de consumidores en crecimiento. Además, el aumento continuo en el consumo de cerveza artesanal brinda a las cervecerías la posibilidad de incorporar innovaciones no solo en términos de sabor y proceso de elaboración, sino también en la producción de cervezas sin gluten y de pleno sabor que se adaptan a una base de consumidores más centrada en la salud y, lo más importante, al autoproclamado entusiasta de la cerveza artesanal.

Desafío

"Superar los desafíos de las inconsistencias de sabor al replicar el sabor tradicional de la cerveza"

Un problema importante al que se enfrenta el mercado de la cerveza sin gluten es la necesidad de producir cervezas sin gluten con el sabor y la calidad tradicionales de la cerveza. Las cervezas sin gluten se elaboran, en general, con cereales alternativos y, como tal, se produce un cambio en el perfil de sabor y la sensación en boca, que puede ser apetecible o no para todos. Además, puede resultar difícil aumentar el volumen de producción manteniendo una alta calidad y sabor, lo que es típico de las cervecerías en general y de las cervecerías cada vez más pequeñas. Este Desafío puede resultar en una aversión del consumidor que obstaculice el crecimiento del mercado porque muchos todavía prefieren las cervezas "tradicionales".

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CERVEZA SIN GLUTEN

América del norte

América del Norte es uno de los principales mercados para la cerveza sin gluten en un contexto de creciente concienciación sobre la salud y problemas de salud relacionados con el gluten. Existe un gran mercado de consumo en EE.UU. con una tendencia creciente de consumo de productos sin gluten, lo que ha llevado a su crecimiento explosivo en las carteras de cerveceros tanto grandes como pequeños. Además, la tendencia saludable de las bebidas, además de la creciente demanda de bebidas especiales, también está impulsando el crecimiento del mercado en EE. UU. y Canadá.

Europa

La cerveza sin gluten es un sector central del mercado europeo, impulsado en gran medida por una mayor comprensión del problema de la intolerancia al gluten, así como por un deseo cada vez mayor de bebidas alcohólicas alternativas. Las cervezas sin gluten han pasado a ser el centro de atención en muchos países -Alemania, Reino Unido y Francia, entre otros- debido a las tendencias en materia de salud y alimentación. La región cuenta con una gran cantidad de cervecerías artesanales que elaboran cervezas sin gluten, dirigidas tanto a consumidores intolerantes al gluten como a aquellos que desean pasar a bebidas de cerveza alternativas. Además, la creciente presencia de estos artículos en el entorno minorista o de hostelería está contribuyendo a la cuota de mercado de la cerveza sin gluten.

Asia

El mercado asiático está desarrollando gradualmente el mercado de la cerveza sin gluten, por un lado, gracias a la creciente concienciación sobre los problemas de salud relacionados con el gluten y, por otro, a una actitud generalizada hacia un estilo de vida consciente de la salud. La preocupación de los consumidores por los alimentos y la preferencia por alternativas alimentarias son causas de la demanda de productos que contienen gluten en Japón, China e India. Aunque el mercado es todavía muy joven a diferencia del mundo occidental, la expansión de la clase media, los cambios en el comportamiento del consumidor y la disponibilidad de cerveza sin gluten en las principales ciudades del país están creando un camino prometedor para un crecimiento permanente del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

El mercado de la cerveza sin gluten está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar la dinámica del mercado y dar forma a las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones de vestuario. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, introduciendo diseños, materiales y características inteligentes innovadores en guardarropas de tela, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores impactan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Los actores clave en el mercado de la cerveza sin gluten, como Anheuser-Busch InBev, Heineken y BrewDog, se están centrando en la innovación de productos, ampliando sus líneas de productos sin gluten e invirtiendo en investigación y desarrollo. Para mantenerse en el mercado, estos establecimientos están diversificando mercados con nuevos aromas, mejorando la calidad de sus cervezas sin gluten y actualizando su imagen de cara al consumidor preocupado por su salud. Además, para ampliar aún más los canales de distribución, algunos de ellos están agregando canales que se extienden a través de asociaciones minoristas y sitios de comercio electrónico, que se espera que sean más accesibles para ellos. Pero los cerveceros artesanales también están tratando de captar submercados de técnicas de elaboración de cerveza sin gluten.

Lista de actores del mercado perfilados

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (Bélgica)
• CRAFT BREW ALLIANCE (CBA) (EE.UU.)
• DAMM (España)
• Döhler (Alemania)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2023: Anheuser-Busch InBev (AB InBev) lanzó una cerveza sin gluten en su marca Michelob Ultra, ampliando su línea de productos para satisfacer la creciente necesidad de los consumidores de productos sin gluten. Este lanzamiento marcó un paso significativo en su estrategia para atender a los consumidores preocupados por su salud. La cerveza es una combinación de sorgo y arroz, lo que da como resultado un sabor ligero y burbujeante, en alusión a una tendencia creciente de bebidas inclusivas y al mismo tiempo capitaliza la posición establecida de AB InBev en el mercado estadounidense.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

En este informe, se presenta un análisis completo del mercado de la cerveza sin gluten, que incluye la dinámica del mercado, los potenciadores del mercado, las limitaciones del mercado y los aceleradores del mercado. Describe la segmentación del mercado por producto (cerveza artesanal, lager ale), así como por aplicación (venta minorista web fuera de línea) y proporciona regionalización que cubre América del Norte, Europa y Asia. El debate se centra además en los efectos de los acontecimientos recientes, incluida la pandemia de COVID-19 y los acontecimientos geopolíticos, al tiempo que presenta una visión general de los principales actores de la industria, su enfoque del mercado y las innovaciones de productos.