Tamaño del mercado de yogur orgánico, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (yogur natural y yogur aromatizado), por aplicación (supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y minoristas en línea) y por pronóstico regional hasta 2035.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE YOGUR ORGÁNICO

El tamaño del mercado mundial de yogur orgánico se estima en 11168,07 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 23549,35 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,4% de 2026 a 2035.

El aumento de la demanda de los consumidores de productos alimenticios saludables, naturales y producidos de forma sostenible es responsable del crecimiento dinámico del mercado del yogur orgánico. El yogur ecológico es un yogur elaborado a partir de leche procedente exclusivamente de animales criados de forma ecológica, sin el uso de aditivos o productos químicos sintéticos ni el uso de organismos genéticamente modificados (OGM). Los consumidores preocupados por su salud eligen el yogur orgánico porque normalmente contiene ricos probióticos y otros nutrientes y sirve para mejorar la digestión y la inmunidad. La creciente conciencia de los consumidores sobre los productos orgánicos, los cambios en los patrones dietéticos y las variedades de sabores y formulaciones han dado forma al crecimiento del mercado. Reconocido por ser un espacio de innovación e inversión a escala global, el yogur orgánico seguirá siendo tal por su seria consideración hacia la agricultura sostenible.

HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de yogur orgánico fue de 9682,1 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 10390 millones de dólares en 2025 y supere los 20415,98 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 7,4%.

• Impulsor clave del mercado:La creciente preferencia de los consumidores por los productos lácteos con etiqueta limpia está impulsando las ventas: las encuestas muestran que más del 65 % de los compradores buscan activamente opciones de yogur con certificación orgánica.

• Importante restricción del mercado:Los altos costos de producción y la disponibilidad limitada de leche orgánica actúan como obstáculos, ya que las granjas lecheras orgánicas representan solo el 8% del total de granjas lecheras a nivel mundial.

• Tendencias emergentes:La demanda de yogures orgánicos de origen vegetal está aumentando y las variantes a base de almendras y coco ahora representan aproximadamente el 15% de los nuevos lanzamientos en todo el mundo.

• Liderazgo Regional:Europa lidera la carga, con cerca del 40% de las ventas globales, impulsada por países como Alemania y Francia, donde el consumo de lácteos orgánicos ha aumentado más del 20% en tres años.

• Panorama competitivo:El mercado cuenta con más de 20 marcas importantes, y los principales actores amplían sus carteras, introduciendo mezclas ricas en probióticos que captaron el 18 % de las ventas recientes.

• Segmentación del mercado:El yogur orgánico aromatizado domina y representa casi el 55% del mercado, siendo las opciones a base de frutas particularmente populares entre los consumidores preocupados por su salud.

• Desarrollo reciente:A principios de 2025, una marca líder de productos lácteos lanzó una línea de yogur orgánico sin azúcar añadido enriquecido con omega-3, que rápidamente ganó presencia en los lineales de más de 1000 puntos de venta.

IMPACTO DEL COVID-19

"La industria del yogur orgánico tuvo un efecto positivo debido a la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

COVID-19 afectó al mercado del yogur orgánico al crear conciencia sobre la salud entre los consumidores y un aumento sin precedentes en la demanda de productos ricos en nutrientes y que mejoren la inmunidad. El yogur orgánico, con sus ingredientes probióticos y naturales, se ha convertido en uno de los productos comunes para mantener la salud intestinal y el bienestar general. El continuo confinamiento y las tendencias de quedarse en casa también contribuyeron a un mayor consumo de yogur orgánico porque la gente siguió buscando refrigerios y opciones de comidas más saludables. El cambio hacia las compras de comestibles en línea también trajo más impulso, y muchas marcas aumentaron su huella digital para satisfacer la nueva demanda y enfriar la demanda. En general, la pandemia ha acelerado enormemente el crecimiento de su mercado, dejando al descubierto el valor de los productos alimenticios orgánicos y funcionales.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Los yogures orgánicos de origen vegetal impulsan el crecimiento del mercado con salud y sostenibilidad"

Actualmente, algunas de las tendencias que definen el mercado de yogures orgánicos incluyen opciones de origen vegetal, sabores únicos, envases sostenibles y beneficios funcionalmente saludables. De verdadera importancia entre estas tendencias es el yogur orgánico elaborado a partir de fuentes vegetales. De hecho, la mayor demanda de productos alternativos sin lácteos ha alentado a las marcas a formular yogures a partir de bases como almendras, coco y avena, dirigidos principalmente a veganos y consumidores intolerantes a la lactosa. Estos productos cumplen directamente los objetivos de sostenibilidad y captan el interés de consumidores conscientes del medio ambiente. Los probióticos y vitaminas añadidos también mejoran su perfil nutricional. Esto es indicativo de la transformación de las plantas hacia el consumo de yogur orgánico según lo dicta la preferencia de los consumidores actuales hacia la salud y la sostenibilidad.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL YOGUR ORGÁNICO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en yogur natural y yogur aromatizado.

• Yogur natural: El yogur orgánico sin sabores ni edulcorantes añadidos es un producto sencillo que también interesaría al público que come de forma saludable. Se utiliza como espesante en batidos, aderezos y otras recetas y contiene probióticos y nutrientes necesarios. Su preparación es muy sencilla y tiene un sabor natural preferido por todos aquellos que consumen productos lácteos sin procesar.

• Yogurt Saborizado: El yogur orgánico saborizado es un producto exquisito ya que existen todo tipo de sabores de yogur; desde el yogur de frutas naturales hasta el rico yogur de postre. Estos yogures contienen azúcares naturales y pulpa de fruta orgánica y esto está dirigido a los bebedores preocupados por su salud sin comprometer el sabor. Su facilidad de preparación y un amplio espectro de sabores los convierten en los favoritos entre los consumidores de snacks y bocados rápidos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y minoristas en línea.

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados tienen la mayor participación en el mercado del yogur orgánico ya que ofrecen una serie de productos para el mercado, satisfaciendo la demanda de los consumidores. Estas tiendas tienen mucho tráfico con ofertas promocionales, paquetes de productos y tiendas generales fáciles de comprar. Debido a su amplia cobertura, son un mercado estratégico para la distribución de marcas de yogur orgánico tanto tradicionales como de nueva incorporación.

• Minoristas independientes: Los minoristas independientes también son importantes en el mercado del yogur orgánico porque ofrecen una atención especial a los clientes y satisfacen necesidades locales particulares. Suelen vender productos de calidad o de nicho en el mercado, lo que es ideal para los clientes que buscan este tipo de productos. Una ventaja de sus estrategias de cadena de suministro es la capacidad de adaptarse a fabricantes locales de yogur orgánico poco conocidos.

• Tiendas de conveniencia: El yogur orgánico es de fácil acceso para los consumidores que tienen prisa porque las tiendas de conveniencia venden en su mayoría productos que son fáciles de conseguir. Principalmente proporcionan envases en pequeñas porciones para satisfacer la necesidad de refrigerios durante otras actividades. Al estar estacionadas en centros urbanos, permiten que las marcas de yogur orgánico penetren en más mercados.

• Minoristas especializados: las tiendas naturistas y orgánicas son ejemplos de minoristas especializados que apuntan y atraen al mercado consciente de la salud ofreciendo solo productos orgánicos naturales. Son calidad, transparencia y sostenibilidad, lo que está en armonía con los compradores de yogur orgánico. Estos minoristas suelen ofrecer asistencia profesional para hacer más agradable el proceso de compra y fidelizar a los clientes.

• Minoristas en línea: El brote de COVID 19 ha hecho que los minoristas en línea mejoren el mercado del yogur orgánico al ofrecer servicios convenientes y de entrega a domicilio. Tienen muchos productos, como marcas exclusivas, que contienen información sobre el valor nutricional y los comentarios de los clientes. Existen promociones de ventas adicionales como servicios de suscripción y descuentos; estos son percibidos por personas conocedoras de la tecnología y conscientes de la salud.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"Aumento de la conciencia sobre la salud"

Una mayor educación de los clientes sobre las ventajas para la salud del yogur orgánico, incluida la salud del sistema digestivo y el refuerzo del sistema inmunológico, también está impulsando el crecimiento del mercado. Los consumidores ahora exigen alimentos de buena calidad, fortificados y funcionales con nutrientes y probióticos que hagan que el cuerpo esté saludable. En este caso, el yogur orgánico no tiene aditivos sintéticos y su lista de ingredientes es corta, lo que se considera un plus para las personas que consumen alimentos no procesados ​​siempre que sea posible. Esto se ve agravado aún más por la creciente tendencia a prestar atención a las enfermedades relacionadas con el estilo de vida. 

"Cambio hacia productos sostenibles y orgánicos"

Esto ha visto el cambio global hacia la sostenibilidad aumentar la aceptación del yogur orgánico como producto. El uso de productos naturales en lugar de pesticidas sintéticos y procedimientos de cría de animales respetuosos con el medio ambiente son una ventaja adicional para los compradores. Cada vez más personas optan por certificaciones orgánicas que dan más credibilidad al producto y será más probable que la gente lo compre. Además, la preocupación por la huella de carbono ha creado conciencia sobre las innovaciones en materia de embalaje y producción.

Factor de restricción

"Los altos costos limitan el crecimiento del mercado del yogur orgánico y dificultan la accesibilidad"

El costo es un gran factor inhibidor para la accesibilidad del yogur orgánico, ya que suele ser más alto que los precios del yogur convencional, lo que dificulta el acceso a ellos para los consumidores sensibles al precio. Los altos precios se deben a los altos costos que implican las prácticas de agricultura orgánica, los procesos de certificación e incluso los métodos de producción sustentables. Debido a estos costos, no puede atraer compradores potenciales, especialmente en las regiones en desarrollo donde los precios importan mucho. Además, la disponibilidad de sustitutos más baratos y productos competidores de menor precio genera una competencia sana. Precios estratégicos; subsidios; o incluso la educación del consumidor sobre los beneficios a largo plazo de los productos de participación de mercado de yogur orgánico podrían ser formas de superar la barrera.

Oportunidad

"Las ofertas de yogur orgánico de origen vegetal y la sostenibilidad impulsan las oportunidades de crecimiento del mercado"

Se prevé que las oportunidades emergentes para el crecimiento del yogur orgánico aumenten con más ofertas de yogur orgánico de origen vegetal. Las marcas van desde la fabricación de almendras, coco, avena y otros productos de origen vegetal para satisfacer a este consumidor, ya que tiene una demanda cada vez mayor de opciones veganas y sin lactosa. La medida coincide con los objetivos de sostenibilidad y se dirige al consumidor respetuoso con el medio ambiente. Las iniciativas también hacen que la adición de probióticos, vitaminas y minerales fortificados sea más atractiva. Entrar en nuevos mercados, para tener algunos de estos productos disponibles para los países en desarrollo, permitirá un mayor crecimiento de las ventas. El marketing y la educación dedicados a los beneficios para la salud y el medio ambiente abrirían aún más esta oportunidad.

Desafío

"La vida útil limitada y los problemas de almacenamiento del yogur orgánico obstaculizan el crecimiento del mercado"

El mercado del yogur orgánico se ha enfrentado a un grave desafío con su escasa vida útil y las especificaciones de almacenamiento para los lácteos orgánicos. A diferencia de los yogures convencionales, los yogures orgánicos en su mayoría no contienen conservantes artificiales, lo que hace que se echen a perder antes. Por lo tanto, tienen que pasar por una cuidadosa distribución y refrigeración, lo que puede generar costos adicionales para los minoristas y, en consecuencia, un mayor desperdicio de alimentos. Mantener la calidad y el sabor en diferentes lotes también es un desafío para el yogur orgánico, especialmente cuando los formatos no tienen conservantes estándar. Una vez más, existen problemas logísticos, particularmente en las regiones en desarrollo, con una infraestructura de cadena de frío subdesarrollada. Esto requiere inversiones estrictas en lo que respecta a embalajes avanzados y una mejor gestión de la cadena de suministro.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE YOGUR ORGÁNICO

América del norte

América del Norte tiene la mayor participación en el mercado del yogur orgánico, impulsado en gran medida por la intensa demanda de productos alimenticios saludables, naturales y sostenibles. Los alimentos orgánicos se han convertido en una parte importante de la dieta estadounidense y su penetración se está extendiendo a medida que los consumidores prefieren opciones orgánicas. Así, el yogur orgánico ya está disponible en supermercados, tiendas especializadas y online. El mercado de yogur orgánico de los Estados Unidos también forma parte de ese dominio como zona que alberga a una gran parte de consumidores preocupados por su salud. Estados Unidos es un importante contribuyente a ese dominio, ya que muchas marcas importantes se están expandiendo hacia nuevas líneas de productos y sabores. A medida que más yogures y probióticos de origen vegetal ingresen al mercado de consumo, esa trayectoria de crecimiento se acelerará. Una creciente conciencia de los beneficios de los alimentos orgánicos ha llevado a un crecimiento continuo del mercado en la región de América del Norte, especialmente en los EE. UU.

Europa

La importancia económica del crecimiento del mercado del yogur orgánico en Europa ha quedado muy impresionada por la creciente demanda de una población consciente de la salud y con una mentalidad sostenible. Ya se han implementado excelentes prácticas orgánicas en la mayoría de los países de Europa, especialmente en las regiones occidental y septentrional, lo que garantiza un flujo continuo de ingredientes de primera calidad. Otra influencia importante en el mercado es la creciente afinidad por los alimentos funcionales, donde el yogur encabeza las otras fuentes de probióticos y otros beneficios para la salud. La confianza de los consumidores en los productos orgánicos también se ha visto reforzada por los estrictos estándares de certificación orgánica de la Unión Europea. La disponibilidad de diferentes tipos de yogures orgánicos, incluidas las variedades de origen vegetal, contribuye al crecimiento del mercado. El mismo compromiso con la sostenibilidad en Europa está en línea con el crecimiento del mercado.

Asia

Contribuyendo al crecimiento del yogur orgánico en Asia está el cambio de las preferencias de los consumidores hacia una vida más saludable y el apetito por alimentos que de otro modo serían naturales y nutritivos. Países como Japón, Corea del Sur y China están por delante de otros países debido al creciente interés en los probióticos y los productos lácteos. La creciente economía de la clase media es un factor importante para el desarrollo de la demanda de yogur orgánico en Asia, al igual que el movimiento hacia un estilo de vida más saludable. Los sustitutos emergentes de origen vegetal y sin lactosa pueden verse como nuevas oportunidades en este mercado. Con la creciente conciencia sobre los productos orgánicos, muchas marcas ahora participan en el mercado asiático. La expansión a varios canales de distribución y producción local conduciría a un aumento del mercado aún más significativo en esta región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Empresas líderes impulsan el crecimiento del mercado del yogur orgánico a través de la innovación y la sostenibilidad"

Las empresas líderes del sector continúan revolucionando el mercado del yogur orgánico lanzando novedades destacables, uniendo fuerzas a través de alianzas estratégicas y asegurando la sostenibilidad desde la producción hasta el consumo. Otras estrategias importantes entre estas marcas implican clasificar sus productos en una amplia variedad de sabores, opciones a base de plantas y proporcionar los beneficios funcionales de los probióticos y las vitaminas, que buscan las personas preocupadas por su salud. Las prácticas ambientales de embalaje y abastecimiento han seguido el ritmo de otras cuestiones ambientales emergentes, lo que hace que la sostenibilidad sea un foco actual entre las empresas. Además, la industria facilita a los consumidores la compra de yogur orgánico a través de diferentes canales minoristas, incluidos los online. También promueve la generalización del yogur orgánico mediante el gasto en marketing y educación.

Lista de las principales empresas de yogur orgánico

• Glenisk (Irlanda)
• Pur Natur (Bélgica)
• Kalona Super Natural (Iowa, Estados Unidos)
• Straus (Israel)
• Wallaby (Minnesota, Estados Unidos)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

"General Mills vende Yoplait para centrarse en el crecimiento del mercado de snacks"

10 de septiembre de 2024: La multinacional estadounidense fabricante y comercializadora de alimentos de consumo de marca General Mills Inc. anunció que venderá el segmento norteamericano de yogur con las marcas Yoplait por 2.100 millones de dólares a Lactalis y Sodiaal, las empresas lácteas francesas. Este movimiento estratégico se puede lograr para permitir que General Mills se centre en segmentos de crecimiento que incluyen alimentos premium para mascotas y snacks orgánicos. Se espera que el acuerdo se cierre en 2025 y la compañía mantenga su segmentación regional entre Estados Unidos y Canadá.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.