Tamaño del mercado de proteína de guisante, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (aislado de proteína de guisante de baja pureza (75%-80%), aislado de proteína de guisante de pureza media (80%-85%) y aislado de proteína de guisante de alta pureza (>85%)), por aplicación (alimentos de nutrición deportiva, bebidas energéticas, alimentos saludables y alimentos para mascotas) y pronóstico regional hasta 2031

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE GUISANTE

El tamaño del mercado mundial de proteínas de guisante fue de 866,43 millones de dólares estadounidenses en 2024 y se prevé que el mercado alcance los 3670,2 mil millones de dólares estadounidenses para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 15,4% durante el período previsto.

La proteína de guisante funciona como una sustancia proteica de élite de origen vegetal que surge de los guisantes amarillos conocidos científicamente como Pisum sativum. La popularidad de la proteína de guisante continúa aumentando gracias a sus elementos nutricionales deseables, sus opciones de aplicación flexibles y su proceso de fácil digestión que atrae a los consumidores de las industrias de alimentos veganos y de origen vegetal. Las empresas extraen proteína de guisante rica en aminoácidos esenciales mediante un proceso de fabricación que comienza con la eliminación de los componentes de almidón y fibra del material de guisante amarillo para producir una proteína en polvo.

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IMPACTO DEL COVID-19

"La industria de la proteína de guisante tuvo un efecto positivo debido a""Mayor demanda de proteínas de origen vegetal durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

El mercado de proteínas de guisantes experimentó un notable aumento en la demanda de productos de origen vegetal como resultado directo de COVID-19. La pandemia activó el interés de los consumidores por las opciones dietéticas basadas en plantas, mientras priorizaban la salud porque estas dietas parecían más saludables y sostenibles.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Aumento en la adopción de dietas basadas en plantas para impulsar el crecimiento del mercado"

Las dietas basadas en plantas han ganado una demanda popular, lo que constituye la principal razón detrás del aumento del consumo de proteína de guisante. Cada vez más personas buscan sustitutos de proteínas de origen vegetal porque las opciones de salud, la conciencia ambiental y las preferencias éticas se encuentran entre sus principales preocupaciones. La popularidad de la proteína de guisante aumenta entre las poblaciones vegetarianas, veganas y flexitarianas debido a su perfil de alta calidad y sostenibilidad ambiental.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PROTEÍNAS DE GUISANTE

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en aislado de proteína de guisante de baja pureza (75%-80%), aislado de proteína de guisante de pureza media (80%-85%) y aislado de proteína de guisante de alta pureza (>85%).

• Aislado de proteína de guisante de baja pureza (75%-80%): el nivel de composición de proteínas en el aislado de proteína de guisante de baja pureza alcanza entre 75% y 80% en peso. La producción de este tipo incluye extraer proteínas de los guisantes y conservar una parte de sus almidones y fibras naturales.
• Aislado de proteína de guisante de pureza media (80 % -85 %): el aislado de proteína de guisante de pureza media mantiene un contenido de proteína entre el 80 y el 85 por ciento, lo que le otorga una mayor concentración de proteína que los aislados de menor pureza.
• Aislado de proteína de guisante de alta pureza (>85%): la forma más alta de proteína de guisante refinada existe en el aislado de proteína de guisante de alta pureza que contiene al menos un 85% de contenido de proteína.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en alimentos de nutrición deportiva, bebidas energéticas, alimentos saludables y alimentos para mascotas.

• Alimentos de nutrición deportiva: dado que contiene altas cantidades de proteínas junto con una composición favorable de aminoácidos, la proteína de guisante gana una demanda cada vez mayor en los alimentos de nutrición deportiva. Los atletas entrenados y los practicantes de fitness frecuentemente encuentran proteína de guisante incluida en sus barras de proteína junto con bebidas y polvos.
• Bebidas energéticas: la proteína de guisante continúa ganando popularidad dentro de la industria de las bebidas energéticas porque brinda apoyo energético prolongado y reemplaza elementos dietéticos útiles. Las bebidas energéticas que contienen proteína de guisante proporcionan patrones energéticos sostenidos que difieren de la respuesta energética rápida y luego ausente asociada con las bebidas energéticas tradicionales a base de cafeína.
• Alimentos saludables: los productores de alimentos saludables deben usar la proteína de guisante como un aditivo importante porque agrega nutrientes esenciales, incluidos los seguidores de una dieta basada en plantas que se benefician. Los clientes suelen utilizar proteína de guisante como aditivo para preparar batidos y ensaladas con productos horneados, así como en diversas comidas centradas en la salud, porque eleva el contenido de proteínas sin afectar las propiedades de digestión de los alimentos.
• Alimentos para mascotas: los productores de alimentos para mascotas utilizan ampliamente la proteína de guisante para proporcionar a perros y gatos proteína de origen vegetal que gana rápidamente popularidad en el mercado. Los alimentos modernos para mascotas ahora introducen la proteína de guisante como ingrediente de reemplazo y apoyo a las fuentes de proteína animal, como el pollo y la carne de res.

Factores impulsores

"Tendencias de salud y bienestar para impulsar el avance del mercado"

Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de proteínas de guisantes son las tendencias de salud y bienestar. El conocimiento de los consumidores sobre la salud combinado con el uso de proteínas ha aumentado de manera constante debido al creciente interés por el bienestar entre la población. El enfoque en una vida saludable impulsa a las personas hacia las proteínas de origen vegetal cuando necesitan ayuda para la recuperación muscular y el control del peso junto con una mejor nutrición. Como opción atractiva para las personas interesadas en su salud, la proteína de guisante aporta aminoácidos esenciales junto con su bajo contenido en grasas y su ausencia total de colesterol.

"Sostenibilidad y preocupaciones ambientales para expandir el mercado"

La gente es cada vez más consciente de cómo la producción de alimentos afecta al medio ambiente, por lo que la necesidad de fuentes de proteínas sostenibles está aumentando tanto en los mercados industriales como de consumo. La gente considera que la proteína de guisante es respetuosa con el medio ambiente porque su producción produce menores cantidades de gases de efecto invernadero que las proteínas de origen animal. El cultivo de guisantes requiere menos cantidad de agua y tierra y, al mismo tiempo, necesita cantidades mínimas de fertilizante para producirlos de manera efectiva.

Factores restrictivos

"Los problemas de sabor y sabor plantean posibles impedimentos para el crecimiento del mercado"

El elemento restrictivo dominante para el desarrollo del mercado de proteínas de guisantes proviene de su distintivo perfil de sabor similar al vegetal. Más allá de su valor nutricional y ventajas para la salud, la proteína de guisante presenta fuertes características de sabor que pueden disuadir a algunos consumidores de usarla como alternativa a la proteína de suero. La aceptación generalizada sigue siendo limitada ya que los consumidores no acostumbrados tienden a resistirse a la proteína de guisante debido a su distintivo sabor vegetal.

Oportunidad

"Avances en tecnología alimentaria y desarrollo de productos para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Gracias a los avances tecnológicos en la industria alimentaria Y a la investigación de ingredientes, los productos mixtos ahora aceptan fácilmente la proteína de guisante como ingrediente. El desarrollo de mejores procesos de extracción y aislamiento de proteínas hizo que la proteína de guisante fuera más adecuada para numerosas aplicaciones de fabricación y mejoró su valor nutricional y sus características de sabor y textura.

Desafío

"Las limitaciones nutricionales podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

La proteína de guisante proporciona beneficios proteicos completos pero contiene una cantidad marginalmente baja de metionina entre los aminoácidos esenciales. El valor nutricional de la proteína de guisante es inferior al de las proteínas de origen animal y a las proteínas vegetales derivadas de los productos de soja. El consumo de proteína pura de guisante puede requerir proteínas de otras fuentes ricas en metionina, como la proteína de arroz, para crear una mezcla nutritiva de aminoácidos.

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PROTEÍNAS DE GUISANTEPERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

América del Norte se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado de proteínas de guisantes debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta dinámica industria. Estados Unidos, junto con Canadá, ha experimentado una creciente demanda de sustitutos de proteínas de origen vegetal por parte de los clientes desde que los consumidores comenzaron a centrarse en cuestiones éticas, ambientales y de salud.

• Europa

Europa participa activamente en el mercado de proteínas de guisante a través de enfoques sostenibles y respetuosos con el medio ambiente que apoyan un comportamiento de la población consciente de la salud. El movimiento de dietas basadas en plantas continúa creciendo en las sociedades europeas, mientras que el Reino Unido y Alemania, junto con los Países Bajos, actúan como pioneros en este cambio dietético.

• Asia

El crecimiento del mercado de proteínas de guisantes en Asia Pacífico promueve una expansión exponencial a pesar de que los niveles actuales siguen siendo inferiores a los de América del Norte. El mercado demuestra una proyección creciente de China, India y Japón como principales contribuyentes porque estos territorios adoptan estilos de vida centrados en la salud y patrones dietéticos basados ​​en plantas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave que transforman el panorama de la proteína de guisante a través de la innovación y la estrategia global"

Los actores empresariales clave están dando forma al mercado de proteínas de guisante a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Las empresas del mercado de proteínas de guisantes utilizan diferentes técnicas competitivas para mantener el dominio del mercado aprovechando los crecientes patrones dietéticos basados ​​en plantas combinados con los intereses de los consumidores en opciones de alimentos nutritivos y ambientalmente sostenibles. La principal estrategia para el éxito implica tanto el desarrollo de nuevos productos como la expansión de líneas de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Emsland (Alemania)
• Roquette (Francia)
• Comida Shuangta (China)
• Nutri-Pea (Canadá)
• Cosucra (Bélgica)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Junio ​​de 2022: Roquette declaró el lanzamiento comercial de proteínas vegetales texturizadas orgánicas NUTRALYS® procedentes de guisantes y habas en su sede mundial en Francia.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.