Tamaño del mercado de proteínas de papa, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (proteína de papa de baja pureza (<70%), proteína de papa de pureza media (70%-80%), proteína de papa de alta pureza (≥80%)), por aplicación (industria alimentaria, industria alimentaria) y pronóstico regional a 2033 hasta 2033

Descripción general del mercado de proteínas de papa

El tamaño del mercado de la proteína de la papa se estimó en USD 154.66 millones en 2024 y se espera que crezca de USD 161.62 millones en 2025 a USD 176.5 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 4.5% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

El mercado de la proteína de la papa se está desarrollando constantemente, principalmente debido al crecimiento del mercado de las proteínas vegetales. Las propiedades de las proteínas de papa también incluyen alta digestibilidad y valor nutricional, por lo que encuentran la aplicación en el desarrollo de alimentos y bebidas, especialmente para los mercados veganos y sin gluten. Podría usarse en alimentos para animales, nutrición deportiva, cosméticos debido a las funciones como la emulsión y la propiedad gelificada. Algunos de los factores impulsores importantes incluyen, la conciencia sobre la salud y el bienestar, las dietas basadas en plantas, se mueven hacia proteínas libres de jaulas. Los principales mercados son América del Norte, Europa y Asia Pacífico con fabricantes que cambian a nuevas tecnologías de extracción avanzada y la expansión de las carteras de productos para capturar más segmentos de mercado.

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Hallazgos clave

• Tamaño y crecimiento del mercado:Se proyecta que el tamaño del mercado de la proteína de la papa fue de USD 154.66 millones en 2024, crecerá a USD 159.89 millones para 2025 y superará los USD 176.5 millones para 2033, con una tasa compuesta anual del 4.5%.

• Driver del mercado clave:El impulso global hacia la alimentación a base de plantas se está volviendo más fuerte: más del 39% de los consumidores en Europa afirmaron que redujeron su consumo de carne en 2023, lo que aumenta la demanda de alternativas de etiqueta limpia y alta proteína como la proteína de la papa.

• Mayor restricción del mercado:Los rendimientos de extracción no están donde deberían estar: las tasas de recuperación de corriente para la proteína de papa permanecen por debajo del 50%, lo que hace que el proceso sea ineficiente y limita su escalabilidad para algunos productores de nivel medio.

• Tendencias emergentes:Las marcas de nutrición deportiva están experimentando: las ventas de las mezclas de aislamiento a base de papa aumentaron un 18% en América del Norte en 2023, especialmente entre los atletas veganos que buscan opciones rápidas sin alérgenos.

• Liderazgo regional:Europa occidental lidera la demanda, representando casi el 41% del consumo global en 2023, gracias al apoyo regulatorio, las campañas de reducción de carne y una fuerte industria alimentaria procesada que busca ingredientes novedosos.

• Panorama competitivo:Alrededor de 12 compañías centrales dominan la producción global, incluidas Avebe, Teeos y KMC, cada una refinada tecnologías de secado y filtración a baja temperatura para mejorar los niveles de pureza superiores al 90%.

• Segmentación de mercado:El segmento de grado de alimentación mantuvo más del 52% de participación en volumen en 2023, impulsado por la alta digestibilidad de la proteína de papa para lechones y acuicultura, a menudo reemplazando el costoso concentrado de proteínas de soja en las granjas del norte de Europa.

• Desarrollo reciente:En diciembre de 2023, KMC abrió una nueva unidad de producción de proteínas de 14 millones de euros en Dinamarca, con el objetivo de aumentar la producción en un 20% y atender la creciente demanda de los clientes de nutrición deportiva y panadería de etiqueta limpia.

Impacto Covid-19

"La industria de las proteínas de la papa tuvo un efecto negativo debido a los bloqueos y la restricción durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El mercado de proteínas de papa se vio afectado por la pandemia Covid-19 debido a las interrupciones en el suministro, la utilización reducida de la capacidad y la falta de disponibilidad de la fuerza laboral. Las medidas de cuarentena y las paradas de fábrica a corto plazo influyeron en las interrupciones de la producción y la entrega de ciclos. Además, la inestabilidad en la economía APAC y el cambio en las preferencias del consumidor restringieron los productos necesarios a base de alimentos y plantas. Sin embargo, el mercado demostró ser sostenible debido a la conciencia de los estilos de vida saludables, lo que significaba que las últimas fases del virus vieron un resurgimiento del mercado. Sin embargo, la pandemia vaciló el mercado al principio, aunque un crecimiento considerable en el área de fuentes de proteínas saludables y amigables con el medio ambiente impulsó constantemente la demanda después de la pandemia.

Última tendencia

"Aprovechar la integración de la computación de borde para impulsar el crecimiento del mercado"

La última tendencia dentro del mercado de proteínas de papa es la demanda en desarrollo de productos totalmente de etiquetas fáciles y basadas en plantas, impulsadas con la ayuda de la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad. Hay un aumento en la popularidad paracomida vegana, comidas sin alérgenos sin alérgenos, con la proteína de la papa como un factor preferido debido a su perfil nutricional excesivo y bendiciones prácticas. Además, la innovación en las técnicas de extracción, que consisten en extracción sin sangre, ha progresado a la proteína agradable y rendimiento. El impulso ascendente de las opciones de carne totalmente a base de plantas y los productos de nutrición deportiva de manera similar requieren que requieran. Los problemas de sostenibilidad también están alentando a las corporaciones a adoptar prácticas verdes, alineándose con el desarrollo de la atención mundial sobre la obligación ambiental.

Segmentación del mercado de proteínas de papa

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en proteínas de papa de baja pureza (<70%), proteína de papa de pureza media (70%-80%), proteína de papa de alta pureza (≥80%).

• Proteína de papa de baja pureza (<70%): el mercado global de proteínas de papa, basado en el tipo, consiste en proteína de papa de baja pureza (<70%), que en la mayoría de los casos se usa en alimentos animales y programas comerciales. Esta versión de proteína es de bajo precio y mucho menos procesada en comparación con los tipos de alta pureza, lo que lo hace adecuado para paquetes a granel en los que la concentración excesiva de proteínas no es esencial.

• Proteína de papa de pureza media (70%-80%): la proteína de papa de pureza media (70%-80%) es un enorme segmento dentro del mercado internacional de proteínas de papa, conocida por su material de contenido de proteína equilibrado. Por lo general, se utiliza en paquetes de alimentos y bebidas, alimentos para animales y productos de planta basados en la planta. Esta clase ofrece una respuesta de valor para las bendiciones funcionales, que incluye emulsificación y retención de agua.

• Proteína de papa de alta pureza (≥80%): el mercado mundial de proteínas de papa se clasifica en proteína de papa de alta pureza (≥80%) y diferentes tipos. La proteína de papa de alta pureza (≥80%) es enormemente popular por su costo nutricional, específicamente en alimentos y bebidas, ya que ofrece una rica fuente de aminoácidos, vendiendo salud muscular y bienestar promedio.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la industria de alimentos, la industria alimentaria.

• Industria de alimentación: en la industria de los alimentos, la proteína de la papa se usa como una alternativa sostenible y nutritiva a las proteínas animales estándar. Se incluye en el alimento de ganado y gallo para decorar el contenido de proteínas, mejorar los precios del auge y apoyar la salud de los animales estándar. Su alta digestibilidad y perfil de aminoácidos lo convierten en un factor valioso para las vitaminas animales.

• Industria alimentaria: el mercado de proteínas de papa se puede clasificar en la industria alimentaria, en la que se utiliza en productos de comidas a base de plantas, bocadillos ricos en proteínas, alternativas de carne, sustitutos de lácteos y suplementos dietéticos nutricionales. La proteína de la papa ofrece una gran proteína digerible, sin dificultad, lo que la hace famosa en formulaciones de alimentos veganos y conscientes del estado físico.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Creciente conciencia de salud y la popularidad de los alimentos funcionales para impulsar el mercado"

Aumento de la atención sobre aproximadamente las bendiciones físicas de los ingredientes intencionados está alimentando el aumento del crecimiento del mercado de proteínas de papa. La proteína de la papa se identifica para su capacidad para mejorar el aumento muscular, ayudar al control del peso y aumentar la aptitud habitual debido a su alto contenido de proteínas, baja en grasa y composición de aminoácidos favorable. El mercado se beneficia de la creciente demanda de componentes de etiqueta limpia y herbal, con compradores cada vez más en busca de productos que promuevan el bienestar. Este cambio en la dirección de la existencia más saludable y los ingredientes funcionales está incitando a la empresa alimentaria a explorar la proteína de la papa como un componente clave en las formulaciones de comidas funcionales.

"Creciente demanda de alternativas de proteínas basadas en plantas para expandir el mercado"

A medida que las alternativas del comprador cambian hacia las dietas basadas en planta, pueden haber una creciente demanda de activos de proteínas de oportunidad. La proteína de papa, que es una opción súper, sin alérgenos y sostenible, está ganando tracción entre los consumidores conscientes de la salud y la población vegana/vegetariana. Su rico perfil de aminoácidos y su digestibilidad lo convierten en un excelente sustituto de las proteínas a base de animales, particularmente en mercancías como alternativas de carne a base de plantas, líquidos sin tráfico y nutrientes deportivos. Esta tendencia en desarrollo dentro del sector de alimentos y bebidas está utilizando el crecimiento del mercado de proteínas de papa, ya que los fabricantes capitalizan sus bendiciones y flexibilidad dietética.

Factor de restricción

"Conciencia limitada y comprensión para impedir potencialmente el crecimiento del mercado"

Los factores de restricción clave dentro del mercado de proteínas de papa consisten en una conciencia limitada y una comprensión de los beneficios de la proteína de la papa en comparación con proteínas más montadas como la soja y el guisante. Los altos gastos de fabricación, específicamente para las tácticas de extracción, también pueden obstaculizar el aumento del mercado, ya que afecta el precio del producto. La disponibilidad de opciones menos costosas, incluida la proteína de soya o el suero, plantea oposición, restringiendo la adopción entre los consumidores sensibles a los precios. Además, el mercado enfrenta situaciones exigentes para ampliar la fabricación para satisfacer la creciente demanda, particularmente en las áreas en desarrollo. El riesgo de alérgenos, a pesar de ser mucho menos inusuales, también puede disuadir a algunos consumidores de capacidad, lo que afecta la penetración más amplia del mercado.

Oportunidad

"Creciente demanda de crear oportunidades para el producto en el mercado"

El mercado de proteínas de la papa presenta enormes posibilidades impulsadas por la creciente demanda de alternativas de proteínas basadas en plantas, sostenibles y sin alérgenos. El aumento del deseo de los clientes de productos veganos, belleza de gluten y de etiqueta limpia brinda una capacidad de aumento, principalmente dentro de la empresa de comidas y bebidas. A medida que continúa la moda mundial más cercana a la existencia más saludable y la ingestión sostenible, la alta digestibilidad de la proteína de la papa y el valor dietético lo posicionan como una alternativa atractiva. Además, las innovaciones en la tecnología de extracción, junto con las estrategias asistidas por enzimas, embellecen el producto de primera clase y el rendimiento. PAQUETES EXPRANDIVE en actividades deportivas Nutrientes, alimentos para animales y cosméticos desbloquean aún más los nuevos segmentos del mercado, ayudando a las potencialidades de crecimiento a largo plazo.

Desafío

"Los altos costos de producción podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

Los desafíos dentro del mercado de proteínas de papa incluyen altos costos de producción, en particular relacionados con la extracción y el procesamiento, lo que podría hacer que el producto sea más caro en comparación con diferentes proteínas totalmente basadas en plantas como la soya y el guisante. El mercado también enfrenta la conciencia del cliente y la comprensión de las bendiciones de la proteína de la papa, desacelerando la adopción. Además, los problemas de escalabilidad evitan el ensamblaje de la creciente demanda, particularmente en las regiones en desarrollo en las que puede faltar infraestructura. El mercado también es propenso a las fluctuaciones en la disponibilidad de telas crudas, que incluyen plantas de papa, que pueden inspirarse a través de condiciones climáticas y pautas agrícolas. Por último, la oposición de diferentes recursos de proteínas proporciona estrés continuo del mercado.

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Insights regionales del mercado de proteínas de papa

América del norte

América del Norte, específicamente el mercado de proteínas de la papa estadounidense, juega una posición de tamaño completo dentro del mercado de proteínas de papa. El área tiene un aumento visible en las dietas totalmente a base de plantas y los productos alimenticios veganos, lo que impulsa la demanda de proteínas de papa como una fuente de proteínas herbales y sin alérgenos. Las empresas norteamericanas están invirtiendo cada vez más en la fabricación de proteínas de papa, ayudando al crecimiento del mercado.

Europa

Europa es un lugar clave dentro de la participación en el mercado de las proteínas de la papa debido a su robusta industria agrícola y su creciente demanda de proteínas vegetales. Países como Alemania, los Países Bajos y Francia son principales fabricantes de papas, y puede haber un interés creciente en las alternativas de comidas basadas en plantas principales impulsadas por la forma de los compradores y desarrollos de sostenibilidad conscientes de la salud. El apoyo de la Unión Europea para la innovación de comidas basadas en plantas y la agricultura sostenible aumentan el aumento del mercado.

Asia

La ubicación de Asia Pacífico, en particular ubicaciones internacionales como China y Japón, es testigo de un creciente interés en las proteínas basadas en plantas debido a los estilos dietéticos cambiantes y el creciente reconocimiento de la salud. La creciente adopción de las dietas occidentales y el cambio hacia recursos de proteínas extra sostenibles y saludables regalan las posibilidades de aumento de tamaño completo para el mercado de proteínas de papa en este lugar. Además, la empresa en expansión de procesamiento de alimentos en Asia está haciendo demanda de elementos a base de papa.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Jugadores clave dentro del mercado de la proteína de papa La innovación de la innovación al desarrollar tecnología de extracción verde, mejorar el producto excepcional y aumentar los paquetes durante las comidas, las bebidas y la alimentación de los animales. Conocimiento sobre la demanda de los consumidores de ensamblaje de proteínas bancarias de alérgenos a base de plantas, incluso cuando además se aseguran de prácticas de producción sostenibles, fomentan el aumento y la creciente penetración del mercado a nivel mundial.

Lista de las principales compañías de proteínas de papa

• Avebe (Países Bajos)
• Tereos (Francia)
• Roquette (Francia)

Desarrollos clave de la industria

Diciembre de 2024: Avebe, una empresa de los Países Bajos con sede en general conocida por sus elementos a base de papa, lanzó Perfectasol, una nueva generación de mercancías de proteínas de papa. Este producto está diseñado para ser utilizado en lácteos, confitería y diferentes artículos de comidas a base de plantas, que ofrece propiedades como suavidad, emulsificación y una coloración blanca imparcial. Se anticipa que la innovación decorará la sensación y el perfil dietético de la mercancía de base vegetal.

Cobertura de informes

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado global de proteínas de papa desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y las áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de suministro históricos en consideración, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.