Mercado de productos de proteína unicelular, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (levadura, algas, bacterias y otros), por aplicación (piensos para animales y humanos) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PRODUCTOS DE PROTEÍNA UNICOCELULAR

El tamaño del mercado mundial de productos de proteínas unicelulares se estima en 6920,58 millones de dólares estadounidenses en 2026 y se prevé que alcance los 11648,84 millones de dólares estadounidenses en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,3% de 2026 a 2035.

Los productos del mercado de proteína unicelular (SCP) también han aumentado en el pasado reciente como una fuente sostenible y escalable de ingesta de proteínas. SCP es un producto microbiano que tiene su origen en levaduras, algas, hongos y bacterias. Es probable que el CPS ofrezca un sustituto futuro para los actuales alimentos proteicos de carne y soja en caso de una creciente demanda mundial de proteínas, restricciones ambientales e inseguridad alimentaria. Debido a su posible producción en tierras accesibles y aportes de agua restringidos y la capacidad de utilizar flujos de desechos como materia prima, el CPS es cada vez más una opción viable para la nutrición animal y humana. A medida que la población mundial sigue creciendo y la producción convencional de proteínas sigue volviéndose cada vez más insostenible, las proteínas unicelulares están empezando a ser aceptadas por su valor nutricional, su tasa de producción de biomasa y su reducido impacto de carbono, y esto constituye el futuro alimentario. El conflicto entre Rusia y Ucrania tiene efectos directos e indirectos en el mercado de productos de proteínas unicelulares.

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CRISIS GLOBALES QUE IMPACTAN EL MERCADO DE PRODUCTOS DE PROTEÍNA UNICOCELULAR

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

"El mercado de productos de proteína unicelular tuvo un efecto negativo debido a la inestabilidad en la cadena de suministro mundial durante la guerra Rusia-Ucrania"

En el lado negativo, la interrupción de las vías comerciales mundiales y los mayores costos de la energía aumentaron los gastos de producción de CPS para los productores, especialmente aquellos que utilizan pasos de fermentación que consumen mucha energía. La volatilidad de las cadenas de suministro también se sumó a los problemas de escasez de sustratos y equipos necesarios, lo que alteró aún más la producción. Además, canalizar la inversión mundial hacia necesidades humanitarias y militares de corto plazo redujo la entrada de capital hacia nueva tecnología alimentaria en el corto plazo. Pero en el lado positivo, la crisis alimentaria mundial inducida por la guerra y la interrupción de las cadenas de suministro de proteínas convencionales impulsaron la demanda de productos proteicos sustitutos como el SCP. Los gobiernos y las agencias no gubernamentales llevaron a resaltar cuestiones de seguridad alimentaria y agrosostenibilidad y, por lo tanto, se sembró la semilla de nuevos fondos e interés en la industrialización y la investigación del CPS. Entre las nuevas tendencias que impulsan el crecimiento del mercado de proteínas unicelulares se encuentra la adición de SCP a los alimentos para mascotas y a los productos acuícolas.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Integración de SCP en formulaciones de alimentos para mascotas y piensos acuícolas para impulsar el crecimiento del mercado"

Con una mayor demanda de proteína de nutrición animal sustentable y de calidad, el SCP se encuentra en la cima de la popularidad porque es un ingrediente rico en proteínas con un bajo uso de la tierra y una menor huella ambiental. Las empresas están desarrollando productos SCP no sólo nutricionalmente adecuados sino también muy digeribles y apetecibles para los animales. Esto se debe al creciente interés de los consumidores en hacer que los productos alimenticios para mascotas sean sostenibles y al costo ambiental de los ingredientes tradicionales de los piensos para animales, como la harina de pescado y la harina de soja. Con la creciente expansión del cuidado de mascotas y la acuicultura, la aplicación de CPS en estos sectores también puede contribuir aún más al crecimiento del mercado. En la segmentación de tipos, el mercado de proteínas unicelulares se ha segmentado en algas, levaduras, bacterias y otros.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PRODUCTOS DE PROTEÍNA UNICELULAR

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se clasifica en levaduras, algas, bacterias y otros.

• Levadura: El SCP de la levadura es probablemente la forma más fácilmente disponible y aceptable porque es barato y posiblemente se cultiva a través de sustratos de desechos industriales. Está enriquecido con proteínas y vitamina B y se utiliza ampliamente en aplicaciones de alimentación animal.

• Algas: el SCP a base de algas tiene una mayor demanda ya que es nutritivo con aminoácidos esenciales, ácidos grasos y antioxidantes. Las algas espirulina y chlorella se utilizan ampliamente en la dieta de animales y humanos y se conocen como superalimentos porque están llenas de nutrientes.

• Bacterias: El SCP bacteriano es beneficioso porque ofrece buenas tasas de crecimiento y puede cultivarse en sustratos económicos, por lo que es ideal para la producción en masa. Está pidiendo a gritos una fabricación industrial de piensos en gran volumen.

• Otros: Los SCP fúngicos, como los de los hongos filamentosos, se encuentran en la categoría de "Otros" y se utilizan cada vez más para mejorar los sustitutos de la carne de origen vegetal y la nutrición humana debido a su textura carnosa y naturaleza proteica. Por Aplicación, el mercado se divide en alimentación animal y alimentación humana.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se clasifica en alimentación animal y alimentación humana.

• Alimentación animal: El segmento del mercado de alimentación animal domina hoy en día debido a la demanda continua de proteínas sostenibles y rentables en los sectores de alimentos para mascotas, acuicultura, aves de corral y ganadería. SCP es un sustituto ideal de los ingredientes alimentarios convencionales, como la harina de pescado y la soja, y tiene un contenido nutricional similar o superior. Su uso en la acuicultura está particularmente en aumento porque existen problemas de sostenibilidad ambiental relacionados con la producción de harina de pescado convencional.

• Alimentación humana: El mercado de la alimentación humana se está desarrollando extremadamente rápidamente con la tendencia global de proteínas alternativas y alimentos de origen vegetal. Los consumidores buscan alimentos funcionales y nutritivos, y SCP satisface la demanda por su contenido superior de proteínas y salud. Se utiliza en alternativas a la carne, barras de proteínas e incluso en productos horneados, lo que demuestra su potencial en el mercado alimentario masivo.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"La creciente demanda mundial de fuentes de proteínas alternativas y sostenibles mejora el crecimiento del mercado"

La fuerza principal en el crecimiento del mercado de productos de proteínas unicelulares es el aumento de la demanda global de fuentes de proteínas sostenibles y alternativas. Con una población en aumento y una ganadería tradicional que ya ejerce presión sobre los recursos ambientales, el CPS es una fuente de proteína viable y ecológica. Puede producirse con menores emisiones de gases de efecto invernadero, menos uso de la tierra y un uso significativamente menor de agua, lo que constituye una opción sostenible para alimentar a una población en crecimiento sin alterar el equilibrio ambiental.

"Mayor actividad de investigación y desarrollo respaldada por iniciativas gubernamentales e inversiones privadas para impulsar el crecimiento del mercado"

La segunda fuerza impulsora es el mayor esfuerzo de investigación y desarrollo impulsado por la política gubernamental y la inversión privada. A medida que más personas toman conciencia de los impactos ecológicos de la agricultura animal y de la necesidad de encontrar soluciones para la seguridad alimentaria, los gobiernos están invirtiendo dinero en tecnología alimentaria basada en CPS. Las empresas de biotecnología y los centros de investigación colaboran para crear nuevas razas de SCP con contenido nutricional mejorado y procesos de fabricación rentables. Todos estos desarrollos mejoran las perspectivas comerciales de SCP y aumentan la confianza de los consumidores en su seguridad y eficacia.

Factor de restricción

"La aceptación regulatoria y del consumidor podría impedir el crecimiento del mercado"

La aceptación regulatoria y de los consumidores son dos de los factores que limitan el mercado de productos CPS. En gran parte del mundo, el CPS es un producto innovador y las estrictas condiciones regulatorias que rodean el uso de biomasa microbiana en alimentos y piensos limitan su comercialización. La inquietud de los consumidores con respecto a la seguridad y la naturalidad del consumo de proteínas provenientes de bacterias u hongos también podría ser una limitación clave para el crecimiento del mercado, particularmente en el mercado de la nutrición humana.

Oportunidad

"Utilización de residuos industriales y agrícolas para crear oportunidades para el producto en el mercado."

Sin embargo, una oportunidad importante reside en la utilización de desechos industriales y agrícolas como sustratos para la producción de CPS. Reimaginar flujos de desechos baratos, que de otro modo serían perjudiciales para el medio ambiente, como la melaza, el suero y los residuos de cultivos, en proteínas valiosas no solo es rentable sino que también está alineado con la ideología de la economía circular. Este beneficio de alivio ambiental, junto con la sostenibilidad de las fuentes de alimentos, presenta una oportunidad a gran escala para que las empresas busquen innovación y expansión internacional hacia mercados sensibles a los precios en los países en desarrollo.

Desafío

"La escalabilidad de los procesos podría ser un desafío para los consumidores"

Uno de los desafíos más importantes para la producción de CPS es la escalabilidad de los procesos. Aunque el potencial de producción de CPS es alto, la producción de CPS a gran escala es técnicamente desafiante e implica enormes requisitos de capital. Los requisitos de las plantas de fermentación especiales, la prevención de la contaminación y la calidad reproducible del producto aumentan la complejidad y los gastos adicionales. Además, la preservación de la competencia de las cepas microbianas en tiradas largas y el procesamiento posterior rentable pueden resultar técnicamente exigentes, especialmente para las industrias que desean producir productos de calidad alimentaria y de piensos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PRODUCTOS DE PROTEÍNA UNICOCELULAR

América del norte

Geográficamente, América del Norte ocupa una posición predominante en el mercado de SCP y Estados Unidos tiene la cuota de mercado máxima. Algunas empresas de biotecnología y nuevas empresas estadounidenses están muy interesadas en la innovación de SCP en alimentos para mascotas y nutrición humana. Los gigantes están encabezando la cooperación con actores de la industria alimentaria e instituciones de investigación para aumentar la escala de producción e impulsar la popularidad del SCP entre los consumidores masivos.

Europa

El mercado europeo se está expandiendo rápidamente con un sólido apoyo de las políticas ambientales, la concienciación de los consumidores sobre las proteínas alternativas y una enorme inversión pública en innovación alimentaria sostenible. Alemania y los Países Bajos están a la vanguardia del desarrollo del CPS, tanto con empresas emergentes como con marcas de alimentos establecidas que invierten en productos proteicos de etiqueta limpia y basados ​​en microbios.

Asia

Asia está emergiendo como una región para el crecimiento futuro, particularmente en India y China, donde existe una inmensa demanda de proteínas económicas y de agricultura sostenible. En estos países, el CPS también se considera una alternativa para aumentar la seguridad alimentaria con un menor impacto ambiental, y tanto los gobiernos como el sector privado tienen un interés creciente en la inversión y la cooperación.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

En la categoría de líderes de la industria, las principales empresas de productos CPS son Unibio (Dinamarca), Calysta (EE.UU.), KnipBio (EE.UU.), Nutreco (Países Bajos) y Angel Yeast (China). Se están centrando en la innovación, las asociaciones y la expansión de la capacidad para aumentar su participación de mercado. Por ejemplo, Calysta ha desarrollado una tecnología patentada de fermentación de gas para producir un ingrediente alimentario para acuicultura rico en proteínas a partir de gas natural. Unibio vende SCP a base de metano utilizando su tecnología U-Loop y también ha desarrollado diferentes asociaciones estratégicas para aumentar la capacidad a nivel mundial. Angel Yeast, sin embargo, está investigando la aplicación de SCP en nutrición animal y humana y ha invertido en I+D y plantas piloto para mejorar su base de productos. Estas empresas también están haciendo hincapié en el cumplimiento de las reglamentaciones, la certificación de productos y el etiquetado transparente para generar confianza en los consumidores y ampliar su participación en el mercado.

Lista de los mejoresEmpresas de sistemas de detección de intrusiones (Ids)

• Lesaffre (Francia)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Levadura ángel (China)
• Lallemand (Canadá)
• Pakmaya (Turquía)
• Biotecnología superior de Tangshan (China)
• Unibio Internacional (Dinamarca)
• Valensa Internacional (Estados Unidos)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2024: Angel Yeast hizo historia en 2024 al lanzar al mercado un nuevo producto de proteína microbiana de fermentación de levadura. El nuevo producto está destinado a la nutrición animal y funciona para mejorar la eficiencia alimentaria y permitir la cría de ganado sostenible. El avance también forma parte de la misión de la empresa en materia de fabricación ecológica y agricultura sostenible. El lanzamiento también subrayó la iniciativa de Angel Yeast de maximizar sus tecnologías de fermentación en un intento por reducir el consumo de recursos y aumentar la producción, un paso importante para mejorar la aplicación comercial de SCP en la fabricación de piensos.

COBERTURA DEL INFORME

La cobertura del informe de mercado de Productos de proteína unicelular implica un examen detallado de las tendencias del mercado, como los impulsores principales, las limitaciones, las oportunidades y los desafíos. También explora el impacto de eventos macroeconómicos como el conflicto entre Rusia y Ucrania en las cadenas de suministro y las tendencias de innovación. El informe segmenta el mercado por tipo y aplicación, realizando un análisis en profundidad del rendimiento de los productos SCP de levadura, algas, bacterias y hongos en los segmentos de alimentación animal y humana. Además de las tendencias del mercado, el informe aborda el desempeño regional en función de cómo América del Norte, Europa y Asia influirían en el futuro de la industria SCP. También se elaboran actividades estratégicas clave que involucran asociaciones, lanzamientos de nuevos productos y mejora de la tecnología por parte de las principales empresas para pintar una imagen equilibrada de la competencia. En términos generales, el informe es una guía invaluable para comprender el potencial de los productos proteicos unicelulares aquí, ahora y en el futuro en diferentes geografías y aplicaciones.