Taille du marché agarable, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (bandes, poudre, autres), par application (aliments et boissons, pharmaceutique, recherche microbiologique, cosmétiques, autres) et prévisions régionales jusqu'en 2033

Aperçu du marché agar-agar

La taille du marché de l'agar-agar a été estimée à 317,33 millions USD en 2024 et devrait passer de 331,81 millions USD en 2025 à 362,75 millions USD d'ici 2033. Le TCAC du marché (taux de croissance) devrait être d'environ 4,56% au cours de la période de prévision (2025 - 2033).

Le marché de l'agar-agar se développe en raison de la préoccupation croissante des consommateurs concernant les produits naturels et végétaux dans la transformation des aliments, les médicaments et la production cosmétique. Originaire d'algues rouges, l'agar-agar est principalement utilisée comme un agent gélifiant, stabilisant et épaississant largement attrayant pour les végétariens principalement comme remplacement de la gélatine extraite des tissus animaux. Des exemples d'industries dans lesquels il est appliqué incluent; Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé sur les confiseurs, les produits du désert, les substituts des produits laitiers et dans l'industrie pharmaceutique, il travaille comme agent émulsifiant lors de la préparation des médicaments. Cela est dû aux effets des consommateurs de santé et de bien-être ainsi que la tendance des étiquettes et des produits biologiques propres. D'une part, l'agar-agar est riche en fibber et faible en calories, qui est parfait pour les tendances du marché aujourd'hui. En outre, il existe une tendance mondiale croissante des aliments fonctionnels, dans lesquels l'agar-agar en bénéficie car les fabricants l'ajouteront à leurs repas dans la formulation de leurs aliments fonctionnels à mesure que le marché se développe.

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Conclusions clés

• Taille et croissance du marché:La taille du marché de l'agar-agar était de 317,33 millions USD en 2024, devrait passer à 329,02 millions USD d'ici 2025 et dépasser 362,75 millions USD d'ici 2033, avec un TCAC de 4,56%

• Moteur clé du marché:L'adoption de la montée en végétalien et des aliments à base de plantes pousse la demande; Plus de 79 millions de personnes s'identifient dans le monde entier comme végétaliennes, dont beaucoup recherchent des alternatives à la gélatine comme l'agar.

• Maissier de retenue du marché:Les défis de la chaîne d'approvisionnement liés à la récolte des algues rouges - utilisés pour faire de l'agar - ont causé jusqu'à 12% de pénuries de matières premières dans certaines régions.

• Tendances émergentes:L'étiquette propre et les desserts à faible teneur en sucre gagnent en popularité; Plus de 35% des lancements de boulangerie mondiale en 2023 comprenaient des agents de gelance naturels comme l'agar.

• Leadership régional:L'Asie-Pacifique dirige le marché, en particulier des pays comme l'Indonésie et les Philippines, qui produisent ensemble plus de 60% des algues mondiales Gracilaria utilisées dans la production d'agar.

• Paysage compétitif:Environ 40% de la part de marché est concentrée parmi les principaux acteurs tels que les hydrocolloïdes marins, le meron et Hispanagar, qui ont des réseaux de distribution robustes à travers l'Europe et l'Asie.

• Segmentation du marché:L'agar de qualité alimentaire domine avec près de 68%, tirée par son utilisation dans les alternatives laitières, la confiserie et les produits de boulangerie.

• Développement récent:Fin 2023, Meron Group a élargi son usine de production au Kerala, en Inde, ajoutant 20 tonnes métriques de capacité mensuelle à répondre à la demande d'exportation croissante.

Impact Covid-19

"Le marché de l'agar-agar a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Certaines mesures de perturbation ont eu lieu dans l'acceptation de la part de marché de l'agar-agar qui a résulté des perturbations de Covid-19, telles que les restrictions dans le commerce mondial, la pénurie de travail et la logistique. En raison du déclenchement de la covide 19, les verrouillage imposés par conséquent dans tant de parties du monde, les industries de la récolte et de la transformation des algues ont souffert considérablement provoquant une matière première et une pénurie d'algues transformés. Les restaurants, les cafés et les boulangeries, qui sont des consommateurs importants de l'agar-agar pour fabriquer principalement des desserts et des produits intolérants au lactose, ont été fermés en raison du règlement. De plus, d'autres perturbations qui ont affecté la chaîne d'approvisionnement ont changé les canaux de distribution qui à leur tour ont affecté la disponibilité de l'agar-agar. La stabilité de la source n'était pas un problème lorsque les convulsions du marché étaient notamment volatiles à la suite de la disponibilité pandémique et de base des matières premières, mais lorsqu'il est arrivé aux fluctuations ultérieures de la demande en raison de problèmes pandémiques dans l'industrie, la chaîne d'approvisionnement de l'agar-agar a été exposée et a nécessité des stratégies de survie du marché plus robustes à des sources fiables qui fonctionnaient pour une progression commerciale réussie.

Dernière tendance

"Tendance croissante de l'agar-agar dans les produits alimentaires à base de plantes et végétaliens pour stimuler la croissance du marché"

L'une des principales tendances définissant le développement du marché de l'agar-agar est son application croissante dans les produits pour les végétariens et les régimes végétaliens. La préoccupation croissante pour les personnes qui souhaitent éviter d'utiliser des produits d'origine animale dans leurs aliments agissent comme des incitations aux fabricants qui utilisent désormais l'agar-agar comme un agent de gélification et de stabilisation naturelle comme la gélatine mais ne contiennent pas de produits d'origine animale. L'objectif de l'utilisation de cet ingrédient est de rendre la nourriture riche en protéines, et les produits alimentaires avec Kaempferol sont devenus monnaie courante, ainsi que la demande de produits végétaliens du monde entier. De plus, la caractéristique propre de l'agar-agar, car elle est fabriquée à partir d'algues avec le traitement le moins possible, ce qui correspond à la préférence des cibles soucieuses de la santé. Cette tendance oblige les marques alimentaires bien connues et les start-ups de nouvelle génération à explorer plus d'options d'utilisation de l'agar-agar dans leurs produits qui élargissent les applications alimentaires de cet ingrédient et favorisent la croissance de l'industrie alimentaire naturelle et végétale.

Segmentation du marché agarant de l'agar

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en bandes, poudre, autres

• Bandes: la forme de la bande d'agar-agar est généralement produite à partir du produit d'algues séchées transformé et trouve son application principale dans les aliments asiatiques traditionnels comme forme d'agent gélifiant reconstitué des bandes dans l'eau et utilisé dans la préparation de divers plats.

• POUDRE: Le produit est moulu dans une texture poudreuse fine adaptée à la dissolution dans l'eau chaude pour une utilisation dans les produits alimentaires, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques en termes d'épaississement et de stabilisation des biens.

• Autres: Les produits de cette catégorie comprennent l'agar-agar sous forme de flocons ou de bars, bien qu'ils soient utilisés dans des utilisations petites et spécialisées où des textures spéciales sont nécessaires.

Par demande

Sur la base de l'analyse de l'industrie, le marché mondial peut être classé en nourriture et boisson, pharmaceutique, recherche microbiologique, cosmétiques, autres

• Food & Beverage: Dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, l'agar-agar est utilisée comme gélatine végétalienne dans la fabrication de desserts, de gelées, de produits laitiers et de produits à base de plantes.

• Pharmaceutique: Dans le secteur pharmaceutique, l'agar-agar est utilisé comme adjuvant pharmaceutique dans les suspensions médicinales stabilisantes et épaissantes, en particulier dans les produits de capsule et de liquide.

• Recherche microbiologique: l'agar-agar est largement utilisée en microbiologie, en particulier dans les laboratoires, car elle sert de milieu de culture nutritionnelle qui soutient la croissance des bactéries, des champignons et d'autres micro-organismes dans les boîtes de Pétri en raison de la formation de gel comme des structures / agardi Pétri à la recherche depuis qu'elle gélifie.

• Cosmétiques: dans les cosmétiques, l'agar-agar est utilisé comme agent stabilisant exprimé en épaississement, en hausse du texte et rafraîchissant, appliquée en particulier dans les crèmes, les lotions et les masques faciaux.
• Autres: Cela comprend la nourriture et d'autres utilisations de l'agar-agar dans les industries pour lesquelles les caractéristiques gélifiantes du produit conviennent à des usages spécifiques de la biotechnologie, des industries horticoles et d'autres industries.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"La demande croissante d'ingrédients végétaux et végétaliens pour stimuler le marché"

Un facteur majeur affectant la croissance du marché de l'agar-agar est le désir de produits végétariens ou plus spécifiquement végétaliens. Suite à la tendance de la consommation consciente des aliments avec peu ou pas d'impacts éthiques et environnementaux, l'agar-agar est devenu un remplacement approprié pour la gélatine en raison de sa flexibilité des sources de plantes dans l'application. Son attribut non OGM appelle à la base de consommateurs en nutrition et en alimentation alimentaire actuelle, qui comprend des applications sans produits laitiers, des produits végétaliens et des substituts de viande. Cette tendance n'est pas seulement dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, mais s'est propagée dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques exigeant plus d'agar-agar dans le monde entier.

"Croissance des secteurs microbiologique et biotechnologique pour agrandir le marché"

Un autre facteur clé pour la croissance du marché de l'agar-agar est l'augmentation de la microbiologie et l'avancée de l'industrie de la biotechnologie. Ces champs utilisent l'agar-agar en tant que tel qu'il s'agit d'un milieu de culture essentiel là-bas pour la croissance des bactéries et des champignons. Comme les gens investissent désormais davantage dans les soins de santé, les progrès médicaux et l'analyse en laboratoire, en particulier après la crise de Covid-19, l'exigence de médias de croissance précise a rapidement monté en flèche. Comme l'agar-agar est biocompatible et stable, il offre le plus grand effet dans les laboratoires et les tests microbiologiques et représente un grand potentiel pour l'avenir à mesure que ces branches évoluent.

Facteur d'interdiction

"Les perturbations à forte coût et à la chaîne d'approvisionnement entravent la croissance du marché"

La menace la plus convaincante actuellement confrontée à l'agar-agar est le coût de production et l'offre peu fiable. Sur la base des algues rouges, l'agar-agar peut être produite par certaines espèces d'algues rouges qui sont limitées dans des endroits où ils peuvent être trouvés ainsi sensibles aux changements dans l'environnement ou la nature géopolitique. Ces contraintes augmentent les coûts et provoquent une imprévisibilité qui pose un problème majeur aux fabricants, car ils ne sont pas en mesure de réguler facilement les prix et l'offre, car la demande pour leurs produits est imprévisible selon des facteurs tels que les changements de saison ou l'utilisation du produit particulier augmentant entre les industries.

Opportunité

"Élargir l'utilisation dans les nutraceutiques et les aliments fonctionnels pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L'évolution de la sensibilisation des consommateurs aux avantages pour la santé, en particulier dans les avantages liés à Smith et à l'IMC, fait du marché agarant à peine touché les opportunités sur le marché des nuages ​​et des aliments fonctionnels. C’est pourquoi il convient parfaitement aux produits concernant la perte de poids et l’amélioration de la digestion en raison de sa teneur élevée en fibber et de son effet de satiété, et il est naturel. Alors que les consommateurs deviennent plus informés des avantages pour la santé des suppléments naturels et des additifs d'extrait de plantes, l'agar-agar peut être développé comme un ajout de grande valeur pour les suppléments de santé de nouvelle génération pour développer et différencier davantage le marché des fabricants et des formulateurs de produits.

Défi

"La concurrence des autres agents de gelling à base de plantes pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

La concurrence des autres agents de gelance à base de plantes, ces carraghéraires et la pectine pose un défi majeur pour le marché de l'agar-agar. Ces alternatives fournissent un profil de texture similaire et sont organoleptiquement plus acceptables ou moins chères ou plus faciles à obtenir que les algues rouges dans certaines régions du monde. Les fabricants d'agar-agar sont mis au défi de vendre de manière unique ses avantages d'application tels que la stabilité élevée, l'étiquette propre dans les secteurs alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques tout en traitant des considérations de coûts où de nombreux agents gelants sont disponibles.

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Agar-Agar Market Regional Insights

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord, en particulier le marché de l'agar-agar américain, est un consommateur influent de l'agar-agar en raison des tendances croissantes des clients vers le produit végétalien, basé sur les plantes et de l'étiquette propre exigée sur le marché. Populaire en tant que substitut de gélatine dans l'industrie de l'alimentation et des boissons dans la région, l'agar-agar est incorporé dans la fabrication de produits laitiers et de desserts, et favorise les aliments santé. L'expansion de l'industrie nutraceutique dans laquelle l'agar-agar est employée dans les capsules, les comprimés et les aliments fonctionnels maintient également la demande. De plus, la recherche et le développement continu en biotechnologie et en microbiologie, en particulier aux États-Unis et au Canada, renforce ce marché parce que l'agar-agar est largement utilisé comme moyen de culture; rendant ainsi Amérique du Nord stratégique sur le marché mondial.

Europe

L'Europe est la principale région du marché de l'agar-agar en raison de l'accent mis sur les sujets environnementaux et les aliments à base de plantes. Les habitants des pays européens sont de plus en plus conscients des aspects éthiques de la consommation alimentaire et, par conséquent, utilisent des ingrédients plus amicaux à environnement tels que l'agar-agar dans les produits alimentaires végétaliens et biologiques. Actuellement, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France ont la consommation par habitant la plus élevée d'agar dans les industries alimentaires et cosmétiques en raison de politiques solides qui soutiennent les produits naturels. De plus, ici, la biotechnologie et les marchés pharmaceutiques en Europe, l'agar-agar reste vital en raison des travaux microbiologiques, de la demande pour un produit durable en tant que durabilité et des tendances de consommation saines s'étendent.

Asie

Certains des plus grands consommateurs d'agar-agar sont également situés en Asie ainsi que l'un des plus grands producteurs. Les Chinois, les Japonais et les Indonésiens sont les plus grands producteurs d'algues, donc une source constante et fiable de matières premières pour la production du produit final, l'agar-agar. L'agar-agar est bien connu des Asiatiques et il est principalement appliqué dans les bonbons, les gelées et les produits alimentaires de confiserie. En outre, en raison de la demande croissante de produits cosmétiques et de l'amélioration de la sensibilisation à la santé dans la population de l'Asie, de l'expansion de l'industrie de la biotechnologie et de l'utilisation croissante de l'agar-agar dans différents sphères. Lorsque la demande locale et internationale augmente, l'Asie est bien placée pour cimenter sa position sur le marché de l'agar-agar.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie du marché de l'agar-agar sont Meron Group, un fabricant et fournisseur de premier plan de qualité supérieure adaptés aux industries alimentaires et pharmaceutiques. Asian Food Ingredients Co., Ltd. a une forte concentration dans les additifs alimentaires naturels et fait partie des principaux producteurs d'Asie. Fooding Group Limited possède une variété de produits d'agar-agar à utiliser dans différentes fonctions. Carrageenan Corporation propose une large gamme de produits qui sont des extraits d'agar-agar et d'autres extraits d'algues. Aussi, Kusumgar Agar Pvt. Ltd est célèbre pour une recherche et un développement approfondis dans des produits d'agar ou des articles connexes. Ces entreprises ont la tâche importante dans le développement et la modification du marché de l'agar-agar à travers le monde.

Liste des acteurs du marché profilé

• Agar Sari Jaya (Indonésie)
• Roland Foods, LLC (États-Unis)
• Gugestone Enterprise Co. Ltd (Taiwan)
• Justchem International Limited (Chine)

Développement clé de l'industrie

En octobre 2024: La chaîne de production d'agar-agar du groupe Meron a vu la société ajouter plus de capacité dans sa base indonésie existante. Cette évolution est prévue pour répondre à la demande mondiale croissante d'ingrédients des plantes, en particulier dans les industries de l'alimentation, des médicaments et des cosmétiques. L'expansion aidera Meron Group à améliorer la capacité de traitement et à rationaliser les services d'approvisionnement en améliorant la capacité de l'entreprise à répondre aux besoins de sa clientèle internationale tout en favorisant les achats durables. Il est intéressant de noter que cette décision vise le naturel et le véganisme dans plusieurs domaines.

Reporter la couverture

Il y a un fort potentiel sur le marché de l'agar-agar en raison des tendances croissantes entre les industries des produits de base des plantes et des aliments végétaliens et végétaliens. Cette utilisation qu'il a dans les produits alimentaires, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les travaux de laboratoire en microbiologie en fait un élément vital dans la création de nouveaux aliments et produits. Un défi reconnu est le coût de production et la concurrence des autres agents gélifiants, mais il existe des possibilités en raison du développement des nutraceutiques et de l'utilisation accrue du produit pour les utilisations des aliments fonctionnels. Les modèles de production et de consommation sont les plus influencés par les facteurs régionaux, l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie étant à l'avant-garde. Il peut y avoir de nombreuses formes innovantes d'un produit ou d'un service qui peut être plus efficace pour répondre aux besoins du consommateur et les principaux acteurs du marché prennent au sérieux l'expansion et l'innovation pour subvenir aux besoins de cet aspect de la satisfaction des besoins. Au total, on peut conclure que le marché global de l'agar-agar continuera de croître car il est cohérent avec les tendances mondiales concernant les produits durables, sains et fonctionnels qui sont donc à la fois intéressants et bénéfiques pour les fabricants et les investisseurs.