Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la purée de banane, par type (purée de banane conventionnelle et purée de banane biologique), par application (boissons, aliments pour nourrissons, boulangerie et collations, crème glacée et yaourt et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE LA PURÉE DE BANANE

La taille du marché mondial de la purée de banane était de 106,31 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 204,96 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,1 % au cours de la période de prévision.

L'expansion stable du marché dans le secteur de la purée de banane se poursuit en raison de son utilisation flexible et de la demande croissante d'applications dans la fabrication d'aliments et de boissons. Les producteurs de produits alimentaires primaires utilisent la purée de banane comme élément principal pour préparer les aliments pour bébés avec des applications supplémentaires dans les smoothies, les pâtisseries et les desserts ainsi que les barres énergétiques. Les consommateurs qui apprécient les bienfaits pour la santé choisissent la purée de banane en raison de sa douceur naturelle ainsi que de sa valeur nutritionnelle qui offre des vitamines ainsi que des fibres et des minéraux essentiels. Le marché continue de croître car les consommateurs choisissent la purée de banane plutôt que les additifs artificiels, car elle constitue un édulcorant naturel sain et une alternative végétale biologique sans gluten.

Le marché occupe une position de leader en Amérique du Nord et en Europe, car les clients choisissent plus souvent des articles clean label et des aliments prêts-à-servir. L’expansion du marché de la banane dans la région Asie-Pacifique est motivée par deux forces : l’augmentation des connaissances des consommateurs sur la santé de la banane et la demande croissante d’aliments à base de plantes. Les fabricants de purée de banane relèvent les défis du marché grâce à des solutions d'emballage innovantes telles que la lyophilisation et le scellage sous vide qui améliorent la stabilité des produits en conservation, favorisant ainsi leur pénétration du marché mondial.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA PURÉE DE BANANE IMPACT DU COVID-19

"L'industrie de la purée de banane a eu un effet positif en raison de la demande accrue de produits alimentaires emballés et de longue conservation pendant la pandémie de COVID-19."

L’industrie de la purée de banane a connu des changements majeurs liés à la pandémie de COVID-19 qui l’ont affectée différemment selon la situation du marché. La pandémie a endommagé les opérations de la chaîne d’approvisionnement mondiale en perturbant le transport et l’acquisition des bananes, qui jouent un rôle clé dans les processus de production de purée de banane. La stabilité des prix de la purée de banane s'est affaiblie au moment même où les marchés connaissaient des approvisionnements limités dans certaines régions. Pendant les confinements, la fermeture des points de restauration ainsi que des restaurants et des cafés a considérablement réduit la demande du marché de la purée de banane dans ce secteur. Les fabricants de produits alimentaires ont rencontré des obstacles opérationnels dus à la fois au manque de main-d’œuvre, aux protocoles de distanciation sociale et à la suspension intermittente des installations de fabrication.

Les gens ont commencé à acheter intensément des produits alimentaires emballés et de longue conservation à mesure qu’ils déplaçaient leur consommation vers leur domicile tout en choisissant des options pratiques et axées sur la santé. La demande du marché pour la purée de banane s'est accrue pendant la pandémie, car les consommateurs ont acheté cet ingrédient pour les aliments pour bébés, les smoothies et les barres énergétiques afin de renforcer leur système immunitaire tout en mettant l'accent sur la nutrition. L’augmentation de la popularité du commerce électronique ainsi que l’augmentation des ventes alimentaires en ligne de purée de banane ont conduit à un développement accru du marché via ces canaux. L’évolution des choix des consommateurs depuis la pandémie a eu des effets durables en faveur d’alternatives alimentaires nutritives, tandis que la purée de banane prétend bénéficier de cette tendance.

DERNIÈRE TENDANCE

"Demande croissante de produits biologiques et clean label pour stimuler la croissance du marché"

La demande du marché en purée de banane biologique et clean label a considérablement augmenté ces dernières années. De plus en plus de consommateurs font preuve de conscience de leur santé en recherchant des aliments ne contenant aucun composant artificiel et exempts d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Le choix du client moderne soutient le marché croissant de la purée de banane biologique, car il s'agit d'un choix de produit naturel doté de propriétés de santé améliorées par rapport aux sélections classiques. La production de bananes certifiées sans OGM par l'USDA, combinée à un étiquetage clair sur les ingrédients tels que « 100 % biologique » et « sans sucres ajoutés », est devenue l'approche des fabricants pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA PURÉE DE BANANE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en purée de banane conventionnelle et en purée de banane biologique.

• Purée de banane conventionnelle : La fabrication de la purée de banane conventionnelle commence par des bananes que les producteurs peuvent traiter avec des pesticides et des engrais artificiels et d'autres substances chimiques. Un traitement minimal a lieu dans ce produit tandis que les conservateurs ainsi que les additifs servent à prolonger sa durée de conservation. Le marché propose ce type de purée à des prix inférieurs et le rend facilement accessible aux consommateurs.
• Purée de banane biologique : La production de purée de banane biologique s'effectue à partir de bananes cultivées naturellement qui restent sans OGM, sans pesticides et sans produits chimiques. La production suit des normes biologiques, ce qui donne une purée naturelle qui ne contient aucun additif. Les clients soucieux de leur santé ainsi que les consommateurs soucieux de l'environnement choisissent généralement cette option de purée.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boissons, aliments pour nourrissons, boulangerie et collations, crème glacée et yaourt et autres.

• Boissons : le secteur des boissons intègre largement la purée de banane car elle apporte une douceur naturelle et une texture onctueuse ainsi qu'une valeur nutritionnelle pour les smoothies, les jus de fruits et les boissons énergisantes. L'amélioration de la saveur naturelle ainsi que les propriétés épaississantes de la purée de banane produisent une texture de boisson crémeuse. La demande du marché pour les boissons à base de plantes a entraîné une utilisation accrue de purée de banane dans cette catégorie de produits.
• Aliments pour nourrissons : La purée de banane représente un aliment pour nourrissons fréquemment sélectionné car elle offre une saveur savoureuse mais douce ainsi qu'une texture veloutée et tous les nutriments et fibres alimentaires nécessaires. L'industrie alimentaire utilise la purée de banane dans des produits alimentaires uniques, en plus de l'utiliser dans des produits alimentaires composés pour nourrissons. L’introduction des aliments solides est un succès grâce à la douceur naturelle que les bananes offrent aux bébés.
• Boulangerie et collations : les fabricants utilisent la purée de banane pour les produits de boulangerie et les collations afin de maintenir l'humidité du produit et d'ajouter une saveur et une douceur naturelles aux muffins ainsi qu'aux gâteaux et aux barres énergétiques. Le produit présente une option supérieure pour les consommateurs soucieux de leur santé, car il remplace les sucres et les graisses raffinés malsains dans les collations sans gluten, biologiques et végétaliennes. La purée de banane s'adapte bien aux applications alimentaires puisqu'elle convient aussi bien aux pâtisseries sucrées que salées.
• Crème glacée et yaourt : les clients apprécient la purée de banane car elle constitue un composant essentiel dans la production de crème glacée et de yaourt pour offrir une saveur profonde et une texture onctueuse. Le produit fonctionne comme un ingrédient pour les produits à base de produits laitiers et à base de plantes, leur fournissant ainsi un substitut plus sain aux arômes et additifs synthétiques. La purée de banane offre une douceur naturelle qui améliore la saveur des desserts glacés afin que les clients soucieux de leur santé les trouvent plus appréciables.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

"Une conscience croissante de la santé pour stimuler le marché"

La conscience croissante de la santé est un facteur de croissance du marché de la purée de banane. L’intérêt croissant des consommateurs pour la santé signifie que de plus en plus de personnes recherchent des composants alimentaires naturels et nutritifs, notamment la purée de banane, en raison de sa teneur bénéfique en vitamines et en minéraux. La purée de banane, riche en vitamines, minéraux et fibres, s’inscrit parfaitement dans cette tendance. La teneur en sucre naturel et les faibles niveaux de sucre raffiné dans la purée de banane la rendent attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent de meilleures options de collations et d'aliments tout au long des repas pour bébés et des préparations de smoothies.

"Croissance des régimes à base de plantes et végétaliens pour élargir le marché"

Les régimes à base de plantes et végétaliens ont gagné en popularité, créant une forte demande sur le marché pour les ingrédients alimentaires à base de plantes. L'industrie alimentaire utilise la purée de banane comme alternative flexible pour remplacer les produits laitiers et les œufs lors de la préparation de smoothies, de desserts et de produits de boulangerie. Les fabricants continuent d'incorporer de la purée de banane dans leurs produits sans produits laitiers et sans œufs, stimulant ainsi la demande du marché.

Facteur de retenue

"Chaîne d’approvisionnement et variabilité saisonnière pour potentiellement entraver la croissance du marché"

La production de bananes dépend de conditions météorologiques précises et montre des changements substantiels en fonction de la saisonnalité. Les variations météorologiques qui produisent des inondations ou des sécheresses génèrent des problèmes de chaîne d'approvisionnement car elles ont un impact négatif sur la disponibilité des bananes tout en augmentant les prix sur le marché. Les prix de la purée de banane ainsi que leur cohérence deviennent instables en raison des retards de transport liés au transport des bananes à travers les régions tropicales.

Opportunité

"La demande croissante des consommateurs pour des aliments à base de plantes afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Il existe une opportunité de marché croissante pour les produits à base de purée de banane en raison de la demande des consommateurs pour des aliments biologiques à base de plantes et de marque propre. Le potentiel de marché de la purée de banane augmente car elle satisfait les consommateurs qui recherchent des options alimentaires naturelles et plus saines pour les aliments pour bébés et les smoothies ainsi que pour les collations et les produits de boulangerie. La purée de banane biologique et durable devrait être plus largement disponible sur le marché mondial, car elle contribuerait à augmenter son taux d'adoption parmi les consommateurs respectueux de l'environnement et soucieux de la santé.

Défi

"L’instabilité de l’approvisionnement en bananes due au climat pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Le marché de la purée de banane est confronté à un obstacle important car le changement climatique, associé aux maladies des cultures de bananes et aux environnements agricoles variables, crée une instabilité de l'offre. La base d'approvisionnement instable en bananes entraîne des fluctuations de prix et des limitations de distribution qui affectent négativement les dépenses des entreprises ainsi que la stabilité du marché. Le marché de la purée de banane nécessite un approvisionnement stable en bananes de qualité ainsi que des mesures efficaces de durabilité environnementale afin de maintenir une croissance durable.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA PURÉE DE BANANE

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché américain de la purée de banane connaît une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Le marché nord-américain de la purée de banane connaît une expansion rapide parce que les consommateurs préfèrent de plus en plus les aliments à base de plantes, pratiques et répondant à leurs besoins en matière de santé. Le marché continue de croître car les consommateurs achètent davantage de produits clean label contenant des ingrédients naturels, en particulier pour les aliments pour bébés, les smoothies et les barres énergétiques. Les clients nord-américains manifestent un intérêt croissant pour les aliments biologiques et sans OGM, ce qui fait augmenter la demande du marché pour la purée de banane biologique. Les plateformes de commerce électronique offrent aux clients un accès élargi à la purée de banane.

• Europe

Le marché européen de la purée de banane démontre un développement constant tout en bénéficiant d'un impact positif à la fois en raison d'une meilleure sensibilisation des consommateurs à la santé et d'une demande croissante d'aliments durables et biologiques. La demande de purée de banane augmente à un rythme accéléré pour les aliments pour bébés, les produits laitiers et les produits de boulangerie, car les utilisateurs veulent de meilleurs ingrédients naturels et plus propres. Le marché bénéficie d'un élan de croissance supplémentaire parce que les consommateurs européens recherchent activement des produits issus de sources durables et éthiques. L'évolution rapide des préférences alimentaires a conduit à une distribution accrue de purée de banane dans les établissements de restauration ainsi que dans les magasins de détail.

• Asie

Les consommateurs asiatiques augmentent activement leur consommation de purée de banane, car l'Inde et la Chine en consomment fréquemment. La demande du marché pour la purée de banane augmente en raison de l’augmentation des revenus des ménages, combinée à la croissance des centres de population et à une meilleure connaissance de sa valeur nutritionnelle. L'acceptation de la purée de banane comme ingrédient alimentaire dans les boissons de style occidental, les collations plus saines et les aliments pour bébés progresse en raison des goûts occidentaux croissants et des habitudes alimentaires soucieuses de leur santé.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché de la purée de banane grâce à l’innovation stratégique et à l’expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l’efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d’approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché de la purée de banane.

Liste des principales entreprises de purée de banane

• Cime d'un arbre [États-Unis]
• Nestlé [Suisse]
• Le meilleur de la Terre [États-Unis]
• The Kraft Heinz Company [États-Unis]
• Concentré de Citron [Espagne]

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

janvier 2024: SunOpta, Inc. a lancé une gamme de purées de banane certifiées biologiques et sans OGM en 2024 exclusivement pour le segment de clientèle soucieux de leur santé dans les territoires d'Europe et d'Asie-Pacifique. Le produit répond à la demande croissante du marché pour des ingrédients alimentaires naturels et clean label, car il est conforme à la préférence changeante des consommateurs pour les choix biologiques et sans OGM. Grâce à son orientation vers la durabilité et à son contrôle de qualité, SunOpta aide à produire de la purée de banane qui respecte des certifications biologiques strictes, fournissant ainsi des composants alimentaires comestibles et polyvalents.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d’applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché de la purée de banane est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante pour diverses applications et l’innovation continue dans l’offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l’offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché de la purée de banane devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.