Marché de la cardamome, par type (ingrédients, extrait en poudre et liquide), par application (vente au détail en ligne et vente au détail hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

La taille du marché mondial de la cardamome est estimée à 68 532,82 millions USD en 2026 et devrait atteindre 83 820,29 millions USD d’ici 2035, avec un TCAC de 2 % de 2026 à 2035.

La cardamome, une épice savoureuse et aromatique, fait référence à un ensemble de saveurs parfumées déterminées à partir des graines de plantes provenant des genres Elettaria et Amomum, communément connues sous le nom de vraie cardamome et de cardamome noire, individuellement. Ces graines sont récoltées à partir de plantes et sont utilisées entières ou moulues pour ajouter de la saveur et de l'odeur à différents arrangements culinaires. La cardamome est extrêmement appréciée pour son goût chaleureux, légèrement sucré et piquant, ce qui en fait un ingrédient idéal dans les plats salés et sucrés.

Demande croissante de cardamome pour différentes applications, notamment dans les secteurs de l'alimentation et des rafraîchissements, des produits pharmaceutiques et des soins individuels. Un développement clé qui alimente cette demande est l’inclination croissante des clients pour les opérateurs d’arômes normaux et naturels, associée à la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé liés à l’utilisation de la cardamome. Alors que de plus en plus de clients se tournent vers des articles sains et normaux, le marché de la cardamome devrait profiter de ces tendances changeantes.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA CARDAMOME

"La pandémie a provoqué une faible demande avec des confinements, des défis en matière de chaîne d'approvisionnement et de logistique"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Les problèmes de transport et de logistique liés aux confinements ont entraîné des retards dans l’acheminement de la cardamome des ranchs vers les marchés. Des défis commerciaux ont été observés dans les principaux pays producteurs comme l’Inde, le Guatemala et le Sri Lanka en raison du confinement des ports et de la diminution de l’accessibilité des transports maritimes. La collecte et la préparation ont été reportées en raison de pénuries de main-d'œuvre errante causées par les restrictions de voyage et de problèmes de santé. De nombreux petits éleveurs, notamment en Asie du Sud, ont eu du mal à superviser leurs cultures sans une main d’œuvre satisfaisante. Au début, les coûts ont augmenté en raison de la pénurie constatée et du gel des achats. Par la suite, la contraction de la demande, notamment dans les secteurs de la restauration, du voisinage et de la vente au détail, a entraîné une baisse des coûts.

DERNIÈRE TENDANCE

"Popularité croissante des suppléments de santé et en tant qu’aliment fonctionnel pour stimuler la croissance du marché"

La recherche scientifique soutient l’utilisation croissante de la cardamome dans les aliments utiles et les suppléments de bien-être en raison de ses propriétés réparatrices. Des études logiques ont confirmé que la cardamome présente des propriétés antioxydantes combinées à des capacités anti-inflammatoires qui aident à combattre les marqueurs incendiaires et à éliminer les radicaux libres. Des études montrent que la cardamome produit deux avantages majeurs pour la santé, tels que la réduction du poids sanguin et une meilleure gestion des lipides. La combinaison intéressante d’antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires rend la cardamome raisonnable pour les produits liés à la santé et les produits de santé naturels, car les acheteurs ont besoin de ces ingrédients.

L'expansion des informations publiques sur les bienfaits de la cardamome pour la santé a accéléré la recherche et le progrès des produits mécaniques modernes au sein des entreprises pharmaceutiques et nutraceutiques. Les produits pharmaceutiques ayurvédiques contiennent de la cardamome comme ingrédient clé, qui traite les brûlures d'estomac ainsi que les crises intestinales et diminue la perte d'appétit. L'industrie alimentaire utilise la cardamome en raison de sa capacité à améliorer le goût de différentes choses, allant des produits sucrés aux produits salés qui incluent des rafraîchissements au thé, des rafraîchissements au café et des produits de boulangerie. Les différentes applications font de la cardamome un élément essentiel des aliments utiles et des suppléments de bien-être qui répondent à la demande des acheteurs pour des articles courants axés sur la santé. 

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

Par type

Sur la base du type, le marché est divisé en ingrédients, poudre et extrait liquide.

• Ingrédients : La cardamome est utilisée sous différentes formes dans des entreprises telles que l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, le maquillage et les traitements à base de parfums.

• Poudre : Fabriquée en broyant des graines ou des coques de cardamome séchées. Répandu dans les produits de boulangerie, les mélanges d'épices (comme le garam masala), le thé et les articles aromatisés et favorisé dans les familles et dans la fabrication d'aliments groupés.

• Extrait liquide : extrait par raffinage à la vapeur (huile essentielle) ou sous forme d'alcool (extraits liquides) et demande croissante en raison de modèles d'articles courants.

Par candidature

Sur la base différentielle de la bifurcation des applications, le marché est fragmenté entre vente au détail en ligne et vente au détail hors ligne.

• Vente au détail en ligne : le segment de la vente au détail en ligne a gagné en popularité au cours des dernières années, stimulé par le confort et la disponibilité qu'il offre aux acheteurs. Les étapes de commerce électronique proposent un large éventail de produits à base de cardamome, allant des unités entières aux saveurs moulues, permettant aux clients de parcourir, comparer et acheter des produits en quelques clics seulement.

• Vente au détail hors ligne : D’un autre côté, la partie vente au détail hors ligne reste un point de vue remarquable du marché de la cardamome. Cela inclut les magasins physiques conventionnels tels que les épiceries, les magasins de produits de première nécessité et les magasins d'épices à proximité. Ce fragment s'épanouit grâce à l'implication matérielle qu'il offre aux acheteurs qui peuvent évaluer physiquement la qualité de la cardamome.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"La demande mondialisée d’arômes et d’épices naturels dans les aliments et les boissons permettra de multiplier les ventes de produits"

Le développement du marché de la cardamome est stimulé par la demande en expansion rapide sur le marché mondial d’arômes et d’arômes normaux pour les aliments et les rafraîchissements. La cardamome a gagné en popularité parmi les consommateurs en raison de ses saveurs particulières et de ses préférences possibles en matière de santé, car les individus ont besoin de rencontres culinaires vraies et solides. La double utilité de l'épice dans les applications sucrées et salées ainsi que son association bien-être ont entraîné une demande presque élargie du marché. Leur étude révèle que les clients choisissent en nombre croissant des ingrédients alimentaires naturels caractéristiques, car ils ont besoin d'articles qui mettent en valeur la cardamome dans leurs utilisations culinaires. Cette tendance croissante montre que les clients de l’industrie alimentaire sont plus fascinés par les ingrédients courants, car ils se tournent vers des alternatives alimentaires saines et authentiques.

"Utilisation étendue des produits pharmaceutiques et médicinaux pour incuber la demande du marché à l’échelle mondiale"

La cardamome a acquis une utilisation thérapeutique conventionnelle de grande envergure car elle contient de nombreuses propriétés réparatrices. Les composants phytochimiques de la cardamome comprennent le kaempférol, à proximité de la lutéoline et de l'eucalyptol, qui confèrent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. La cardamome est un spécialiste pharmaceutique utile en raison de ses propriétés uniques, qui permettent une utilisation pharmaceutique pour différentes applications thérapeutiques. Les remèdes courants sont devenus de plus en plus répandus, augmentant ainsi la demande pharmaceutique de cardamome. Différentes études ont souligné les propriétés thérapeutiques de la cardamome pour traiter les troubles gastriques liés aux problèmes respiratoires et son potentiel apparent pour le traitement du cancer. L'étude semble que la cardamome peut, en tant que remède, réduire l'aggravation et contrôler le poids sanguin pour améliorer la santé cardiovasculaire.

Facteur de retenue

"L’offre limitée due au changement climatique, à la sécheresse et aux fluctuations des récoltes a freiné la croissance du marché"

Les changements climatiques, les sécheresses et les fluctuations des récoltes constituent une limitation critique de la part de marché de la cardamome. Le marché de la cardamome rencontre des limitations majeures du marché en raison de quelques éléments, notamment le changement climatique, les variations des cultures à proximité et l'événement habituel des saisons sèches. Les conceptions climatiques ajustées par le changement climatique entraînent des précipitations sporadiques combinées à des variations de température qui ruinent l’agro-industrie de la cardamome. Les conditions naturelles spécifiques de l'épice sont perturbées par les changements de température et de précipitations, qui provoquent des récoltes fantaisistes au cours de ses périodes de développement.

L'événement des saisons sèches dans les zones de culture de cardamome s'est complètement intensifié à mesure que ces régions sont confrontées à davantage d'occasions de visite en saison sèche. Alors que la pénurie d'eau devient un problème majeur, de nombreux agriculteurs sont confrontés à des défis pour garantir un système d'approvisionnement en eau légitime pour leurs cultures. La diminution de la quantité de cardamome et la demande croissante du marché créent une insécurité des coûts en raison d'une accessibilité réduite. L’offre limitée pose des problèmes à la fois aux fabricants de produits ménagers et déclenche des résultats dans le monde entier sur le marché des arômes. Les problèmes de logistique risquent d’affecter l’industrie de la cardamome, car les événements liés au climat entravent les voyages et les exportations. Par conséquent, les économies voisines et les marchés mondiaux restent instables, notamment en raison de l’augmentation des coûts et de l’instabilité des approvisionnements futurs.

Opportunité

"Une adoption massive dans les domaines de la boulangerie, de la gastronomie et de la confiserie a déclenché la croissance du marché"

La génération de confiserie haut de gamme adopte la cardamome grâce à des modèles alimentaires mécaniques coordonnés pour des saveurs extraordinaires et intéressantes. L'arôme ardent spécifique de la cardamome s'avère essentiel pour les applications alimentaires haut de gamme, notamment les barres de chocolat et les gâteaux, ainsi que les produits de boulangerie et les sirops de desserts aromatisés. La demande croissante de nourriture extravagante pousse les chefs talentueux à intégrer la cardamome dans leurs manifestations gastronomiques tout en révélant aux acheteurs ses différentes préférences. Les entreprises de fabrication d’aliments utilisent la cardamome car leur clientèle a besoin d’ingrédients de qualité supérieure qui améliorent la saveur de leurs produits. Le Conseil indien de la recherche agricole (ICAR) reconnaît la cardamome comme un ingrédient clé pour le développement alimentaire avancé, tout en reconnaissant sa valeur sur les marchés alimentaires haut de gamme. Divers experts de l'industrie alimentaire trouvent des applications culinaires imaginatives pour la cardamome tout en reconnaissant sa valeur au-delà des emplois ordinaires.

Défi

"Les fluctuations et la volatilité des prix poseront des défis à la croissance du marché"

Un frein potentiel est l’instabilité de l’estimation de la cardamome, essentiellement due aux fluctuations de la génération. Le développement de la cardamome est profondément sensible aux conditions climatiques, et un climat défavorable peut essentiellement affecter la production, entraînant des carences d'approvisionnement et des hausses de coûts. Une telle instabilité peut être un défi à la fois pour les fabricants et les acheteurs, limitant éventuellement le développement du marché si les coûts deviennent trop élevés.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique est en tête de la part de marché de la cardamome, bénéficiant de conditions climatiques favorables et d’une maîtrise conventionnelle du développement de la cardamome. Avec des constructeurs clés comme l'Inde et le Sri Lanka, cette région n'est pas pour autant dépassée en termes de production mais surtout en termes d'utilisation. La part naturelle de la cardamome dans les cuisines territoriales et les pratiques sociales garantit sa demande continue. En outre, l'expansion des activités d'envoi vers d'autres régions encourage la mise à niveau des fortifications de la région Asie-Pacifique sur le marché, avec des désirs de développement soutenu motivés à la fois par l'utilisation domestique et par les échanges mondiaux.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord témoigne d'une publicité en développement rapide pour la cardamome, motivée par l'omniprésence croissante des aliments ethniques et l'accent accru mis sur le bien-être et le bien-être. Dans cette région, le marché de la cardamome se développe à mesure que les acheteurs deviennent plus courageux dans leurs choix culinaires et que la demande d'ingrédients courants et naturels augmente. Le marché en Amérique du Nord se développe à un TCAC solide, soutenu par l’entrée croissante de la cardamome dans les aliments, les rafraîchissements et les articles de soins individuels. L'organisation moderne des transports de la région, associée à une solide attention client et à une fascination pour les saveurs extraordinaires, la positionne comme une zone de développement clé dans les années à venir.

Europe

L'Europe détient également une part importante du marché de la cardamome, principalement en raison de l'utilisation mémorable de l'épice et de la tendance actuelle à consolider les saveurs normales dans des produits culinaires et de bien-être. La demande en Europe est renforcée par l'attrait des consommateurs pour des arômes naturels et de haute qualité, qui s'adapte aux mesures rigides de sécurité et de qualité alimentaires du continent. L'essor des consommateurs européens intrigués par les aliments et rafraîchissements utilitaires, ainsi que l'intégration de la cardamome dans les produits gastronomiques, contribuent au développement incessant du marché. En outre, le Moyen-Orient et l'Afrique, connus pour leur utilisation conventionnelle de la cardamome, restent un marché stable avec une demande fiable, bien qu'ils soient confrontés à des défis liés à la chaîne d'approvisionnement et aux écarts de production. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs du marché adoptent les techniques d’approvisionnement pour rester compétitifs"

Les acteurs du marché sont enfermés dans une concurrence intense utilisant des procédures telles que le développement d’articles, l’amélioration de la qualité, l’estimation concurrentielle et une image de marque réussie. Les acheteurs privilégiant de plus en plus les articles économiques, ces acteurs mettent l'accent sur l'utilisation de matériaux courants et respectueux de l'environnement tels que le coton et le bambou. Ils se concentrent particulièrement sur la promotion d'articles modernes adaptés à des applications uniques, répondant aux différentes demandes du marché. De plus, l'accent est mis sur l'amélioration de la délicatesse et, en général, de la qualité des articles.Quelques acteurs du marché s'efforcent de transmettre une rencontre somptueuse à travers des plans et une qualité prédominants. Les techniques concurrentielles intègrent des guerres de coûts, des avancées et des collaborations avec les détaillants, qui jouent tous un rôle important dans leur situation sur le marché. La proximité en ligne et les enquêtes auprès des clients ont un impact croissant sur les choix des clients. La concurrence sur le marché comporte de multiples facettes, notamment la séparation des articles et la situation clé du marché.

Liste des entreprises profilées

• Cardex (Guatemala)
• Groupe DS (Inde)
• Entreprises MAS (Inde)
• McCormick & Company (MKC) (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Septembre 2024 : Le Flavours Board of India a lancé le nutraceutique à base de cardamome appelé Recovereez. Zum Heilen Symptomatic & Therapeutics, une start-up basée à Thrissur au Kerala, a créé le produit et la définition et a obtenu l'évidence indienne.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché est caractérisé par une concurrence intense, avec différents acteurs se disputant des parts de marché. La scène concurrentielle comprend un mélange d’entreprises établies et de nouvelles entreprises en plein essor, chacune proposant une série d’instruments aux caractéristiques et capacités changeantes. La vitrine est motivée par le développement, les entreprises améliorant constamment leurs produits pour offrir une bien meilleure implication des clients, une approbation plus précise et une intégration avec d'autres outils de développement. La concurrence s'intensifie grâce à la présence d'appareils à la fois gratuits et payants, s'adressant à des segments distincts de clients.