Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la vente au détail de produits alimentaires et d’épicerie, par type (aliments emballés, aliments non emballés, boissons, tabac, produits ménagers), par application (hors ligne, en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE DÉTAIL DE L'ALIMENTATION ET DE L'ÉPICERIE

La taille du marché mondial de la vente au détail de produits alimentaires et d’épicerie est estimée à 13746678,14 millions USD en 2026 et devrait atteindre 15886233,59 millions USD d’ici 2035, avec un TCAC de 4,94 % de 2026 à 2035.

Le marché de détail des produits alimentaires et des produits d'épicerie décrit une catégorie d'entreprises qui répond aux demandes fondamentales des consommateurs, notamment une vaste gamme de produits tels que des aliments frais et emballés, et même des articles ménagers. Le secteur secondaire s'est radicalement transformé en raison de l'évolution du comportement des consommateurs, de l'amélioration de la technologie et de l'émergence de systèmes de vente au détail avancés. L'épicerie et la vente au détail de produits alimentaires assurent non seulement l'accès et la disponibilité de la nourriture, mais jouent également un rôle majeur dans l'économie en fournissant des emplois et en fournissant des auxiliaires à l'économie. Le marché continue d’évoluer en raison de tendances telles que la conscience croissante des consommateurs en matière de santé, le consumérisme et la mondialisation rapide.

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PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché de détail des produits alimentaires et des produits d’épicerie était de 12 482 904,4 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 13 099 559,88 millions de dollars d’ici 2025 et dépasser 14 425 764,04 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 4,94 %.

• Moteur clé du marché :La transition vers les achats d’épicerie en ligne s’est accélérée après 2020, avec plus de 60 % des consommateurs mondiaux utilisant les canaux numériques au moins une fois par mois pour faire leurs achats d’épicerie.

• Restrictions majeures du marché :La hausse de l’inflation a eu un impact sur les habitudes de consommation des consommateurs : environ 43 % des ménages américains ont déclaré avoir réduit leurs achats d’articles d’épicerie haut de gamme au premier trimestre 2024.

• Tendances émergentes :Les emballages durables gagnent du terrain : 32 % des acheteurs considèrent désormais les emballages respectueux de l'environnement comme un facteur décisif lors de la sélection des marques d'épicerie.

• Leadership régional :L'Asie-Pacifique est en tête en termes de taille de marché, tirée par des centres de population denses et des dépenses croissantes de la classe moyenne, la Chine et l'Inde représentant plus de 50 % du volume de la région.

• Paysage concurrentiel :Le marché reste fragmenté : Walmart, Carrefour, Aldi et Amazon détiennent ensemble moins de 20 % des parts mondiales, laissant la place aux chaînes régionales et aux startups.

• Segmentation du marché :Les aliments frais dominent les ventes de la catégorie, contribuant à plus de 35 % des ventes totales des magasins dans le monde, suivis de près par les produits et les boissons emballés.

• Développement récent :Début 2024, Amazon Fresh s'est étendu à plus de 150 nouveaux sites urbains dans le monde, en mettant l'accent sur les systèmes d'inventaire basés sur l'IA pour rationaliser la logistique de livraison.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie alimentaire et de l'épicerie a eu un impact positif en raison de l'essor de la vente au détail d'épicerie en ligne pendant la pandémie de COVID-19."

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Le marché de détail des produits alimentaires et des produits d’épicerie s’est considérablement élargi en raison de la pandémie de COVID-19, puisque l’attention des consommateurs s’est portée sur les besoins fondamentaux en raison des confinements et des restrictions, ce qui a entraîné une augmentation de la demande et un marché très expansif. La dépendance croissante des consommateurs et des détaillants en alimentation à l’égard du commerce électronique, des services de livraison de courses et des achats sans contact a poussé les détaillants à improviser en très peu de temps et à améliorer leurs capacités numériques et logistiques. Cette augmentation, d'autre part, a stimulé le développement du système de rationnement du secteur, a apporté des idées innovantes dans l'industrie et a augmenté la clientèle puisque de nombreux clients ont pu pratiquer leurs courses en ligne pour plus de facilité et de sécurité.

DERNIÈRE TENDANCE

"La croissance du marché de la vente au détail alimentaire est tirée par les innovations du commerce électronique"

Le marché de la vente au détail de produits alimentaires et d'épicerie réagit à une recrudescence du commerce électronique, à des initiatives externes en matière de développement durable et à des expériences visant à encourager les dépenses et la consommation saines. En particulier, la tendance croissante à acheter des produits d’épicerie en ligne a révolutionné le secteur ; les entreprises ont intégré des achats transparents via des applications et une chaîne d’approvisionnement de livraison compétente. Cela répond également aux besoins des consommateurs, qui incluent la facilité de leur travail et leur gain de temps ; par conséquent, les systèmes en ligne sont très cruciaux. Ainsi, le marché connaît une attention accrue des consommateurs grâce à des initiatives numériques davantage axées sur l’expérience et la fidélisation des clients.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE DÉTAIL DE L'ALIMENTATION ET DE L'ÉPICERIE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en aliments emballés, aliments non emballés, boissons, tabac, produits ménagers.

• Aliments emballés : Cette catégorie comprend les repas surgelés ou cuits, les collations et les aliments en conserve, qui ont gagné en popularité en raison de leur adéquation et de leur durée de vie plus longue. Des facteurs tels que des modes de vie sophistiqués et des innovations telles que des alternatives à faible teneur en calories et biologiques ont provoqué une augmentation de la consommation d'aliments emballés. Ils sont disponibles dans les épiceries physiques et en ligne.

• Aliments non emballés : il s'agit principalement d'aliments axés sur la santé, tels que les légumes et les fruits, les viandes et les produits panifiés, qui permettent au client de choisir uniquement un certain poids du produit qu'il est prêt à acheter. Ces produits sont populaires en raison de leur disponibilité sans grande transformation, conservant ainsi leur fraîcheur. Avec des adjectifs de sensibilisation accrue à la santé, les aliments non emballés jouent toujours un rôle important en matière de comportement d'achat à l'épicerie.

• Boissons : Cette classification comprend un assortiment de boissons telles que des boissons gazeuses, de l'eau minérale et des jus de fruits qui conviennent aussi bien aux buveurs sains qu'indulgents. Les boissons bien-être qui présentent des avantages supplémentaires pour la santé, comme les boissons vitaminées qui leur sont destinées, sont très populaires en raison de la tendance actuelle des personnes souhaitant vivre une vie saine. Le segment des boissons est une catégorie de valeur qui contribue pour une part importante aux bénéfices globaux du commerce de détail.

• Tabac: Le tabac est l'une des vastes catégories de produits alimentaires au détail, classées comme étant de grande valeur en raison de leur grande conformité et de leur demande constante. Cette catégorie comprend des produits tels que les cigarettes, le tabac sans fumée, les cigares et le tabac à pipe, qui sont tous limités à des groupes démographiques de consommateurs particuliers. La filière recule dans les volumes vendus dans certaines régions mais se révèle soutenue.

• Produits ménagers : les articles utilisés dans la maison, tels que les produits de nettoyage, les cosmétiques et les articles de toilette, sont les principaux articles d'achat du marché. Plus particulièrement, ces articles étaient très demandés lorsque le monde est passé en mode propre en raison de la pandémie. Ces articles incitent les acheteurs à les racheter souvent, constituant ainsi une composante importante du stock dans les magasins.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en hors ligne et en ligne.

• Hors ligne : les consommateurs qui peuvent accéder aux supermarchés, aux hypermarchés ou aux épiceries locales préfèrent toujours faire leurs achats de nourriture et d'épicerie à partir de l'un de ces canaux. En effet, cela offre la possibilité d’un accès immédiat aux produits et d’une sélection personnelle. Cette catégorie du commerce de détail apprécie la fidélité des clients et la commodité, davantage encore pour les articles frais et périssables. Même avec la prolifération du commerce électronique, les points de vente physiques détiennent toujours une part importante des marchés primaires, en particulier dans les régions à faible couverture numérique.

• En ligne : la vente au détail en ligne, en particulier dans le secteur de l'alimentation et de l'épicerie, s'est développée rapidement ces derniers temps grâce à la facilité d'utilisation, aux ingrédients et même à la livraison sans contact où le client n'a pas à bouger d'un pouce. Grâce aux applications mobiles et à d'autres systèmes spécifiques, le consommateur moyen peut rester chez lui et commander tout ce dont il a besoin sans perdre de temps, en profitant de cette nouvelle façon personnalisée de faire les choses. Cette approche séduit également les jeunes générations, même si la section connaît une croissance très rapide car la logistique et les interfaces se sont améliorées.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Demande croissante de commodité des consommateurs"

Les modes de vie des consommateurs sont devenus plus mouvementés à l'époque moderne, avec leur préférence pour des achats ouverts d'esprit, améliorant ainsi la valeur placée. Aujourd'hui, ces plates-formes et magasins sont appréciés pour offrir rapidité et facilité d'obtention des besoins de base. De tels changements ont également accru la demande de services de livraison de courses en ligne ainsi que la création de restaurants à des endroits stratégiques.

"Sensibilisation accrue à la santé et au bien-être"

En raison de la principale préoccupation accordée à la santé et au bien-être, de plus en plus de consommateurs ont commencé à acheter des repas frais, biologiques et sains. Il s'agit d'i-Table qui incite les détaillants à augmenter la gamme de produits sains qu'ils proposent dans l'espace de vente au détail ; cela inclut des produits plus frais ainsi que des aliments plus sains emballés à valeur ajoutée. Les achats axés sur la santé sont donc devenus un aspect crucial influençant tout commerce de détail.

Facteur de retenue

"Perturbations de la chaîne d'approvisionnement"

Il existe des obstacles sur le marché de détail de l’alimentation et de l’épicerie en raison des impacts des perturbations récurrentes de la chaîne d’approvisionnement qui affectent la disponibilité et les prix des produits. Des problèmes tels que le transport, la main-d’œuvre et le déséquilibre des coûts des matières premières affectent les niveaux de stockage. Ces perturbations peuvent entraîner des pertes commerciales pour les détaillants et un mécontentement pour les clients.

Opportunité

"Augmentation du commerce électronique et des plateformes numériques"

Un autre facteur qui offre un énorme potentiel pour le marché de la vente au détail de produits alimentaires et d’épicerie est l’utilisation croissante du commerce électronique ou des applications mobiles. Les détaillants peuvent impliquer les consommateurs plus efficacement avec leurs offres en utilisant les canaux numériques disponibles. Cette tendance est plus attrayante dans les économies en développement où la pénétration de l’épicerie en ligne est encore faible et où de fortes possibilités de croissance sont donc disponibles.

Défi

"Concurrence intense et guerre des prix"

Le marché de détail des produits alimentaires et des produits d'épicerie constitue un environnement hautement concurrentiel entre les acteurs du marché, où la concurrence sur les prix est fréquente et où les bénéfices sont donc minces. La concurrence ne se limite pas aux anciens acteurs, mais les nouveaux acteurs qui tentent de conquérir des parts de marché auprès des acteurs déjà existants se voient également confrontés à des prix réduits. Dans de tels environnements, il est nécessaire de continuellement proposer de nouvelles idées et d’être plus efficace afin d’offrir quelque chose de différent de ce que proposent les concurrents afin de fidéliser leurs clients.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE DÉTAIL DE L'ALIMENTATION ET DE L'ÉPICERIE

Amérique du Nord

En termes de marché de détail de produits alimentaires et d’épicerie, l’Amérique du Nord détient la part du lion en raison de l’infrastructure développée de la région, des niveaux élevés de revenus disponibles des consommateurs et de l’importance accordée à la commodité et à la technologie. L'essor du secteur est également notable aux États-Unis grâce à la présence de grandes chaînes de vente au détail et à l'incursion du e-commerce sur le marché. Il existe une offre étendue de variétés de produits et de services sur le marché de détail des produits alimentaires et des épiceries aux États-Unis en raison de l'évolution des tendances de la société. Cela a donné naissance à un marché sain qui nécessite la plupart du temps des changements technologiques et donc des investissements.

Europe

Sur le marché de détail de l'alimentation et de l'épicerie, la région est soutenue par la population et les tendances de consommation ainsi que par la disponibilité d'une gamme durable d'offres biologiques. Tous ces facteurs interagissent avec le mélange d’épiceries propres et modernisées et d’épiceries traditionnelles en fonction des attitudes culturelles à l’égard de l’alimentation. De plus, l’orientation moderne du développement a également stimulé la croissance du secteur, car de nombreux acteurs se sont concentrés sur l’amélioration des aspects numériques pour atteindre leurs clients. En outre, les normes de qualité et de sécurité alimentaire en Europe contribuent à renforcer la confiance des consommateurs dans la fourniture de tels services.

Asie

L’Asie joue un rôle de premier plan sur le marché de détail de l’alimentation et de l’épicerie en raison de la croissance rapide de la population et de l’urbanisation accompagnée du pouvoir d’achat croissant de cette dernière. La zone est également un hybride de points de vente modernes et de marchés traditionnels et prend en compte différents styles alimentaires et résultats d'achats ethniques. Le secteur se développe comme une mauvaise herbe grâce au commerce électronique, de nombreux consommateurs optant pour faire leurs courses sur Internet car c'est pratique et permet de gagner du temps. De plus, avec l'augmentation du niveau de vie, les problèmes de santé augmentent, ce qui fait disparaître les aliments de mauvaise qualité, ce qui à son tour augmente la demande de produits biologiques et de marchés en croissance voraces comme l'Asie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux industriels stimulent la croissance du marché grâce aux tendances en matière d’innovation, de technologie et de durabilité"

Le marché de détail de l'alimentation et de l'épicerie est façonné par les actions des principaux industriels qui conçoivent de nouvelles méthodes, proposent des prix plus bas et fournissent davantage de produits. Des investissements technologiques ont été réalisés par les détaillants restants afin d’améliorer l’expérience des clients, d’augmenter l’efficacité opérationnelle et de dynamiser les chaînes d’approvisionnement. En dehors de cela, ils définissent également les tendances de consommation en matière de durabilité en plaidant pour des aliments biologiques et régionaux épuisants pour la santé. De plus, grâce aux alliances et aux transactions d'acquisition, ces entreprises sont en mesure d'étendre leurs marchés et d'améliorer leur présence en ligne. Changer considérablement la structure du commerce de détail.

Liste des principales entreprises de vente au détail de produits alimentaires et d'épicerie

• Amazone - États-Unis
• The Kroger Co - États-Unis
• Carrefour - France
• 7-Eleven, Inc. - États-Unis
• Target Brands, Inc. - États-Unis

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Février 2024 : Un développement clé récent sur le marché de détail de l'alimentation et de l'épicerie est l'initiative d'Instacart de février 2024 visant à accepter les avantages EBT SNAP pour la livraison d'épicerie en ligne à travers les États-Unis, rendant les produits d'épicerie frais plus accessibles aux ménages à faible revenu. Cette initiative pionnière contribue à combler les lacunes en matière d’accès à la nourriture pour les participants SNAP, en leur permettant de commander dans un large éventail de magasins via la plateforme Instacart.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de détail des produits alimentaires et des produits d'épicerie est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante des produits de santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant l’offre et l’attrait des logiciels de système de gestion des visiteurs. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché de détail de l’alimentation et de l’épicerie devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d’avenir.