Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la volaille, par type (poussins et œufs), par application (couches, engraissés et reproduction) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE LA VOLAILLE

La taille du marché mondial de la volaille est estimée à 444 484,76 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 639 638,51 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,6 % de 2026 à 2035.

La volaille fait référence aux oiseaux domestiques élevés pour leur viande et leurs œufs. Son agriculture constitue un secteur majeur de l’industrie agricole qui fournit aux consommateurs une livraison régulière de produits riches en protéines. Ces produits sont également préférentiels en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé et de leur faible teneur en matières grasses par rapport aux autres viandes. Elle est acceptée en raison de son prix abordable, de sa polyvalence et de son impact environnemental relativement faible par rapport à d’autres sources de viande.

La demande croissante d’aliments riches en protéines et l’attention croissante des consommateurs quant aux bienfaits des produits pour la santé. Le faible coût et l’ingéniosité des produits attirent l’attention de nombreux utilisateurs finaux. Les améliorations technologiques dans les pratiques agricoles offrent aux commerçants une chance d’élargir leur portée sur le marché.

Les États-Unis restent l'un des plus grands producteurs de volaille au monde, transformant près de 9,4 milliards de poulets de chair par an et produisant plus de 48 milliards de livres de poulet prêt à cuire. La volaille représente une part importante de la consommation de viande aux États-Unis, les Américains consommant plus de 100 livres de poulet par personne chaque année. Des États comme la Géorgie, l’Arkansas, l’Alabama, la Caroline du Nord et le Mississippi dominent la production nationale grâce à des opérations agricoles et de transformation hautement intégrées. La demande croissante de produits de volaille sans antibiotiques, biologiques et à valeur ajoutée a encouragé les transformateurs à accroître l'automatisation, à améliorer la biosécurité et à renforcer la logistique de la chaîne du froid, tout en augmentant la compétitivité des exportations et l'efficacité de la production.

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IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie avicole a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a modérément affecté la croissance du marché. La pandémie a rendu impénétrable la bonne gestion de l’élevage de volailles. Les industries de transformation de la volaille étaient confrontées à des obstacles en raison du manque de main-d'œuvre et d'autres ressources pour une bonne gestion de la production et de la distribution. La disponibilité réduite de matières premières pour la production de produits transformés a un impact immense sur le marché. La fermeture des usines de transformation a diminué la production et la disponibilité de volaille domestique et de ses produits. L'ensemble de lois strictes du gouvernement a entraîné la fermeture de nombreux secteurs de la restauration, tels que les restaurants et les centres de restauration rapide, ce qui a entraîné une baisse de la demande. L’interruption des activités de la chaîne d’approvisionnement, des canaux de distribution et les limitations des transports ont réduit l’activité économique. Les personnes soucieuses de leur santé ont augmenté leur consommation de viande rouge pour fournir à l’organisme de bonnes protéines et d’autres nutriments nécessaires au renforcement de leur immunité. Les produits surgelés et prêts à manger, ainsi que d'autres produits pratiques, étaient très demandés en raison de leur opportunité. De plus, l'utilisation, l'accessibilité et la popularité accrues ducommerce électroniqueLe secteur et la large disponibilité de produits bruts et transformés sur les plateformes de vente en ligne ont accru la demande du marché.

DERNIÈRE TENDANCE

"Intérêt croissant pour les produits de volaille transformés pour stimuler la croissance du marché"

La tendance du marché est à la hausse des produits alimentaires prêts-à-servir, par exemple la volaille prête à manger et prête à cuisiner devient populaire, ce qui stimule la croissance du marché. En raison d’horaires chargés et d’une tendance croissante à la restauration rapide, les clients privilégient les produits qui permettent de gagner du temps sans sacrifier la saveur et la qualité. L'innovation dans les produits transformés, tels que des options plus saines avec moins d'additifs et de conservateurs, est encouragée par cette tendance. En outre, des améliorations significatives dans la technologie de transformation qui augmentent la productivité et réduisent le gaspillage sont observées dans le secteur de la volaille domestique. Le conditionnement sous vide et l'emballage à environnement modifié sont deux techniques d'emballage innovantes majeures qui permettent aux produits de durer plus longtemps en rayon tout en préservant leur fraîcheur. Les préoccupations des consommateurs concernant la traçabilité des produits et la sécurité alimentaire sont également prises en compte par ces technologies.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en poussins et œufs

• Poussins : Ce marché est l'endroit où les jeunes volailles vivantes sont achetées et vendues à des fins de reproduction et pour la production de viande. Il est généralement vendu sous forme de poussins ou de poulettes, pour les particuliers ou les agriculteurs souhaitant élever et élever leur propre troupeau de volailles domestiques.

• Oeufs : Ce marché se concentre sur l’achat et la vente de produits frais destinés à la consommation ou à l’incubation. Il s'occupe principalement de l'achat et de la vente d'œufs produits par des oiseaux domestiques qui sont utilisés pour la consommation, jouent un rôle crucial dans l'industrie et satisfont diverses demandes liées à la production de viande et d'œufs.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en couches, engraissement et en reproduction.

• Pondeuses : Ce sont des poules élevées spécifiquement pour la production d’œufs et constituent une race spéciale de poulets qui peuvent être élevées dès l’âge d’un jour.

• Engraissement : ces oiseaux sont élevés pour la consommation de viande et constituent le deuxième type d'application en termes de part de marché.

• Reproduction : Ce type d'application sur le marché se concentre sur l'élevage et la vente de volailles domestiques dans le but de produire une progéniture.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS MOTEURS

"Augmentation de la demande de produits à base de volaille pour stimuler le marché"

L’aspect croissant de la croissance du marché de la volaille est l’augmentation de la population, qui se traduit par conséquent par une clientèle plus large pour les produits. Les gens ont les moyens financiers d’inclure la viande dans leur alimentation avec une classe moyenne en expansion et des revenus de dépenses croissants. Il existe une prise de conscience croissante des avantages nutritionnels liés à la consommation de viande. Ceci, associé à une prise de conscience accrue de l’importance d’une alimentation équilibrée, a stimulé la demande de produits. L’évolution des habitudes et des préférences alimentaires contribue à une demande plus élevée de poulet. Les modes de vie se sont avérés plus rapides, ce qui se traduit par une plus grande inclination vers des aliments pratiques et riches en protéines. Le produit est considéré comme une source de protéines polyvalente, abordable et facilement disponible, ce qui en fait un choix privilégié pour de nombreux consommateurs et, par conséquent, accroît la croissance du marché.

"Augmentation de l'adoption de la technologie et de l'automatisation pour élargir le marché"

L'adoption de la technologie et de l'automatisation constitue un aspect croissant important dans le secteur de la volaille ; révolutionner la manière dont l’élevage et les opérations de volailles domestiques sont menés. Les exploitations agricoles mettent en œuvre des systèmes de gestion agricole plus performants en utilisant la technologie pour rationaliser leurs opérations. Ces techniques avancées comprennent des outils d’alimentation automatisée, de contrôle climatique et de surveillance des données. La technologie est utilisée pour surveiller et détecter les maladies dans les élevages de volailles domestiques. Les systèmes équipés de capteurs et de caméras peuvent surveiller en permanence le comportement des oiseaux, la consommation de nourriture, la consommation d'eau et d'autres signes vitaux pour identifier tout schéma et signe anormal. Cela permet une intervention rapide et prévient la propagation des maladies. De plus, la collecte et le traitement des œufs sont devenus plus automatisés, ce qui réduit les besoins en main-d'œuvre et améliore l'efficacité. En outre, la reconnaissance croissante des techniques d’agriculture de précision stimule encore davantage la croissance du marché.

FACTEUR DE RETENUE

"Prix ​​variables des aliments pour animaux et défis en matière de durabilité et d’environnement susceptibles d’entraver la croissance du marché"

Le facteur limitant la croissance du marché est que les problèmes environnementaux tels que la déforestation, la consommation d’eau et les émissions de gaz à effet de serre sont exacerbés par l’élevage de volailles. Les agriculteurs ont du mal à trouver un équilibre entre responsabilité environnementale et production en raison des pressions croissantes de la part des clients, des autorités et des organisations environnementales pour mettre en œuvre des techniques plus durables. En outre, une grande partie des dépenses associées à l'élevage de poulets est liée à l'alimentation animale, la rentabilité peut être considérablement affectée par les changements dans le coût des matières premières utilisées pour fabriquer l'alimentation des volailles, comme le maïs et le soja, et les producteurs peuvent être confrontés à des pressions pour préserver leurs marges tout en maintenant des prix à la consommation compétitifs en raison de la hausse des coûts des aliments pour animaux provoquée par des facteurs tels que le changement climatique et l'interruption du commerce mondial.

OPPORTUNITÉ

"Révolution des options des plateformes de commerce électronique pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Les plateformes de commerce électronique sont très utiles pour augmenter l’activité et les ventes sur chaque marché. Les sites Web en ligne augmentent la facilité pour les clients d’acheter les produits. De nombreuses entreprises ont lancé des applications et des sites Web qui aident les clients à sélectionner le type et la quantité de viande dont ils ont besoin et qui peuvent être livrées à leur porte. En conséquence, de nombreuses personnes préfèrent utiliser ces plateformes de commerce électronique pour acheter la viande dont elles ont besoin. De plus, l’urbanisation a modifié le mode de vie des gens. Les gens ne trouvent pas le temps de préparer leur repas à l’avance en raison de la charge de travail accrue. Tout cela a accru la dépendance des gens à l’égard de produits alimentaires de qualité. Ces produits alimentaires sont préparés de manière à permettre aux consommateurs de cuisiner et de manger directement. Le mode de vie occupé des gens, dont beaucoup essaient de trouver une solution de repas rapide et facile, alimente la croissance du marché.

DÉFI

"L’augmentation de la population végétalienne pourrait constituer un défi potentiel pour le marché"

Les préoccupations croissantes en matière de santé et d’environnement poussent à l’intensification de la population végétalienne. La plupart des gens sont désormais de plus en plus conscients des effets négatifs des régimes alimentaires à base d’animaux sur l’environnement. L’élevage de poulettes et la production de viande entraînent des émissions de gaz à effet de serre. Les problèmes croissants de santé des poulets, tels que la grippe aviaire, peuvent également menacer la santé humaine. La sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages d’un régime à base de plantes par rapport à un régime à base d’animaux peut entraver la croissance du marché. Les consommateurs soucieux de leur santé choisissent les protéines végétales plutôt que les protéines animales en raison de leurs faibles quantités de calories, de graisses et de cholestérol. La prévalence croissante des troubles du mode de vie stimule le véganisme et entrave la croissance du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA VOLAILLE

AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord connaît une croissance constante et l’augmentation de la part de marché de la volaille en raison de la forte production de poulet de la région et de la demande croissante de protéines est le résultat du choix accru des consommateurs pour cette source alimentaire peu coûteuse et riche en protéines. Les développements technologiques dans la formulation des aliments pour animaux, tels que l'utilisation de probiotiques et d'enzymes, améliorent la qualité des produits. Cela augmente également l’efficacité nutritionnelle et réduit les chocs environnementaux. En outre, l’adoption croissante d’aliments biologiques et sans antibiotiques devrait bien correspondre aux goûts des utilisateurs finaux en faveur de pratiques agricoles durables et soucieuses de leur santé. Le marché de la volaille aux États-Unis a propulsé en raison de la demande croissante des consommateurs pour les produits et les améliorations apportées à la formulation des aliments stimulent la demande sur le marché. Ce pays apparaît également comme l'un des principaux pays exportateurs d'aliments pour animaux au monde, où plusieurs expéditions sont destinées à d'autres pays, les politiques gouvernementales en matière de pratiques agricoles durables et la réduction des coûts des aliments pour animaux augmentent également la croissance du marché.

EUROPE

L'Europe est une région importante et détient une part de marché considérable en raison de l'augmentation de la production de volaille et des activités d'exportation. Les normes strictes de commercialisation et de qualité rendent le marché plus agressif car l’uniformité des produits dans la région propulse la croissance du marché. Les politiques offrent un soutien au revenu aux agriculteurs, ce qui augmente encore la demande d'aliments pour animaux. Cela conduit à une continuité accrue de l’accent mis sur la durabilité et à une croissance du marché améliorant les produits de meilleure qualité, le positionnant ainsi comme un acteur mondial majeur. Cette région exporte des produits de moindre valeur mais importe des produits de plus grande valeur, comme la viande de poitrine.

ASIE

L’Asie-Pacifique est l’actionnaire le plus important du marché mondial et connaît une croissance considérable. La région occupe une position de premier plan dans le secteur agricole en raison de sa consommation et de sa production importantes de produits avicoles. La Chine, l’Inde, le Japon et l’Australie sont des pays importants et contribuent à l’expansion du marché. L’urbanisation croissante ainsi que l’augmentation du revenu disponible sont les principaux facteurs qui stimulent le marché des aliments pour volailles domestiques. En outre, la forte expansion économique dans les pays de la région Asie-Pacifique et MEA a accru la production et la consommation de viande dans ces régions, ce qui propulse la croissance du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Acteurs clés de l’industrie qui façonnent le marché grâce à la diversification du portefeuille de produits et des stratégies de marché"

Le marché connaît une croissance constante en raison de l’adoption de diverses stratégies et initiatives par des acteurs clés pour maintenir leur position sur le marché afin de répondre à l’évolution des demandes des consommateurs et de capitaliser sur les opportunités émergentes. Le marché connaît également une adoption croissante du développement durable dans les activités de marketing et de création de marque, ainsi qu'une augmentation des collaborations et des partenariats avec les détaillants, les prestataires de services de restauration et les plateformes de commerce électronique pour favoriser une saine rivalité dans le domaine. De nombreux commerçants reconnus élargissent leurs capacités de production et élargissent leur portefeuille de produits pour répondre à un éventail plus large de préférences de clients. Ces acteurs sont profondément autonomes en matière de technologie et d’automatisation pour améliorer l’efficacité, la productivité et le bien-être des animaux.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE VOLAILLES

• Tyson Foods (États-Unis)
• Groupe CP (Thaïlande)
• Wens Foodstuff Group (Chine)
• Sanderson Farms (États-Unis)
• Industrias Bachoco (Mexique)
• Koch Foods (États-Unis)
• BRF (Brésil)
• Nouvel Espoir Liuhe (Chine)
• Perdue Farms (États-Unis)
• Cargill (États-Unis)
• Hormel Foods (États-Unis)
• PHW (Allemagne)
• Cal-Maine Foods (États-Unis)
• Groupe OSI (États-Unis)
• Rose Acre Farms (États-Unis)
• Hendrix Genetics (Pays-Bas)
• Grimaud (France)
• Nutreco (Pays-Bas)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Novembre 2024 : ForFarmers et l'équipe agrar conviennent de former une coentreprise à 50/50 pour l'Allemagne en fusionnant les activités d'alimentation animale. Sous ce nom, la collaboration offrira à la fois une couverture accrue du marché et des bénéfices grâce au partage de compétences et de ressources.

Cinq développements récents (2023-2025)

• Tyson Foods a achevé la construction d'un complexe avicole de 325 000 pieds carrés à Danville, en Virginie, améliorant ainsi la capacité de transformation et soutenant des centaines d'éleveurs de volailles régionaux.
• Tyson Foods a rationalisé ses opérations en fermant des usines de volaille en Virginie et en Arkansas en 2023, affectant plus de 1 600 employés tout en consolidant la production dans des installations plus efficaces.
• Wayne-Sanderson Farms a accru ses investissements dans l'automatisation et la mise à niveau du traitement dans plusieurs installations américaines au cours de la période 2024-2025 afin d'améliorer le débit, la qualité des produits et la sécurité des travailleurs.
• Pilgrim's Pride a continué à moderniser les usines de volaille américaines avec des technologies avancées de désossage et d'emballage en 2024, augmentant ainsi l'efficacité opérationnelle et réduisant les temps d'arrêt de transformation.
• Les transformateurs de volaille américains ont adopté des systèmes de production de plus grande capacité en 2025, l'USDA rapportant 9,4 milliards de poulets de chair produits et plus de 62 milliards de livres de production de poids vif, reflétant l'expansion continue de la fabrication.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de la volaille est prêt à connaître un boom continu, poussé par l'expansion de la classe moyenne, l'inflation des revenus disponibles et la popularité croissante des techniques d'agriculture de précision pour soutenir davantage la croissance du marché. Malgré les défis, parmi lesquels la prévalence croissante des troubles du mode de vie entraîne le véganisme, les prix variables des aliments pour animaux et les défis en matière de durabilité et d'environnement. Les principaux acteurs de l’industrie augmentent leurs capacités de production et élargissent leurs variétés de produits pour répondre à un plus large éventail de préférences des consommateurs. Ils dépensent énormément en technologie et en automatisation pour améliorer les compétences, l’efficacité et le bien-être des animaux. Les plateformes de commerce électronique sont très utiles pour augmenter les activités et les ventes sur chaque marché, et l’urbanisation a changé le mode de vie des gens.