Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des logiciels de point de vente pour restaurant, par type (basé sur le cloud, sur site et hybride), par application (FSR (restaurant à service complet) et QSR (restaurant à service rapide)) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE PLV POUR RESTAURANT

La taille du marché mondial des logiciels de point de vente pour restaurants était de 1 769,84 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 4 838,19 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 9,5 % au cours de la période de prévision.

Le marché des logiciels de point de vente pour restaurants est en plein essor en raison des exigences croissantes en matière d’automatisation et d’efficacité dans les opérations de restauration. Du traitement des commandes avec paiement intégré et contrôle des stocks à la gestion de la relation client, ces systèmes disposent de tout ce dont vous avez besoin pour gérer un restaurant. En particulier avec la modernisation des flux de travail et l'amélioration de l'expérience client, le besoin d'installations de logiciels de point de vente est désormais considéré comme primordial. La flexibilité opérationnelle continue dans ce segment attire à la fois les opérateurs à service complet et rapide. Les technologies cloud combinées aux applications mobiles et aux intégrations de plateformes tierces ont changé la façon dont les restaurants mènent leurs activités et évoluent. Cette phase de transformation numérique garantit que le marché continuera à croître régulièrement dans le monde entier.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES LOGICIELS DE PLV DE RESTAURANT – IMPACT DU COVID-19

"Le COVID-19 a accéléré l’adoption des points de vente, entraînant une croissance significative du marché à l’échelle mondiale"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Bien plus que de manière calculée, la pandémie de COVID-19 a servi de catalyseur de transformation numérique pour le secteur de la restauration, et avec elle, les solutions logicielles de point de vente ont commencé à connaître des taux d'adoption beaucoup plus rapides. Alors que les confinements et les restrictions sur les restaurants ont commencé à faire des ravages, les restaurants ont commencé à se tourner vers les commandes sans contact, les menus numériques et les services de livraison, ce qui implique naturellement un système de point de vente très solide. Les plates-formes basées sur le cloud sont devenues essentielles pour les mises à jour en temps réel et l'intégration transparente des commandes en ligne. Les restaurants se sont tournés vers la technologie comme moyen de gérer la demande fluctuante, les protocoles de sécurité et la pérennité de leur entreprise. La dépendance inconsidérée à l’égard des solutions technologiques a ainsi conduit à un flux positif d’installations et de mises à niveau de systèmes de point de vente à travers le monde. Ainsi, la COVID-19 a contribué à élargir la base de marché et à stimuler l’innovation.

DERNIÈRE TENDANCE

"L’IA stimule la croissance du marché des points de vente des restaurants grâce à des solutions intelligentes et personnalisées"

L’intelligence artificielle (IA) est l’une des techniques tendances donnant au marché des logiciels de point de vente pour restaurants une saveur de prise de décision intelligente et d’expériences personnalisées. Les systèmes de point de vente basés sur l'IA fournissent une analyse prédictive qui aide les restaurants à optimiser les stocks, à prévoir la demande et à améliorer les menus. Parallèlement, les plates-formes compatibles mobiles et basées sur le cloud se développent également rapidement en raison de leur flexibilité et de leur évolutivité. Les bornes libre-service et les technologies sans contact vont répondre davantage aux attentes des clients. Une sécurité améliorée des données et des outils de gestion multi-sites en temps réel deviennent obligatoires pour les chaînes et les franchises. Voici également la partie la plus passionnante : l’impact de l’IA sur l’intelligence opérationnelle et les stratégies de fidélisation des clients.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE PLV POUR RESTAURANT

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en cloud, sur site et hybride.

• En mode fermé : les utilisateurs peuvent obtenir leurs ventes, leurs stocks et leurs informations sur les clients depuis n'importe quel endroit, bien qu'en temps réel, à l'aide de systèmes de point de vente basés sur le cloud. Ces systèmes réduisent le besoin d'une configuration d'infrastructure coûteuse et ont des déploiements relativement rapides, ce qui les rend idéaux pour les restaurants de petite et moyenne taille. Les utilisateurs bénéficient de mises à jour logicielles automatiques, de dispositions de sécurité intégrées et d'intégrations transparentes avec les applications de livraison, les CRM et les programmes de fidélité. Ils peuvent évoluer avec la croissance et disposent également d’une télécommande révolutionnaire, en particulier pendant et après la pandémie. À mesure que la tendance au numérique s'accentue dans le secteur, les solutions de point de vente basées sur le cloud deviennent de plus en plus les systèmes de choix pour les start-ups et les organisations existantes. Grâce à leur agilité, leur flexibilité et leur nouveauté en matière de rentabilité, les systèmes consolident davantage leur monopole sur le marché.
• Sur site : ici, les systèmes sont installés directement sur le matériel du restaurant et ne nécessitent pas de connexion Internet active afin qu'un contrôle total soit exercé. C’est généralement ce qui a favorisé les grandes entreprises ou les établissements beaucoup plus enclins à la confidentialité des données, à la rapidité et aux configurations personnalisées. Offrant des fonctionnalités en masse pour répondre à tous les besoins de l'entreprise, même si son installation nécessite généralement de lourds investissements en serveurs, en machines et en support informatique. Puisqu’ils ne dépendent pas du stockage cloud, ils sont moins sujets aux perturbations liées au réseau. L'adoption a diminué, mais ces modèles sont toujours pertinents compte tenu de la faiblesse des infrastructures Internet dans certaines régions. Ils continuent de desservir des opérations de restauration haut de gamme ou complexes qui mettent l'accent sur l'autonomie et le contrôle des données en interne.
• Hybride : les systèmes de point de vente hybrides combinent les avantages des solutions basées sur le cloud et sur site, offrant une flexibilité et une résilience inégalées. Ces systèmes permettent un fonctionnement local en cas de panne de réseau et une synchronisation dans le cloud dès la reprise de la connectivité. Garantir un service ininterrompu et des analyses en temps réel présente un double avantage, un besoin essentiel pour les restaurants à volume élevé ou multi-sites. Les modèles hybrides offrent une garantie de fiabilité hors ligne ainsi que des avantages basés sur le cloud tels que l'accès mobile et les intégrations. Cette nature adaptable les rend idéales pour une grande variété d’entreprises qui souhaitent des opérations pérennes. La demande de systèmes de point de vente hybrides ne cesse de croître sur les marchés mondiaux, car les restaurants recherchent un équilibre parfait entre contrôle, continuité et connexion.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en FSR (Full Service Restaurant) et QSR (Quick Service Restaurant)

• FSR (Full-Service Restaurant) : les restaurants à service complet utilisent des systèmes de point de vente pour gérer le processus de commande complexe, assister avec plusieurs cours et faciliter toutes les opérations en salle. Ces systèmes assistent le personnel de la salle dans la cartographie des tables, la modification des commandes et le partage des chèques, améliorant ainsi l'expérience culinaire des clients. Ils permettent l'intégration avec les systèmes de réservation, les programmes de fidélité et les outils CRM pour un engagement client plus profond. Dans les FSR, le logiciel de point de vente facilite également la communication entre les serveurs et le personnel de cuisine, minimisant ainsi les erreurs et les retards dans les commandes. L'analyse des données fournit aux gestionnaires des outils pour surveiller leurs performances opérationnelles et prendre des décisions de qualité. Par conséquent, à mesure que le service client et la personnalisation priment, les systèmes de point de vente deviennent essentiels aux opérations de restauration à service complet.
• QSR (Quick Service Restaurant) : Les restaurants à service rapide garantissent un service rapide et des transactions rapides, ce qui rend les systèmes de point de vente importants pour leur fonctionnalité. Ils sont responsables du traitement rapide des commandes, de l'acheminement des cuisines et de la synchronisation des affichages, avec peut-être pour objectif principal de minimiser le temps de service. De nombreux QSR les regroupent désormais systématiquement avec l'application de commande mobile standard et le système de service au volant fonctionnant avec leur point de vente. Sur ces types de plateformes cloud, plusieurs points de vente peuvent être gérés de manière centralisée, avec une facilité de mises à jour et de promotions. Il permet également de collecter des données clients et d'organiser des programmes de fidélité pour fidéliser les clients. Alors que la restauration rapide et la livraison gagnent en popularité, l'adoption du point de vente dans les QSR continue de croître.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur déterminant

"Augmentation des systèmes de paiement sans contact"

Un autre baromètre important sur le marché des logiciels de point de vente pour restaurants est la transition mondiale des paiements en espèces vers les paiements sans numéraire et sans contact. Aujourd'hui, les clients préfèrent utiliser des portefeuilles mobiles et des cartes NFC pour des paiements simples et rapides avec la numérisation de cartes QR code plutôt qu'un caissier. Par conséquent, contrairement aux anciens systèmes de point de vente, les systèmes plus modernes prennent en charge ces technologies. Même si cette tendance a été directement liée à la pandémie, elle est depuis devenue une norme pour l’ensemble du secteur. L’adoption de ce type de technologie augmente donc la sécurité des clients, accélère les transactions et réduit les frictions lors du passage en caisse dans les restaurants. La plupart des fournisseurs de points de vente mettent continuellement à niveau leurs systèmes pour accueillir davantage de ces fonctionnalités de paiement. Les effets à long terme de ces changements indiquent une demande soutenue pour une infrastructure de point de vente conçue pour les transactions sans contact à l'avenir.

"Intégration avec les plateformes de livraison de nourriture en ligne"

La livraison de nourriture devenant l'une des tendances les plus courantes parmi les consommateurs, on s'attend à ce que les restaurants investissent davantage dans les systèmes de point de vente intégrés à des plateformes telles que DoorDash, Zomato et Uber Eats. Un système de point de vente intégré met à jour les commandes en temps réel avec un suivi des stocks et des rapports directement dans une vue centrale, sans avoir à effectuer de saisie manuelle de données supplémentaire, ce qui rend les cuisines efficaces et efficientes pour la prestation de services, ce qui conduit finalement à une satisfaction rapide du client. De plus, un tel système facilite grandement la gestion multicanal, garantissant la cohérence entre les commandes consommées en interne, à emporter ou en ligne. Des API et des plug-ins pour de telles intégrations sont désormais disponibles auprès des fournisseurs de logiciels de point de vente. Dans le monde mixte d’aujourd’hui, cette fonction est l’un des éléments vitaux des restaurants existants et en croissance.

Facteur de retenue

"Les coûts élevés freinent les petites entreprises et ralentissent la croissance du marché des points de vente numériques"

L’achat d’une solution de point de vente nécessite un investissement en capital. De plus, les dépenses opérationnelles telles que les licences logicielles, le matériel compatible, l'installation et la formation des employés augmentent considérablement. Les implications financières liées aux systèmes sur site et hybrides sont importantes, et la plupart des entreprises sont limitées en termes de budget. Même si l’utilisation du cloud peut compenser certains de ces coûts, la somme totale reste un fardeau considérable après la pandémie. Les contraintes financières retardent ou obligent généralement les gens à utiliser des solutions aux fonctionnalités inférieures. En raison de ce décalage, les petites entreprises trouvent l’adoption de la technologie numérique plus lente que les grandes entreprises.

Opportunité

"Les cuisines cloud stimulent la demande sur les points de vente, alimentant d'importantes opportunités de croissance du marché"

Les modèles commerciaux axés sur la livraison uniquement, tels que les cuisines cloud et les marques virtuelles, ont créé une excellente opportunité pourMarché des logiciels de point de vente pour restaurantscroissance. Le paiement automatisé, la distribution à domicile et la coordination en cuisine reposent en grande partie sur un traitement efficace des commandes, et c'est ce qui nécessite des plateformes de point de vente robustes et évolutives. Un exemple idéal est un système de point de vente basé sur le cloud. Ces systèmes offrent tous les avantages liés à la flexibilité, à l'accès à distance et à des coûts initiaux réduits tout en garantissant la meilleure intégration avec plusieurs applications et marchés tiers. À mesure que de plus en plus d’entrepreneurs privilégient le numérique lors de la création de leurs modèles commerciaux dans le secteur de la restauration, la demande de systèmes de point de vente spécialisés augmentera. De nouvelles sources de revenus et segments de marché pour les fournisseurs de solutions émergeront à la suite de cette évolution.

Défi

"Les défis de cybersécurité entravent la croissance du marché des points de vente des restaurants et la confiance des fournisseurs"

Étant donné que les systèmes de point de vente des restaurants offrent d'immenses volumes de transactions monétaires et de données personnelles des clients, ils élargissent la clientèle, ce qui constitue une préoccupation croissante pour la cybersécurité dans le monde actuel. La technologie d'hébergement basée sur le cloud permet tout cela, du piratage et de l'accès non autorisé aux violations de données ; les temps d'arrêt dus aux pannes de serveur ou à la défaillance du réseau interrompent également l'activité, entraînant une perte de revenus et de satisfaction client. Implique le cryptage des données et une activité de sauvegarde régulière, la première étant difficile à réaliser. Les petites entreprises n’ont peut-être pas beaucoup accès à ces installations communes. Ainsi, ces vulnérabilités restent un défi majeur pour les fournisseurs de points de vente dont la mission est de créer de la confiance et de la fiabilité.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE PLV DE RESTAURANT

• Amérique du Nord

"Les innovations technologiques en Amérique du Nord stimulent la croissance du marché des logiciels de point de vente pour restaurants"

Et là, il y a des nouveautés en matière de modernisation, de technicité et d’innovation. Sans aucun doute, c'est l'Amérique du Nord qui constitue la plus grande part de marché en faveur des opérateurs de logiciels de point de vente pour restaurants, étant relativement la première à adopter la tendance récente en matière de paiements numériques et de technologies de gestion de restaurants. L'industrie de la restauration axée sur la technologie de la région a adopté ces délicieux systèmes de point de vente pour son efficacité opérationnelle et son engagement client. Les États-UnisMarché des logiciels de point de vente pour restaurantsrevêt une importance capitale, notamment en termes de couverture de ces applications par le biais des grands restaurants à service rapide (QSR) et des restaurants indépendants. Les principaux innovateurs dans ce domaine sont des fournisseurs américains tels que Toast et Square. Un régime juridique favorable présente un potentiel de hausse. L’ouverture des consommateurs à l’adoption de nouvelles technologies a connu un succès positif. La poursuite des investissements dans le cloud et l’intelligence artificielle garantira une croissance continue dans la région.

• Europe

"La croissance du marché européen tirée par la numérisation, les réglementations et la conformité au RGPD"

En Europe, leMarché des logiciels de point de vente pour restaurantsShare est soutenu par une infrastructure solide et un cadre réglementaire mettant l’accent sur la protection des données. Les secteurs de la restauration en Allemagne, au Royaume-Uni et en France ont été modernisés après le COVID grâce à une technologie de point de vente basée sur le cloud. Les nouvelles réglementations concernant les transactions sans numéraire, la durabilité et la personnalisation des consommateurs stimulent les cycles de mise à niveau des logiciels. Pour rester compétitifs, les restaurants en Europe s'appuient de plus en plus sur l'analyse et les intégrations CRM. L'adoption de systèmes de point de vente sûrs et respectueux de la confidentialité en Europe est considérablement influencée par la législation stricte du RGPD de la région. De plus, grâce à la préparation au numérique et à l’écosystème de soutien en place, un excellent environnement a été créé pour une croissance durable.

• Asie

"La croissance du marché asiatique des logiciels de point de vente pour restaurants tirée par la numérisation et l'inclusivité"

L’Asie fait partie des régions à la croissance la plus rapide du marché des logiciels de point de vente pour restaurants, avec l’urbanisation, la population jeune et la numérisation nouvelle ère pour les opérations des petites entreprises comme principaux contributeurs. Les économies émergentes, à savoir l’Inde, la Chine et la région de l’Asie du Sud-Est, adoptent rapidement les systèmes de point de vente cloud et mobiles. Ces solutions sont abordables et permettent ainsi même aux vendeurs ambulants d'inclure leurs petits cafés dans de plus grandes chaînes, ce qui est synonyme d'inclusivité. Le soutien du gouvernement constitue un obstacle à la croissance des points de vente via l’adoption rapide du paiement numérique et le développement des startups. Les commandes basées sur des applications et les menus par code QR gagnent désormais du terrain dans les centres urbains d'Asie. Cela signifie un marché dynamique avec des possibilités infinies pour les fournisseurs existants comme pour les nouveaux arrivants.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Des acteurs de premier plan stimulent la croissance du marché des points de vente des restaurants grâce à l’innovation technologique"

Des acteurs de premier plan tels que Toast, Inc., Square, Oracle, Lightspeed, TouchBistro et NCR Corporation sont les moteurs du marché mondial des logiciels de point de vente pour restaurants. Ces acteurs sont engagés dans un acte d’innovation perpétuel avec l’avènement des analyses basées sur l’IA, des kiosques libre-service et des capacités cloud avancées. Ils proposent des plateformes avec des solutions évolutives et conviviales pour différents types de restaurants, des points de vente uniques aux franchises. L’extension de leur portée sur le marché grâce à des partenariats stratégiques et à des acquisitions est un autre aspect clé. En se concentrant et en répondant aux demandes actuelles, telles que les paiements sans contact et sans commentaires, la gestion multi-sites et l'intégration CRM, l'entreprise a un impact sur la transformation numérique de l'ensemble du secteur.

Liste des meilleures sociétés de logiciels de point de vente pour restaurants

• Aloha POS/NCR (États-Unis)
• Paiements Shift4 (États-Unis)
• Heartland Payment Systems (États-Unis)
• Oracle Hospitality (États-Unis)
• PAR (Brink POS et PixelPoint) (États-Unis)   

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Avril 2021 :En avril 2021, Toast, Inc. a présenté Toast Now, une plateforme complète de commande et de livraison intégrée à son système de point de vente principal. Cela a permis aux restaurants d'exploiter les services de restauration, de plats à emporter et de livraison à partir d'une seule interface, améliorant ainsi considérablement l'efficacité opérationnelle. Cette décision répond à l’augmentation post-COVID de la demande de solutions de commande sans contact et multicanaux. Avec un temps d'intégration court et de nombreuses options personnalisables, Toast Now a séduit diverses petites et moyennes entreprises. Ce développement a alimenté la croissance rapide de Toast lui-même et a joué un rôle majeur dans la croissance du marché mondial des logiciels de point de vente pour restaurants.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l’influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.