Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des frites de patates douces, par type (frites de patates douces en bandes et frites de patates douces irrégulières), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES FRITES DE PATATE DOUCE

La taille du marché mondial des frites de patates douces est estimée à 4 322,27 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 9 161,73 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 7,7 % de 2026 à 2035.

Les frites de patates douces sont une alternative délicieuse et plus saine aux frites ordinaires, à base de patates douces à l'orange naturellement douce et vibrante, à chair blanche ou violette. Les lanières ou les quartiers de patates douces sont assaisonnés par de l'huile, du sel, du paprika, du poivre de Cayenne ou de la poudre d'ail ainsi que des herbes de romarin et de thym. Trois techniques de cuisson pour ces frites comprennent la cuisson au four et la friture à l'air libre qui créent des textures plus légères et la friture qui donne un croustillant maximal. La saveur neutre de ces frites se marie bien avec l'aïoli, le ketchup épicé ou la mayonnaise pour tremper. De nombreuses cuisines utilisent ces aliments comme accompagnements et ils servent à la fois d'apéritifs et de collations tout en offrant une excellente valeur nutritionnelle.

La valeur nutritionnelle des frites de patates douces surpasse les frites de pommes de terre conventionnelles car elles offrent de multiples avantages pour la santé des consommateurs. Les niveaux de bêta-carotène contenus dans ces légumes leur permettent de contenir de grandes quantités de vitamine A, bénéfique pour la santé visuelle, le système immunitaire et le bien-être de la peau. Ces pommes de terre contiennent des vitamines C et du potassium ainsi que des fibres alimentaires ainsi que des antioxydants qui aident à la digestion et au contrôle de la tension artérielle tout en favorisant la santé générale. Ces racines offrent une douceur naturelle et une texture alléchante qui en font un ajout gratifiant aux repas comme collations et plats principaux. Les versions cuites au four ou frites à l'air conservent leur contenu nutritionnel tout en réduisant leur teneur en matières grasses afin de devenir une version plus saine qui conserve le même goût agréable que les produits frits.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRITES DE PATATE DOUCE - IMPACT DU COVID-19

"La pandémie a eu un impact sur la chaîne d'approvisionnement, ce qui a eu un impact sur la production, la distribution et le marché."

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Pendant la pandémie, la chaîne d’approvisionnement mondiale a été confrontée à de graves perturbations qui ont rendu la production et la distribution de frites de patates douces très difficiles. La combinaison des confinements, des pénuries de main-d’œuvre et des retards de transport a entraîné des retards dans l’ensemble du processus, depuis l’agriculture jusqu’à la livraison en passant par la transformation et l’emballage. De multiples problèmes de chaîne d'approvisionnement ont réduit la disponibilité des patates douces tout en prolongeant les calendriers d'expédition, ce qui a entraîné des stocks incohérents pour de nombreuses entreprises. Le coût des matières premières ainsi que les dépenses logistiques ont augmenté, ce qui a fait monter en flèche les prix des frites de patates douces. Les restaurants et les points de vente au détail étaient confrontés à des difficultés constantes pour répondre aux demandes des clients, tandis que les consommateurs étaient confrontés à des choix de produits restreints accompagnés de prix élevés, ce qui rendait les frites de patates douces moins accessibles et moins chères.

DERNIÈRE TENDANCE

"L’attention croissante portée à la santé et au bien-être continue de stimuler le marché"

La tendance croissante en matière de santé et de bien-être a simultanément renforcé les frites de patates douces en tant que choix alternatif aux solutions traditionnelles. Les frites de patates douces sont devenues de plus en plus populaires auprès des consommateurs, car ils choisissent leurs aliments avec plus de soin et reconnaissent leur meilleur contenu nutritionnel. La valeur nutritionnelle de ce légume contient de la vitamine A en plus de la vitamine C et des fibres tout en fournissant du potassium pour le soutien du système immunitaire et la santé visuelle ainsi que des bienfaits pour la digestion et la santé cardiovasculaire. Le faible indice glycémique ainsi que leur douceur naturelle incitent les consommateurs soucieux de leur santé à les choisir comme délicieuses alternatives alimentaires nutritives. La combinaison de frites de patates douces cuites au four ou frites à l'air crée une expérience culinaire indulgente qui respecte à la fois les engagements en matière d'alimentation saine et les priorités de bien-être sans compromettre le goût.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRITES DE PATATE DOUCE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en frites de patates douces en bandes et en frites de patates douces irrégulières.

• Frites de patates douces en lanières : Les frites de patates douces en lanières conservent la même forme de bâton long et étroit que les frites traditionnelles, mais se présentent sous forme de lanières. Une technique de tranchage uniforme pour ces friandises produit des résultats uniformes nécessaires à des résultats à la fois croustillants et cohérents. L'extérieur de ces frites devient croustillant et l'intérieur reste tendre et sucré. Les techniques de préparation consistent à frire ou à cuire ces pommes de terre tout en utilisant des enrobages de fécule de maïs associés à des épices pour améliorer la texture et les qualités gustatives. Les gens apprécient les frites de patates douces en lanières en raison de leur forme qui les rend faciles à tremper dans les sauces.

• Frites de patates douces irrégulières : Les frites de patates douces irrégulières utilisent plusieurs formes inégales et variantes pour leurs coupes afin de créer une ambiance rustique et faite maison. Des tranches plus épaisses et des morceaux de forme irrégulière forment deux sections différentes avec des extérieurs croustillants qui complètent l'intérieur lisse et crémeux. Les frites sont généralement enrobées d'ingrédients d'assaisonnement et de mélanges à base de farine pour rehausser leur goût et leur texture. La polyvalence des frites irrégulières permet de les préparer selon des méthodes de cuisson au four ou de friture qui produisent des résultats moins standardisés mais substantiels. Les formes uniques présentées dans ces frites offrent des sensations en bouche différentes par rapport aux frites en lanières standards.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : Le marché en ligne des frites de patates douces continue de se développer car les consommateurs choisissent de plus en plus de produits offrant à la fois un accès facile et des méthodes d'achat pratiques. Les clients accédant aux plateformes de vente au détail en ligne qui peuvent trouver une vaste sélection d’options de repas surgelés et faciles à manger. Les consommateurs effectuent davantage d'achats en ligne lorsque les plateformes proposent des fonctionnalités qui leur permettent de comparer les produits et de lire les avis ainsi que les remises promotionnelles. Des méthodes de livraison rapides combinées à des systèmes logistiques modernisés garantissent des livraisons immédiates à domicile. La croissance des promotions numériques, combinée aux tendances en matière de santé, continue de stimuler les ventes via les canaux en ligne.

• Ventes hors ligne : Les ventes hors ligne de frites de patates douces continuent de prospérer dans les supermarchés ainsi que dans les hypermarchés et les dépanneurs. Les consommateurs apprécient de vérifier les produits et de lire les étiquettes tout en examinant les différentes options d'emballage lorsqu'ils font leurs achats en magasin. La combinaison d'activités promotionnelles et d'échantillons de produits ainsi que d'étalages d'aliments surgelés désignés contribue à attirer les clients, ce qui génère des revenus accrus. L'attrait des consommateurs pour les frites de patates douces dans les fast-foods et les restaurants décontractés stimule leur demande sur le marché hors ligne. Les bienfaits pour la santé sont mis en avant dans les vitrines des magasins à mesure que les magasins élargissent leur sélection de produits.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques et naturels afin de stimuler le marché"

La demande d'aliments naturels et biologiques parmi les frites de patates douces organiques qui ne contiennent ni ingrédients artificiels ni conservateurs. Le marché des frites de patates douces attire les consommateurs qui choisissent des produits contenant des ingrédients d'origine éthique et des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement. La demande croissante d’options biologiques et naturelles motive les marques à présenter des alternatives plus saines qui augmentent la popularité des frites de patates douces en tant qu’options nutritives et saines. En raison de cette tendance du marché, les organisations doivent innover et ajuster leur offre de produits pour correspondre aux préférences des consommateurs en matière d’aliments propres et sains.

Les consommateurs culinaires continuent de se développer dans la croissance du marché des frites de patates douces. Les consommateurs soucieux de leur santé qui donnent la priorité aux aliments nutritifs recherchent désormais l'osatilité dans les plats, ce qui attire des consommateurs diversifiés, ce qui élargit le marché.

La popularité croissante des frites de patates douces découle de leur nature flexible dans le monde culinaire, qui permet un large éventail d'expériences culinaires. Adaptables à toutes les préférences culinaires, les plats décontractés de restauration rapide peuvent devenir gastronomiques. Dans les repas décontractés, ils bénéficient du patronage des invités comme plat d'accompagnement ou collation accompagné de hamburgers ou de sandwichs. Les restaurants proposent des frites de patates douces en les servant de manière artistique avec de l'aïoli, de la mayonnaise sriracha et du ketchup épicé pour rehausser leur présentation. La combinaison naturelle des frites offre à la fois une texture croquante et une douceur qui rehaussent les ingrédients épicés et salés sans les dominer dans de nombreuses préparations culinaires. L’utilisation aveugle de ces frites les rend populaires dans divers domaines de la cuisine.

Facteur de retenue

"La hausse des coûts des matières premières entrave le marché"

La hausse des coûts des matières premières entrave considérablement le marché des frites de patates douces. Les coûts associés à la culture de la patate douce ainsi que les dépenses d'approvisionnement dépassent ceux des cultures de pommes de terre traditionnelles en raison des périodes de culture prolongées, des exigences climatiques strictes et de la main d'œuvre coûteuse. Les coûts d'achat plus élevés résultant de l'augmentation des intrants des fabricants créent des coûts opérationnels croissants qui conduisent les fabricants à augmenter les prix de détail en conséquence. Les coûts élevés rendent les frites de patates douces plus abordables, en particulier pour les consommateurs soucieux des prix, ce qui entraîne une pénétration limitée du marché et limite leur capacité de croissance soutenue malgré leur popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur goût distinctif.

Opportunité

"L’essor de la culture du snacking crée des opportunités de marché"

L’essor de la culture du snacking constitue un moteur majeur de la demande de frites de patates douces. Les frites de patates douces ont gagné en popularité alors que les consommateurs recherchent des collations pratiques qui allient goût et nutrition, car ces frites offrent à la fois douceur et texture attrayante ainsi que des avantages pour la santé. L'évolution des habitudes alimentaires incite les consommateurs à développer divers produits à base de patate douce, notamment des formats surgelés ainsi que des variétés prêtes à manger et assaisonnées adaptées à une consommation sur le pouce. Les marques continuent de promouvoir le développement d'alternatives de collations plus saines, notamment des méthodes de cuisson au four et de friture à l'air libre. La popularité des frites de patates douces renforce les ventes sur le marché et les positionne comme produits de base dans la catégorie en développement des collations saines.

Défi

"La concurrence des frites traditionnelles remet en cause le marché"

La domination actuelle des frites de pommes de terre traditionnelles sur le marché fait qu'il est difficile pour les frites de patates douces de gagner une part de marché significative. Les frites de pommes de terre traditionnelles ont maintenu leur position de leader sur le marché grâce à des décennies de fidélité des consommateurs, de coûts de production réduits et de disponibilité généralisée. Les frites de patates douces plus saines fournissent des nutriments essentiels tels que la vitamine A et les fibres, mais elles ont encore du mal à surmonter les choix profondément enracinés des consommateurs. Les frites traditionnelles conservent une présence dominante dans les préférences des consommateurs, car le goût familier et le prix abordable demeurent un facteur important que les consommateurs moins soucieux de leur santé ont du mal à éliminer. L’industrie des frites de patates douces doit investir dans l’innovation des produits et dans des stratégies de marketing qui mettent l’accent à la fois sur les avantages pour la santé et sur la satisfaction gustative afin d’attirer les consommateurs sur des marchés concurrentiels de collations.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRITES DE PATATE DOUCE

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est en tête de la part de marché mondiale des frites de patates douces grâce à sa domination, tandis que les États-Unis connaissent le plus haut niveau d’expansion. La demande des consommateurs dans cette région augmente en raison d'une conscience croissante de la santé ainsi que de la large disponibilité de frites de patates douces dans les restaurants et les établissements de vente au détail et parce que les consommateurs veulent des options alimentaires nutritives et pratiques. L’essor de l’alimentation à base de plantes parallèlement aux régimes sans gluten crée de nouvelles opportunités d’expansion du marché. Les États-Unis, avec leur industrie de la restauration bien établie et leur importante production de patates douces dans les États, jouent un rôle central. Des capacités de transformation avancées associées à une infrastructure de distribution robuste assurent le leadership sur le marché des frites de patates douces dans cette région.

• Europe

Le marché européen des frites de patates douces continue de croître de manière significative en raison de la sensibilisation croissante des clients aux collations saines et de leur besoin de nouveaux produits alimentaires pratiques. Le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l'Allemagne, ainsi que la France, ont pris la tête de ce marché dans un contexte d'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments biologiques à base de plantes. Le marché européen apprécie les frites de patates douces pour leurs qualités saines et leurs diverses utilisations que les établissements gastronomiques développent grâce à des préparations saisonnières sophistiquées.

• Asie

L’Asie-Pacifique connaît une expansion significative du marché des frites de patates douces, car les gens ont des revenus stables, les villes se développent et de plus en plus de consommateurs se soucient de leur forme physique. La demande de patates douces en Chine, au Japon et en Inde continue d'augmenter en raison de leurs habitudes de grignotage populaires et de l'abondance des stocks de patates douces disponibles. L'intégration des frites de patates douces dans les aliments fusion, ainsi que la croissance des marchés alimentaires traditionnels, l'expansion des points de vente au détail et la popularité croissante des services de livraison de nourriture en ligne renforcent le potentiel du marché dans toute la région Asie-Pacifique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l'industrie adoptent de plus en plus d'initiatives de développement durable pour l'expansion du marché."

Les principaux acteurs de l’industrie sur le marché des frites de patates douces poursuivent activement des initiatives durables, car les consommateurs recherchent de plus en plus de pratiques commerciales respectueuses de l’environnement. Les entreprises de ce marché ont mis en œuvre des méthodes d'emballage durables, notamment une réduction de l'utilisation du plastique tout en utilisant des matériaux réutilisables ou respectueux de l'environnement. L'accent stratégique du marché sur les sources locales de patates douces permet une agriculture durable et un transport réduisant les émissions. Les installations de production continuent de développer des techniques d'économie d'énergie tout en mettant en œuvre des systèmes visant à réduire la production de déchets tout au long des étapes de fabrication. Ces acteurs combinent leurs efforts en matière de développement durable avec leurs opérations pour attirer des consommateurs soucieux de l'environnement, renforcer la fidélité à la marque et se différencier sur le marché de la santé, de la commodité et de l'environnement.

Liste des meilleures entreprises de frites de patates douces

• Lamb Weston (États-Unis)
• Aliments McCain (Canada)
• Simplot (États-Unis)
• Aviko (Pays-Bas)
• Ardo (Hongrie)
• Produits alimentaires et biens internationaux (Égypte)
• Ore-Ida (États-Unis)
• Maison Russet (Canada)
• Farm Frites (Pays-Bas)
• Fermes Cavendish (Canada)
• Trinity Frozen Foods (États-Unis)
• M. Chips (Nouvelle-Zélande)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Novembre 2024 : Le salon Paris SIAL 2024, International Food & Consumable Goods (Egypte), présente ses quartiers de patates douces en versions avec et sans peau. Les retours des consommateurs au SIAL Paris 2024 ont salué les cales pour leur goût, leurs bienfaits pour la santé et leur polyvalence en cuisine. Les cales fonctionnent bien dans le four, la friteuse à air et la friteuse, ce qui démontre l'engagement continu d'IFCG en faveur d'une cuisine mondiale innovante tout en renforçant sa position dans la catégorie alimentaire haut de gamme.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Les frites de patates douces gagnent du terrain sur le marché alors que les principaux acteurs accordent de plus en plus la priorité à la durabilité pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. Les entreprises adoptent des solutions d'emballage respectueuses de l'environnement, réduisent leur utilisation de plastique et passent à des matériaux biodégradables ou recyclables. De nombreux fabricants s’approvisionnent en patates douces localement pour soutenir l’agriculture régionale et réduire les émissions de carbone liées au transport. Les unités de production intègrent des systèmes économes en énergie et des stratégies de réduction des déchets dans toutes leurs opérations. Ces efforts de développement durable minimisent non seulement l’impact environnemental, mais améliorent également l’image de marque, renforcent la confiance des clients et s’alignent sur la préférence croissante pour des aliments propres, pratiques et produits de manière responsable. Cette approche stratégique alimente l’expansion continue du marché.