Marché du cacao biologique

APERÇU DU MARCHÉ DU CACAO BIOLOGIQUE

La taille du marché mondial du cacao biologique est estimée à 638,75 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 1 445,59 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 9,5 % de 2026 à 2035.

Le cacao est l’une des matières premières les plus utilisées dans l’industrie agroalimentaire. C'est une riche source de polyphénols, un antioxydant qui aide à réduire le poids sanguin et anticipe les irritations. Le cacao est en quelque sorte le matériau utilisé dans la production de chocolats mats. Des rapports ont montré que la consommation de chocolats présente de nombreux avantages pour la santé. Les chocolats aident à réduire les infections cardiaques et fournissent quelques substances saines nécessaires au développement et à l'amélioration du corps.

La prise de conscience croissante parmi les acheteurs des bienfaits du chocolat sur la santé est le facteur le plus critique qui alimente le développement du marché du cacao naturel à l’échelle mondiale. La demande de coca biologique connaît une croissance exponentielle à mesure que la population des consommateurs se développe. L'attrait des consommateurs pour des produits de qualité à haute valeur nutritionnelle pourrait être un moteur solide pour faire progresser les transactions sur le cacao. L’industrie agroalimentaire augmente la demande de cacao car il s’agit de l’élément essentiel utilisé dans la production de chocolat. Le discernement positif des consommateurs à l'égard de l'utilisation du chocolat entraîne une augmentation de la demande de cacao de la part de l'industrie alimentaire et des boissons. 

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DU CACAO BIOLOGIQUE

"Demande exponentielle et intérêt croissant des consommateurs pour les produits à base de cacao"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Dès les premiers stades de la généralisation, l’industrie du cacao naturel a connu des perturbations frappantes au niveau de sa chaîne d’approvisionnement. Les entreprises motrices ont été confrontées à des réductions d’effectifs, ce qui a eu un impact défavorable sur les capacités de production. De plus, la diminution de la demande d'articles de vente au détail comme les chocolats, les rafraîchissements et la poudre de cacao a posé des défis aux producteurs dans l'organisation de la production et de la diffusion. Dans les pays producteurs de cacao, comme l’Équateur, les éleveurs et les intermédiaires ont détaillé les nombreux impacts négatifs dus à l’ampleur du phénomène. Ceux-ci comprenaient des défis calculés, un accès réduit aux marchés et des tensions monétaires. Les efforts visant à renforcer les organisations entre les producteurs de cacao fin et les entreprises de chocolat devraient améliorer la polyvalence du cadre de commercialisation, contribuant ainsi à la récupération du marché. Les variables contribuant à ce point de vue positif incluent la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages pour le bien-être liés aux produits naturels, l’augmentation des revenus non disponibles et l’urbanisation rapide.

DERNIÈRE TENDANCE

"La demande de cacao de qualité supérieure et de chocolats végétaliens biologiques pour stimuler la croissance du marché"

La demande d'articles en chocolat de qualité supérieure est un autre chiffre fondamental qui anime le marché du cacao biologique. Avec l’augmentation des moyens de subsistance dans différents districts, les acheteurs sont prêts à dépenser davantage pour des produits de cacao de qualité supérieure. Les chocolatiers et les entreprises de confiserie utilisent progressivement le cacao naturel pour répondre à cette catégorie d'acheteurs observateurs. Cette tendance à la premiumisation est en outre renforcée par la notoriété croissante des chocolats d’origine unique et la demande croissante de chocolats artisanaux et gastronomiques, qui utilisent fréquemment le cacao naturel comme ingrédient clé. Le développement du chocolat végétalien biologique en tant que choix populaire parmi les acheteurs peut témoigner de l’évolution des tendances au sein de l’industrie du chocolat. Ce fragment gagne du terrain en raison de son accord avec la demande croissante d'articles à base de plantes et sans cruauté envers les animaux. Le chocolat végétalien biologique est créé sans utiliser d'éléments végétaux, ce qui le rend raisonnable pour les végétaliens et ceux soumis à des restrictions alimentaires. Il combine le goût riche et libéral du chocolat avec les bienfaits pour la santé des fixations naturelles, séduisant un large éventail d'acheteurs. À mesure que le marché des produits végétaliens se développe, le chocolat végétalien biologique s'équilibre pour devenir un incontournable de l'industrie de la confiserie, proposant une alternative savoureuse et morale aux produits chocolatés traditionnels.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CACAO BIOLOGIQUE

Par type

Sur la base du type de produit, le marché est divisé en liqueur de cacao, poudre de cacao et beurre de cacao.

• Liqueur de cacao La liqueur de cacao, également connue sous le nom de pâte de cacao, pourrait constituer une part importante du marché du cacao biologique. La demande croissante d'articles chocolatés de première qualité et de haute qualité est l'un des moteurs essentiels du développement de la portion de liqueur de cacao.

• Poudre de cacao : La poudre de cacao est considérée comme une partie essentielle du marché du cacao biologique, largement utilisée dans différentes formes d’applications de l’industrie alimentaire et des rafraîchissements.

• Beurre de cacao : Autre segment du cacao biologique, le beurre de cacao est considéré comme un composant du marché du cacao naturel largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des rafraîchissements, en particulier dans la génération de chocolats et de confiseries.

Par candidature

Sur la base différentielle de la bifurcation des applications, le marché est fragmenté en confiserie, alimentation et boissons.

• Confiserie : Le secteur de la confiserie est l'un des domaines d'application les plus importants et les plus rentables du cacao biologique. La demande de cacao naturel dans la confiserie est motivée par la propension croissante des acheteurs à acheter des produits chocolatés de qualité supérieure. Le cacao biologique est considéré comme offrant des avantages gustatifs et de bien-être prédominants, ce qui en fait un choix privilégié par les clients. La tendance à la premiumisation contribue également au développement de la partie confiserie.

• Aliments et boissons : L’industrie agroalimentaire peut constituer un domaine d’application critique pour le cacao biologique, offrant un potentiel de développement considérable. La demande de cacao naturel dans cette industrie est motivée par la tendance croissante des clients à utiliser des ingrédients caractéristiques et naturels dans leurs aliments et rafraîchissements. Le cacao biologique est exempt de pesticides et de produits chimiques, ce qui en fait un choix plus avantageux que le cacao conventionnel.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Avantages commerciaux par rapport à l'industrie cosmétique pour multiplier les ventes de produits"

L'industrie des produits de soins de beauté est une région d'application croissante pour le cacao biologique, offrant un potentiel de développement remarquable. La demande de cacao naturel dans les produits de soins de beauté est motivée par le penchant croissant des acheteurs pour les ingrédients courants et naturels dans leurs produits de soins de la peau et de soins individuels. Le cacao naturel est riche en antioxydants et possède des propriétés hydratantes, ce qui en fait un ingrédient bien connu dans les pommades, crèmes et autres produits de soin de la peau. La prise de conscience croissante des avantages des produits de soin naturels et naturels stimule la demande de cacao naturel dans l'industrie des produits de soins de beauté. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits exempts de produits chimiques fabriqués et de substances ajoutées, ce qui entraîne une augmentation de la demande de choix naturels et normaux. Le cacao naturel s’inscrit bien dans cette tendance car il est exempt de pesticides et de produits chimiques manufacturés, ce qui en fait une formule plus sûre et plus avantageuse pour les articles de soins de la peau. La popularité croissante des articles de beauté clean label et respectueux de l'environnement contribue également au développement du fragment de cacao naturel dans l'industrie du maquillage.

"Expediating la demande vers l’industrie pharmaceutique pour incuber la demande du marché à l’échelle mondiale"

L’industrie pharmaceutique représente une région d’application critique pour le cacao naturel, annonçant un potentiel de développement considérable. La demande de cacao naturel dans les produits pharmaceutiques est motivée par la tendance croissante aux produits clean label et par l’accent croissant mis sur les ingrédients communs et sûrs dans les définitions des médicaments. Le cacao biologique est exempt de pesticides et de produits chimiques, ce qui en fait un choix plus bénéfique que le cacao traditionnel. Cette dérive soucieuse de la santé est particulièrement forte dans des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où les clients optent progressivement pour des produits biologiques. L’application du cacao biologique au sein de l’industrie pharmaceutique élargit les définitions de médicaments pour inclure les compléments alimentaires et les nutraceutiques. Le riche profil complémentaire du cacao naturel, y compris ses niveaux élevés d'antioxydants, en fait un ingrédient rentable dans divers produits de bien-être et de bien-être. La prise de conscience croissante des bienfaits du cacao naturel sur la santé est à l’origine de la demande de son utilisation dans les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Facteur de retenue

"Des coûts plus élevés associés aux produits biologiques pour stimuler la croissance du marché"

Une limitation critique de la part de marché du cacao biologique est le coût plus élevé associé aux produits à base de cacao. L’un des défis majeurs est le coût plus élevé lié à la culture biologique. Les fèves de cacao naturelles nécessitent plus de main d'œuvre et d'administration, ce qui peut entraîner une augmentation des coûts tant pour les producteurs que pour les acheteurs. Selon l'Organisation internationale du cacao, les coûts de production du cacao naturel peuvent être jusqu'à 30 % plus élevés que ceux du cacao ordinaire, ce qui en fait un choix moins attrayant pour quelques producteurs, en particulier les petits agriculteurs qui peuvent avoir du mal à assimiler ces coûts.

Opportunité

"La dérive vers la consommation de produits Clean Label et biologiques a déclenché la croissance du marché"

La tendance à privilégier les produits à nom propre affecte de manière catégorique l’industrie pharmaceutique. Les acheteurs recherchent de plus en plus des produits avec une préparation négligeable et des ingrédients caractéristiques. Le cacao biologique s’inscrit bien dans cette tendance car il est manipulé de manière négligeable et exempt de substances ajoutées manufacturées. Cette tendance aux produits à nom propre pousse les producteurs pharmaceutiques à utiliser le cacao naturel dans leurs définitions, encourageant ainsi le développement du segment. Le développement des aliments et suppléments utilitaires soutient également la demande de cacao biologique au sein de l’industrie pharmaceutique.

Défi

"Disponibilité limitée du produit biologique pour freiner la croissance du marché"

Un défi majeur est la disponibilité limitée de cacao naturel certifié. À mesure que la demande de produits biologiques augmente, la chaîne d’approvisionnement peine à suivre le rythme, en particulier dans les régions où la culture habituelle des terres est transcendante. Cette offre limitée peut entraîner une augmentation des coûts et une potentielle immersion sur le marché si les fabricants ne peuvent pas répondre à la demande des acheteurs.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CACAO BIOLOGIQUE

• Europe

L’Europe reste la région clé pour la part de marché du cacao biologique, avec un potentiel gigantesque attribué à la prise de conscience croissante des partenaires plus sûrs des produits naturels par rapport aux produits ordinaires. Les pays européens comme l’Allemagne, la France et l’Italie sont de plus en plus soucieux de maintenir un mode de vie sain, ce qui a accru la demande de produits à base de cacao biologique. L'expansion rapide de l'industrie du chocolat sur des marchés tels que la Belgique, la Suisse et l'Allemagne contribue fortement au développement du marché dans la région.

• Amérique du Nord

L’essor des produits alimentaires clean label, issus du commerce équitable et d’origine morale sur les marchés nord-américains tels que les États-Unis et le Canada a finalement alimenté le développement du marché dans la région. De nos jours, les acheteurs recherchent des articles meilleurs pour la santé dans les allées alimentaires. L’omniprésence croissante des chocolats forts et artisanaux est en outre essentiellement le moteur du développement du marché. Les investissements croissants des transformateurs dans la recherche et l’amélioration de produits inventifs utilisant du cacao naturellement développé devraient stimuler le développement du marché du cacao naturel dans la région.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique connaît un fort développement du marché en raison de l'élargissement des niveaux de rémunération optionnels parmi les clients de la région. La capacité croissante des clients à dépenser pour des articles revigorants a élargi la demande de cacao naturellement livré aux entreprises de confiserie, de rafraîchissements, de boulangerie et de produits laitiers. L’omniprésence croissante de l’arôme de chocolat et de cacao dans différents produits alimentaires devrait stimuler la demande de cacao biologique de la région.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs du marché adoptent les techniques d’approvisionnement pour rester compétitifs"

Les acteurs du marché sont enfermés dans une concurrence intense utilisant des procédures telles que le développement d’articles, l’amélioration de la qualité, l’estimation concurrentielle et une image de marque réussie. Les acheteurs privilégiant de plus en plus les articles économiques, ces acteurs mettent l'accent sur l'utilisation de matériaux courants et respectueux de l'environnement tels que le coton et le bambou. Ils se concentrent particulièrement sur la promotion d'articles modernes adaptés à des applications uniques, répondant aux différentes demandes du marché. De plus, l'accent est mis sur l'amélioration de la délicatesse et, en général, de la qualité des articles.

Quelques acteurs du marché s'efforcent de transmettre une rencontre somptueuse à travers des plans et une qualité prédominants. Les techniques concurrentielles intègrent des guerres de coûts, des avancées et des collaborations avec les détaillants, qui jouent tous un rôle important dans leur situation sur le marché. La proximité en ligne et les enquêtes auprès des clients ont un impact croissant sur les choix des clients. La concurrence sur le marché comporte de multiples facettes, notamment la séparation des articles et la situation clé du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Barry Callebaut (Suisse)
• Olam (Singapour)
• Cargill (États-Unis)
• SunOpta (États-Unis)
• Blommer (États-Unis)
• BT Cocoa (Indonésie).

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Janvier 2021 : Olam International Limited a présenté un commerce de cacao moderne, Twenty Degrees, qui consiste à obtenir des fèves de cacao de haute qualité en provenance du monde entier.
• Mars 2024 : YACAO, l'un des principaux transformateurs de cacao biologique basé en Suisse, a annoncé que l'entreprise était devenue le tout premier fournisseur de certification biologique régénérative (ROC) d'Amérique latine.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché est caractérisé par une concurrence intense, avec différents acteurs se disputant des parts de marché. La scène concurrentielle comprend un mélange d’entreprises établies et de nouvelles entreprises en plein essor, chacune proposant une série d’instruments aux caractéristiques et capacités changeantes. La vitrine est motivée par le développement, les entreprises améliorant constamment leurs produits pour offrir une bien meilleure implication des clients, une approbation plus précise et une intégration avec d'autres outils de développement. La concurrence s'intensifie grâce à la présence d'appareils à la fois gratuits et payants, s'adressant à des segments distincts de clients.