Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei datteri, per tipo (datteri convenzionali, datteri biologici), per applicazione (datteri interi, sciroppo di datteri, pasta di datteri, lavorazione profonda, torte e pasticcini) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FRUTTA

La dimensione globale del mercato dei datteri è stata di 14.848,37 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che toccherà 25.766,29 milioni di dollari entro il 2035, con un CAGR del 5,1% durante il periodo di previsione.

Il mercato dei datteri è quindi altamente redditizio e caratterizzato da una crescita continua dovuta alla crescente domanda di questo prodotto unico, sano e naturalmente dolce nel mercato globale di oggi. I datteri sono un frutto gustoso, la maggior parte del quale viene prodotto in Medio Oriente, Nord Africa, Asia e alcuni dei tipi comunemente conosciuti sono Medjool, Deglet Noor e Ajwa. La maggiore domanda nel consumo di datteri deriva dalla crescente consapevolezza della salute e dalla tendenza al consumo di dolcificanti naturali. Anche la stagionalità, le politiche e la legislazione commerciale e l’innovazione tecnologica nella produzione di colture e input alimentari influiscono sul mercato. Presentano una crescente attesa per i datteri biologici e di qualità premium tra i consumatori, accompagnati da soluzioni superiori nel confezionamento, nella distribuzione e in altri prodotti di datteri a valore aggiunto.

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DATA DELL'IMPATTO DELLA CRISI GLOBALE SUL MERCATO DELLA FRUTTA IMPATTO DEL COVID-19

"L'industria della frutta da dattero ha avuto un effetto positivo grazie alla consapevolezza sanitaria durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

L’industria dei datteri ha evidentemente beneficiato dell’epidemia di Covid-19 poiché le persone si sono concentrate su cibi sani e prodotti con una lunga durata di conservazione. È stata posta molta attenzione ai dolcificanti naturali e agli alimenti ricchi di nutrienti, e quindi la domanda di datteri è aumentata, soprattutto da parte dei punti vendita dei negozi online. Politiche come blocchi e restrizioni hanno potenziato il mercato della vendita online, ampliando il mercato per i produttori di datteri in tutto il mondo. A causa di una maggiore consapevolezza della salute da parte del governo e anche dei consumatori, hanno selezionato i datteri per la loro connotazione di fibre, vitamine e proprietà antiossidanti. Ha inoltre offerto opportunità di sviluppo nel settore dell’imballaggio e della lavorazione e ha ulteriormente consolidato una crescita sana nel mercato.

ULTIMA TENDENZA

"La crescita del mercato spinge la domanda di prodotti biologici, innovativi e convenienti "

Hanno inoltre sottolineato che la crescita del mercato delle spezie si sta spostando dalle fonti e dalla lavorazione tradizionali ai prodotti biologici e di provenienza sostenibile a causa della crescente preoccupazione dei clienti nei confronti della salute e della sostenibilità. Sono state realizzate anche un aumento delle vendite online e delle vendite dirette ai clienti, rendendo così disponibili varietà premium in tutto il mondo. È interessante notare che i prodotti a base di datteri per i quali Yadoma si sta posizionando sono sciroppi di datteri, snack e barrette energetiche di datteri per il mercato globale interessato ai sostituti naturali dello zucchero. Sta forzando l’innovazione nella lavorazione e nel confezionamento, rendendo così il prodotto più conveniente e con una migliore durata di conservazione.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA FRUTTA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in datteri convenzionali e datteri biologici

• Datteri convenzionali: i datteri di maiale sono facilmente accessibili e, come molti frutti coltivati ​​in modo convenzionale, vengono coltivati ​​con l'uso di fertilizzanti e pesticidi. Controlla il mercato grazie al suo basso costo e alla disponibilità di grandi quantità dalle aree in cui viene coltivato. Questi includono quelli applicati nell'industria della lavorazione degli alimenti sfusi, nei dolciumi, negli alimenti lavorati e in altri prodotti alimentari. I datteri convenzionali si conservano meglio per un periodo più lungo e sono facilmente disponibili presso più punti vendita in tutto il mondo. Rimane elevato perché i clienti preferiscono i prodotti alimentari confezionati rispetto agli alimenti biologici, soprattutto nelle aree in cui vengono forniti a prezzi economici.
• Datteri biologici: nello specifico, i datteri biologici vengono coltivati ​​senza l'uso di pesticidi sintetici o fertilizzanti chimici per soddisfare la domanda dei consumatori del mercato sanitario. Questo perché i consumatori stanno ora spostando la loro preferenza verso prodotti privi di sostanze chimiche e noti come prodotti con etichetta pulita. Queste date sono occasionalmente accreditate dalle autorità di regolamentazione per il rispetto delle pratiche di agricoltura biologica. Sembra che siano molto richiesti nei settori alimentari premium, così come negli alimenti vegani e sostenibili. Poiché la consapevolezza dei consumatori verso i prodotti naturali ed ecologici è in aumento, anche il mercato dei datteri biologici sta crescendo in tutto il mondo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in prodotti con datteri interi, sciroppi di datteri, pasta di datteri, lavorazione profonda, torte e pasticcini

• Prodotto con datteri interi: i prodotti con datteri interi vengono solitamente utilizzati sotto forma di vari frutti naturali a causa dei loro ricchi valori nutrizionali. È disponibile in forma fresca ed essiccata e viene utilizzato nelle diete convenzionali e contemporanee in tutto il mondo. Vengono normalmente ottenuti, soprattutto durante le occasioni di celebrazioni religiose e festive in tutto il Medio Oriente e nei continenti asiatici. A causa della maggiore consapevolezza della salute personale, i datteri interi sono ora considerati più nutrienti e più sani delle normali caramelle confezionate con aggiunta di zucchero. C'è anche una crescente domanda di datteri di alta qualità, o di datteri interi premium e biologici, nel mercato globale.
• Sciroppo di datteri: lo sciroppo di datteri è ottenuto dai datteri ed è un dolcificante naturale popolare rispetto agli zuccheri raffinati in molte parti del mondo. È comune nella lavorazione di bevande, dessert e prodotti sanitari perché fornisce un sapore ricco e contiene un elevato numero di antiossidanti. Questo perché c’è stato un aumento del consumo di dolcificanti vegetali e biologici come lo sciroppo di datteri. D'altro canto sta trovando la sua utilità anche nell'industria alimentare, in particolare quando si tratta di salse e condimenti, nonché nei latticini. Attualmente, le persone preferiscono i dolcificanti aromatizzati naturali come lo sciroppo di datteri sul mercato.
• Pasta di datteri: la pasta di datteri è una miscela densa e cremosa di datteri che viene utilizzata come dolcificante naturale e in molti alimenti e prodotti alimentari. Questo frutto è ben utilizzato nella pasticceria e nelle barrette salutari di pasticceria grazie alla sua consistenza e dolcezza naturale. Nel frattempo, la tendenza generale verso l'eliminazione dello zucchero dagli alimenti trasformati ha creato valore per il prodotto noto come pasta di datteri. Viene utilizzato anche negli alimenti per bambini, nelle creme spalmabili e nei ripieni di prodotti da forno nella loro forma trasformata. Negli ultimi anni, i prodotti con etichetta pulita sono diventati popolari sul mercato e, pertanto, la pasta di datteri è un ingrediente alimentare sano.
• Elaborazione profonda: l'elaborazione profonda comporta la trasformazione dei datteri in altri prodotti ricchi, tra cui polveri ed estratti, nonché prodotti fermentati. Questo segmento renderà quindi più facile l'utilizzo dei datteri nei prodotti farmaceutici, cosmetici e integratori alimentari. Grazie alla tecnologia moderna, le fibre, le proteine ​​e gli elementi antiossidanti dei datteri sono diventati estraibili per scopi funzionali. Attraverso l'applicazione del parametro di lavorazione profonda, si comprende che l'utilizzo dei datteri nella massima misura possibile aumenta il valore economico aggiunto riducendo gli sprechi e ampliando la gamma di prodotti. Questa necessità di nuovi prodotti, basati sulle date, è dilagante, portando quindi a miglioramenti nei metodi di lavorazione profonda.
• Torte e pasticcini: i datteri hanno trovato il loro posto nelle torte e nei pasticcini come equalizzatore, un dolcificante naturale e un costituente idratante. A causa del loro gusto unico di nocciola e caramello, la farina di grano saraceno viene utilizzata in prodotti associati a problemi di salute o prodotti alimentari senza grano. L’applicazione di prodotti da forno a base di datteri è in costante aumento a causa della propensione dei clienti verso prodotti con etichetta pulita e a basso contenuto di zucchero. I datteri si trovano anche nei muffin, nei biscotti e nelle barrette energetiche, oltre ad essere utilizzati, tra gli altri usi, per conservare gli alimenti. Questo segmento è ancora in crescita, probabilmente a causa della sostituzione dei datteri al posto dei dolcificanti artificiali nel settore della panificazione.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                  

Fattore trainante

"Le tendenze sanitarie e le alternative allo zucchero alimentano la crescita del mercato"

Gli esseri umani stanno gradualmente adottando diete migliorate e sane, che richiedono prodotti più ricchi di nutrienti come i datteri. I datteri contengono fibre alimentari e antiossidanti e sono ricchi di alcune vitamine, motivo per cui chi è a dieta li considera i migliori da assumere. Oggi le persone sono diventate consapevoli degli impatti negativi dello zucchero raffinato e, pertanto, utilizzano i datteri per addolcire i loro alimenti, il che porta alla crescita del mercato dei datteri. Snack a base di latte, barrette energetiche e sciroppi stanno emergendo come prodotti attraenti nel mercato alimentare, soprattutto per gli atleti e i pazienti diabetici. Si presume che questo modello continui in futuro, poiché la consapevolezza dei consumatori cresce nei confronti degli alimenti clean-label e biologici.

"La tecnologia e l’e-commerce stimolano la crescita del mercato globale"

La tecnologia, soprattutto attraverso Internet, ha notevolmente migliorato la disponibilità dei datteri sul mercato mondiale. Le piattaforme di social commerce hanno influenzato i produttori di datteri a eliminare gli intermediari e quindi ad aumentare i loro profitti. Sono ora disponibili vari tipi di date da fonti premium, organiche e di altro tipo che i consumatori possono acquistare online indipendentemente dal Paese in cui risiedono. Anche migliori relazioni internazionali e lo sviluppo dell’imballaggio e di altre tecnologie di trasporto hanno stimolato la crescita del mercato. Nel contesto dello sviluppo dello shopping digitale si prevede anche l'ulteriore sviluppo delle vendite online dei datteri.

Fattore restrittivo

"I costi elevati e le sfide legate alla deperibilità ostacolano la crescita del mercato"

I fattori che influenzano il mercato dei datteri sono gli elevati costi di produzione e di stoccaggio, che a volte possono ostacolare le possibilità di profitto degli agricoltori e dell'azienda. L'agricoltura della coltura della palma da dattero è un'impresa molto specializzata dato che presenta determinate preferenze climatiche, irrigazione e un lungo periodo di gestazione e non può essere considerata efficiente nell'uso delle risorse. Inoltre, è necessario uno stoccaggio adeguato per ridurre i tempi di deterioramento poiché sono altamente deperibili e soggetti ad attacchi di parassiti e funghi. I requisiti utilizzati nel miglioramento delle tecniche di conservazione a freddo e di confezionamento hanno comportato un aumento dei costi operativi, quindi i prezzi elevati dei datteri. Questi possono anche limitare la crescita del mercato, soprattutto in quelle zone che possono avere infrastrutture scadenti e costi di importazione elevati.

Opportunità

"Le tendenze vegetali e gli alimenti funzionali guidano la crescita del mercato"

Si ritiene che lo spostamento verso alimenti funzionali e di origine vegetale, che può essere soddisfatto dai datteri tropicali, sia una delle maggiori opportunità per il mercato globale dei datteri. Sempre più consumatori optano per prodotti naturali che contengono proprietà di potenziamento energetico e, come tali, questi frutti sono stati inclusi in prodotti come barrette proteiche, frullati a base di latte o prodotti a base vegana e alcuni altri prodotti. Migliorano il profilo nutrizionale degli alimenti e la loro natura naturale li rende adatti agli alimenti con etichetta pulita. Il mercato degli alimenti funzionali è in crescita, a causa del cambiamento degli stili di vita, che ha aumentato il consumo di datteri in tutto il mondo. Ciò apre le porte alla crescita delle innovazioni di prodotti e servizi e all’espansione del mercato.

Sfida

"Il clima, la logistica e l’instabilità influiscono sulla volatilità della crescita del mercato"

Nel caso del mercato dei datteri, infatti, sono stati identificati come cruciali i seguenti sotto-ambiti di ricerca: fluttuazioni dei prezzi causate dal clima e problemi della catena di approvvigionamento. Tre: disastri come la siccità o le precipitazioni eccessive influiscono sulla resa della produzione di datteri poiché non è costante. Inoltre, un'altra difficoltà riguarda il trasporto e lo stoccaggio; ciò ostacola la disponibilità dei prodotti e può anche far salire i prezzi, soprattutto per i paesi esportatori. Un altro fattore di rischio sono i disordini politici nelle grandi zone di produzione come il Medio Oriente e il Nord Africa, dove l'instabilità colpisce le forniture. Questi fattori portano all’instabilità del prezzo attuale e alla stabilità del mercato sia per il produttore che per il consumatore.

DATA MERCATO DELLA FRUTTA APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord:

"L’attenzione alla salute e l’innovazione del Nord America stimolano la crescita del mercato"

Il Nord America ha il più grande mercato per i datteri, seguito dall’Europa, perché molte persone nel mondo oggi hanno preso l’abitudine di cercare cibi più sani da consumare, come i dolcificanti naturali. Questo tipo di datteri viene normalmente consumato in grandi quantità, soprattutto nei paesi sviluppati dove c'è una popolazione crescente di persone attente alla salute, e la regione importa la maggior parte dei datteri, principalmente dai paesi del Medio Oriente e del Nord Africa. Il mercato dei datteri degli Stati Uniti occupa una posizione importante, soprattutto perché in California si coltivano datteri Medjool e Deglet Noor di alta qualità. Lo stesso ha influenzato gli Stati Uniti a potenziare la crescita del mercato attraverso l’innovazione nell’agricoltura e nella lavorazione dei prodotti alimentari crudi, oltre ad espandere l’accessibilità di tutti gli alimenti trasformati ai clienti al dettaglio. La crescita della domanda di snack a base di datteri e alimenti funzionali ha anche aumentato il predominio del Nord America.

• Europa:

"La domanda europea di snack etici e nutrienti guida la crescita del mercato"

Attualmente, l’Europa è il più grande importatore di datteri a causa della crescente domanda da parte dei consumatori alla ricerca di dolcificanti naturali e snack nutrienti. Ci sono mercati importanti in tutta Europa, come quello francese, tedesco e britannico, che apprezzano i datteri biologici e di qualità forniti dal Nord Africa e dal Medio Oriente. In particolare, aumenta il consumo di datteri nelle barrette energetiche, nei dolci e nei prodotti a base di latte vegetale. Un’altra preoccupazione europea è il commercio SUS e FAIR, che mira a incoraggiare l’agricoltura etica su alcuni prodotti come i datteri. Con l’aumento della scelta dei consumatori tra le piattaforme di vendita al dettaglio e online in Europa, l’Europa diventa probabilmente il più grande consumatore di datteri al mondo.

• Asia:

"La popolazione, la tradizione e i progressi tecnologici dell’Asia stimolano la crescita del mercato"

L'Asia detiene una notevole quota di mercato dei datteri, occupando un posto elevato sia tra i produttori di datteri che tra i consumatori di datteri, con le nazioni produttrici di Arabia Saudita, Iran ed Emirati Arabi Uniti. La pressione della domanda nella regione è elevata a causa della grande popolazione della regione e dell'importanza religiosa dei datteri, in particolare durante il periodo di digiuno dell'anno, cioè il Ramadan. India e Cina possono essere considerati tra i due maggiori consumatori poiché li integrano nei loro dolci tradizionali, snack e prodotti sanitari. C’è anche il progresso tecnologico, da qui l’aumento dell’uso dei datteri negli alimenti funzionali e perfino nei prodotti di consumo come le bibite. Man mano che il tenore di vita delle persone è migliorato e sempre più persone hanno acquistato prodotti su Internet, il mercato dei datteri in Asia si è sviluppato gradualmente e rapidamente.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"La crescita del mercato spinge la domanda di prodotti biologici, innovativi e convenienti"

I principali stakeholder del settore si stanno prendendo cura dei datteri attraverso la differenziazione del prodotto, la crescita e il miglioramento della qualità. Ciò ha spinto le aziende leader ad abbracciare l’innovazione nelle pratiche agricole, nelle certificazioni e nei sistemi di approvvigionamento per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori. Investono nella tecnologia di lavorazione dei loro prodotti per aumentarne la durata di conservazione e produrre altri prodotti a valore aggiunto come sciroppi di datteri e barrette energetiche. Il successo del branding, del networking e della creazione di collegamenti, nonché l'avventurarsi nel segmento dell'e-business, consentono loro di servire il mercato globale. Pertanto, aumentano la qualità complessiva dei prodotti stabilendo standard di imballaggio accettabili e unici che favoriscono la crescita e la concorrenza del mercato.

Elenco delle principali aziende produttrici di frutta

• GNS (Pakistan)
• Gruppo Barari (EAU)
• Datteri di Haifa (Arabia Saudita)
• ALMoosawi (Bahrein)
• Palma da datteri di Atul Rajasthan (India)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Giugno 2023, l'azienda denominata Al Foah ha incorporato la produzione di prodotti biologici a base di datteri come sciroppi e paste e rappresenta circa il 25% delle vendite dell'azienda. Ciò è in linea con la crescente tendenza ad assumere prodotti naturali derivati ​​da risorse naturali durante la preparazione degli alimenti. Pertanto, la strategia aziendale di Al Foah mira a soddisfare le esigenze dei consumatori preoccupati per la propria salute e a migliorare la propria posizione sul mercato dei prodotti biologici.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un’analisi approfondita che valuti anche l’influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.