Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del latte evaporato, per tipo (latte evaporato intero, latte evaporato magro/scremato), per applicazione (industria alimentare e delle bevande, panificazione e cucina, vendita al dettaglio e famiglia) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEL LATTE EVAPORATO

La dimensione globale del mercato del latte evaporato era di 6.622,08 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che toccherà 11.134,1 milioni di dollari entro il 2035, con un CAGR del 4,8% durante il periodo di previsione.

Il mercato del latte evaporato è uno dei segmenti più significativi dell’industria lattiero-casearia globale, spinto dalla crescente necessità di sostituti del latte sani e stabili a scaffale. Il latte evaporato è latte in scatola che perde circa il 60% del suo contenuto di acqua, fornendo una consistenza più cremosa e ricca rispetto al latte. La sua durata di anni e l'applicabilità in una varietà di preparazioni culinarie, da dolci e pasti salati, lo rendono estremamente popolare tra i consumatori. La crescente urbanizzazione, il cambiamento delle tendenze alimentari e la crescente applicazione del latte evaporato nei settori della preparazione alimentare domestica e della ristorazione stanno guidando la crescita del mercato. Inoltre, le aziende stanno lanciando opzioni fortificate e a basso contenuto di grassi per soddisfare la domanda orientata alla salute dei consumatori, aprendo ulteriormente il prodotto a una domanda più ampia. Anche l’aumento dei redditi disponibili e la crescente influenza alimentare occidentale nelle economie emergenti, principalmente in Asia-Pacifico e America Latina, stanno registrando una crescita della domanda.

Anche i siti di e-commerce e le catene di punti vendita stanno contribuendo in modo significativo all’espansione del mercato. Tuttavia, la concorrenza di altri prodotti lattiero-caseari come il latte condensato, il latte vegetale e il latte fresco rappresenta una sfida. Nonostante ciò, l’innovazione del packaging e il miglioramento del sapore continuano ad aprire nuove opportunità di crescita. Nel complesso, si prevede che il mercato del latte evaporato continuerà a crescere costantemente, sostenuto dal cambiamento degli stili di vita dei consumatori e dalle tendenze alimentari internazionali.

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LE CRISI GLOBALI CHE INFLUONO SUL MERCATO DEL LATTE EVAPORATO - IMPATTO DEL COVID-19

"Il mercato del latte evaporato ha avuto un effetto negativo a causa dell’interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo sul mercato mondiale del latte evaporato, influenzando sia le dinamiche della domanda che quelle dell’offerta. Il blocco e le restrizioni hanno comportato la chiusura delle unità di ristorazione, come ristoranti, hotel e servizi di catering, che sono grandi consumatori di prodotti lattiero-caseari. Ciò ha comportato un drastico calo della domanda di latte evaporato e di altri prodotti lattiero-caseari correlati. In India, l’industria lattiero-casearia è stata duramente colpita. Con la chiusura dei consumatori istituzionali come negozi di dolciumi e scuole, l'approvvigionamento di latte da parte dei caseifici privati ​​è crollato. Ciò ha provocato un eccesso di offerta di latte crudo, con un forte calo dei prezzi e persino alcuni agricoltori che hanno smaltito il latte in eccesso.

Le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno aggravato la situazione. Le restrizioni ai trasporti e la carenza di manodopera hanno impedito la raccolta e la lavorazione del latte, causando ritardi e maggiori spese operative. In generale, la pandemia ha rivelato debolezze nel mercato del latte evaporato, sottolineando l’importanza di catene di approvvigionamento più resistenti alle interruzioni e di canali di distribuzione più diversificati per aiutare ad affrontare interruzioni future.

ULTIMA TENDENZA

"Soluzioni di imballaggio innovative e sostenibili per stimolare la crescita del mercato"

Una tendenza di alto profilo nel mercato del latte evaporato è il passaggio a formati di confezionamento innovativi ed ecologici. I produttori si rivolgono sempre più a materiali sostenibili e formati convenienti per rispondere alle preoccupazioni dei consumatori in termini di sostenibilità e convenienza. Ad esempio, FrieslandCampina ha lanciato bottiglie in PET riciclabili con tappi richiudibili con il marchio "Rainbow", che ha migliorato la praticità del prodotto e sostenuto gli obiettivi ambientali. Allo stesso modo, i cartoni triangolari monodose "Three Crowns Smallie Packs" mirano a soddisfare l'accessibilità economica e la mobilità in paesi come la Nigeria. Oltre a ridurre l’impatto ambientale, tali innovazioni migliorano la comodità per l’utente, poiché la tendenza più ampia in tutto il settore continua verso la sostenibilità e la progettazione incentrata sul cliente.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL LATTE EVAPORATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Latte evaporato intero, Latte evaporato magro/scremato

• Latte evaporato intero: il latte evaporato intero è forse il più popolare tra tutti i tipi di latte evaporato. Si prepara facendo evaporare circa il 60% dell'acqua contenuta nel latte fresco mantenendo tutta la panna, ottenendo una consistenza cremosa e ricca. Il latte intero evaporato è ampiamente utilizzato nelle ricette che richiedono una consistenza cremosa, come dessert, zuppe, salse e bevande come caffè o tè. Il latte intero evaporato è ampiamente utilizzato anche nel settore della ristorazione perché ricco e versatile. È richiesto dai consumatori che cercano sapori indulgenti e cremosi, solitamente in cibi di conforto o speciali.
• Latte evaporato magro/scremato: il latte evaporato magro o scremato viene prodotto rimuovendo parte o tutto il contenuto di grassi del latte, fornendo un'opzione più leggera rispetto alle opzioni intere. È qualcosa che attirerà i consumatori attenti alla salute che desiderano abbassare i livelli calorici ma raccogliere comunque i frutti del latte evaporato nelle loro ricette. Il minor contenuto di grassi non incide notevolmente sull'utilizzabilità del prodotto in cucina, quindi è una scelta di interesse per chi segue diete povere di grassi o desidera abbassare il colesterolo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Industria alimentare e delle bevande, Panificazione e cucina, Vendita al dettaglio e Casalinghi

• Industria alimentare e delle bevande: l'industria alimentare e delle bevande è il mercato più grande per il latte evaporato. Viene utilizzato prevalentemente nella produzione di prodotti lattiero-caseari come gelati, dolciumi e salse. È anche un componente importante in bevande come frappè, caffè e tè. Il latte evaporato fornisce un gusto ricco e cremosa alle preparazioni alimentari. Questo segmento di mercato continuerà a crescere man mano che la domanda mondiale di cibi pronti e piatti pronti continua ad aumentare.
• Cottura e cottura: il latte evaporato è comunemente utilizzato nel settore della panificazione e della cucina, in particolare per preparare torte, budini, creme pasticcere e altri dessert. La consistenza cremosa e la lunga durata lo rendono un ingrediente facile da utilizzare per cuochi casalinghi e chef professionisti. Nelle ricette salate, può essere utilizzato da aggiungere a zuppe, salse e sughi per conferire una consistenza liscia e cremosa. La sua capacità di migliorare la consistenza e la consistenza dei cibi dolci e salati è una delle ragioni principali della sua popolarità.
• Vendita al dettaglio e per la casa: nel settore della vendita al dettaglio e per la casa, il latte evaporato è un elemento base della dispensa nella maggior parte delle case di tutto il mondo. Viene utilizzato per l'uso quotidiano, dalla preparazione di dolci e bevande all'aggiunta di sapore e consistenza a zuppe e sformati. Con lo spostamento dei clienti verso prodotti alimentari più convenienti e di lunga durata, il latte evaporato continua a essere un articolo domestico, soprattutto nelle regioni in cui il latte fresco non è sempre convenientemente o facilmente disponibile. La vendita al dettaglio rimane solida sulla scia della domanda dei consumatori di prodotti lattiero-caseari a lunga conservazione.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"La crescente domanda di prodotti lattiero-caseari stabili per rilanciare il mercato"

C'è un notevole incremento nelMercato del latte evaporatocrescita. In primo luogo, un fattore chiave è la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari a lunga conservazione. Le persone in tutto il mondo preferiscono prodotti con una durata di conservazione più lunga a causa degli stili di vita frenetici e della necessità di cibo conveniente. Il latte evaporato, con il suo utilizzo prolungato senza refrigerazione, soddisfa esattamente questa esigenza e quindi è estremamente popolare sia nei mercati sviluppati che in quelli emergenti.

"Crescente applicazione del latte evaporato per espandere il mercato"

In secondo luogo, la crescente applicazione del latte evaporato nel mercato degli alimenti e delle bevande sta guidando la crescita del business. Nelle panetterie e nei dolciumi fino ai produttori di piatti pronti, numerose industrie si affidano al latte evaporato per la sua natura cremosa e la sua consistenza ricca. La facilità d'uso del prodotto in diverse forme culinarie lo rende un ingrediente essenziale in varie cucine in tutto il mondo.

Fattore restrittivo

"La popolarità dei sostituti del latte a base vegetale può potenzialmente ostacolare la crescita del mercato"

Uno dei principali fattori limitanti per il mercato è la crescente disponibilità e popolarità dei sostituti del latte a base vegetale. Con l’aumento del veganismo e dell’intolleranza al lattosio, i consumatori si stanno rivolgendo verso alternative a base vegetale come il latte di mandorle, di soia e di avena. Questa tendenza minaccia i prodotti lattiero-caseari tradizionali, come il latte evaporato, determinando un rallentamento della crescita in alcuni mercati.

Opportunità

"Sviluppo del prodotto attraverso prodotti fortificati e aromatizzati per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Le principali opportunità di mercato nel settore del latte evaporato si presentano nello sviluppo del prodotto attraverso prodotti fortificati e aromatizzati. Con prospettive crescenti, i produttori hanno sempre più la possibilità di rivolgersi ai consumatori attenti alla nutrizione con nutrienti aggiuntivi provenienti da prodotti come calcio fortificato, vitamine e contenuto proteico nel latte evaporato. Il lancio di nuovi gusti come cioccolato, vaniglia o caramello, inoltre, aiuta a soddisfare la fascia demografica più giovane e ad ottenere una copertura più ampia, in particolare tra i consumatori urbani che registrano una crescente domanda di forniture alimentari differenziate.

Sfida

"Il controllo delle interruzioni della catena di fornitura potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Tra le principali sfide c’è il controllo delle interruzioni della catena di approvvigionamento, soprattutto a causa di eventi globali come la pandemia di COVID-19. La produzione di latte evaporato è vulnerabile alle condizioni durante il trasporto e lo stoccaggio e qualsiasi ritardo può causare deterioramenti o carenze. Mantenere la qualità del prodotto garantendo allo stesso tempo una fornitura costante in varie regioni rimane una sfida chiave sia per i produttori che per i distributori.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL LATTE EVAPORATO

• America del Nord

La regione del Nord America ha gli Stati Uniti in crescitaMercato del latte evaporato.Il mercato del latte evaporato è controllato da alcune aree specifiche per paese, ciascuna delle quali fornisce un contributo notevole alla domanda e all’espansione nel mercato globale. Una delle regioni principali sono gli Stati Uniti del Nord America. Gli Stati Uniti hanno una storia tradizionale di utilizzo del latte evaporato come ingrediente per cucinare, cuocere al forno e bere. La popolarità del prodotto è aumentata dalla sua durata di conservazione, praticità e utilizzo ricorrente nei consueti piatti americani come torta di zucca e casseruole. La disponibilità di aziende lattiero-casearie affermate e la crescente tendenza alla panificazione casalinga hanno dato ulteriore slancio al mercato per questa regione.

• Germania

Un’altra regione prevalente in Europa è la Germania. La Germania vanta un’industria lattiero-casearia ben consolidata e un elevato tasso di utilizzo dei prodotti lattiero-caseari. Il latte evaporato viene utilizzato prevalentemente in Germania per applicazioni domestiche e industriali, in particolare nella produzione di dessert, bevande e alimenti trasformati. La domanda di prodotti lattiero-caseari di fascia alta e la crescente domanda di forme biologiche e fortificate di latte evaporato stanno spingendo il mercato in Germania.

• Cina

Una terza regione degna di nota è la Cina nell’Asia-Pacifico. La forte urbanizzazione, l’aumento del reddito disponibile e i cambiamenti nella dieta hanno rafforzato la domanda di prodotti alimentari nutrienti e convenienti come il latte evaporato in Cina. Il latte evaporato viene aggiunto dai consumatori agli alimenti convenzionali e a quelli contemporanei per formare una solida base di mercato. Inoltre, una classe media in crescita e una crescente infrastruttura di vendita al dettaglio stanno incoraggiando gli operatori internazionali e locali a scavare più a fondo nel mercato cinese.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Il mercato Latte Evaporato è aiutato da una serie di importanti partecipanti industriali che contribuiscono in modo significativo al suo sviluppo ed evoluzione. Includono grandi produttori lattiero-caseari multinazionali, produttori locali e aziende specializzate nella trasformazione alimentare. Mirano a creare una varietà di prodotti a base di latte evaporato per soddisfare le diverse richieste dei consumatori, come latte intero, latte scremato, versioni fortificate e versioni aromatizzate. La maggior parte di questi attori investe molto in ricerca e sviluppo per migliorare la qualità dei prodotti, aumentare la durata di conservazione e lanciare opzioni di imballaggio sostenibili. Collaborazioni strategiche, fusioni e acquisizioni sono all'ordine del giorno tra questi attori per aumentare la loro presenza sul mercato e le reti di distribuzione in tutto il mondo. Gli operatori industriali si stanno inoltre concentrando maggiormente sulla penetrazione nei mercati emergenti modificando la loro offerta di prodotti per soddisfare i gusti e le preferenze locali. Partecipano inoltre in modo proattivo alle campagne di marketing e agli sforzi promozionali per aumentare la consapevolezza del marchio e la fedeltà dei consumatori.

Elenco delle principali aziende del mercato del latte evaporato

• Nestlé S.A. (Svizzera)
• FrisiaCampina (Paesi Bassi)
• Dairy Farmers of America (Stati Uniti)
• Arla Foods (Danimarca)
• Gruppo Lactalis (Francia)
• The Kraft Heinz Company (Stati Uniti)
• Eagle Family Foods (Stati Uniti)
• Industrie alimentari di Singapore (Singapore)
• Senba Dairy Group (Cina)
• Gruppo Yili (Cina)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Maggio 2022, Arla Foods ha investito molto costruendo un nuovo stabilimento presso Pronsfeld Dairy in Germania. L’espansione doveva soddisfare la crescente domanda internazionale di prodotti lattiero-caseari economici, sostenibili e sani, compreso il latte evaporato. FrieslandCampina ha introdotto in Medio Oriente la sua prima confezione in PET riciclabile di latte evaporato con il marchio "Rainbow". Il nuovo imballaggio comprende bottiglie richiudibili ed è riciclabile all'89%, in linea con le iniziative di sostenibilità dell'azienda e con la maggiore comodità del prodotto per i clienti. Questi progressi evidenziano l’attenzione del settore sull’aumento delle capacità produttive e sull’implementazione di processi sostenibili al fine di soddisfare la crescente domanda globale di latte evaporato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto sul mercato del latte evaporato offre un’ampia analisi del mercato che copre gli aspetti più importanti tra cui le dimensioni del mercato, i modelli di crescita, il panorama competitivo e le tendenze regionali. Fornisce una segmentazione approfondita per tipi di prodotto, applicazioni e canali di distribuzione per consentire alle parti interessate di realizzare le scelte dei clienti e le opportunità imminenti. Il rapporto analizza inoltre gli effetti delle tendenze macroeconomiche, delle politiche normative e delle innovazioni tecnologiche sulle prestazioni del mercato. Inoltre, indica le tattiche seguite dalle aziende più importanti per mantenere la quota di mercato e incoraggiare l’innovazione. Attraverso la fornitura di informazioni storiche e proiezioni, il rapporto è uno strumento utile per le imprese, gli investitori e i politici interessati a comprendere le complessità del mercato del latte evaporato.