Pasta per pane surgelata Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (pasta congelata pre-fermentata, pasta congelata pre-cotta, pasta congelata non fermentata, pasta congelata completamente cotta e altri), per applicazione (servizi di ristorazione, panifici in negozio e altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELL’IMPASTO PER PANE CONGELATO

La dimensione globale del mercato della pasta per pane surgelata è stimata a 6.935,3 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 7.868,97 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 4,3% dal 2026 al 2035.

Anche il mercato globale della pasta per pane surgelata è destinato a una crescita sostanziale nei prossimi anni, guidata da diversi fattori. Il mercato della pasta per pane surgelata fornisce pasta per pane surgelata preconfezionata che può essere facilmente preparata quando necessario, supportando la praticità per uno stile di vita facile. Questo mercato si rivolge sia al settore commerciale che a quello residenziale in quanto ha una durata di conservazione e anche un'alternativa che fa risparmiare tempo. La porta rossa Frozen è disponibile in diverse tipologie come pane multicereali, a lievitazione naturale, integrale e bianco. La combinazione tra l’evoluzione delle preferenze dei consumatori e le innovazioni sta stimolando l’espansione del mercato globale.

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RISULTATI CHIAVE DEL MERCATO IMPASTO PER PANE CONGELATO

• Dimensioni e crescita del mercato: la dimensione del mercato della pasta per pane surgelata era di 6.375,24 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 6.630,48 milioni di dollari entro il 2025 e supererà 7.233,51 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 4,3%.

• Fattore chiave del mercato: la comodità di risparmiare tempo è la parola d'ordine: circa il 48% delle famiglie urbane del Nord America ora preferisce prodotti da forno già pronti rispetto a quelli cotti da zero, determinando un'impennata dei prodotti a base di pasta surgelata pronti da cuocere.

• Importanti limitazioni del mercato: le limitate infrastrutture della catena del freddo nelle regioni in via di sviluppo stanno frenando la situazione: quasi 1 punto vendita su 3 nell'Asia-Pacifico non ha la capacità di congelamento necessaria per immagazzinare in modo efficiente i prodotti da forno congelati.

• Tendenze emergenti: la domanda di etichette pulite è in aumento. Entro il 2023, quasi il 32% dei nuovi lanci di prodotti a base di pasta surgelata non prevedeva conservanti o additivi artificiali, riflettendo la crescente preferenza dei consumatori per la trasparenza.

• Leadership regionale: l'Europa è ancora il re dell'impasto, rappresentando oltre il 40% del consumo globale grazie alle tradizioni di lunga data della panificazione e all'adozione diffusa di concetti di panificazione in negozio nei supermercati.

• Panorama competitivo: il mercato è composto da un mix di grandi player come General Mills e Aryzta, insieme a nuovi arrivati ​​artigianali: i primi cinque marchi insieme detengono poco meno del 50% del mercato, mostrando un buon livello di frammentazione.

• Segmentazione del mercato: tra i tipi, l'impasto a base di grano bianco continua a dominare, con una quota superiore al 60%, anche se le varianti senza glutine stanno rapidamente rosicchiando i margini mentre gli acquirenti attenti alla salute ampliano i loro carrelli.

• Sviluppo recente: alla fine del 2023, Dawn Foods ha lanciato una nuova linea di impasti a lievitazione naturale surgelati negli Stati Uniti, con l'obiettivo di sfruttare la crescita del 25% su base annua osservata nei prodotti a base di pane in stile artigianale nelle principali catene di vendita al dettaglio.

IMPATTO DEL COVID-19: CRESCITA DEL MERCATO LIMITATA DALLA PANDEMIA A CAUSA DELLE INTERRUZIONI DELLA CATENA DI FORNITURA

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia ha provocato interruzioni nelle catene di approvvigionamento, nelle operazioni di produzione e nelle attività di vendita al dettaglio, con conseguente riduzione della spesa dei consumatori. C'è stata una ricerca nell'home banking che alla fine ha portato alla richiesta di pasta per pane surgelata conveniente e che fa risparmiare tempo. Sebbene il mercato possa eventualmente riprendersi con il miglioramento della situazione, l’impatto immediato del COVID-19 è stato prevalentemente negativo per il mercato globale.

ULTIME TENDENZE

"Innovazioni nell'impasto per pane surgelato per stimolare la crescita del mercato"

Un’ultima tendenza nel mercato globale dell’impasto per pane congelato è l’integrazione di opzioni salutari come antiche rovine verdi intere e pasta per pane surgelata con ingredienti senza glutine. Le persone ora sono più attratte dalla tendenza ad essere sani e attenti alla salute, che sta aumentando la richiesta di includere ingredienti biologici nel pane congelato. Ha anche preparato vari gusti di pane insieme a tipi speciali di cereali.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO PASTA PER PANE CONGELATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in pasta congelata prefermentata, pasta congelata precotta, pasta congelata non fermentata, pasta congelata completamente cotta e altri. 

• Impasto congelato prefermentato: il pane con impasto congelato viene fatto fermentare prima di essere congelato.
• Impasto Surgelato Precotto: Questo prodotto è cotto a festa e prima di usarlo deve essere cotto solo per pochi minuti, è molto facile e veloce da cucinare.
• Impasto congelato non fermentato: l'impasto congelato non fermentato non ha subito alcuna fermentazione prima del congelamento. In genere richiede lievitazione e fermentazione dopo lo scongelamento, consentendo flessibilità nelle caratteristiche del prodotto finale.
• Impasto congelato completamente cotto: questa porta è davvero grande prima del congelamento ed è l'opzione ideale per i consumatori che desiderano la massima comodità.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in servizi di ristorazione, panifici in negozio e altri.

• Servizio di ristorazione: il settore come ristoranti, hotel, bar che servono cibo ai clienti.
• Panifici in negozio: le operazioni in negozio non vengono svolte ma sono assicurate per fornire pane fresco.

FATTORI DRIVER

"La crescente domanda di alimenti pronti per alimentare il mercato"

Uno dei principali fattori trainanti nella crescita globale del mercato della pasta per pane surgelata è la crescente domanda di alimenti pronti da mangiare e da cuocere in quanto sono convenienti per il nostro stile di vita frenetico e in rapido movimento. Ma optando per opzioni che fanno risparmiare tempo piuttosto che fare appello ai metodi tradizionali di dispendio di tempo, questo metodo viene accettato sia nel settore residenziale che in quello commerciale.

"Aumentare le condizioni del cambiamento climatico per espandere il mercato"

Un altro fattore trainante nel mercato globale della pasta per pane surgelata è la tendenza ad essere attenti alla salute optando per opzioni salutari. Gli strumenti per il pane surgelato sono disponibili in molte opzioni salutari come l'impasto multicereali, l'impasto integrale e il lievito naturale. Anche il senza glutine è una delle opzioni che guidano la crescita del mercato.

FATTORI LIMITANTI

"Breve durata di conservazione per avere un impatto sulla crescita del mercato"

Uno dei principali fattori di contenimento nel mercato globale dell’impasto per pane congelato è la durata di conservazione limitata del pane e di altri prodotti rossi. L'impasto del pane congelato deve essere congelato continuamente fino a quando non deve essere utilizzato, altrimenti si rovina. Per mantenere la qualità dell'impasto del pane congelato e prevenirne il deterioramento è necessario provvedere a mantenerlo continuamente congelato. Ciò può anche aumentare i costi di stoccaggio e, in caso di interruzione della catena del freddo, ciò può comportare il deterioramento del prodotto. Ciò limita anche l'area in cui è stato distribuito il prodotto finito.  

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IL MERCATO DEGLI IMPASTI PER PANE CONGELATO APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

"La regione del Nord America domina il mercato grazie alla presenza di un'ampia base di consumatori"

Il Nord America è emerso come la regione più dominante nella quota di mercato globale della pasta per pane surgelata a causa di diversi fattori. Il dominio della regione è attribuito alla sua vasta popolazione e alla rapida urbanizzazione, che porta a una domanda significativa di prodotti pronti da cuocere. Inoltre, la crescita del settore dell’e-commerce e del mercato nordamericano, contribuisce ulteriormente alla sua posizione dominante nella quota di mercato globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Il mercato Pasta per pane surgelata è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l’adozione del prodotto. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

ELENCO DEGLI OPERATORI DEL MERCATO PROFILATI 

• Aryzta (Svizzera)
• Achillee (Nuova Zelanda)
• Europastria (Spagna)
• J&J Snack Foods (Stati Uniti)
• Bridgford Foods (Stati Uniti)
• Guttenplan (USA)
• Lantmännen Unibake (Stati Uniti)
• Van der Pol (Gruppo DTI) (Paesi Bassi)
• Gonnella (USA)
• Pelle d'oca (India)
• RODOULA(Grecia)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Luglio 2024: General Mills ha lanciato una nuova gamma di prodotti a base di pasta per pane surgelata. Il lancio includeva vari tipi di pane, come pane francese, lievito naturale e opzioni integrali.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l’impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.