Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della birra senza glutine, per tipo (birra / birra artigianale, birra chiara, birra chiara), per applicazione (vendita al dettaglio online, vendita al dettaglio offline) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA BIRRA SENZA GLUTINE

La dimensione globale del mercato della birra senza glutine è stimata a 9.687,47 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 29.105,71 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 13% dal 2026 al 2035.

La birra senza glutine viene prodotta utilizzando sostituti di sorgo, riso, miglio o grano saraceno, che possono essere consumati da persone con intolleranza al glutine di frumento/orzo (celiachia). Ha il sapore e la sensazione della birra normale ma è senza glutine. La birra senza glutine è una bevanda ampiamente consumata utilizzata per riunioni informali, bar, caffetterie, nonché in numerosi formati di bevande, lager, birre e IPA. Rispondono alla crescente pressione per l’integrazione delle bevande e sono sempre più comuni, in particolare mercati di nicchia/orientati alla salute.

Il mercato della birra senza glutine è in crescita anche a causa del crescente numero di clienti attenti alla salute e anche del crescente numero di persone intolleranti al glutine e celiache. Questa maggiore comprensione del rischio associato al consumo di glutine ha portato a un mercato in crescita per i sostituti senza glutine. Inoltre, l’aumento della popolarità della birra artigianale, delle birre speciali e di altre bevande artigianali ha reso assolutamente necessario per i birrifici fornire un’ampia varietà di birre e soddisfare la domanda di prodotti senza glutine. Con i consumatori che desiderano una combinazione di inclusività e maggiori opzioni di bevande alcoliche rilevanti dal punto di vista nutrizionale, il mercato è in crescita e la birra senza glutine si trova sia nelle nicchie del mercato di massa che in quelle delle specialità.

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RISULTATI CHIAVE

• Dimensioni e crescita del mercato:La dimensione del mercato della birra senza glutine era di 7.586,71 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 8.562,50 milioni di dollari entro il 2025 e supererà 22.794,04 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 13%.

• Fattore chiave del mercato:L’aumento dei casi di celiachia e di intolleranza al glutine sta spingendo la domanda, con oltre l’1% della popolazione mondiale con diagnosi di celiachia e altri milioni che optano per diete prive di glutine.

• Principali restrizioni del mercato:I costi di produzione più elevati e la disponibilità limitata di materie prime limitano un’adozione più ampia, con la birra senza glutine che spesso ha un prezzo superiore del 15-30% rispetto alla birra normale nei negozi al dettaglio.

• Tendenze emergenti:I birrifici artigianali stanno rapidamente aggiungendo opzioni senza glutine, con oltre 250 microbirrifici in tutto il mondo che ora producono linee dedicate senza glutine.

• Leadership regionale:Il Nord America è leader del mercato, rappresentando oltre il 40% delle vendite globali, guidato da una forte consapevolezza dei consumatori e da reti di vendita al dettaglio consolidate.

• Panorama competitivo:Il mercato comprende oltre 50 marchi importanti, con un mix di giganti affermati della birra e produttori artigianali di nicchia che competono per la fedeltà dei consumatori.

• Segmentazione del mercato:La birra a base di sorgo è il segmento più popolare, rappresentando quasi il 35% del volume totale di produzione di birra senza glutine in tutto il mondo.

• Sviluppo recente:Nel 2024, diverse importanti aziende produttrici di birra hanno lanciato varianti a basso contenuto calorico senza glutine, attingendo alla crescente base di consumatori attenti alla salute.

IMPATTO DEL COVID-19

"La pandemia sta interrompendo il mercato della birra senza glutine con sfide alla catena di fornitura e chiusure di sedi"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19, almeno inizialmente, ha sconvolto il mercato della birra senza glutine provocando interruzioni della catena di approvvigionamento e chiusure temporanee di bar-ristoranti, che a loro volta hanno influito sulle vendite. Tuttavia, quando il comportamento dei consumatori si è spostato dal consumo normale e da una preferenza più sana al consumo domestico e a una "preferenza più sana"""" per il cibo, la domanda di alimenti senza glutine è aumentata. Inoltre, il boom dell’e-commerce e dei servizi di consegna a domicilio ha stimolato il mercato. Inoltre, grazie alla maggiore consapevolezza della salute e del benessere durante la pandemia, ancora più consumatori hanno cercato prodotti senza glutine, promuovendo così ulteriormente la già consolidata crescita a lungo termine del mercato della birra senza glutine.

RUSSIA-UCRAINAIMPATTO DELLA GUERRA

"Tensioni geopolitiche e restrizioni commerciali complicano la distribuzione internazionale e i prezzi della birra senza glutine"

La guerra tra Russia e Ucraina ha avuto effetti di ricaduta sul mercato della birra senza glutine, principalmente attraverso interruzioni della catena di approvvigionamento e aumento dei costi delle materie prime. La diminuzione delle forniture di cereali, in particolare di frumento e orzo, ha influenzato la produzione di birra convenzionale e senza glutine. Pertanto i produttori di birra sono stati soggetti ad un aumento dei costi di produzione, che potrebbero essere tutti trasferiti al consumatore sotto forma di aumento del prezzo. Inoltre, i conflitti geopolitici e le restrizioni commerciali complicano ulteriormente la distribuzione internazionale, il che potrebbe comportare una diminuzione dell’offerta e un calo del prezzo della birra senza glutine in alcuni territori.

ISRAELE-HAMASIMPATTO DELLA GUERRA

"L’instabilità geopolitica contribuisce a perturbazioni economiche più ampie e alle sfide della catena di fornitura"

La guerra tra Israele e Hamas ha ben poco impatto diretto sul mercato mondiale della birra senza glutine. Ma l’instabilità geopolitica nell’area è stata un fattore che ha contribuito a una perturbazione economica più generale, con un impatto sulle catene di approvvigionamento e sul commercio globale. L’aumento dei costi del carburante e dei trasporti, insieme ai potenziali ritardi nella circolazione delle merci, hanno influenzato indirettamente i costi di produzione e distribuzione. Sebbene il caos non abbia mirato specificamente alla produzione di birra senza glutine, l’impatto economico generale potrebbe portare a un aumento dei prezzi e anche a problemi nella catena di approvvigionamento a livello globale.

ULTIMA TENDENZA

"Ascesa delle birre artigianali e innovative senza glutine caratterizzate da ingredienti unici. Nuova tendenza"

Una delle tendenze attuali nel mercato della birra senza glutine sono le birre artigianali e innovative senza glutine. Diversi birrifici cercano di innovare in termini di nuovi ingredienti come quinoa, grano saraceno e riso per ottenere sapori e consistenze diversi che soddisfano gli acquirenti senza glutine così come gli amanti della birra artigianale. Inoltre, vi è una forte enfasi sulla sostenibilità laddove i birrifici utilizzano imballaggi e processi di produzione ecologici. Questa tendenza sta rispondendo al crescente desiderio di bevande alcoliche di alta qualità, sostenibili dal punto di vista ambientale ed eque.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA BIRRA SENZA GLUTINE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Birra/Birra artigianale, Lager, Ale.

• Birra/Birra Artigianale: questa parte riguarda birrifici indipendenti di micro e piccole dimensioni che producono birre senza glutine uniche e di ottima qualità. I bevitori di birre speciali/artigianali amano le novità, i nuovi ingredienti e i processi di produzione della birra, il che a sua volta favorisce l'appetito per le nuove birre senza glutine.

• Lager: le lager senza glutine sono birre leggere e pulite che di solito sono prodotte con cereali alternativi come riso o sorgo. Offrono ai consumatori un gusto facilmente rinfrescante e morbido e le lager sono in genere la scelta più diffusa nel campo dei prodotti senza glutine.

• Ale: le Ale senza glutine hanno un profilo aromatico più completo ed evoluto rispetto alle lager che è spesso caratterizzato da un carattere di malto dominante. Le birre offrono l'esperienza di gusto che i consumatori cercano nelle loro decisioni di acquisto di birra senza glutine.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio online, vendita al dettaglio offline.

• Vendita al dettaglio online: il segmento della vendita al dettaglio online ha registrato una crescita significativa a causa della maggiore preferenza dei consumatori per la comodità e la consegna a domicilio. I siti web di e-commerce forniscono un facile accesso a una selezione di opzioni di bevande senza glutine (in particolare birra) per i consumatori attenti alla salute e di mercato di nicchia.

• Vendita al dettaglio offline: il settore della vendita al dettaglio offline comprende supermercati, negozi di liquori e bar, dove è possibile selezionare e acquistare direttamente birra senza glutine. Questa parte gioca ancora un ruolo cruciale nell’ottenere un vasto pubblico e nell’incoraggiare gli acquisti d’impulso nel mondo reale.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e frenanti, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato. 

Fattori trainanti

"Aumento della prevalenza dell’intolleranza al glutine e della celiachiaGuidare la crescita del mercato della birra senza glutine"

Uno dei principali fattori trainanti dell’espansione del mercato delle birre senza glutine è la crescente incidenza dell’intolleranza al glutine e della celiachia. Poiché si è data maggiore attenzione a questi problemi di salute, è cresciuta la domanda di alimenti senza glutine in tutti gli aspetti, anche per le bevande alcoliche. I consumatori che soffrono di intolleranza al glutine stanno diventando sempre più esigenti nella scelta dei prodotti alimentari, e quindi c'è la possibilità di una birra cauta, addirittura piacevole, come quella senza glutine. Questa crescita del mercato senza glutine sta spingendo i birrifici a innovare e offrire alcune birre senza glutine come risposta a tale domanda.

"Aumento della salute e del benessereTendenze che aumentano la domanda di opzioni di birra senza glutine"

La crescita del mercato della birra senza glutine è influenzata anche dall’andamento della salute e del benessere. I consumatori ricercano sempre più la possibilità di adottare uno stile di vita equo, non consumando glutine, e scegliendo una scelta alimentare più sana. Ciò ha portato a una maggiore domanda di stili di birra senza glutine per soddisfare questi desideri. Inoltre, i consumatori preoccupati per la propria salute si sono fatti strada nel mercato dei prodotti alcolici piacevoli e bevibili senza dover uscire dalle loro esigenze dietetiche.

Fattore restrittivo

"Gli elevati costi di produzione della birra senza glutine influiscono sull’accessibilità del mercato"

Lo svantaggio principale del segmento delle barrette senza glutine è il costo di produzione più elevato rispetto alle altre birre convenzionali. Sostituire altri cereali come il sorgo o il riso potrebbe essere più costoso, con un impatto negativo sul costo delle birre senza glutine. Ciò è spesso associato a prezzi al dettaglio più elevati, che da un lato possono limitare l’accesso per alcuni consumatori. Tuttavia, le birre senza glutine tendono a non corrispondere al sapore e alla sensazione in bocca delle birre tradizionali e questo può influire sull’accettazione da parte dei consumatori e rallentare la crescita del mercato della birra senza glutine.

OPPORTUNITÀ

"Espansione delle offerte senza glutine per soddisfare la crescente domanda di opzioni di bevande inclusive"

Un fattore che contribuisce alla crescita del mercato della birra senza glutine è la tendenza crescente e più accettata per un’ampia gamma di selezioni di bevande. Poiché sempre più consumatori vogliono evitarli a causa di normative dietetiche o ragioni dietetiche, i birrifici possono sviluppare una gamma più ampia di linee di prodotti senza glutine per rivolgersi a una base di consumatori in crescita. Inoltre, il continuo aumento del consumo di birra artigianale offre la possibilità ai birrifici di incorporare innovazioni non solo in termini di sapore e processo di produzione della birra, ma anche nella produzione di birre dal sapore pieno e senza glutine, adatte a una base di consumatori più attenta alla salute e, soprattutto, agli autoproclamati appassionati di birra artigianale.

Sfida

"Superare le sfide delle incoerenze di sapore nella replica del gusto tradizionale della birra"

Un problema importante che deve affrontare il mercato della birra senza glutine è la necessità di produrre birre senza glutine con il sapore e la qualità tradizionali della birra. Le birre senza glutine sono, in generale, prodotte con cereali alternativi e, come tali, si verifica un cambiamento nel profilo gustativo e nella sensazione in bocca, che può essere appetibile o meno a tutti. Inoltre, può essere difficile aumentare il volume di produzione mantenendo qualità e gusto elevati, cosa tipica dei birrifici in generale e dei birrifici sempre più piccoli. Questa sfida può sfociare in un’avversione dei consumatori che ostacola la crescita del mercato perché molti preferiscono ancora le birre “tradizionali”.

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IL MERCATO DELLA BIRRA SENZA GLUTINE APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il Nord America è uno dei mercati principali per la birra senza glutine in un contesto di crescente consapevolezza sanitaria e di problemi di salute legati al glutine. Negli Stati Uniti esiste un ampio mercato di consumo con una tendenza crescente nel consumo di prodotti senza glutine, che ha portato alla sua crescita esplosiva nei portafogli sia dei grandi che dei piccoli produttori di birra. Inoltre, il buon andamento delle bevande e la crescente domanda di bevande speciali stimolano la crescita del mercato anche negli Stati Uniti e in Canada.

Europa

La birra senza glutine è un settore centrale del mercato europeo, spinto in gran parte da una maggiore comprensione del problema dell’intolleranza al glutine e da un crescente desiderio di bevande alcoliche alternative. Le birre senza glutine sono diventate al centro dell'attenzione in molti paesi - Germania, Regno Unito e Francia, tra gli altri - a causa delle tendenze in campo sanitario e alimentare. La regione è servita da un eccesso di birrifici artigianali che producono birre senza glutine, rivolte sia ai consumatori intolleranti al glutine sia a coloro che desiderano passare a bevande alla birra alternative. Inoltre, la crescente presenza di questi articoli negli ambienti di vendita al dettaglio o di ospitalità sta contribuendo alla quota di mercato della birra senza glutine.

Asia

Il mercato asiatico sta gradualmente sviluppando il mercato della birra senza glutine, da un lato attraverso la crescente consapevolezza sui problemi di salute legati al glutine e dall’altro attraverso un atteggiamento generale verso stili di vita attenti alla salute. La preoccupazione dei consumatori per il cibo e la preferenza per le alternative alimentari sono le cause della domanda di prodotti contenenti glutine in Giappone, Cina e India. Sebbene il mercato sia ancora molto giovane rispetto al mondo occidentale, l’espansione della classe media, i cambiamenti nel comportamento dei consumatori e la disponibilità di birra senza glutine nelle principali città del paese stanno creando un percorso promettente per una crescita permanente del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Il mercato della birra senza glutine è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel plasmare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un’ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l’adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

I principali attori nel mercato della birra senza glutine, come Anheuser-Busch InBev, Heineken e BrewDog, si stanno concentrando sull’innovazione dei prodotti, espandendo le loro linee di prodotti senza glutine e investendo in ricerca e sviluppo. Per mantenere il loro posto sul mercato, questi stabilimenti stanno diversificando i mercati con nuovi aromi, migliorando la qualità delle loro birre senza glutine e aggiornando la loro immagine rispetto ai consumatori attenti alla salute. Inoltre, al fine di estendere ulteriormente i canali di distribuzione, alcuni di loro stanno aggiungendo canali estesi attraverso partnership di vendita al dettaglio e siti di e-commerce, che dovrebbero essere più accessibili per loro. Ma i produttori di birra artigianale stanno cercando di accaparrarsi anche i sottomercati, ovvero le tecniche di produzione della birra senza glutine.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (Belgio)
• CRAFT BREW ALLIANCE (CBA) (USA)
• DAMM (Spagna)
• Döhler (Germania)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Marzo 2023: Anheuser-Busch InBev (AB InBev) ha lanciato una birra senza glutine nel suo marchio Michelob Ultra, estendendo la sua linea di prodotti per soddisfare la crescente necessità dei consumatori di prodotti senza glutine. Questo lancio ha segnato un passo significativo nella loro strategia volta a soddisfare i consumatori attenti alla salute. La birra è una combinazione di sorgo e riso, che si traduce in un gusto leggero e frizzante, alludendo a una tendenza crescente di bevande inclusive e sfruttando al tempo stesso la posizione consolidata di AB InBev nel mercato statunitense.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

In questo rapporto viene presentata un’analisi completa del mercato della birra senza glutine, che include dinamiche di mercato, potenziatori del mercato, vincoli del mercato e acceleratori del mercato. Descrive la segmentazione del mercato per prodotto (birra artigianale, birra chiara) e per applicazione (vendita al dettaglio online offline) e fornisce la regionalizzazione che copre Nord America, Europa e Asia. La discussione si concentra ulteriormente sugli effetti dei recenti sviluppi, tra cui la pandemia di COVID-19 e gli eventi geopolitici, presentando al contempo una panoramica dei principali attori del settore, il loro approccio alle innovazioni di mercato e di prodotto.